2013. október 22., kedd

Körtés sütőtök leves

A sokadik sütőtök leves, most almával/körtével. És curryvel. És pisztáciával a tetején.

Hozzávalók:

  • 1 kg sütőtök a sütőben megsütve
  • 1 nagy hagyma
  • 2 körte (vagy alma), meghámozva, kimagozva, felkockázva
  • 1-2 evőkanál curry (fűszerkeverék)
  • só, bors
  • 2-3 csésze kókusztej (nálam egy csésze tejszín)
  • 2-3 csésze alaplé
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • a tálaláshoz pisztácia és koriander/petrezselyem

A hagymát apróra vágom és az olajon közepesnél magasabb hőmérsékleten üvegesre párolom. Hozzáadom a curry-t és a körtét és 5 percig együtt párolom. Hozzáadom a sütőtököt, az alaplevet és a kókusztejet (vagy tejszínt). Felforralom, pár percig főzöm, majd simára turmixolom. Ha szükséges, hígítom és sózom-borsozom. Tálaláskor petrezselymet (vagy koriandert) és összevágott pisztáciát szórok a tetejére.

Eredetileg innen.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Fahéjas szívek Nagyon gyorsan elkészülő (és elfogyó) édes falatkák kávéhoz, teához, vagy fagylalthoz. Alig tudtam pár darabot megmenteni a fényképezéshez (és ahhoz is kellett némi veszekedés). Nem mértem, hogy hány kanál fahéj fogyott, s… Tovább
  • Chili con carne Nem boncolgatnék eredetet és igaziságot ennél az ételnél, nem vagyok se mexikói, se texasi, hogy érdemben tudjak nyilatkozni. rövid keresgélés után kiderült, hogy rengeteg variációja van, milyen bab van benne, van-e benne … Tovább
  • Cukkinis-répás kínai tészta Hidegen – tésztasalátaként -, és melegen, „hagyományos” zöldséges tésztaként is fogyasztható, ráadásul a szállítást is jól bírja. Tökéletes vacsora vagy ebéd hétköznapra. Akinek ez így kevés, tegyen bele egy kis maradék sü… Tovább
  • Mentás, csirkés penne Nagyon finom, nem tudom miért, de nekem az utóbbi időben ez a kedvencem (persze menta nélkül) – pedig sokat, és sokfélét főztem, volt miből választani. Az enyhén mustáros tejszínes mártás, a zöldségek és a csirkehús bármel… Tovább
  • Cukkinis-kukoricás tészta Amikor nincsen kedvem vagy időm sokáig a konyhában pepecselni, csak összevágok némi zöldséget, melléöntök egy kis tejszínt, és főzök mellé tésztát, mondhatjuk azt is rá, hogy „gyorskaja”. Elvileg gyorsabb lenne pizzát rend… Tovább

0 megjegyzés: