Csokoládés pite (laktózmentes)

Hugi teljesen laktózmentes hónapot tart, azaz nincs semmi “normál” tejtermék és hasonlók laktáz tablettával (ami mellesleg a legdizájnosabban csomagolt gyógyszer), csak laktózmentes élelmiszerek. Utána állítólag jobban fogja bírni a kicsi laktóz-adagokat. Úgyhogy ez a torta most félig neki készült.

A csokoládés kis szakácskönyvemből van ez a recept, igazából semmit sem kellett változtatni a dolgokon, egyszerűen laktózmentes tejszínt és vajat használtam. Nagyon jó dolog, hogy már nem csak margarint (és abból sem jó bármelyik) hanem vajat is ehet, és még túró rudija is van. :-)

A torta kb. 2x5 perc aktivitást igényel, valamint némi hűtést és sütést. Ennyi idő alatt a legközelebbi – nem is túl jó – cukrászdába sem jutok el.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 15 dkg liszt (nekem teljes kiőrlésű volt)
• 5 dkg (laktózmentes) vaj
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál porcukor
• 1 evőkanál kakaópor
• hideg víz

a krémhez:

• 20 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál (laktózmentes) vaj
• 2,5 dl (laktózmentes) tejszín

a tetejére:

• dekorcukor stb.

A lisztet, a kakaóport, a porcukrot, a tojássárgáját és a kis kockákra vágott vajat a késes robotgépbe teszem, és pár mp alatt morzsalékosra keverem. Hideg vizet öntök hozzá, és újabb néhány mp alatt omlós tésztát keverek belőle. Egy 18-22 cm átmérőjű tortaformát kibélelek vele, és min. 30 percre hűtőbe teszem. előmelegített sütőben, 190 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm. A megsült tésztát kiveszem a formából és egy tányérra rakom. A tejszínt felforralom a vajjal, majd lehúzom a tűzhelyről, és elkeverem benne az összetört csokoládét. A homogén krémet a tortába öntöm, megszórom dekorcukorral, és pár órára a hűtőbe teszem.

18-22 cm-es tortaformához.