Rakott burgonya camembert-rel

A klasszikus, kolbászos (csípős-paprikás zsírban tocsogó) rakott krumplival egyikünk sincs túl jó viszonyban. Ez sokkal jobb szerintem (szerintünk), és azt hiszem legközelebb villával kicsit össze fogom törni a  burgonyát, hogy jobban felszívja a tejszínt. Hogy minél kevésbé emlékeztessen a főtt burgonyára.

Hozzávalók:

• 37 dkg burgonya
• pár szelet téliszalámi (kb. 3-3,5 dkg, nekem light szalámim volt)
• kb. 1 dl főzőtejszín (10%-os zsírtartalmú)
• 12,5 dkg camembert (nekem ez is light)
• 1 póréhagyma
• só, bors

A burgonyát meghámozom, kockákra vágom, és megfőzöm. Közben felkarikázom az újhagymát, elnegyedelem a szalámit, és előmelegítem a sütőt 210 fokra (légkeveréssel). A főtt, lecsöpögtetett burgonyát (villával kicsit összetöröm) egy kis tűzálló tálba (kalácsforma-méret pont jó) öntöm, meglocsolom a tejszínnel, és alaposan megsózom-borsozom. A tetejére szórom a hagymakarikákat és a szalámi szeleteket. A sajtot lapjában ketté vágom, és a héját pár helyen átvágom, majd héjával felfelé a burgonyára teszem. Kb. 7-10 percig sütöm, amíg a sajt megolvad.

2 fős adag. Adagonként kb. 450 kcal.

Tovább

Paradicsomos lepény

Érik az erkélyen a koktélparadicsom, és a boltok is tele vannak szebbnél-szebb fürtös paradicsomokkal, úgyhogy a cukkini mellett a másik kötelező nyári elem a friss napérlelte paradicsom. A paradicsomból és a zöldfűszerekből most egy gyors leveles tésztás lepényt készítettem, könnyű nyári vacsora 3 fő részére, vagy előétel 6-12 főre.

Hozzávalók:

• 1 csomag (45 dkg) leveles tészta
• 3-4 darab fürtös paradicsom
• kb. 15 dkg koktélparadicsom
• friss bazsalikom
• friss kakukkfű
• 12 szelet olasz szalámi
• olívaolaj
• balzsamecet
• kb. 3 evőkanál sűrített paradicsom

A leveles tésztát kinyújtom, és 12 darab 10x10 cm-es négyzetre vágom (úgymond ’csaltam’, csak kettévágtam a 6 előnyújtott lapomat). A sütőt előmelegítem 200 fokra, és két tepsit kibélelek sütőpapírral. A tésztalapokat a tepsibe teszem, és megkenem a sűrített paradicsommal. A paradicsomokat megmosom, a koktélparadicsomot félbe, a fürtöst szeletekre vágom, és alaposan megpakolom velük a tésztát. Kicsit megsózom, megszórom aprított bazsalikommal, és pár csepp olívaolajat és balzsamecetet csöpögtetek rájuk. 10 percig sütöm, közben a szalámit apróra vágom. Megszórom a szalámival és még 10 percig sütöm. Kakukkfűvel díszítem, és azonnal tálalom.

Eredetileg a női lapozón.

Tovább