Kevert kakaós-gyümölcsös sütemény (vegán, tej- és tojásmentes)

Az Instagramon, egy olasz blogban jött szembe a recept. És most hogy kezdjük magunkat összeszedni a babázás okozta “sokkból”, egyre több időt tudok eltölteni a konyhában, minden jónak tűnő vegán sütemény receptet kipróbálunk.

Elsőre furcsának tűnhet a recept, a sok víz, a tojás hiánya, de tökéletesen működik. A cukor mennyiségét érdemes a felhasznált gyümölcshöz igazítani. Savanykás gyümölcshöz kell az egész megadott mennyiség, édesebbhez érdemes csökkenteni rajta.

Én egy kicsit kis sütőedényben csináltam, azért lett jóval magasabb, mint az eredeti receptben, de nekem így is elég volt a megadott 45 perces sütési idő. A lédúsabb gyümölcs növeli, az alacsonyabb, nagyobb alapterületű sütőtál csökkenti a sütési időt, ezért 30 perc sütés után érdemes figyelemmel kísérni, hogy áll.

Mivel olasz a recept: a legjobb reggelire, egy csésze kávé mellé…

Hozzávalók

• 21 deka liszt
• 21 deka (210 ml) víz
• 12 g sütőpor
• 12 dkg cukor (édes gyümölcs esetén 9 deka is elég)
• 20 g kakaópor
• 30 g ízesített alkohol (narancslikőr, barackpálinka, kókuszos rum, vaníliakivonat…  nálunk mostanában a kókuszos Malibu rum a befutó)
• 50 g napraforgóolaj (vagy más, semleges ízű olaj)
• a tetejére gyümölcs, felszeletelve
• a sütőtál kikenéséhez tejmentes margarin vagy olaj és kevés liszt

A sütőt előmelegítem 180 fokra és egy sütőtálat (22-24 cm átmérőjű kerek, vagy kb. azzal megegyező méretű szögletes), kikenek margarinnal és kiszórok liszttel.

A lisztet, a kakaót és a sütőport összekeverem egy tálban. Egy nagyobb tálban összekeverem a vizet, a cukrot, az olajat és az alkoholt.

A lisztes keveréket a vizeshez adom, és simára keverem. A tésztát az előkészített sütőtálba öntöm, elsimítom a tetejét, és kirakom a gyümölccsel (két, felszeletelt nektarint használtam).

Kb. 45 perc alatt megsütöm.