2016. január 16., szombat

Társasjátékok 13. rész – Carcassonne–Star Wars kiadás

IMG_9944

A társasjáték sorozatom nagyobbik fele a Carcassonne-ról szól, most itt egy újabb bejegyzés, mert karácsonykor új dobozzal gazdagodott a gyűjtemény.

A játék nagyon hasonlít az alapjátékra, az eltérések:

  • ha két játékos bábúi egy (kereskedelmi)útra vagy aszteroidamezőbe (ez a vár megfelelője) kerülnek, kockadobással el kell dönteni, hogy kié legyen. Pár egyszerű szabály dönti el, hogy ki nyeri a dobást, lehet afelé ügyeskedni, hogy én 3 kockával, az ellenfél pedig csak eggyel dobjon, az nyer, aki nagyobb számot dobott.
  • a mezőknek nincsen megfelelője, a fekete űrbeli részekre nem lehet bábut tenni
  • a kolostor megfelelője a  bolygó. Bolygóra akkor is rakhatunk bábut, ha a mellette lévő lapkát tesszük le, és akkor is tehetünk rá így bábut, ha valaki áll már rajta. Ismét a kockadobás dönt, hogy kié lesz végül (vagy a következő körig).
  • max 5 fő játszhatja, a bábuk: Yoda, Luke Skywalker, rohamosztagos, Darth Vader és Boba Fett. négy fő játszhat csapatban is, nyilván akkor a Boba Fett figurákat nem használják.

IMG_9942

Kinek:

  • Star Wars őrülteknek :-)
  • Azonkak akiknek már megvan a Carcassonne, akár ezerféle kiegészítővel, mint nekünk, és szeretenének egy gyorsabb pörgősebb menetet játszani.
  • Akinek kicsi az asztala – mert ehhez nincs ezerféle kiegészítő…

Kinek nem:

  • Aki most ismerkedne a Carcassonne-nal. Nekik inkább az alapjátékkal érdemes kezdeni, mert ha megtetszik, lehet hozzá mindenféle kiegészítőt venni.
  • Akinek probléma, hogy nincs hozzá magyar nyelvű szabály. Maga a játék szokás szerint nyelvfüggetlen, de szabály csak angolul, németül, olaszul és franciául van a dobozban.

Hol árulják?

  • Társasjátékos webshopokban

Alap adatok:

  • 2-5 főre
  • játékidő max 30 perc
  • 8 éves kortól
  • a kevés lapka miatt sokkal nagyobb a szerencsefaktor, mint a sok-sok kiegésztővel megtámogatott, nagyon hosszú klasszikus változatban. (Ott is a sok-sok kiegészítő csökkenti a szerencsefaktort a játékidő tetemes növelése mellett)

2016. január 10., vasárnap

Gombás-gesztenyés mini pite


Egyik nap munka után el kellett ütnöm egy csomó időt, mert elfelejtettem kulcsot vinni magammal, és meg kellett várjam Levit, hogy visszaérjen vidékről.
Kínos.
De volt egy előnye. Unalmamban bementem egy könyvesboltba, és hosszas keringés után vettem egy vegán szakácskönyvet. Még mindig nem vagyonk se vegák se vegánok, de a tejmentes diétát úgy a legkönnyebb betartani, ha vagy nagyon egyszerű húsételeket csinálunk, vagy halat sütünk, vagy valami olajos mag-mentes vegán étel készül. Mondjuk ez utóbbi sem mindig egyszerű, de ez a könyv szerencsére nem hemzseg az olajos magoktól.
Szóval vettem egy vegán szakácskönyvet. Van benne egy csomó szimpatikus recept, amik közül ez érdekelt a legjobban.
Zöldséges-gesztenyés töltelékkel töltött, leveles tésztás mini-piték. Salátával (vagy párolt zöldséggel) és áfonyalekvárral tálalva.
A gesztenyés töltelék miatt kicsit más, mint a megszokott, de nagyon finom és nagyon egyszerű. A munka zöme akár egy nappal előbb elvégezhető, és nagyon könnyű szépen tálalni. Szóval lehet vele villogni a vendégek előtt. :-)
Két dolgon változtattam: mivel nem vagyunk vegánok, a piték tetejét nem szójatejjel, hanem tojással kentem meg, és nem álltam neki magam főzni az áfonyaszószt, vettem egy üveg szimpatikus áfonyalekvárt.

Hozzávalók

  • 2 csomag, egyenként 275 grammos előnyújtott leveles tészta
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 kis hagyma, apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 12-15 dkg barna csiperke, apróra vágva
  • 1 közepes répa, apróra vágva
  • 1 szél angolzeller, apróra vágva
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál sörélesztő pehely (ha belfér az étrendbe, lecserélhető 1-2 evőkanál frissen reszelt parmezánra)
  • 1 kávéskanál szárított kakukkfű
  • 1 csipet szárított zsálya
  • só, bors
  • 4 evőkanál fehérbor vagy zöldségalaplé
  • 12, 5 dkg natúr gesztenyepüré (fél csomag)
  • 1 tojás (vagy ha vegán verzióban készítjük, 1-2 evőkanál szójatej)
a tálaláshoz:
  • áfonyalekvár
  • saláta, koktélparadicsom
  • a salátára öntet, én balzsamecet-krémet raktam rá (jól kiegészíti az áfonyalekváros minipitéket)
Egy kisebb fazékban közepesnél magasabb lángon felmelegítem az olajat. Beleszórom a hagymát, és pár perc alat üvegesre párolom. Belekeverem a zúzott fokhagymát, az apróra vágott répát, zellert és gombát. Kicsit megsózom, és addig párolom, amíg a zöldségek által ereszett nedvesség majdnem mind elpárolog.
Belekeverem a zöldfűszereket, a gesztenyét, a bort (vagy alaplevet), a szójaszószt, a sörélesztőpelyhet, sózom, borsozom és folyamatos keverés mellet 5-7 percig főzöm.
A tölteléket félreteszem hűlni (ez lehet, akár egy éjszaka is), eközben az ízek is összeérnek, és a hideg töltelék sokkal szilárdabb, könnyebb vele megtölteni a leveles tésztát.
A sütőt előmelegítem 200 fokra (légkeveréssel) és két tepsit kibélelek sütőpapíral.
A leveles tésztákat kitekerem, mindkettőt négybe vágom (a rövidebb és a hosszabb oldallal párhuzamosan is elfelezem).
A tésztadarabokon elosztom a tölteléket – nem kenem el, csak a téglalapok közepére kanalazom.  A téglalapokat félbehajtom, a széleket villával összenyomon, tepsibe teszem, megkenem a felvert tojással (vagy szójatejjel), és megszórom egy kevés sóval.
18-20 perc alatt megsütöm.
Salátával és áfonyalekvárral tálalom.

8 minipite lesz belőle, ha több fogás van, nekem elég egy belőle, ha “csak” ez az ebéd, kettő az adagom. Szóval 4-8 adag lesz belőle.

 

forrás: 500 vegetáriánus étel

2016. január 7., csütörtök

spanyol rizses csirke


Néhány hozzávaló, egy edény, 20-25 perc munka + némi várakozás = spanyol rizses csirke.
Szerintem jó egyenlet.
És ami extra jó dolog: nincs benne tej. :-)
De most “kivételesen” úgy tejmentes, hogy nem vegán. Hús meg rizs. Igazi klasszikus.

Hozzávalók

  • 4 bőrös, csontos csirke felsőcomb
  • 80 ml száraz fehérbor
  • 1 csipet sáfrány
  • kevés olívaolaj (nem biztos, hogy kell)
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 nagy vagy 2 kisebb paradicsom, felkockázva
  • 2 babérlevél
  • 1 csésze rövidszemű rizs
  • 2 csésze csirke alaplé (vagy zöldség alaplé, vagy ha az sincs, víz)
  • 2/3 csésze paprikával töltött zöld olajbogyó
  • só, bors
1 csésze = 240 ml
A sütőt előmelegítem 190 fokra (légkeveréssel), és előveszek egy nagy, tapadásmentes, sütőbe is tehető serpenyőt (öntöttvas is jó). A serpenyőt közepesnél kicsit nagyobb lángon felmelegítem.
A sáfrányt elkeverem a borban, és félreteszem.
A csirkecombokat sóval, borssal fűszerezem, és bőrös oldalukkal lefelé a forró serpenyőbe teszem. A combokat 5-7 percig sütöm, amíg a bőr megpirul, majd megfordítom őket, és további 2-3 percig sütöm. A húsokat kiszedem egy tányérra. A kisült zsírt 2 evőkanálnyi kivételével kiöntöm. Ha a hús nem volt zsíros, vagy sikerült egy gyors mozdulattal kiönteni az összeset, olívaolajjal pótlom a szükséges 2 evőkanálnyi mennyiséget.
A serpenyőbe szórom a hagymát és a fokhagymát, és időnként megverve üvegesre sütöm.  Hozzáadom a paradicsomot, és addig sütöm, amíg összeesik.
Beleöntöm a sáfrányos bort, belekeverem a babérlevelet, fél teáskanálnyi sót és ízlés szerinti borsot. Addig főzöm, amíg a bor majdnem teljesen elpárolog.
Hozzáadom a rizst, az alaplevet az olajbogyót, és alaposan elkeverem. Bőrös oldalukkal felfelé beleteszem a csirkecombokat, lefedem és 25-30 percre beteszem a sütőbe. Akkor jó, ha a rizs beszívta a folyadékot és a csirke átsült. Tálalás előtt lefedve 5-10 percig pihenni hagyom.
2-3 adag lesz belőle. Forrás: One Pot

2016. január 3., vasárnap

Kókuszos muffin


Igazából cupcake, de nem tudom, hogy magyarul hogy kellene hívni a cupcake-et. (Ami zsírosabb tésztájú, mint a muffin és van egy csomó krém a tetején).
Úgyhogy muffin.
Jó sok kókusszal.
És nem tévedés, tényleg csak négy (maxmimum öt) darab lesz a receptből. A recept forrása a Dessert for Two (Desszert két főre) című könyv. Amint a neve is mutatja, két adagosra csökkentett sütemények és más desszertek vannak benne. Ez valakinek butaságnak tűnhet, hogy minek kis adagot sütni valamiből, hisz “úgyis elfogy”. Egyrészt nem fogy el úgyis, mert nem vagyok túl édesszájú, másrészt allergiák és nem-szeretem dolgok miatt alig van olyan desszert, amit mindketten megennénk. Úgyhogy inkább kis adagok készülnek, de többféle. Illetve nekem kis adag, Levinek meg az “úgyis elfogy” adag.
Nekem az “úgyis elfogy”-ból lenne a 42-es nadrágméret, arra pedig semmi de semmi szükség.
Úgyhogy ez az én négy kókuszkrémes muffinom.

Hozzávalók

a tésztához:
  • 1/4 csésze* olaj (60 ml)
  • 1/3 csésze cukor (65 g)
  • csipet só
  • 1 tojás (L-es)
  • 30 ml (kb. 2 evőkanál) kókusztej
  • 1 evőkanál kókuszos rum (Malibu)
  • 48 g liszt
  • fél kávéskanál sütőpor
  • fél kávéskanál szódabikarbóna
  • 1/2 csésze kókuszreszelék (50 g)
*1 csésze = 240 ml
a krémhez:
  • 85 g krémsajt
  • 30 g szobahőmérsékletű vaj
  • 1 evőkanál kókusztej (15 ml)
  • 1 evőkanál kókuszos rum (Malibu)
  • 35-40 g porcukor (ízlés szerint)
  • 4-5 evőkanál kókuszreszelék
Először megsütöm a muffinokat. A sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréssel), és egy muffintepsi 4 vagy 5 mélyedésébe papírt teszek. Ha magasak a papírok elég a négy, ha alacsonyabbak, ötre lehet szükség.
Az olajat, a cukrot, a sót és a kókusztejet egy tálba teszem, (gépi) habverővel pár percig keverem. Hozzáadom a tojást és a rumot, és még kb. fél percig keverem. A lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát egy tálkában összekeverem, majd a tojásos keverék tetejére szitálom. A lisztet beleforgatom a masszába, és pár gyors mozdulattal elkeverem. Végül hozzáadom a kókuszreszeléket, és a tepsi papírral bélelt mélyedéseibe kanalazom. 23-25 perc alatt megsütöm. A megsült muffinokat rácsra teszem hűlni.
A krémhez habverővel összekeverem a vajat, a krémsajtot, a kókusztejet, a rumot, a cukrot és 1-2 kanál kókuszreszeléket.
A maradék kb. 2 evőkanálnyi kókuszreszeléket szárazon, serpenyőben kicsit megpirítom. Ha elérte a kívánt színt, átrakom egy tányérra, mert a  forró serpenyőben könnyen megéghet.
Ha a muffinok kihűltek, rájuk kenem a krémet. Elsimítom a tetejüket, és finoman belenyomom a pirított kókuszba. Tálalásig hűtőbe teszem.
4-5 darab lesz belőle. Kicsit átalakítva a Dessert for two-ból.