2011. március 31., csütörtök

(at least)-5-a-day: 31. nap

IMG_6835

Éljen a 20x-os optikai zoom. Merthogy ezt a másodikról lőttem. :-)

Tömeg: 64,4 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, avokádó, narancslé (3 egység)

Ebéd: zöldséges lepény (2 egység)

Vacsora: ananászos csirkemell, hasábburgonya (1 egység)

Összesen 6. A legnehezebb gyümölcsös desszerteket kitalálnom. Nem vagyok az a gyümölcsös-típus. A házi istennős könyv is mindig a csokoládés fejezetnél nyílik ki… De kemény leszek, hétvégén joghurtfagyi lesz, meggy és dulce de leche. Ha sikerül holnap karamellt varázsolnom a sűrített tejből.

2011. március 30., szerda

(at least)-5-a-day: 30. nap

Tömeg: 64,4 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, sajt, paradicsom, narancslé (2 egység)

Ebéd: cukkinis-sonkás tészta (2 egység)

Vacsora: zöldséges lepény (2 egység)

Nasi: diós rúd.

Összesen 6. Az azért jó, hogy elég nagy mennyiségű sütemény elpusztítása mellett sem lettem nehezebb. Mondjuk könnyebb sem, de mindegy. A térdem konstansan fáj (bár nyilván nem a rajtam lévő bébiháj miatt). Grrrrrrrr….

2011. március 29., kedd

(at least)-5-a-day: 29. nap

IMG_6826

Tömeg: 64,4 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: coleslaw, házi ciabatta (+uborka, rukkola, fél avokádó, sonka, sajt) (3 egység)

Vacsora: cukkinis-sonkás tészta* (2 egység)

Nasi programozáshoz: diós rudak

*Cukkinis-sonkás tészta

Hozzávalók:

  • 20 dkg tészta
  • pár szelet selyemsonka
  • 1 kis üveg sűrített paradicsom
  • fél dl tejszín
  • 50 dkg cukkini
  • 1 csokor újhagyma
  • reszelt sajt
  • bazsalikom, kakukkfű
  • + a marék rukkola, mert volt itthon még egy kevés a doboz alján

Összesen 7. Nájsz. Az nem, hogy a sütemény felét megettem egy fél nap alatt, de hát ez van, csak én ehetek diót, és minek várjam meg, amíg megszárad…. nemdebár?

Diós rudak

IMG_6828

Komolyan már én érzem rosszul magam, amikor eszembe jut/leírom, hogy “megint egy Stahl Judit recept ami nem a legjobban működik úgy, ahogy a könyvben le van írva”. És ez tényleg nem az én nyomorékságom rosszindulatom. Úgy gondolom van már elég rutinom a konyhában. Pláne egy olyan recepthez, ami a szerzője szerint abszolút kezdőknek való.

Pro: finom a sütemény, és sütőporos tészta létére majdnem teljesen olyan, mintha kelt tészta lenne, ami nekem, aki leszámolt az élesztővel, jó hír. Mivel a tésztája nem igazán édes, lehet, hogy ki fogom próbálni pizza-alapnak is.

Contra: baromi híg a töltelék, az egy dolog, hogy készítés közben tiszta maszat lettem, de sütés közben a dió nagy része lefolyt, így gyakorlatilag két süti készült, mert a rudak között cukros-diós karamelles “keksz” borította a tepsit. Frissen a legjobb (másnap is jó azért, a harmadnapig nem jutott el – még úgy sem, hogy egyedül ettem meg az egészet).

Hozzávalók:

a töltelékhez:

  • 10 dkg dió
  • 8 dkg cukor (eredetileg 10, de 8-cal is elég édes)
  • 5 dkg puha vaj
  • (fahéj én nem raktam)
  • 1-2 evőkanál narancslé (fél dl-t ír, az én tapasztalatom az nagyon sok, legközelebb 1-2 evőkanálnyit rakok csak)

a tésztához:

  • 25 dkg liszt (+ elég sok a nyújtáshoz)
  • 2 dl tej (200 g)
  • 1/2 dl olaj (45 g)
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál sütőpor
  • csipet só
  • 1 tojás

A töltelékhez a vajat habosra keverem a cukorral, majd belekeverem a darált diót, és végül pár kanál narancslét adok hozzá. A tésztához egy tálban összekeverem a lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot, egy kancsóban pedig a tejet és az olajat. A folyékony hozzávalókat a szárazakhoz öntöm, összekeverem, majd lisztezett deszkán összegyúrom. Akkor jó, ha lágy kelt tészta állagot ér el (kb. úgy is fog ragadni). Két tepsit kibélelek sütőpapírral, és a sütőt előmelegítem 200 fokra (légkeveréssel, anélkül 220). A tésztát 20x50 cm-es téglalappá nyújtom, megkenem a dióval, és 5x10 cm-es csíkokra vágom. A csíkokat megtekerem és beteszem a tepsibe. A süteményeket megkenem a felvert tojással és 10-15 perc alatt megsütöm.

20 db lesz belőle.

2011. március 28., hétfő

(at least)-5-a-day: 28. nap

Tömeg: 64,3 kg

Reggeli: házi ciabatta, rukkola, paradicsom, krémsajt, narancslé (2 egység)

Ebéd: medvehagyma-krémleves, sült csirke, mindenféle saláta, narancsos csokitorta (mivel nem én csináltam, csak megbecsülni tudom, 2-3 egység)

Vacsora: házi ciabatta, rukkola, coleslaw, fél avokádó, paradicsom (3 egység)

7-8 egység. Hurrá. a 64,3 is hurrá. Egy nap alatt rukkola, madársaláta, avokádó, csírák, medvehagyma :-)

Hasznos segéd blogoláshoz–Live Writer

writer

A napokban több blogspotos bloggerinánál is láttam a panaszt, hogy nem tudnak a bejegyzésekhez képeket feltölteni, ez volt az utolsó csepp a pohárban, hogy megírjam ezt a bejegyzést. Egy-két apróságot leszámítva elégedett vagyok a blogspot-tal, van viszont egy hatalmas bénaság a rendszerben, ez pedig a bejegyzések írása/szerkesztése. A többi szolgáltatóról nem tudok nyilatkozni, de gondolom ott is hasonló a helyzet. Béna kis webes WYSIWYG-editor (bár ez az amit látsz-azt-kapsz a még csak nem is mindig igaz a blogspotnál), nehézkes képfeltöltés, minden képet képszerkesztő programban kell vízjelezni, levágni, csinosítgatni. Nos ez nem KELL így legyen. Legalábbis a Windows felhasználóknak XP-től fölfelé egész biztosan.

Van ugyanis a Microsoftnak egy nagyon jó kis ingyenes programja (sajnos nem fizetnek nekem ezért a reklámért, még mielőtt valaki PR-akciót sejtene), a ‘Live Writer’. Igazából akinek van a gépén MSN Messenger, és teljesen alap beállításokkal szokta frissítgetni (azaz menjen csak fel a gépre minden komponens) valószínűleg már fent is van. Ellenkező esetben innen le lehet tölteni.

Mit tud a program?

  • a word felületéhez roppant hasonló módon, kényelmes szövegszerkesztőben lehet bejegyzéseket írni.
  • alapértelmezett vízjelezést lehet beállítania  képekre
  • 3 nézet közül lehet választani: szerkesztés (nagyon hasonlít a  végleges látványra, de nincsen a bejegyzéseknek lábjegyzete, nincsenek oldalsávok, a színek betűtípusok, oldalháttér stimmelnek – ez látszik fent a képen, így nézett ki ez a bejegyzés írás közben, képbeszúrás előtt), villámnézet (a blog oldalsávjával, pont úgy néz ki, ahogy a blog fog, ha közzétettük a bejegyzést, amin dolgozunk), és forrás (itt bele lehet piszkítania  html-tag-ekbe, én ezt csak akkor használom ha iframe-be be akarok szúrni mindenféle multimédiás dolgokat)
  • egyszerű képmanipuláció (levágás, világosítás, kontraszt, színek, fekete-fehér stb.)
  • egyszerű hivatkozás-beszúrás, még a saját blog korábbi elemei közt is tud keresni (gyorsan, ahogy gépeljük be a keresési szót, folyamatosan szűkítve a találatokat)
  • szavak száma és hasonló statisztikák, amik szintén a word-ből ismerősek lehetnek.
  • sokkal jobban kezeli a kategóriákat is, mint a blogger béna szerkesztője
  • automatikusan tudja menteni a piszkozatokat, sőt a kész bejegyzést is tárolja a merevlemezünkön
  • a korábban megírt bejegyzések is szerkeszthetők vele
  • több blogfiókot tud kezelni, köztük 1 kattintással tudunk váltani (akár bejegyzés-írás közben is)
  • be lehet állítani a közzététel dátumát is
  • néhány kattintással hozzá lehet adni a fiókot (kb. csak a blog URL-je és a belépési jelszavunk kell hozzá)
  • teljes egészében magyar
  • mindenféle kiegészítőket lehet hozzá telepíteni (képmegjelenítéshez, kódok közzétételéhez, twitterhez stb. ezek azért már nem magyarul vannak – pont, mint a társasjátékok)
  • táblázatot, térképet, videót, hangulatjeleket lehet vele beszúrni
  • több szolgáltatóval is működik, nem csak a  bloggerrel (typepad, wordpress stb)

Én most már évek óta használom, szinte a blog kezdete óta, és elképesztően nem esik jól már a saját felületről bejegyzést írni. Nem is szoktam, akkor inkább megtartom magamnak a gondolataimat, ha nem jutok hozzá a PC-mhez. Könnyű a jót megszokni :-). Úgyhogy mindenkinek ajánlom, akinek kompatibilis a blogjával, és aki a Word-öt preferálja a béna böngészős bejegyzés-szerkesztgetéssel szemben.

2011. március 27., vasárnap

(at-least)-5-a-day: 27. nap

Tömeg: 65 kg (hééééé héééééé)
Reggeli: házi ciabatta, krémsajt, rukkola, paradicsom, narancslé (2 egység)
Vacsora: meggyes tiroli rétes (40 dkg meggyből kettőnknek, szóval újabb 2 egység)
Összesen 6, elégedett vagyok magammal – a reggeli mázsálást leszámítva. Remélem csak plusz 70 deka vizet raktároztam el az elmúlt napokhoz képest. És persze tudom normális még az egy napon belüli 1-2 kg-os súlyingadozás is, én viszont tudom, hogy két kilót nem ingadozok egy napon belül. Lehet, hogy a 100 kilós emberek igen, én nem szoktam (fél körül szokott lenni) . Két kilót pár nap alatt is csak úgy tudok adni ha 1) kiveszik a mandulámat, és egy hétig csak vizet bírok inni* 2) súlyos** gyomor- és bélrendszeri fertőzésem van 3) kipróbálok valami hülye diétát és szintén 1 hét alatt lemegy 2 kiló aztán semmi. Csak a kiakadás, hogy ‘héééé mi ez a kaja-terror’ és eredménytelenség. Szóval részemről a 4 nap alatt 7 kilót fogyhat “csodamódszerek” erősen felejtősek.
*amikor közli a kaja-felelős nővér a műtét után, hogy hát másnaptól már bármit lehet enni, az egy kicsit vicces. Nekem a babapiskótához is kellett 1 hét, a húshoz meg 2-3. És fakír és evés-bolond vagyok.
**súlyos = házhoz jön a háziorvos, majd sok egyéb mellett közli, hogy ki vagyok száradva és sóhiányom is van.

2011. március 26., szombat

(at least)-5-a-day: 26. nap

Tömeg: 64,6 kg (héééé hééééééééééé, álljunk már meg!)

Reggeli: “tönkölykocka” (Lipóti pékség, ezt választottam, mert ez élesztő-mentes, jó választás volt), krémsajt, paprika, rukkola, narancslé (2 egység)

Ebéd: rizs pirított zöldségekkel (2 egység)

Vacsora: saláta, csokis gofri eperrel (erről bővebben később) (2 egység)

Nasi programozáshoz: kesudió.

Összesen 6. És az eper is finom volt :-). És új kedvenc szendvicset avattam, krémsajtos-rukkolás. Nyammmmm. És csupa vitamin, meg jó a gyomornak és hasonlók (elvileg csökkenti a gyomorsav mennyiségét). És beindult az erkélyládában a rukkola meg a sóska. Csak időben el kell majd kezdeni fújkálnia  bio-tetűírtóval, hogy ne járjak úgy, mint tavaly, amikor a kis rohadékok megették előlem az egészet.

2011. március 25., péntek

(at least)-5-a-day: 25. nap

Tömeg: 64,3 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, paprika, narancslé (2 egység)

Ebéd: sült csirkecomb, sütőben sült hasábburgonya*, saláta (1 egység)

Vacsora: zöldséges pirított rizs + némi extra kesudió (2 egység)

*szerintem az egyik legnagyobb találmány a sütőben süthető hasábburgonya, csak szórok pár maréknyit a teflon tepsibe, betolom a sütőbe, és kész. Nincs konyhatakarítás, olajjal-megégetés, és kevésbé hizlal.

Összesen 5. Nem szoktam arról írni, hogy mit meg mennyit iszom a nap folyamán – a reggeli narancslevet leszámítva. Nos ez azért van, mert a többi kb. 3 liter folyadék amit elpusztítok kalória-mentes. Alkohol kb. havi-kéthavi 1 koktél, amúgy napi 2-5 csésze Earl Grey tea, cukor, citrom és mindenféle egyebek nélkül, valamint rengeteg szénsavas ásványvíz. Ennyi, se kávé, se tej, se üdítők, se ilyen-olyan joghurtok. Kávét régen ittam, de már nem ízlik (ugyanakkor a kávés desszerteket meg szeretem, ja és nyaraláskor bedobok Levivel pár kapucsínót (vagy még inkább jegeskávét), de amúgy nem szoktam sosem kávézni). 

2011. március 24., csütörtök

(at least)-5-a-day: 24. nap

Tömeg: 64,3 kg (jéééhúúú ismét)

Reggeli: 2 szelet toast kenyérből bundáskenyér, paprika, narancslé (2 egység)

Ebéd: rántott sajt, zöldséges rizs (1 egység)

Vacsora: 1 adag saláta fél avokádóval (2 egység) és csokidarabos gofri (az első fogás a fitness a második a wellness)

Összesen 5 egység. A súlycsökkenés igazán dicséretes. Bár ha már itt tartunk, kedves testem, mikor méltóztatsz végre 64 alá menni? hmmmmm?

Gofri VII.–csokidarabos gofri


Annyi jó gofri receptem van már, hogy nehéz eldönteni, melyik a legjobb. Azt hiszem mindig az aktuális. Ez is egy nem túl édes tésztájú, elég ropogós, és valami hihetetlenül “habos” változat. Még a csokidarabok nélkül is dobogós lenne, de azzal együtt már… A recept egyébként innen van, én annyit változtattam rajta (azon kívül, hogy a negyedét csináltam csak meg), hogy író (‘buttermilk’) helyett tejet raktam bele. Lehet trükközni, hogy a tejbe kevés citromlevet tesz az ember, és pár percig állni hagyja, vagy kever hozzá egy kis joghurtot. De egyszerűen tejjel is remek. Levi még kivit is pakolt az adagjára, én csak csokoládé-szósszal ettem, mert nem volt itthon kedvemre való gyümölcs (nem is sikerült elérnem csak épp’ az öt egységet).
UPDATE – hála az USA-ban élő kuzinomnak: a ‘buttermilk’-et kaukázusi kefirrel lehet helyettesíteni. És tényleg, jobban kezelhető, sűrűbb lett tőle a tészta, a csokoládé-lencsék sem ragadtak le mind a tál aljára (ízre, minimális volt a különbség, megmaradt a ropogós külső és a habos belső).
Hozzávalók:
  • 1 csésze* liszt
  • 1/4 csésze csokoládé-lencse (kisméretű a jó, vagy összevágott csokoládé)
  • 1 csésze kaukázusi kefir (tej/író)
  • 1 tojás
  • 2,5 dkg olvasztott vaj
  • 1 kávéskanál vanília-kivonat
  • 1 csapott evőkanál cukor
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
*csésze = 2,5 dl
Egy tálban összekeverem a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, egy másikban pedig az olvasztott vajat, a vanília-kivonatot, a tejet és a tojást. A nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntöm, addig keverem, amíg összeáll (nem baj, ha kicsit csomós). Végül belekeverem a csokoládé-lencsét, és vékonyan kiolajozott gofri-sütőben megsütöm.
2 fős adag (nekem 7 db lett, ami elég volt kettőnknek)

2011. március 23., szerda

(at least)-5-a-day: 23. nap

Tömeg: 64,7 kg (juhu, minden kis eredménynek örülni kell)

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, paradicsom, narancslé (2 egység)

Ebéd: spegetti húsgolyóval és zöldségmártással (2 egység)

Uzsonna: kekszgolyó

Vacsora: fél óriás sajtos kifli/ kis bagett és rengeteg padlizsánkrém (75 dkg padlizsánt ettünk meg ketten, bár mire  krém lesz belőle, ez alig pár maroknyi, na de akkor is 4 adag fejenként)

Összesen 8 adag. Ez lenne a cél mindig. Tanulás, programozás, kamraürítés.

Spagetti húsgolyóval és sült zöldségekkel

Fénykép nem készült, mert abszolút nem voltam fényképezős hangulatban. Marad tehát (a mindenképp rövid, semmiképp sem szeretnék Victor Hugo-i hosszúságban kalandozni) leírás: nagyobb mogyorónyi húsgolyók, spagetti és zöld pöttyökkel tarkított narancssárga mártás.

A húsgolyókhoz, a már többször bizonyított svéd húsgolyót vettem alapul, nagyon jól kezelhető massza, a húsgolyók felszíne szép egyenletes, és jól formázhatók.

Hozzávalók:

  • 20 dkg spagetti

a húsgolyókhoz:

  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 5 dkg tejszín
  • 1 tojás
  • só, bors
  • 25 dkg sovány darált marhahús
  • 1 teáskanál szárított bazsalikom

a mártáshoz:

  • 35-40 dkg cukkini
  • 1 nagy piros kaliforniai paprika
  • 1 nagy hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • kb. 1 dl bor
  • 1-1,5 dl tejszín
  • kevés olaj
  • reszelt sajt a tetejére

A húsgolyókhoz a zsemlemorzsát egy tálba teszem, ráöntöm a tejszínt és pár percig állni hagyom. Majd hozzáadom a többi hozzávalót, nagyon alaposan összegyúrom, és kis golyókat formázok belőle. A cukkinit és a paprikát csíkokra vágom, egy tepsibe teszem, meglocsolom kevés olívaolajjal, megszórom a  vékonyan felszeletelt fokhagymával, és 200 fokos sütőben kb. 40 percig sütöm. A sütési idő vége felé elkezdem főzni a tésztát (ill. elkezdem melegíteni a vizet hozzá), és egy (teflon) serpenyőben két részletben kevés olajon megsütöm a húsgolyókat, majd félreteszem őket, és a maradék olajon pár percig sütöm az apróra vágott hagymát. Felöntöm a borral és a tejszínnel, pár percig forralom, majd (egy megfelelő edényben) összeturmixolom a sült zöldségekkel. Ha túl sűrű a mártás, a tészta főzővizéből adok hozzá. Visszaöntöm a serpenyőbe, beleteszem a  húsgolyókat, felmelegítem amíg a tészta készre fő, majd összekeverem a lecsöpögtetett tésztával. Reszelt sajttal megszórva tálalom.

4 fős adag.

2011. március 22., kedd

(at least)-5-a-day: 22. nap – Körtés-szalonnás tészta

Tömeg:65,2 kg (ááááátok)

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: Körtés-szalonnás tészta* (elfelejtettem mennyi volt a zöldség benne, az tuti hogy az újhagyma 5 dkg volt, na de a körte… tisztítás előtt biztosan több volt, mint 30 dkg, valószínűleg elérte a 4 egységet, de legyen 3, kerekítsünk lefelé, az garantáltan lefedi az igazságot)

Uzsonna: sósmogyoró (az az ízesített tésztába csomagolt, elég hamar kiütéses lettem, máskor is ettem már ilyet, de attól még lehet, hogy allergiás vagyok a tészta valamely remek összetevőjére)

Vacsora: spagetti húsgolyóval és zöldséges szósszal (recept hamarosan) (2 egység)

Desszert: kekszgolyó (színes dekorcukorba forgatva, mert kókuszreszelék nincs itthon, és amúgy is kamra-ürítés zajlik az újabb bogártámadás miatt)

*Körtés-szalonnás tészta

Hozzávalók:

  • 5 dkg tészta
  • 3 dkg kockákra vágott húsos szalonna
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 nagy körte
  • kevés tejszín
  • tárkony
  • pár szem dió

Miközben megfőzöm a tésztát, elkészítem a mártást. A szalonnát pár percig sütöm, majd hozzáadom a felkarikázott újhagymát, majd a felkockázott körtét. Miután kicsit megpirult a körte, öntök hozzá egy kevés tejszínt (és egy keveset a tészta főzővizéből), tárkonyt keverek bele, ha szükséges megsózom. Összeforralom, majd összekeverem a lecsöpögtetett tésztával. Végül szórok rá egy kevés diót.

1 fős adag.

Góckutatás lenyomva, még a panoráma röntgen sem adott okot arra, hogy miért fáj a térdem és az ujjam. Ami kevésbé rózsás, hogy minden jel szerint előbb-utóbb szájsebész fog turkálni a számban, hogy a jelenleg kb. 25%-os állapotban lévő bölcsességfogamat kibányássza a helyéről. Azért a jelenlegi állás szerint (azaz nem fáj, nem nyom semmit, és nincs semmi sem begyulladva – rajtam kívül ófkórsz) ez nem a túl közeli jövőben lesz. Tudom rizikós az altatás, de betiltanám a felnőttkori ébren töltött mandulaműtéteket. Én totálisan kiakadtam. Ha már nem altatnak, legalább lőjenek be félhülyére. Engem a nyugiszuri csak addig dobott fel, amíg meg nem láttam a műtéthez szükséges eszközöket szépen kirakva a zsúrkocsira (pedig valószínűsítem, hogy szemüveg sem volt rajtam) – addig mondjuk tényleg szánsájn volt meg ‘áppinessz. Az már tényleg csak fun-fakt, hogy minden ilyen eseménynél dől a nyál a számból (babák vs. babapiskóta szintnél egy kicsit durvábban).

2011. március 21., hétfő

(at least)-5-a-day: 21. nap

Tömeg: 64,7 kg (jelenleg ez jéhúúú, de a mai menü fényében – plusz lesz még pár hasonló – ez félő, hogy ez nem most fog állandósulni)

Reggeli: 2 ropogós rozsos kenyér, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: svéd húsgolyó, 1 adag poharas cheesecake* (1 egység)

Vacsora: melegszendvics camembert-rel, olajbogyós paradicsomsaláta, 1 adag poharas cheesecake (2 egység)

Összesen 5 egység. Sikerült elfogyasztani az áfonyalekvárt, és a hűtőben tornyosuló camembert-készletet is. Az állatira bosszant, hogy most a bio szárított zöldségkeverékben sikerült állatokat találnom (grrrrrrrrrrrrrrrr). Úgyhogy az eddigi elfogyasztós-tervek mellé odacsapom még a tészta-gyűjtemény teljes megevését, és az olajos magvakét. Sajnos ez utóbbi szintén szinte 100%-ban rám vár. Jah és aszalt izémizék, ez meg Levire. Ha már itt tartunk, valószínűleg a teákat és a csokoládékat is mind le kéne nullázni, meg úgy általában mindent a kamraszekrényben és roppant alapos takarítást végezni. “Hmmmmm….. jó terv” (BJ ismét, ki más…)

Három hét után azt látom, hogy ezzel “módszerrel” van esélyem szép lassan leadni a bébihájamat (és úgy is maradni), és a napi 5 egység simán megvan, de még mindig dolgozni kell azon, hogy ez feljebb menjen.

*a poharas cheesecake-en annyit változtattam, hogy nem zabfalatok, hanem kakaós győri édes keksz került alulra, eper helyett pedig meggybefőttet használtam, mert az eper még túl zöld.

2011. március 20., vasárnap

(at least)-5-a-day: 20. nap


Tömeg: 65,1 kg (“átok, ááááátok”, hogy Bridget Jonest idézzem)
Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, sajt, narancslé (2 egység)
Ebéd: paradicsomszószos tortellini (2 egység)
Uzsonna: 1 marék kesudió
Vacsora: 3 szelet toast kenyér megpirítva, avokádókrém paradicsommal, saláta (3 egység)
Összesen 7 egység. Volt a héten egy nadrágvásárlási-próbálkozásom, ami csúfos kudarcba fulladt. A legtöbb nadrág annyira elképesztően nyomorékul áll rajtam, pedig nem vagyok teljesen amorf vagy ilyesmi. Az a fajta vagyok, aki a létező legmesszebb van a bojler-testtől (állati jó kifejezés, azóta röhögök rajta, amióta belefutottam a múlt héten), 38-40es alsók, és 36-38as felsők kellenek, vékony derék, B-s kosár, kissé vastag comb. Nem gondolnám ezt olyannak amit lehetetlen öltöztetni. És általában mégis az. Eleve kire jók ezek a mai nadrágok? Alul elakad már a lábfejem is (ami sokkal keskenyebb az átlagnál), és ha sikerül felhúzni, akkor fent meg hmmm… hát “tököm” van. Legalábbis úgy néz ki, vagy legalábbis akkor feszülne, ha elöl is lenne “valami”. De nincs. Ráadásul emlékeim szerint, amikor 53 kiló voltam, akkor sem volt egy leányálom nadrágot venni. És az már csak 19,47-es BMI. Mindenesetre kíváncsi vagyok, hogy ez javulni fog-e ha elérem az áhított testsúlyt.

2011. március 19., szombat

(at least)-5-a-day: 19.nap – Sárgarépás rizottógolyó

Tömeg: 64,9 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: sárgarépás rizottógolyók* saláta (2 egység)

Uzsonna: 1 marék kesudió

Vacsora: 2 camembert-es, áfonyás melegszendvics**, saláta (1 egység)

Desszert: 1,5 csík csoki

*Sárgarépás rizottógolyó

Rizottót főzök 15-18 dkg rizsből, egy nagy hagymával, és annyi reszelt répával, hogy a kétféle zöldség tisztítva legyen 32 dkg (+ a szokásos dolgok, akik kellenek egy rizottóba). Amikor langyosra hűlt, belekeverek egy tojást, golyókat formázok belőle, megforgatom zsemlemorzsában és megsütöm, fitness verzió: teflon tepsiben sütőben, hedonista: olajban. Salátával 4 adag.

**Levi még mindig diétán, így nekem kell megenni a felhalmozott készletek egy jelentős részét – eleve itt az idő, és hűtőt & fagyasztót akarok takarítani a nagyon közeli jövőben. És amúgy is all-time-favorite melegszendvics evör. Bár az ananászkarikás-sajtos-sonkás sem rossz. Ehhhhhhh. Bár az ananászkarika legalább beleszámít a napi zöldség/gyümölcs adagba az áfonyalekvárral ellentétben.

Tortellini paradicsomszósszal

Kép nincs, mert nem sikerült normálisan tálalnom, csúnyán összemaszatoltam a tányért, annyira meg nem vagyok türelmes és buzgó, hogy átrakjam egy másikba…

Szoktam időnként tortellinit venni, gyorsan összecsapok mellé egy zöldséges szószt, és máris megvan a vega-hétköznapi-villámebéd. Ja igen, vega, mert mindig ricottás-gorgonzolásat választunk, szerintem jobb, mint a húsos vagy gombás, a spenótos pedig miattam felejtős. A fél kilós csomag elvileg 3-4 adag, nálunk mindig 4, a sok zöldséggel mindig elég szokott lenni, úgyhogy megkaphatja a diétás kaja titulust.

Hozzávalók:

  • 1 teáskanál olaj
  • 1 hagyma
  • 5 dl passzírozott paradicsom
  • (fokhagyma)
  • zöldfűszerek, szerecsendió
  • só, bors
  • pár szem fekete olajbogyó
  • 25 dkg tortellini
  • reszelt sajt

A hagymát apróra vágom, és pár percig sütöm az olajon, majd felöntöm a paradicsommal, esetleg nyomok bele 1-2 gerezd fokhagymát, zöldfűszerekkel, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem. 10-15 percig rotyogtatom, hogy egy kicsit sűrűsödjön, és a hagyma krémesre főjön. Végül belekeverem a karikákra vágott olajbogyót és az időközben megfőzött tortellinit, és sajttal megszórva tálalom.

2 fős adag.

2011. március 18., péntek

(at least)-5-a-day: 18.nap

Tömeg: 64,8 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: tortellini gombás szósszal (12,5 dkg tortellini, 16 dkg gomba+hagyma, kevés tejszín, zöldfűszer) – (2 egység)

Vacsora: 1 adag saláta, sárgarépás rizottógolyók, 2 csík csoki (2 egység)

Összesen 6. Rémes, hogy egyesek esti kérdésére, hogy “mi a desszert?”, mostanában nem tudok olyan megoldást találni, hogy én ne egyek az édességből. Kedden panorámaröntgen, a góckutatás utolsó lépése, remélem ott se találnak semmit. Aztán jöhet a “B-terv”.

Tavaszi koszorú


Délelőtti 10 perces barkács-projekt a tavaszi nagytakarítás-dekorálás részeként. Tovább tartott a hozzávalók beszerzése, mint maga az alkotás, mert az első hobbyboltban nem voltak fa-katicák. Gondolom nem én vagyok az egyetlen, aki mostanában ilyet vásárol. És szerintem nincs az a hatalmas, jól felszerelt hobbybolt, ahol én rögtön elsőre mindent megtalálok. Tutira valami épp ki vagy fogyva, ami nekem kéne. :-) Bár a csúcs az volt, amikor webshopban rendeltem egy festéket, majd felhívott egy hölgyike, hogy most nincs, jövő hónapban leltároznak, lehet, hogy 2 hónap múlva lesz, kell-e még úgy is. Hát nem kellett, nekem két héten belül kellett volna, nem 2 hónap múlva….
alap1
Hozzávalók (1 dolog kivételével minden rajta van a képen):
  • vessző alap (azt hiszem ez kb. 15 cm-es)
  • 1 méter drótszélű szalag
  • 9 db fa katica (ez a nagyobbik fajta, 10 jobb lett volna, de 3asával voltak összecsomagolva)
  • olló
  • ragasztópisztoly
  • 1 darab gombostű
A szalagból levágok egy kisebb darabot (ez lesz majd az akasztó), és a nagyobbik darabból masnit kötök a koszorúra (előtte aláteszem a kis darabot és megcsomózom, utólag is be lehet dugni alá az akasztót, de egyszerűbb már az elején). A masni közepén átdugom a gombostűt, hogy rögzítsem (így nem fogja elrontani a második masni), a masni hosszú száraiból kötök még egy, kisebb masnit, szorosan meghúzom, és elrendezem a hurkokat. A katicákat ragasztópisztollyal a koszorúra ragasztom, és kész. 1-2 perc alatt lehűl a ragasztó, és már mehet is az ajtóra.

2011. március 17., csütörtök

(at least)-5-a-day: 17. nap

Tömeg:64,9 kg (vééééééégre, csak menjen eztán is lejjebb)

Reggeli: 2 ropogós rozsos kenyér, krémsajt, paprika, narancslé (2 egység)

Ebéd: borsófőzelék, virsli (2 egység – igazából majdnem 3, de mindegy)

Vacsora: gombás melegszendvics, olajbogyós paradicsomsaláta (2 egység)

Desszert: joghurtos pohárkrém*

*Joghurtos pohárkrém két főre:

  • 1 nagy doboz 0%-os joghurt kicsöpögtetve
  • 5 dkg étcsokoládé
  • kevés gesztenyekrém (opcionális)
  • 2 db babapiskóta

A csokoládét felolvasztom, és kanalanként belekeverem a joghurtot. Ha használok gesztenyekrémet, akkor azt is belekeverem. A babapiskótákat két üvegpohár aljára tördelem, rákanalazom a krémet, és tálalásig beteszem a  hűtőbe.

6 (6,5) egység. Végre 65 alatt. akkor jön a következő óhaj: 64 alatt (meg persze úgy általában 60 alatt). Ha sikerül pusztán a zöldség-gyümölcs számolással lefogynom, akkor ez a világ legegyszerűbb fogyókúrája (és legkevésbé kattant).

Kihajtott a szobában a szombaton vetett egyik fajta bazsalikom (vagy törpe vagy lila, majd kiderül). Nem tökölt túl sokat :-)

2011. március 16., szerda

(at least)-5-a-day: 16.nap

Tömeg: 65,2 kg

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: sült csirkecomb, bulgur paradicsommal, paprikával, olajbogyóval (2 egység), 2 kis szelet mézes zserbó

Vacsora: hagymás rántotta (rengeteg hagymával), 2 szelet ropogós rozsos kenyér, kínai kel saláta (végre elfogyott, amikor csináltam még nem úgy nézett ki, hogy egyedül eszem meg majdnem az egészet) (2 egység)

Nasi: Nigella féle corn flakes-es csokis izé

Összesen 6. Kicsit “éhenhalós” napjaim vannak, rá kell ülnöm a kezemre, hogy ne egyek egész nap/ne egyem magam tele teljesen (pedig most nem állok úgy, hogy rá lehessen fogni a hormonokra). Rémes, egész nap a következő forog a fejemben futó félkarú rablón: hamburger, bármi hasábburgonyával, cheesecake, avokádó, krémmel vastagon megkent cupcake-ek, fagylalt… Még jó, hogy nem vagyok az a tipikus hűtőre rábukós zabálós némber. Általában kitart az önuralom, és mértékletesen elégítem ki ezt a ringlispilt. Jah a svéd húsgolyót nem is írtam. De az mondjuk benne van a bármit hasábburgonyával kategóriában. És már 2 napja eldöntöttem, hogy vasárnap majd azt főzök.

Gabonapelyhes ropogós

Ha jól számolom ez a 4. recept, amit kipróbáltam a karácsonyra kapott házi istennős Nigella könyvből – mindegyikkel tökéletesen elégedett vagyok. Igazából nem is tudom miért vártam ezzel eddig. Ez tipikusan az a desszert/izé/nasi amihez tényleg mindig van nálam itthon minden. A vaj alap, a csokoládé szintén, és corn flakes is akad, mivel egyik ‘guilty pleasure’-öm a corn flakes-be panírozott csirkemell.

Már Sopronban a Harrerben is a corn flakes-es csoki volt a kedvencem, úgyhogy nem igazán meglepő, hogy úgy vetettük rá magunkat erre Levivel, mint a gyöngytyúk a hmmm… nos tudjuk mire.

A szakácskönyvben egyébként csak ennyi áll a recept előtt:

“Tényleg enélkül akarnának születésnapi teadélutánt rendezni egy gyereknek?”

Nos azt kell mondjam, nem. Sőt magamnak sem. És ha lehet nem várnék vele a születésnapomig.

Hozzávalók:

  • 10 dkg tejcsokoládé (lehet esetleg 12 és és fele tej fele ét)
  • 1 teáskanál golden syrup/méz
  • 2,5 dkg vaj
  • 5 dkg corn flakes

A mézet a vajat és az összetört csokoládét egy tálba teszem, egy fazékban vizet forralok, és miután a víz felforrt, lehúzom a tűzhelyről. Fölé teszem a csokoládét tartalmazó tálat, és időnként megkavarva addig hagyom ott, amíg szépen összeolvad az egész. Félreteszem hűlni, majd amikor még félig folyékony, hozzáadom a kukoricapelyhet (én egyet roppantottam rajta, mert voltak benne nagyon nagy darabok). Alaposan összekeverem, és egy kiskanállal bonbonpapírba adagolom. Pár percre beteszem a hűtőbe, hogy megdermedjen.

28-32 db lesz belőle.

2011. március 15., kedd

(at least)-5-a-day: 15. nap

Tömeg:65,2 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: cukkinikrémleves, sült pulykacomb, sült zöldségek, sütemény (2 egység)

Vacsora: camembert-es, áfonyás melegszendvics*, saláta kínai kellel (1 egység)

*kicsit rákattantam a szendvicssütőben csíkos betéttel sütött camembert-es melegszendvicsre, egy kiskanál áfonyalekvárral… hammmnyammm…

Összesen 5 egység. Előbb-utóbb lesznek új receptek is, de 2 napja az anyáknál-anyósoknál eszünk, meg Levi diétázni kényszerül kicsit, én meg ennek örömére nem csapok akkora főzéseket. Viszont, amit komoly előrelépésnek értékelek: anyám szerint fogytam, márpedig ő még nálam is sokkal kritikusabb a súlyomat illetően.

Társasjátékok - 9. rész: Catan kártyajáték

image

Előbb-utóbb majd írok az eredetiről (és a tengeri utazós kiegészítőről is), amiknek – számunkra – van egy nagy hátránya: minimum 3-4 személyesek, mi pedig nagyrészt kettesben játszunk. Ezért megvettük a Catan egyik oldalhajtását, a két személyes “kártyajátékot”. Kicsit csalóka ez az elnevezés, hogy kártyajáték, mert valóban, vékony papírkártyák vannak benne, nem pedig vastag kartonlapok, de legalább akkora hely kell hozzá, mint az eredetihez, ugyanis csak a lapok kis százaléka van kézben, a nagyja lent van az asztalon. Az angol és német verziókhoz van egy csomó kiegészítő, magyarul csak az alapjátékot adták ki (ez sajnos roppant általános). (Állítólag a német kiadású kiegészítők illenek hozzá méretben, az angolok nem.)

Szerintem meglehetősen hasonlít az “eredetire”, falvakat kell építeni, amiket utak kötnek össze, később a falvakat fel lehet fejleszteni városokká, és kockadobás dönti el, hogy ki milyen nyersanyagot kap az adott körben (a kezdőlapok miatt olyan nincs, hogy valaki nem kap semmit sem). Ami itt újdonság: sokféle speciális épületet lehet építeni a falvakhoz illetve a városokhoz kapcsolódóan, ezek győzelmi pontokat érnek, vagy gyorsítják a nyersanyagszerzést, vagy semlegesítik a egyes túl kellemes akciókártyák hatását. Ezeken kívül van rengeteg akciókártya (némelyikkel borsot lehet törni a másik orra alá), lovagok, akik szintén pontokat érnek… Ilyen szempontból mindenképp összetettebb, mint az alap. Elvileg lehet egymással nyersanyagokat cserélni, de én nem vagyok cserélgetős, szóval az nálunk kimarad.

IMG_6778

Catan telepesei- kártyajáték:

  • 2 játékos
  • 10 éves kortól
  • a doboz szerint 75 perc egy kör, de maximum elsőre tart annyi ideig, nem mértem soha, de nálunk töredéke idő alatt lemegy egy kör
  • veszekedés-faktor: lehet  benne szívatni a másikat, de erősen múlik a lapokon, volt már olyan játszmánk, ahol senkinek sem volt ilyen lapja, máskor pedig egymás után jönnek
  • újrajátszhatóság: magas, sokféle lap van, néha nagyon nyögvenyelősen jön össze a 12 pont (ami a játék célja), mert nem jó lapok jönnek, máskor pikk-pakk lemegy az egész
  • nem nyelvfüggetlen, sok szöveg van a lapokon, ezért idegen nyelvű kiegészítőt az vegyen, aki érteni is fogja
  • az alapjátékból van teljesen magyar nyelvű kiadás, webáruházakban szerintem mindig van, játékboltban rég jártam, gondolom ott is beszerezhető
  • helyigény: nem árt a 4 személyes asztal, egy nagyobb kétszemélyes a minimum
  • kisméretű doboz
  • közepes árú: kb. 4500 egység
  • szép a grafikája, nagy kockák vannak hozzá, nekem egyedül a lapok hátulja nem tetszik, kicsit csicsásak a rózsák
  • általában elég szoros a vége, ritkán vannak nagy vereségek/nagy győzelmek
  • játékszabály: részletes, emlékeim szerint nem az érthetetlen fajta, elvileg a neten van angol és német nyelvű tutorial is hozzá

IMG_6779

Aki szereti a Catant, de ketten is akarja játszani/ extra játékelemekre vágyik, annak mindenképp jó választás.

2011. március 14., hétfő

(at least)-5-a-day: 14. nap

Tömeg: 65,1 kg (a mérleg hosszasan gondolkodott h 64,9-et vagy 65,1-et mutasson, végül sajnos a nagyobbikon állt meg)

Reggeli: 2 ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, saláta, narancslé (3 egység)

Ebéd: spárgás csirke, burgonyapüré, sárgarépa, cukkini, póré, almás sütemény (2 egység mondjuk, nem mértem, csak saccolás)

Vacsora: melegszendvics – 2 szelet toast kenyér, camembert, áfonyalekvár, 1 adag saláta (kínai kel, alma, répa) (1 egység)

Nasi: kesudió (túl gyorsan elfogy egy 20 dekás csomag)

Összesen 6 egység. Hmmmhmmm. nyolc kéne naponta. Kicsit elégedetlen vagyok magammal.

2011. március 13., vasárnap

(at least)-5-a-day: 13. nap

Tömeg: 65,2 kg.

Reggeli: melegszendvics – 2 toast kenyér, sajt, sonka, retek, uborka, narancslé (2 egység)

Suliban: müzliszelet

Ebéd: rizs pirított zöldségekkel (2 egység), 3 kis szelet túrós brownie

Vacsora: melegszendvics – 4 szelet toast kenyér, camembert, áfonya lekvár, 1 adag saláta (1 egység)

Nasi: pár szál burgonyás ropi (tényleg pár szál)

Összesen 5 egység. Gyümölcs-evés szempontjából jobb lenne gyümölcsös sütiket csinálni, de én csokis-típus vagyok. Különösen hétvégén. A hétvégi desszert a legtöbb esetben csokoládés KELL legyen. Annyira meg nem vagyok éhes napközben, hogy almákat meg hasonlókat rágcsáljak pláne nem órán, maszatos leszek, meg ott barnul a csutka az asztalon…. nem jó, suliban sajnos marad a vésztartalék-müzliszelet. Vetettem az erkélyládákba kétféle bazsalikomot, sóskát, rukkolát, metélőpetrezselymet. :-)

Megjegyzés magamnak: ne egyél soha bolti sós kekszeket, mert pár szemnek is hasfájás a vége (btw mi a franctól lehet…)

2011. március 12., szombat

(at least)-5-a-day: 12. nap

Tömeg: 65,4 kg.

Reggeli: 2 ropogós rozsos kenyér, sonka, sajt, avokádókrém, retek, narancslé (2 egység)

Ebéd: cukkinifőzelék rántott sajttal (4 egység – kb. 70 dkg cukkinit ettünk meg ketten….)

Vacsora: melegszendvics – 2 szelet toast kenyér, avokádókrém, sajt, sonka, egy adag saláta (1 egység)

Nasi: 1 marék kesudió.

Összesen 7 egység. Az önmagában 4 egységet érő cukkinifőzelék tök jó :-)

2011. március 11., péntek

(at least)-5-a-day: 11. nap

Tömeg: 65,2kg

Reggeli: gombás rántotta, ropogós rozsos kenyér, avokádó krém, uborka, narancslé (3 egység)

Ebéd: szendvics (házi ciabatta, avokádókrém, sonka, sajt, uborka, retek) + saláta (3 egység)

Uzsonna: gyümölcsrizs meggyel (1 egység)

Vacsora: McDonalds csirke deluxe szendvics (tesztelési céllal*)

*a múlt héten este bepirosodott az arcom, ezért most teszteltem, hogy a vacsorától volt-e. Valószínűleg nem, mert nem ismétlődött meg a dolog. egyre titokzatosabb…

Összesen 7 egység. Úgy tűnik a korábban leadott 3 kiló állandósult, mert megrekedtem ezen a 65 körüli értéken, de most már baromi jó lenne továbblépni…

2011. március 10., csütörtök

(at least)-5-a-day: 10. nap

Tömeg: 65,3 kg

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, sajt, paradicsom, narancslé (2 egység)

Ebéd: thai csirke, kínai tészta (2 egység)

Vacsora: szendvics – házi ciabatta, sonka, sajt, retek, mogyoróvajas avokádókrém, saláta, uborka (2 egység)

Desszert: gyümölcsrizs meggyel (1 egység)

Összesen 7. Egy csapat kismama előtt bizonygatni az asszisztensnek, hogy nem vagy terhes, de tutira nem – priceless/vicces/kínos/muhahaha.

2011. március 9., szerda

(at least)-5-a-day: 9. nap

Tömeg: 65,3 kg

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, sajt, uborka, paradicsom, narancslé (3 egység)

Ebéd: borsós-aszalt paradicsomos rizottó (2 egység)

Vacsora: thai csirke, kínai tészta (2 egység)

Desszert: light puding.

Összesen 7 egység. Már csak az esti desszertekről kéne lejönni, de az nem csak rajtam múlik sajnos – maximum az, hogy olyan desszertet találjak ki, amit én nem szeretek. És de jó lenne már 65 alá jutni (60 alá is, de haladjunk kis lépésekkel).

Thai csirke (leves-átirat)

Mindenkinek vannak ételek amire azt mondja, hogy hát ez ‘comfort-food’, az angolszászoknál a sajtos makaróni tipikusan ilyen, Magyarországon pedig szerintem a rántott hús és a paprikás csirke tanyázik kb. ebben a pozícióban. Meg gondolom a hétvégi húsleves. Mi Levivel kicsit rendhagyó pár vagyunk, mert nálunk a kategória egyik legnagyobb favoritja a thai csirkeleves. Én személy szerint még a corn flakes-be panírozott csirkecsíkokért és a házi svéd húsgolyóért vagyok oda. Nem a gourmetség teteje, de bármikor el tudok belőlük pusztítani egy nagyobb mennyiséget.

Szóval a leves. Az az egyetlen probléma vele, hogy munkába nem jó vinni, mert túl híg, és amúgy is a kínai tészta a végtelenségig dagad, ezért főzés után rögtön meg kell enni. Ezért kicsit változtattam a dolgon tegnap, sűrűbbre főztem – “szószos hús” -, és külön készítettem mellé a tésztát.

Hozzávalók:

  • 22-25 dkg csirkemellfilé csíkokra/falatnyi darabokra vágva
  • 4 dl kókusztej
  • 2 csokor újhagyma
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 4 púpos evőkanál mogyoróvaj
  • 4 evőkanál szójaszósz
  • annak aki szereti a csípőset, csilipaprika
  • 25 dkg gomba
  • 15-18 dkg borsó
  • 1 evőkanál olaj
  • curry
  • 3 gerezd fokhagyma
  • a tálaláshoz 4 “kocka” kínai tészta (4x6,25 dkg)

A hagymát és a gombát felkarikázom, a paprikát kis kockákra vágom, és a fokhagymát felaprítom. Az olajat felhevítem, átforgatom rajta a húst, és miután kicsit megpirult, hozzáadom az újhagymát és a fokhagymát. Egy-két perc sütés után felöntöm a kókusztejjel, belekeverem a curryt, a mogyoróvajat és a szójaszószt, és 8 percig főzöm. Végül hozzáadom a borsót, a gombát és a paprikát (és ha szükséges, egy kis vizet), és pár perc főzés után kínai tésztával tálalom.

4 fős adag.

Némi dicsekvés és felhívás

storytumbnail

Tavaly másodikak lettünk Levivel a silverlight Ecocontest című környezetvédelmi témájú programozós versenyén, idén már két művel indultunk, amikre holnapig lehet szavazni – bár alapvetően a zsűri díja a cél, azért a community award sem lenne rossz.

Szóval egyrészt az alábbi linken meg tudjátok nézni a műveket, másrészt ‘lécci’ szavazzatok ránk, alulról a harmadik sorban vagyunk.  Szóval klikkide.

2011. március 8., kedd

(at least)-5-a-day: 8. nap

Tömeg: 65,5 kg

Reggeli: 3 ropogós rozsos kenyér, májkrém, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: 1 adag vadas 6 dkg spagettivel (1 egység)

Uzsonna: 1 csokis muffin

Vacsora: borsós-aszalt paradicsomos rizottó (2 egység)

Esti nasi: 1,5 muffin.

Azaz összesen 5. Egy hét alatt visszaálltam a kb. 65 kg-ra, ami már az egész 5-a-day előtt is voltam, nem is értem, hogy voltam a projekt elején több. A jelek szerint a napi 5 egységet meglehetősen könnyen elérem, a folytatásban azon kéne dolgozni, hogy ez minél gyakrabban inkább 7-8 legyen.

Aszalt paradicsomos-borsós rizottó

Nem igazán van kedvem nagyon sokadszorra újra leírni a rizottó-főzést, úgyhogy álljanak itt csak az alapanyagok. Adagonként 2 egység zöldség és csak 5 dkg rizs :-)

Hozzávalók:

  • 2 közepes hagyma
  • 12 dkg húsos szalonna
  • 20 dkg rizs
  • kevés olaj (ha szükséges)
  • 32 dkg borsó
  • 12 dkg aszalt paradicsom*
  • 1-2 diónyi vaj
  • 1 nagy maréknyi reszelt sajt
  • bors, szerecsendió
  • zöldségalaplé
  • 1 pohár fehérbor

*ha olajban eltett paradicsom, akkor az olajából lehet tenni a hagyma és a szalonna alá, ha sózott “száraz” aszalt paradicsom, akkor felhasználás előtt érdemes kicsit beáztatni/leöblíteni, mert nagyon sós.

4 fős adag.

Vadas

Lefotózni nem sikerült, először túl izgatott voltam, másodszorra pedig annyi mártást locsoltam a tányérra, hogy lefolyt. Mondjuk inkább azt, hogy másodszorra is túl izgatott voltam. Leírásként annyit: ez olyan vadas, aminek a mártása színben a barnamártásra hasonlít, nem a répafőzelékre.

Alapvetően nem vagyok az a fajta, akinél a mama főztje az egyszeri és megismételhetetlen, mindenki más kókler – bár anyám igen jól főz (és főzelékben mindenki más kókler). Sőt a húslevestől otthon áll fel legjobban a szőr a hátamon. Van viszont két étel, amiben már azzal is elégedett leszek, ha elérem a holtversenyes első helyezést: vinete (anyám) és vadas (apám). A vinetéhez kéne némi kert, hogy meglegyen a füst mint szupertitkos összetevő, a vadast viszont tudnom kell reprodukálni a másodikon is (btw olyan tériszonyom van, hogy ennél nem szeretnék soha magasabban lakni, ha egy mód van rá; ahogy ezeket a sorokat írom, már izzad a tenyerem). Szerintem a 95%-os reprodukálást már elértem. Úgyhogy vadast simán csinálok újra szinte bármikor, de a zsemlegombócot jegelem egy darabig, mert még a szokásos zsemlegombóc küllemnél is sokkal ocsmányabban nézett ki – én sem gondoltam volna, hogy ezt lehet még fokozni.

Hozzávalók:

  • 1,2-1,3 kg marhahús*
  • kb. 30 dkg sárgarépa
  • 1 kis fehérrépa
  • 7-9 dkg zeller
  • 2 közepes hagyma
  • 1 pohár vörösbor
  • 2 babérlevél
  • egész bors (+ géz)
  • 1 evőkanál só
  • 1,5 evőkanál 5%-os ecet (nekem alma)
  • 3-4 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál mustár
  • kb. 0,7-1 dl tejföl
  • 1 teáskanál cukor

* kb. bármilyen része lehet a marhának lapockától lábszárig, a lényeg, hogy egyben legyen, és alakra veknit formázzon (nem jó a nagy lapos, se a teljesen kocka)

1. nap

A húst megmosom és egy nagy fazékba teszem. A zöldségeket megtisztítom, a kétféle répát vastagon felkarikázom, a zellert kb. 1,5 cm-es kockákra vágom és a hagymát elnegyedelem. Mindet beszórom a hús mellé. Mellé dobom a babérlevelet 2-3 szem borsot. További pár szem borsot gézlapba kötözök, és mehet az is a hús mellé. Vizet forralok, és a húsra öntöm, annyi víz kell, hogy lehetőleg ellepje - ha a hús elkezd felúszni a víz tetejére, akkor gyakrabban kell majd forgatni pácolódás közben, fölösleges kísérletezni az ellepéssel. A páchoz adom a sót és az ecetet, és ha kihűlt, lefedve beteszem a hűtőbe.

2. nap

Óvatosan megfordítom a húst (lehetőleg ne menjenek alá zöldségdarabok, mert akkor ki fog lógni a pácból).

3-4. nap (a szükséges pácolási idő 48-72 óra)

A húsról lemerem a páclevet (félre lehet tenni belőle egy kicsit), külön tányérba rakom a húst és a zöldségeket a fűszerekkel. A fazekat kimosom, eltörlöm, és kevés olajat hevítek benne. A húst az olajon körben épp’ csak kifehérítem, majd visszateszem mellé a zöldségeket és a fűszereket. Aláöntöm a bort, és fedő alatt, kis lángon 1,5-2 órát párolom. Lehet, hogy kell alá egy kis víz is, de csak óvatosan, rövid idő alatt a zöldségek és a hús sok nedvességet fognak ereszteni, és nem a főzés a cél, hanem a párolás. Miután a hús megpuhult kiveszem az edényből, lemerem a lé nagy részét (és félreteszem, kelleni fog még). Kihalászom a babérlevelet és a gézbe csomagolt borsot, és elforralom a maradék lé nagy részét. Közben egy teflon serpenyőben a lisztet szárazon barnára pirítom (nem kell annyira sötét legyen mint a holland kakaó, de az instant színét el kell érje), majd félreteszem hűlni. A cukrot a zöldséghez adom, átforgatom, majd beleszórom a pirult lisztet. Összekeverem, öntök hozzá a félretett főzőléből (és esetleg a pácból is), felforralom, majd összeturmixolom. Belekeverem a tejfölt (max.1 dl-t), a mustárt, és ha szükséges, vizet/páclevet adok hozzá, hogy elérjem a megfelelő sűrűséget. A húst felszeletelem, beleteszem a mártásba, és összemelegítem. Köretnek spagettit/makarónit/zsemlegombócot főzök mellé.

5 fős adag.

2011. március 7., hétfő

(at least)-5-a-day: 7. nap – Tejszínes gombaragu

Tömeg: 65,4 kg

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: krokett tejszínes újhagymás gombával* (3 egység)

Uzsonna: 2 csokis muffin

Vacsora: másfél magos ciabatta, májkrém, paradicsom, kupac saláta (2 egység)

Esti nasi: még egy muffin

Összesen 7 egység.

*Tejszínes gombaragu újhagymával:

Hozzávalók:

  • 50 dkg gomba (megtisztítva kb. 42-43 dkg volt)
  • 2 csokor újhagyma (ez 12 dkg)
  • 1 evőkanál olaj
  • só, bors, szerecsendió
  • kb. 1,5 dl tejszín
  • 1 csapott teáskanál keményítő

A gombát és az újhagymát felszeletelem, majd pár percig sütöm a felhevített olajon. A keményítőt elkeverem a tejszínben, a gombához öntöm, és felforralom. Ha túl sűrű, adok hozzá egy kis vizet (ha túl híg, elforralom a lé egy részét). Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem, és rizzsel / krokettel / hasábburgonyával tálalom.

2 nagy / 3 kisebb adag

Kávés minitorták

A kapucsínós változatot már többször elkészítettem Nigella házi istennős könyvéből, most a mellette lévő oldalon lévő másik kávés-csokis cupcake volt soron. Igazából meglehetősen nehéz dönteni, hogy melyik a jobb a kettő közül (hasonlít is a tésztájuk rendesen, a mázat pedig megváltoztattam, mert a 3 tábla csokoládét soknak találtam). Talán mindig az, amelyik épp’ van. Arra jutottam, hogy a legjobb vasárnap délutáni desszert a cupcake, vastag csokoládékrémmel a tetején (véletlenül sem cukros vajaskrémmel, az csak édes, meg amúgy is kevésbé zavar a cukorbevitel, ha csokoládé formájában történik, mint ha csak unalmas porcukor).

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 12,5 dkg vaj
  • 12,5 dkg nádcukor
  • 5 dkg étcsokoládé
  • 1 evőkanál kakaó
  • 2 tojás
  • 1 evőkanál instant kávé
  • 12,5 dkg liszt
  • 4 g sütőpor
  • 1-2 evőkanál tej

a mázhoz:

  • 18 dkg étcsokoládé
  • 6 dkg vaj
  • 15 dkg tejföl

A tésztához a csokoládét és a vajat összeolvasztom, belekeverem az instant kávét, és félreteszem kicsit hűlni. Pár perc múlva egyesével belekeverem a tojásokat, majd beleszitálom a kakaót, a lisztet és a sütőport. Végül a tejjel lazítom, és papírral bélelt muffintepsibe kanalazom. Előmelegített, 200 fokos (légkeverés) sütőben 15-20 perc alatt megsütöm.  A mázhoz összeolvasztom a csokoládét és a vajat, és miután hűlt egy kicsit, belekeverem a tejfölt. A muffinok tetejére kanalazom, dekorcukorral vagy csokoládés kávészemmel díszítem.

12 darab lesz belőle.

2011. március 6., vasárnap

(at least)-5-a-day: 6. nap

Tömeg: 65,1 kg (folytatódó jó munka, hogy Bridget Jones-t idézzem, bár ezután a nap után nem biztos, hogy marad a tendencia)

Reggeli: 2 ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység – látszik, hogy nem vagyok egy reggelis típus, a testem és a gyomrom is csak 10 körül szokott felébredni)

Suliban napközben: doboz saláta (2 egység, mert megvolt 2 desszertestálnyi), sonkás-sajtos-zöldséges ciabatta (a zöldség nem érte el az 1 egységet), mini kakaós-csiga, 1 alma (1 egység)

Vacsora: vadas (hamarosan jön a recept, némi számolás után adagonként kb. 1 egység), tequila sunrise (hiába van benne narancslé, már ellőttem a napi gyümölcslé-lehetőséget), Nigella-féle meggyes galette harmada (1 egység)

7 egység, jéhúúú :-) még a suliban is sikerült salátát ennem

2011. március 5., szombat

(at least)-5-a-day: 5. nap

Tömeg: 65,5 kg

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, sajtkrém, 1 adag uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: 1 adag sóskafőzelék, 2 tojásból omlett (3 egység)

Vacsora: fél nagy sajtos kifli, májkrém uborka és retek vegyesen (1 egység)

Esti nasi: pár szem mini-kakaós csiga.

Összesen 6 egység.

2011. március 4., péntek

(at least)-5-a-day: 4. nap

Tömeg: 65,5 kg.

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, krémsajt, uborka, narancslé (2 egység)

Ebéd: 1 adag taco gofri (1 adag paradicsom, 1 adag bab, 1 adag saláta, azaz 3 egység)

Vacsora: McDonalds deluxe csirkeszendvics, fél adag sült burgonya (volt benne zöldség, de szerintem nem érte el az egy egységet)

Desszert: 2 csík joghurtos csokoládé.

Összesen 5. Estére megint bevörösödött az arcom (legutóbb az aranygaluska környékén volt ilyen, nem biztos hogy az evéssel függ össze, mindenesetre figyelni kell).

2011. március 3., csütörtök

(at least)-5-a-day: 3. nap

Tömeg: 65,9 kg

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, sajt, 1 adag uborka, 1 adag narancslé (2 egység)

Ebéd: 1 adag corn flakes-be panírozott csirke, 2 adag saláta (2 egység)

Vacsora: 1 adag taco gofri (1 adag bab, 1 adag paradicsom, 1 adag saláta 1 adag a maradékból retek, avokádó, hagyma: 4 egység)

Desszert: fél tábla csoki (pozitívum: én ettem meg a kisebbik felét, negatívum: 150 g-os tábla volt)

Összesen 8 egység, ennyit kéne mindig….

“Taco” gofri

IMG_6749

Már egy ideje szemezgettem ezzel a recepttel, és volt a hűtőben egy fél csomag bab, amit el akartam használni (most pedig pápá szárazbabok, hello kizárólagos konzervhasználat). Rájöttem, hogy nekem olyan konyha kéne, amiben nincs kamraszekrény csak hűtő és fagyasztó. Már kb. mindent hűtőben kell tartani, hogy ne másszanak ki belőle kis állatok (liszt, hüvelyesek, mittudomén…), ehhez képest egy kis pultalatti hűtőm van, 19 literes fagyasztóval… logisztikázunk rendesen. (megjegyzem nincs nálunk kosz meg nem halmozok fel átláthatatlan készleteket).

Hozzávalók:

a gofrihoz:

  • 1 tojás
  • 1 csésze* tej
  • 1 csésze liszt
  • 1/6 csésze olaj
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 1 csipet só
  • a sütéshez kevés olaj

* csésze = kb. 2,5 dl

csilis bab (nálam most a következőkből állt):

  • 25 dkg darált marhahús
  • 25 dkg szárazbab
  • 10 dkg hagyma (megtisztítva ennyi)
  • 5 dl paszírozott paradicsom
  • kevés olaj
  • 5 dkg kolozsvári szalonna
  • fűszerek, fokhagyma
  • vörösbor

“toppingok”:

  • saláta
  • tejföl
  • avokádó
  • retek
  • reszelt sajt
  • koriander
  • újhagyma

A gofrihoz a tojást összekeverem a tejjel és az olajjal, majd beleszitálom a lisztet,a  sütőport, és kicsit megsózom. Nagyjából homogénre keverem, majd vékonyan kiolajozott gofrisütőben megsütöm. A megsült gofrik (fejenként 2 db bővel elég) tetejére pakolom a csilis babot, salátát teszek mellé, és teszek rá 2-3 féle toppingot. Én most tejföllel összeturmixolt avokádót és retket használtam.

4-5 fős adag.

2011. március 2., szerda

(at least)-5-a-day: 2. nap

Tömeg: 66,3 kg (bár állandó lenne a csökkenés)

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, sajt

Ebéd: 1 adag joghurtos gofri kb. 15 dkg friss ananásszal (2 egység)

Uzsonna: 1 alma (kizárólag arra jó, hogy még éhesebb legyek – 1 egység)

Vacsora: 1 adag corn flakes-be panírozott csirkemell, 2 nagy markonyi saláta, fél adag mogyoróvajas avokádókrém (2+1 egység)

Az összesen hat, a reggeli még mindig lehetne jobb, de most már van itthon uborka és retek is. Meg akár felmászhatnék, és levehetném a narancslevet a legfelső polcról.

“Avocado Mayo”

Az avokádó általában guacamole-ként végzi, esetleg csak felszeletelem és úgy megy a szendvicsbe. Van azonban egy harmadik – nálam – jól bevált felhasználási módja. Ez az avokádós majonéz. Illetve csak félig majonéz, mert a két verzióból az egyiknek nem sok köze van a majonézhez, csak amolyan “avocado spread”, azaz kenyérre kenős cucc/izé.

1. változat:

  • 1 avokádó
  • 1-2 teáskanál citromlé
  • 1-2 teáskanál tejföl
  • 2 evőkanál majonéz
  • esetleg só

2. változat:

  • 1 avokádó
  • 1-2 teáskanál citromlé
  • 2 púpos teáskanál tejföl
  • 2 evőkanál mogyoróvaj
  • (ha valakinek nem elég sós, akkor kevés só vagy pár csepp szójaszósz)

Elkészítés mindkét változat esetében:

Mindent be az aprítóba, gomb megnyom, kész. Tapasztalataim szerint kevésbé barnul, mint a guacamole.

Nálunk 2 fős adag. Szendvicsbe, hamburgerbe, husit tunkolni bele.

Gofri VI. -joghurtos gofri


Volt itthon egy ananászom, és egyéb ötlet híján úgy döntöttem, hogy sütök egy adag gofrit, túrókrémet kenek rá, és a tetejére pakolom az ananászt. Azt vettem észre, hogy 3 féle gofrirecept van, vannak a kevert tésztások 1 egység zsiradék-1 egység cukor-1 egység liszt aránnyal, ezeket általában mellőzöm, mert minek hizlaljon annyira, vannak a kelttésztások, ezeket meg az élesztő miatt hanyagolom, és van a harmadik csoport, elég híg tésztával, közepes mennyiségű zsiradékkal, és nagyon kevés cukorral. Ez az abszolút befutó nálam. Ez most egy joghurtos változat, Martha Stewart receptje némileg átalakítva.
Hozzávalók:
  • 5 dkg vaj
  • 1 evőkanál cukor
  • 1 csésze joghurt (ez kb. 1,5 kis doboznyi)
  • 1 csésze* liszt
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • fél teáskanál szódabikarbóna
  • olaj a sütéshez
a tetejére:
  • 25 dkg zsírszegény túró
  • pár kanál tejföl
  • kevés cukor
  • 1 ananász megpucolva és felkockázva
*a csésze kb. 2,5 dl
A vajat megolvasztom, majd összekeverem a joghurttal. Hozzáadom a cukrot és a felvert tojást, és alaposan összekeverem. Beleszitálom a lisztet, a sütőport és a szódabikarbónát, és simára keverem. Olajjal megkent gofrisütőben sütöm, és a kész darabokat rácson hűtöm. A túrót kicsit megcukrozom, és pár kanál tejföllel simára keverem. A megsült gofrikat a túrókrémmel és az ananásszal tálalom.
2 nagy vagy 3 kisebb adag.

2011. március 1., kedd

(at least)-5-a-day: 1. nap

Tömeg: 66,8 kg (botrány)

Reggeli: 2 szelet ropogós rozsos kenyér, vaj, sajt

Ebéd: 1 adag  brokkolis tészta (3 adag zöldség/gyümölcs)

Uzsonna: 4 szem oreo keksz

Vacsora: 1 adag brokkolis tészta (3 adag zöldség/gyümölcs)

Akartam enni egy almát is, de nem voltam éhes. A reggeli lehetett volna “jobb” is, de a 6 adag szerintem nem rossz elsőre. Cukor csak a kekszben volt, a napi 3-5 teámat mindig üresen iszom, úgyhogy :-)

Oreo keksz házilag

IMG_6738

Mandy receptje volt az utolsó csepp a pohárban, hogy akkor én ezt itt-és-most megcsinálom. Hatalmas pro hogy tök jól lehet hozzá használni a McDonaldsban lőtt Tom&Jerry-s sodrófát, kontra, hogy nekem túl édes a tölteléke, de ezen legközelebb változtatni fogok.

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 12,5 dkg kakaópor
  • 1 tojás
  • 22,5 dkg liszt
  • fél teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 12,5 dkg porcukor
  • 12,5 dkg vaj
  • 1 teáskanál vanília-kivonat

a krémhez:

  • 25 dkg porcukor
  • 4 evőkanál tejszín
  • 5 dkg vaj
  • 1 teáskanál vanília-kivonat

Először elkészítem a krémet, a puha vajat összekeverem a porcukorral, majd hozzáadom a tejszínt és a vanília-kivonatot, és simára keverem. Berakom a hűtőbe, mert akkor lehet jól dolgozni vele, ha hideg, szobahőmérsékleten kicsit folyik. A tésztához habosra keverem a vajat a cukorral, majd alaposan beledolgozom a tojást és a vanília-kivonatot. Egy tálban összekeverem a lisztet, a kakaót, a sütőport és a szódabikarbónát, és több részletben a vajhoz keverem (robotgép, vagy a végén bele kell kézzel mászni). Elég kemény tészta kell legyen (oké ha kicsit törik). 3-4 mm vastagra nyújtom (a legegyszerűbb a pulton, liszt sem kell alá, mert kellően zsíros), köröket szaggatok belőle, és előmelegített sütőben, 180 fokon, sütőpapírral bélelt tepsiben, 7 perc alatt megsütöm őket. Miután kihűltek, kettőt-kettőt összeragasztok a krémmel (elég sok a krém, lehet vele elég bőkezűen bánni). Fogyasztásig hűtőben tartom.