Tagliatelle spárgával

Nagyon gyors recept, spárga, tészta, parmezán. szerintem ez már eleve csak jó lehet.

(a tészta nem elírás, nálunk 5-6 dkg száraztészta az adag)

Hozzávalók:

• 50 dkg zöld spárga
• pár szem aszalt paradicsom
• 12 dkg tagliatelle (olasz durum szélesmetélt)
• 1 kis fej hagyma (salotta a legjobb)
• 1 gerezd fokhagyma
• friss petrezselyem vagy bazsalikom
• ha van otthon, pár szem fenyőmag
• pár olajban eltett aszalt paradicsom
• 1 kanál olívaolaj (lehet a paradicsom olajából)
• parmezán-forgácsok a tálaláshoz

A spárgát megfőzöm a dobozon található utasítás szerint - közben pont elkészül a zöldség. A hagymát és a fokhagymát apróra vágom, és üvegesre sütöm az olajon. Hozzáadom a megtisztított, 3 cm-es darabokra vágott spárgát, és 4-5 percig együtt sütöm. Belekeverem a csíkokra vágott paradicsomot, a zöldfűszert, a fenyőmagot, ha szükséges, sózom, borsozom. A tésztát elosztom két tányéron, rákanalazom a zöldséget, és megszórom parmezánnal.

2 adag lesz belőle.