Buffalo csirke falatok

Nagyon sokszor jött már szembe ez a recept a Pinteresten, úgyhogy meg kellett csinálnom :-) Meg hát mégiscsak csirke, sajt, corn flakes-be panírozva… (és olajfürdő helyett sütőben sütve) Persze szokás szerint óvodás-kompatibilisen készült, mindenféle csípős hozzávaló nélkül – nem is szeretjük, meg nem is barátja a refluxnak. Így már persze kétséges, hogy buffalo-e a buffalo. Az itt közölt mennyiségnek kb. a felét ettük meg, a másik fele egy dobozban csücsül a fagyasztóban, majd egy másik focimeccs alatt kerül sorra – panírozás után, sütés előtt lehetőleg tálcán kell berakni a fagyasztóba, és miután megfagyott át lehet rakni dobozba vagy zacskóba, fagyosan mehet a sütőbe, csak a sütési idő pár perccel megnő.
A recept innen van.

Hozzávalók:

a csirkegolyókhoz:

• 3 csésze* főtt, apróra vágott csirkehús**
• 1,5 csésze reszelt sajt
• 10 dkg krémsajt
• chiliszósz/tabasco stb
• 2-3 újhagyma vékonyan felkarikázva
• só, bors

a panírozáshoz:

• 2 tojás/tojásfehérje
• liszt (finomliszt vagy kukoricaliszt)
• corn flakes

a tálaláshoz:

• kéksajtos mártogatós (kéksajt, majonéz, tejföl és/vagy joghurt simára keverve/turmixolva)
• paprika csíkokra vágva
• angolzeller

A csirke-falatok hozzávalóit egy tálba teszem, és összekeverem. Kézzel simára “gyúrom”, majd kis golyókat formázok belőle, és tálcára teszem. A corn flakest kézzel összetöröm, és a golyókat a szokásos módon bepanírozom – liszt – tojás – corn flakes. A golyókat sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20-25 perc alatt megsütöm. Melegen a kéksajtos mártogatóssal és a zöldségekkel tálalom.

*1 csésze = 2,25 dl
** fél kiló csirkemellet főztem meg, abból egy kicsi maradt, amiből mogyoróvajas csirkepástétom készült: apróra vágott főtt csirke, mogyoróvaj, krémsajt, tejföl, angolzeller.