Taco saláta

Még mindig a reader’s digest könyvből, most egy húsos ételt választottam. Nem tudok erre jobb kifejezést, mint egészséges-guilty/comfort food. Ha valaki vállalja, hogy sok kis dobozkát visz, még munkahelyre is lehet vinni (én a cikkekre vágott avokádót összekevertem a tejföllel, hogy mérsékeljem kicsit  a csomagok számát). Hamar készen van, és anélkül egészséges, hogy 10 perc múlva újra éhes lenne tőle az ember, és nem lenne benne semmi élvezeti forrás.

A könyv nem írt bele babot, de több hússal dolgozott, úgy elvileg 479 kcal adagonként, úgyhogy az én változtatásommal, sem térhet el ettől jelentősen.

Hozzávalók:

• 30 dkg sovány darált marhahús
• 1 hagyma (vagy lilahagyma)
• 3-4 nagy paradicsom
• 1 kis sűrített paradicsom-konzerv
• 1 fél pohár vörösbor
• 1 vörös vesebab konzerv
• 1 evőkanál olaj
• chili, só, bors
• 1 citrom leve
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 avokádó
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 4 evőkanál sovány tejföl (ez az én extrám, szerintem nagyon jó rá)
• 15-20 dkg saláta
• 7,5 dkg tortillachipsz

Az olajon pár percig sütöm a darált húst, majd hozzáadom a felkarikázott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Felöntöm a borral és a sűrített paradicsommal, és fedő alatt kb. 20 percig főzöm. Sóval, borssal, chilivel, citromlével oregánóval fűszerezem, belekeverem a lecsöpögtetett babot, és a felkockázott paradicsomot, és addig főzöm, amíg a  zöldségek is átmelegszenek. Tálaláskor a forró ragut a tányér közepére szedem, mellé salátát pakolok, avokádó cikkeket fektetek rá, és tejfölt kanalazok a közepére, és a chipsszel tálalom.

4 fős adag, adagonként 600 kcal alatt.