Isler–‘nut free’

Szóval olajos-mag mentes isler. Ami persze nyilvánvalóan csalás, de sikerült igazán hozzám illő társat találni. Még allergia-szempontból is. Nálunk ugyanis MINDENKI asztmás és/vagy allergiás és/vagy ekcémás. Még a kutya is. Ezért ritkán kap csak csirkét, mert attól rosszabbodnak a kiütései, ez elég vicces azért (különösen a 101 kiskutya vonatkozó részének ismeretében, hogy a kutya olyan mint a gazdája), és sikerült egy nem csupa-allergia család egyetlen asztmás-allergiás sarját kifognom. Szóval allergia, van nálunk minden, klasszikus felnőtt, stresszre előjövő ekcéma (amikor bereped a külső szemzug bőre, na az baromira tud fájni), pollenallergia, nálam nem tudjuk hogy mitől, de egész éves orrfolyás (én tudom mitől, a génektől, ilyen az egész családom), lehet, hogy gyógyszerallergia (februárban kiderül), és amiről a blog szól: ételallergia. Nálam felejtős a savanyú káposzta & co., és időnként viszketek a paradicsomtól, és nagyon kis mértékben tudom csak tolerálni az élesztőt, Levi pedig kicsit jobban bírja az élesztőt, és allergiás minden olajos magra a máktól a kókuszig. Kicsit sunnyogós a drága, mert a diót bevallja évek óta, ott pár molekula elég a hatáshoz, kerüli is, de a többit csak mostanság kezdte mondogatni, hogy a kókusz is rossz kicsit, meg a mák is meg minden. Remek.

Ja és ha összejövünk hugival, akkor már a laktózt is kerülni kell. :-)

Szóval isler, mandula/dió helyett mandula-aromával. Nagyon finom egyébként, akár rögtön el lehet kezdeni pusztítani, jól kezelhető a tészta, ajánlom mindenkinek.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 40 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg porcukor
• 2 tojássárgája
• 5 g mandulaaroma (nem zöld és nem keserű, a dr oetkernek van ilyenje kis palackban, régen ampulla volt)
• 1-2 evőkanál tejföl
• 1 csomag sütőpor
• 1 teáskanál vanília-kivonat

az összeállításhoz:

• lekvár (nálam ribizli-málna)
• 10-15 dkg étcsokoládé

A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrok, és fóliába csomagolva kb. 30 perce beteszem a hűtőbe. Közben előmelegítem a sütőt 180 fokra (légkeveréssel), és két tepsit kibélelek sütőpapírral. A tésztát kb. 3 mm vastagra nyújtom, kis köröket szúrok ki belőle, és 10-12 perc alatt megsütöm őket. Miután kihűltek, kettőt-kettőt lekvárral összeragasztok, és a tetejüket bekenem olvasztott csokoládéval.