2011. szeptember 2., péntek

Vega rakott cukkini

Túl részletesen nem írom le, csak nagyjából a rétegeket, úgy gondolom vagy így vagy úgy, de rizst főzni mindenki tud, a besamel pedig rengeteg helyen szerepel (itt is többször).

1. réteg: nyers, (és nem fűszerezett) cukkini karikákra vágva (egy közepes cukkini fele)

2. réteg: 10 dkg rizs, 1 apróra vágott hagymával megfőzve (én úgy szoktam, mint a rizottót, elég sokat keverem, és apránként adagolom bele a vizet), végül belekeverve 2-3 evőkanál pesto (a pesto elég sós, nem kell több só a rizsbe).

3. réteg: 1 kis hagyma, 25 dkg gomba, tejföl, kevés liszt, só, bors, szerecsendió. Egy elég sűrű tejfölös szószos gombát kell főzni.

4. réteg: a cukkini másik fele, szintén nyersen és sótlanul.

5. réteg: besamel, 2 dkg lisztből, 2 dkg vajból, 3 dl tejből, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezve, egy nagy maréknyi reszelt sajttal dúsítva

6. réteg: reszelt sajt

Ez a mennyiség 4 fős adag, kb. 20x20 cm-es tepsibe való, és 200 fokon addig kell sütni, amíg megpirul a sajt a tetején. Az összeállítás és a sütés közt nyugodtan eltölthet pár órát a hűtőben.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Tejberizses-túrós torta Az egyik Stahl könyvet lapozgatva jött szembe egy hasonló torta, de elolvasva a hozzávalókat arra jutottam, hogy nekem ez így túl {zsíros; túrós; zselatinos}. Úgyhogy hülye felesleges hozzávalók* kiirtása, és racionalizálás… Tovább
  • Kókuszos tejberizs karamellizált mangóval Tej- és liszt allergiásoknak tökéletes desszert – se liszt, se tejtermékek, és a kókusztejben főtt tejberizs legalább olyan finom, mint a hagyományos, tejes változat. Mi reggelire ettük, ezért a rizst már este megfőztem, hog… Tovább
  • Post it helyett–gyümölcsrizs Leginkább csak azért, hogy tudjam legközelebb az arányokat. Meg így hátha gyakrabban eszembe jut. Hozzávalók: 15 dkg kerekszemű rizs víz + tej cukor (pár teáskanálnyi) 2 dl tejszín… Tovább
  • Vega rakott cukkiniTúl részletesen nem írom le, csak nagyjából a rétegeket, úgy gondolom vagy így vagy úgy, de rizst főzni mindenki tud, a besamel pedig rengeteg helyen szerepel (itt is többször). 1. réteg: nyers, (és nem fűszerezett) cukkini … Tovább
  • Ananászos rizs Ez a recept is a GoodFoodról van, azt hiszem eddig egy lyukra futásom volt onnan, valami rosszul sikerült cupcake*. Az végképp a kedvencemmé teszi az angol nyelvű receptes-főzős oldalak közt, hogy grammban meg milliliterben… Tovább

0 megjegyzés: