Zöldséges marha ragu

Nagyon finom omlós, telt ízű étel született ebből a receptből. A mustáros burgonyapüré pedig egy nagyon kellemes meglepetés volt, tökéletesen illik a húshoz, és az elkészítése sem bonyolult: a szokásos módon elkészített burgonyapürébe 2 adagonként egy teáskanál mustárt keverek.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 25 dkg marhalapocka
• 2 kis fej hagyma
• 25 dkg csiperke gomba
• 1-1,5 dl vörösbor
• 1 dl csirke alaplé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nagy paradicsom
• 2-2 csipet majoranna, bazsalikom, oregano, kakukkfű
• 1 teáskanál kukoricaliszt

A húst nagyobb kockákra vágom, a hagymát meghámozom és nyolcadolom, a gombát pedig vékonyan felszeletelem. Egy serpenyőben felhevítem az olajat, és 4-5 percig pirítom rajta a húst és a hagymát. Közben a paradicsomot nagyon apró kockákra vágom. A húshoz adom a gombát, a paradicsomot és a zúzott fokhagymát. Pár percig pirítom, majd hozzáadom az alaplevet, a bort és a zöldfűszereket, lefedem, és kis lángon egy órán át főzöm. Leveszem a fedőt, és nagy lángon pár perc alatt felére forralom a levét. A lisztet elkeverem egy kevés vízben, és besűrítem vele a mártást. Mustáros burgonyapürével tálalom.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Töltött káposzta

Allergiás vagyok rá, úgyhogy nem hiszem, hogy egyhamar főzni fogom, de legyen meg a receptje….

Hozzávalók:

• 90 dkg - 1 kg darálnivaló hús (lehet fele sertés fele marha, vagy csak sertés)
• 20 dkg rizs
• 1 fej hagyma
• 12 nagy levél savanyú káposzta
• 1 konzerv vagy kb. 80 dkg savanyú káposzta (apró)
• 30 dkg füstölt hús
• kevés olaj
• só, bors
• pirospaprika

A tizenkét nagy káposztalevelet az ere mentén kettévágom, ezekből lesz a töltelékek burka. Az ereket félreteszem, és a hús után ledarálom. Könnyíti, és ízesebbé teszi a tölteléket. A darált húst összegyúrom a káposztával, a rizzsel, a darált káposztával és ízlés szerinti sóval, borssal, pirospaprikával. Sóból nem teszek bele túl sokat, mert a káposzta és a füstölt hús is meglehetősen sós. A töltelékeket hasonlóan készítem, mint a hortobágyi- vagy a rántott palacsintát: a káposztalevél egyik végére kanalazok a töltelékből, a széleket behajtom, és feltekerem. Egy nagy fazékban kevés olajon üvegesre párolom a hagymát, hozzáadok egy evőkanál pirospaprikát, elkeverem, majd elkezdem a rétegzést: alulra kerül az aprókáposzta kb. egyharmada, erre jön a töltött káposztalevelek és a füstölt hús fele, majd az aprókáposzta újabb harmada (azaz a maradék fele), a maradék töltelék és füstölt hús, végül befedem az egészet káposztával. Annyi vizet öntök rá, hogy éppen elfedje, és másfél órán át főzöm. Forrón, sok tejföllel tálalom.

Tovább

Post it helyett - élesztő

Feljegyzés magamnak, mert különben úgyis elfelejtem: 60 dkg liszthez 2 dkg élesztő. Ezzel a mennyiséggel nem ég a gyomrom a kelt tésztától (csak ha forrón tömöm magamba, de aki mohó, magára vessen).

Tovább

Sült csirkés bulgur

Hétvégén főzős-evős napokat szoktunk tartani, ezért hétfőre olyan ebédet szoktam készíteni, ami hamar elkészül, és kicsit kíméli a gyomrot. A sült csirkemell megmaradt vasárnapról, bulgur mindig van a szekrényben, és paradicsom is szokott akadni itthon, csak össze kellett tenni ezt a hármat, és készen is lett kb. 10 perc alatt (plusz a 20 perc amíg a bulgur elvan magában és puhul) a másnapi ebéd.

Hozzávalók:

• 1 sült csirkemell
• 15 dkg bulgur
• 25 dkg koktélparadicsom
• 2 evőkanál szálasra vágott mandula
• apróra vágott petrezselyem
• 2 evőkanál olívaolaj
• fél citrom leve
• só

A bulgurt 20-25 percre langyos vízbe áztatom, majd leszűröm, és egy tiszta konyharuhára teszem száradni. Pár percig hagyom száradni, majd összekeverem az olajjal és a citromlével. A húst falatnyi kockákra vágom, és a koktélparadicsomokat elfelezem. Ezeket is a bulgurhoz adom. Végül belekeverem a mandulát, a petrezselymet, és kicsit megsózom. Tálalásig hűtőbe teszem, és hidegen vagy szobahőmérsékletűen tálalom.

2-3 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Szezámmagos csirke

Nagy kedvenceink a kínai tésztás, csirkés egytálételek, és nagyon-nagyon régen nem főztem ilyet, úgyhogy itt volt mér az ideje. Ha valaki tovább szeretné „csavarni”, lehet gyömbérrel, újhagymával vagy korianderzölddel ízesíteni.

Hozzávalók:

• 1 kisebb csirkemellfilé
• 2 „kocka” tojásos kínai tészta
• 3 nagy sárgarépa
• 1 piros kaliforniai paprika
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 citrom vagy lime leve
• 2 evőkanál méz
• só
• 3-4 evőkanál szezámmag

A csirkehúst kisebb darabokra, a sárgarépát julienne-re, és a paprikát csíkokra vágom. A kínai tésztát elkészítem a zacskón található utasítás szerint – jelen estben ez azt jelentette, hogy forró vízbe áztattam, és villával átkevertem, amíg a többi hozzávalót megsütöttem. Az olajat felhevítem egy nagy serpenyőben (wokban), és pár percig sütöm benne a húst. Ezután hozzáadom a répát és a paprikát, és még pár percig sütöm, amíg a hús kezd kicsit megpirulni. Belekeverem a szójaszószt, a mézet és a citromlevet, és 1 perc után a szezámmagot. Összekeverem a leszűrt tésztával, átforgatom, hogy mindenhol meleg legyen, és tálalom.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Sült csirke

Az eredeti angol recept „bolond-álló”-nak titulálta ezt az elkészítési módot, nos ez igaz is nagyjából. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom lesz a végeredmény. A hús omlik le a csontról, nincs kiszáradva, és a bőr ropogósra pirul. Tökéletes sült csirke. Én kevesebb burgonyát tettem mellé, és készítettem helyette egy adag sárgarépapürét(link), hogy színesebb legyen, és hogy némi vitamin is legyen a tányéron a fehérje mellett.

Hozzávalók:

• 2 kisebb csirke (kb. 1,4 kg-osak)
• 1 citrom
• 3 fej fokhagyma
• 2 dl fehérbor
• 2 dl csirke alaplé
• 2 kg burgonya
• 6 babérlevél
• 2 ág kakukkfű
• vaj

A sütőt előmelegítem 140 fokra, és a mélyebbik sütőbe való tepsit kivajazom. A csirkék bőrét átvizsgálom, kivágom a püspökfalatjukat, vajjal megkenem a bőrüket, és mellel felfelé a tepsibe teszem őket. A burgonyát meghámozom, és kb. 3x3x3 cm-es darabokra vágom, és a csirke mellé teszem. Aláöntöm a bort és az alaplevet, lefedem alufóliával, és 1 órán át sütöm. Ezután leveszem a fóliát, a hús mellé dobom a cikkekre vágott citromot, a félbevágott fokhagymákat (héjastul), és a kakukkfű ágacskákat. 50 percig sütöm, majd feltekerem a hőmérsékletet 200 fokra, és még 30-40 percig sütöm, amíg ropogós lesz a csirke bőre. A húst a puhára sült fokhagymával és a burgonyával tálalom.

8 fős adag.  Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Kreatív Blogger díj

DeeDeetől és Mandytől kaptam a felkérést, hogy áruljak el 7 dolgot magamról. Hmm lássuk csak a “mocskos kis titkokat”:

1. Nem vagyok igazán édesszájú, csokifüggő sem voltam soha, szívesebben eszem pl. lasagnet mint egy tábla csokit.
2. Mérhetetlenül bosszant az ostobaság és  természettudományos tudatlanság. Ezért vigyáznom kell(ene) a számra, mert folyton folyvást dől az emberekből a sok sületlenség.
3. Gyakorlatilag soha nem iszom alkoholt. Nem is kívánom, rossz szokásnak is tartom (milyen büdös utána az ember, fujjfujj), és nem is ihatok. És még drága is :-) Ha mégis évente 1-2x megkívánom (akkor is csak egy koktélt vagy egy kis sört), az szervezést és tervezést igényel.
4. Nagyon gyorsan és nagyon sokat olvasok, sajnos elég nehéz polccal és könyvvel “finanszírozni” a dolgot, de szerencsére vannak kedvencek, amiket századjára is élvezek.
5. Az átlagosnál jobb a szaglásom, ami néha (buszon) rossz, néha (konyhában) meg jó… Általában nem kóstolom meg az ételeket, illatra fűszerezek.
6. Szeretek számítógépes- és társasjátékokat játszani. Ölős-lövős-vezetőst nem, de a stratégiait meg nyomozóst bármikor, társasjátékban pedig a Carcassone-Catan-Agricola vonal megy nálunk.
7. Maximalista és lusta vagyok. Rémes kombináció, sok szenvedéssel jár.

Annyit csalok, hogy nem küldöm tovább, mert szerintem már mindenkinél volt, vagy éppen a gondolatait szedi össze, hogy megírja a maga kis hetes posztját.

Tovább

Sajttekercs

Valószínűleg mindenki ismeri ezt a fajta sajttekercset, hidegtálas bulikon sokszor lehet vele találkozni. Nagyon látványos, nagyon bonyolultnak tűnik, de egyáltalán nem az. Nem minden trappista sajt egyformán jól nyújtható – sajnos félelmetes minőségű sajtokba lehet néha belefutni – ezért ha esetleg elsőre nem sikerült tökéletesen a tekercs, ne magunkat okoljuk, valószínűleg a sajt volt „a hibás”. Érdemes még egyszer, másik sajttal nekifutni a dolognak. Ha belejöttünk a készítésbe, célszerű dupla adagot készíteni, mert nagyon jól fagyasztható.

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 1 tömlős sajt (natúr)
• 1 csokor apróra vágott petrezselyem
• 10 dkg hóvirág sajt
• 25 dkg trappista
• 2 főtt tojás
• 15 dkg párizsi
• 1 kis hagyma
• só, bors, mustár

A trappistát dupla zacskóba teszem (uzsonnás zacskó), és fél óráig forró, de nem forrásban lévő vízbe lógatom. A hóvirág és a tömlős sajtot villával szétnyomkodom, és a vajjal simára keverem. A hagymát, a párizsit és a tojást apró kockákra vágom, és a petrezselyemmel együtt a sajtkrémbe keverem. Sóval, borssal, és egy kevés mustárral ízesítem. A vízben megpuhult sajtot kb. 40x20 cm-es téglalappá nyújtom, megkenem a töltelékkel, feltekerem, és fóliába csomagolva, hűtőben tárolom.

Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Sonkás palacsinta

Gyorsan elkészíthető és jól szállítható ebéd kellett, tortilla-lap kivételesen nem volt itthon, úgyhogy palacsintát sütöttem, és abba tekertem sonkát és salátát. Nem tudom milyen sonkát vettem, nem vagyok egy felvágott szakértő, mert sosem szoktam megállni a felvágottas pultnál, jó nagy volt, azt tudom, egy palacsintához elég volt egy szelet.

Hozzávalók:

• 6 sós palacsinta
• krémsajt
• sonkaszeletek
• saláta

extrák:

• zöldfűszerek, reszelt füstölt sajt a krémsajtba
• reszelt répa, petrezselyem, reszelt cukkini a palacsintatésztába

Először a szokásosnál vastagabb palacsintákat sütök (ez nem nehéz, mert alapból hajszálvékonyakat szoktam). Ha nem natúr krémsajtot használok, akkor belekeverem a fűszereket vagy a reszelt sajtot. A kihűlt palacsintákat megkenem a krémsajttal, rájuk teszek – mérettől függően- egy vagy több sonkaszeletet, azokat megpakolom salátalevelekkel, és feltekerem. A harmadoló pontokban megtűzöm 1-1 fogpiszkálóval, és középen félbevágom. Azonnal fogyasztható, de az uzsonnás dobozba is mehet, jó állagú marad benne a saláta.

3 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Mangó lassi

Kb. egy hete vettem egy mangót, egyszerűen a kosaramba ugrott, nem volt vele tervem, valamit majd csak kitalálok hozzá… A múltkori mangós kókusztejes tejberizs is így született. Most gyorsabban elkészíthető, és kevésbé hizlaló desszertet akartam készíteni, ezért az indiaiak egyik klasszikusára, a mangó lassira esett a választásom. Víz, joghurt, méz, mangó. Ennyi.

Hozzávalók:

• 1 érett mangó
• 2 doboz 150 g-os natúr joghurt
• 2 dl hideg víz
• 1-2 evőkanál méz/cukor
• kókuszreszelék

A mangót felvágom, és a turmix poharába teszem, hozzáöntöm a joghurtot, a vizet és a mézet, és simára turmixolom. Poharakba öntöm, megszórom a tetejét kókuszreszelékkel, és tálalom. Több mangóval, és a víz elhagyásával lehet egészen sűrűre, kanalazhatóra is készíteni, nekem ezekkel az arányokkal sűrű, de szívószállal iható lett.

2 adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Sárgarépapüré

Folyamatosan keresem a szokásos (burgonya kb. három félek éppen, és rizs) köretek alternatíváit, a burgonyapüré fűszerezése, zöldségekkel való dúsítása egy megoldás erre a problémára, de nem az egyedüli. Most azt próbáltam ki, milyen, ha más zöldséget készítek el, a burgonyához hasonló módon. A korábbi zöldborsópüré sokkal harsányabb, kevesebb ételhez illő köret volt, ez a sárgarépapüré viszont kiválthatja a burgonyát.

Hozzávalók:

• 50 dkg sárgarépa
• 1 evőkanál olaj
• 1 evőkanál méz
• só
• szerecsendió
• diónyi vaj

A répát meghámozom, és apróra vágom (vagy nagylyukú reszelőn lereszelem), mindegy milyen alakú, mert úgyis pürésíteni kell majd. Azért célszerű apróra vágni, mert úgy hamarabb megfő. Az olajat felhevítem, átforgatom rajta a répát, majd vizet öntök rá (elég, ha maximum a feléig lepi el), lefedem, és puhára főzöm. Leszűröm, a főzőlevet félreteszem, és összeturmixolom. Ha szükséges, adok hozzá egy keveset a főzővízből, akkor jó, ha olyan az állaga, mint a burgonyapürének. Belekeverem a vajat, mézzel, sóval, szerecsendióval fűszerezem. Majdnem mindenhez jó, amihez jó a burgonyapüré is.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Babos rizs

Véletlenül kibontottam egy doboz babot, elbambultam, és nem néztem meg rendesen, hogy ami a kezemben van az paradicsomkonzerv-e vagy valami egészen más. Ezt a rizs köretet sikerült kitalálni, mint felhasználási módot. Jól illik pl. sült csirkecombhoz, vagy grillezett gombához.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 13 dkg rizs
• 1 hagyma
• 1 doboz vörös vesebab
• só

Az olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a rizst, átforgatom, majd hozzáadok két bögre vizet, elkeverem, lefedem, és kis lángon 15 percig főzöm. Közben leszűröm és átmosom a babot. A rizst megkóstolom, hogy megfőtt-e, megsózom, hozzákeverem a babot, 1-2 percig a tűzhelyen hagyom, hogy a bab átmelegedjen, majd tálalom.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Mákos és diós búrkifli

Megkívántam a diót, és a bejgli előtt még egy másféle formába öntöttem (azaz jó régen, de most jutottam odáig, hogy posztoljam). Mákost is kellett készíteni, mert egyesek allergiásak a dióra, de így legalább nem volt vita tárgya, hogy ki melyiket eszi. Lehet természetesen fahéjjal és citromhéjjal dúsítani a tölteléket, nekem a fahéj a mákhoz csak később jutott eszembe, citrom pedig nem volt itthon. Azért pikk-pakk elfogyott így is.

Hozzávalók:

• 1 adag házi leveles tészta

A mákos töltelékhez:

• 10 dkg darált mák
• 8 dkg porcukor
• 1 tojásfehérje

A diós töltelékhez:

• 10 dkg darált dió
• 8 dkg porcukor
• 1 tojásfehérje

A kiflik megkenéséhez 1 tojássárgája és kb. 1 evőkanál tej

Miközben a tésztát a hűtőben pihentetem, elkészítem a kétféle tölteléket. Pontosan ugyanúgy készülnek: a darált mákot vagy diót elkeverem a cukor felével, és a tojásfehérjét félkeményre felverem. A tojáshabhoz adom a maradék cukrot, és addig folytatom a habverést, amíg fényes, kemény hab lesz. A tojáshabot a dióhoz vagy mákhoz adom, és óvatosan összeforgatom. A tésztát elnegyedelem, és mindegyik negyedet kb. fél méter hosszú, 7-8 cm széles csíkká nyújtom. Két-két csík közepére kenem a kétféle tölteléket, és hosszában félbehajtom a tésztát. A széleket jól összenyomkodom, és minden rudat 3-3 darabba vágok. A darabokat középen félbehajtom, úgy igazítom, hogy a toldás belülre, az alsó oldalra kerüljön, és hatot egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszek. A tetejét megkenem a tejjel elkevert tojássárgájával, és előmelegített sütőben, 200 fokon (légkeveréssel) kb. 20 perc alatt megsütöm.

12 darab lesz belőle. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Tárkonyos csirkeragu leves

Nagyon finom, sűrű, tartalmas leves. A színe és a savanykássága miatt, engem a nagy kedvenceimre, a kókusztejes-lime-os csirkelevesekre emlékeztet, de azoknál sokkal könnyebben befogadható a hagyományosabb ízekhez szokott gyomor számára. A tárkonyt nagy valószínűséggel Ázsia pusztáiról hozták be őseink a Kárpát-medencébe, ahol aztán egy időre elfelejtődött, és az erdélyi konyhából került vissza a rendszeresen használt zöldfűszerek közé. A tárkonyt Európában leginkább a francia és az erdélyi konyha használja.

Hozzávalók:

• 1-2 evőkanál olaj
• 30 dkg csirkemellfilé
• 1 hagyma
• 10-12 dkg zöldborsó
• 2 nagy sárgarépa
• 2 szál angolzeller
• 15 dkg gomba
• 2 dl tejszín
• 1 evőkanál tárkony
• fél-egy citrom leve
• só
• 1 bio csirkeleveskocka vagy 5 dl csirkealaplé

A csirkemellfilét falatnyi kockákra vágom, a hagymát elnegyedelem, a répát és a gombát mérettől függően fél-negyed karikákra vágom, és a zellert felszeletelem. Az olajat felhevítem, majd átforgatom rajta a húst, miután körben kifehéredett, hozzáadom a zellert, a sárgarépát és a hagymát. Pár percig együtt pirítom, majd felöntöm vízzel (vagy az alaplével), hozzáadom a tárkonyt és a leveskockát, és lefedve közepes lángon 15-20 percig főzöm. Ezután belekeverem a tejszínt, a borsót, a citromlevet és a gombát, és még öt percig főzöm, a hagyma nagyobb darabjait kihalászom, és kidobom (lehet egyben is beletenni). Ha szükséges kicsit megsózom, és tálalom.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Karfiolos quiche

A karfiol általában levesként vagy rakott karfiolként kerül az asztalra, amikkel nincs is semmi baj, finom mindkettő, de egy sereg más ételt is készíthetünk, ebből a főzés közben igen erős szagú zöldségből. A karfiol egyébként igen gazdag C vitaminban és ásványi sókban, és – meglepő módon - tipikusan európai zöldség, mely a káposzta közeli rokona, és amelynek a virágját fogyasztjuk.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 14 dkg vaj
• 22 dkg liszt
• csipet só
• 1 tojássárgája
• kevés hideg víz

A töltelékhez:

• 3 tojás
• 3 dl tejföl/tejszín
• 15 dkg reszelt sajt (ementáli, gouda, cheddar)
• 1 kisebb fej karfiol
• 15 dkg húsos szalonna (én kolozsvárit használtam)
• petrezselyem
• bors

A tésztához elmorzsolom a lisztet a vajjal, hozzáadom a sót, és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát kapjak, fóliába csomagolom, és minimum 30 percre a hűtőbe teszem. Közben forró vízbe dobom a rózsáira szedett karfiolt, hat percig főzöm, majd leszűröm, és félreteszem. Egy 26 cm-es tortaformát kibélelek a tésztával (legyen elég magas pereme), és visszateszem a hűtőbe még minimum 20 percre. Előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréssel) 15 percig sütöm a tésztát (lehet „vakon” sütni, én ezzel nem foglalkoztam). Közben a szalonnát felkockázom, és kisütöm. A tojásokat villával felverem, hozzákeverem a tejfölt vagy tejszínt, a reszelt sajtot, a kis rózsákra szedett karfiolt, 1-2 evőkanálnyi apróra vágott petrezselymet és a szalonnadarabokat (a zsírt alóla nem). A tölteléket az elősütött tésztába kanalazom, és még kb. 30 percig sütöm, amíg megszilárdul, és éppen csak elkezd színt kapni a teteje. Pár perc pihentetés után tálalom.

4 fős adag. Egy 26 cm-es formához, vagy két 18-ashoz. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Fánk

Nem vagyok nagy fánk fogyasztó, de néha elcsábulok egy darabra a gyorséttermekben. Nem értem a filmekben a rendőröket, akik egy hatalmas doboznyit meg tudnak enni belőle egy ültő helyükben. Én erre képtelen vagyok. Ipari mennyiségű hasábburgonyát tudok megenni, de a fánk más, abból limitált a befogadó képességem.

Wise Ladynél láttam roppant ígéretes fánkokat, kipróbáltam, hátha megy ez nekünk is. Ment. Ez az adag (17 vagy 18 db lett belőle) elég volt kettőnknek ebédre és másnap reggelire. Az élesztőn szerintem megpróbálok legközelebb csökkenteni kicsit, mert az én gyomromnak ez túl sok, de ez az én egyéni problémám, hogy kívül belül nem bírom az élesztőt, a recept tökéletes.

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg rétesliszt
• 2 dkg élesztő (4 g porélesztő, azzal nem ég a gyomrom)
• 1 púpos evőkanál cukor
• csipet só
• 6 dkg vaj
• 1 tojás
• 1,5 dl tej

A tetejére:

• csokoládé
• dekorcukor/kókuszreszelék/csokidara

A kétféle lisztet összekevertem a sóval, a porélesztővel és a cukorral, először megolvasztom a mikróban a vajat, utána meglangyosítom a tejet, végül kicsit átmelegítem a lisztes keveréket. Az összes hozzávalót a liszthez adom, és pár perc alatt sima tésztává dagasztom. Konyharuhával letakarom, és meleg helyen a kétszeresére kelesztem. Lisztezett deszkán átgyúrom, 1,5 cm vastagra nyújtom, két pohárral (nekem a kicsi napolajos kupak volt ) gyűrűket szaggatok belőle, és konyharuhával lefedve még egy kicsit kelesztem. Egy mély fazékban jó sok olajat melegítek, és pár perc alatt megsütöm a fánkokat (először az eddig felfelé lévő oldalukat). közben csokoládét olvasztok, és a már megsült darabok tetejét megkenem csokoládéval, és megszórom színes cukorral.

17-18 darab lesz belőle.

Tovább

Kedvenc film(részlet)ek

Vesta hívott játékba, hogy mutassam meg, mik a kedvenc filmrészleteim. Miután közel egy órája kerestem megfelelő (nyelvű és minőségű) részletet A gyűrűk urá-ból, és még mindig nem jártam sikerrel, módosítottam a feltételeimen. Jöjjön öt kedvenc Disney részlet. Ezeket kicsit egyszerűbb megtalálni a neten, és amúgy is a fele ezek közül került volna ki.

Aladdin – nehéz a döntés, hogy a Friend like me, vagy a Prince Ali a jobb, azaz Dzsinni dala a barlangban, vagy a szemkápráztató bevonulás…. kivételesen a filmből készült sorozat is zseniális (ki emlékszik még a homokból előbújó mamelukokra, a gonosz Mozenrath-ra és Mechaniclesre?)

Igazán kiadhatnák a filmet (újra) DVD-n, nagyon hiányzik a gyűjteményből.

Hercules – nagyon jó a film egyéni látványvilága, a kis “felesleges kunkorok”, Hadesz kék láng-haja, a múzsák és egyáltalán. Lelkesedés a köbön.

“A válaszom két szó: O Ké”

A szépség és a Szörnyeteg – kötelező darab az összeállításban, még a mottómat is innen választottam :-) azt ugye mindenki tudja, hogy Hugh Jackman játszotta a musicalben Gastont???

101 kiskutya – azt hiszem senkinek nem kell bemutatni,  szerintem mindenki ismeri, az idősebbek még moziban is láthatták. A házvezetőnő igencsak hasonlít a Csipkerózsika három tündér keresztanyjához. :-)

Minden kutya olyan, mint a gazdája (nálunk ekcémás a családi eb, mint mindenki)

Bűbáj – nem szeretem se a Hófehérkét, se a Hamupipőkét, és a Csipkerózsikát is csak mértékkel. Feláll a szőr a hátamon a hangjuktól. Ez azonban tökéletes hercegnős Disney mese.

+1 A hercegnő és a béka – kinél lehet még bevágódni azzal, hogy “nézd mennyit daraboltam”?

Tovább

Fűszeres sült csirkeszárny

Csirkeszárnyat kívántam, a rántott ilyenkor az első választásom, de nem volt kedvem az elkészítéséhez, maradt a „B terv”, bepácolni, és megsütni a sütőben. Nagyon jól sikerült a pác, biztosan fogom alkalmazni más húsokhoz is. El is lehet vágni a szárnyakat pácolás előtt, akkor talán kicsit könnyebb késsel-villával enni (bár a vége úgyis az, hogy kézbe veszi az ember a csontokat).

Hozzávalók:

• 10 csirkeszárny
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál balzsamecet
• 2 evőkanál méz
• 1 púpos teáskanál paprika
• 1 púpos teáskanál apróra vágott korianderzöld
• chili
• 2 gerezd fokhagyma

A csirkeszárnyakról levágom a végeket (ha vannak), és átvizsgálom a bőrt, hogy nincsenek-e tollmaradványok. Akkora tálba teszem az olajat, amibe a szárnyak is bele fognak férni, és hozzákeverem a fűszereket, az ecetet, ízlés szerint chilit és a zúzott fokhagymát. Beleforgatom a szárnyakat, hogy mindenhol érje őket a pác, és lefedve egy éjszakára a hűtőbe teszem. A sütőt előmelegítem 220 fokra (légkeverés + grill), és kb. 20 perc alatt megsütöm a húst, közben megkenem a maradék páccal. A megsült csirkeszárnyakat salátával tálalom.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Diós-fokhagymás spagetti

Kivételesen csak magamnak kellett főznöm, ilyenkor előkerülnek a máskor különböző okok miatt tiltólistás alapanyagok. Ebben az esetben a dió. A „hagyományos” cukros-diós szélesmetélttel a sírba lehet tenni, egyszerűen rémesnek találom. A sós-fűszeres megoldások azonban zseniálisak.

Hozzávalók:

• 1 marék dió
• 2 gerezd fokhagyma
• 1-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• parmezán
• 1 evőkanál mascarpone vagy tejszín
• 12 dkg spagetti

Miközben megfőzöm a spagettit, elkészítem a nem túl bonyolult mártást. A diót kicsit összevágom, és szárazon kicsit megpirítom. Miközben pirul, apróra vágom a fokhagymát, és az illatos dióhoz adom. Átforgatom, hozzákeverem a mascarponet és pár kanál tésztafőző-vizet. Egyet rottyantok rajta, és összekeverem a kifőtt tésztával. Belekeverem a petrezselymet, és parmezánnal megszórva tálalom.

1 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Tovább

Karácsony, Újév, dolgok…

Cseppet elhanyagoltam a blogot az elmúlt másfél hétben, pedig nem így terveztem, de ide menni, oda menni stb…. így jött össze. Pedig csomó dologról akartam inni, azon nyomban frissen, de aztán sosem volt hozzá erőm, mire eljutottam a számítógéphez.

Az első, hogy 24-én délelőtt a moziban indítottuk a napot. Imádok ovisokkal mozizni, nagyon jó, ahogy izgulnak meg hangosan teszik a megjegyzéseket. Gyerek persze csak nálunk nem volt, a többi néző nagymama/nagypapa/apu egy/kettő/három gyerekkel. mondjuk mást nem is lehet várni, mert az új disney rajzfilmet, A Hercegnő és a béka-t néztük. amióta tudom, hogy lesz eza  film, vártam ezt a napot. Az a helyzet, hogy elégedetlen vagyok a mostani animációs filmekkel. Szarok. tucatáru az összes, ahol béna a történet, és a látványra mennek rá, a kritikák is kb. erről szólnak, hogy húúúú az autóverseny milyen volt a verdákban, vagy a nemtommelyikben milyen jó szőrt rajzoltak. Újabban a 3D-s filmek terjedésével ez még tovább fokozódott. ami szerintem nem jó, mert a film történetmesélés elsősorban. Ráadásul nekem nézhetetlen a  3D, kipróbáltam, és nem ment. Túl nagy a dioptria-különbség a két szemem közt, ezért nem áll össze a kép rendesen, és fejgörcsöm lesz tőle. Felejtős technológia. A Hercegnő és a béka más mint ezek, hagyományos, kézzel rajzolt mesefilm, nagy jó dalokkal, remek történettel, olyan hőssel, amire felnézhetnek a gyerekek (és a nagyobbak is). És a főhősnő imád főzni, és saját éttermet akar nyitni! Már meg is van a gasztro-vonal is, bár nem ettől remek a film. Aki kicsit is szereti az animációs filmeket/a régi Disney klasszikusokat, az menjen és nézze meg.

A másik ami eszembe jutott, a társasjátékok. Mi gyakran játszunk, nő is a gyűjtemény, most is sok darabbal gazdagodott. Azt hiszem bemutatom majd a friss, és a kevésbé friss szerzeményeket. Játszani jó, és szerencsére már nem csak a Monopoly és a Ki nevet a végén közül lehet választani. Olyan játékok is vannak, ahol kevés a játékosok közti interakció, mindenki csendben gyűjtöget és fejleszti a fejlesztenivalót, így a party kisebb eséllyel torkollik veszekedésbe (nagy előny!).

Persze főztem is, meg fotóztam is, előbb utóbb kikerülnek  azok is a blogra.

Tovább