Ritkán eszem brokkolit, mert „egyesek” a puszta említését sem bírják, a szagáról és a látványról nem is beszélve. Ezért amikor végre hozzájutottam, olyan formában akartam elkészíteni, hogy jól érvényesüljön az íze, és ne kelljen azért több napig ennem a belőle készülő ételt, azaz ne olyan legyen, aminél a 4 fős adagba kell 10 deka. Teljesen minimalista egytálétel, brokkoli, szalonna, és sajtmártás.
Hozzávalók:
- 50 dkg brokkoli
- 2 dkg vaj
- 2 dl tej
- 2 dkg liszt
- 10 dkg reszelt sajt
- 10 dkg kolozsvári szalonna
- só, bors, szerecsendió
A brokkolit pár percre vízbe teszem, hogy a bogarak távozzanak belőle, majd kisebb rózsákra szedem, és lobogó vízben 8 perc alatt megfőzöm. A vajból, a lisztből és a tejből besamelt készítek, sóval, borssal és szerecsendióval ízesítem, és belekeverem a sajt kb. kétharmadát. A szalonnát csíkokra vágom, és kisütöm. Egy tűzálló tálba teszem a brokkoli rózsákat, rászórom a szalonnát, a tetejére kanalazom a besamelt, és megszórom a maradék reszelt sajttal. Előmelegített sütőben, 200 fokon (légkeveréssel) addig sütöm, amíg a sajt színt kap a tetején.
2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.
Bejegyzések
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése