Florentin szelet

Még karácsonyra készült ez a sütemény, de akkor nem volt hangulatom megírni a bejegyzést. A fotózást szerencsére nem halogattam nagyon sokáig, mert pikk-pakk elfogyott a tepsinyi adag. Ez is megosztotta a közönséget a kandírozott valamik miatt. Egyesek szerint az nagyon finom, mások szerint rémes ehetetlen akármi. Én személy szerint szín alapján válogatok. A citromsárga és a narancssárga oké, ott el tudom jobban képzelni, hogy valamilyen természetes dolog volt a kiindulópont. A piros és a zöld azonban tutira kőolajszármazék. Elveszi a helyet a jobb dolgok elől.

Hozzávalók:

A tésztához

• 300 g liszt
• 1 kávéskanál sütőpor
• 1 csipet só
• 180 g vaj/margarin
• 90 g porcukor
• 1 tojás

A mandulás tetejéhez

• 100 g cukrozott "gyümölcs"
• 1,25 dl tejszín
• 50 g méz
• 50 g vaj/margarin
• 150 g cukor
• 150 g mandulaforgács

~ 200 g csokoládé a mártogatáshoz

A megadott hozzávalókból omlós tésztát gyúrok, és letakarva fél órára a hűtőbe teszem. A cukrozott gyömülcsöt ha nem elég apró, összevágom kicsit. A mézet, a cukrot, a tejszínt és a vajat összeforralom, és belekeverem a mandulát és a kandírozott gyümölcsöt. Félreteszem hülni.  Előmelegítem a sütőt 180 fokra és kikenem a sütő egyik tepsijét (megmértem, 30x38cm). A tésztát kinyújtom és a tepsibe teszem. Megkenem a mandulás keverékkel, és kb 40 percig sütöm. A tepsiben hagyom kihűlni, majd kb 2x5 cm-es darabokra vágom. Felolvasztom a csokoládét, és a szeletek mindkét végét belemártom. Rácsra rakosgatom száradni.

Forrás: Lajos Mari - 66 karácsonyi édesség, egy tepsinyi adag.