2010. október 1., péntek

Túrós brownie

A csokoládés kis szakácskönyvemből van a recept, minimális változtatással (pekándió helyett kókusz és kevesebb cukor). eléggé hammnyammm… meg egyszerű is. egyetlen hátránya, hogy viszonylag sokáig tart megcsinálni – sokat sül meg aztán hűlnie is kell…
Hozzávalók:
  • 1 doboz (20-25 dkg) sovány túró
  • 20 dkg cukor (további csökkentés: 15 is elég)
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg vaj
a tetejére:
  • 4 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál tej
  • 8 dkg porcukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • tortadara, dekorcukor, dió, mogyoró stb.
A tésztához kimérem a cukrot, öt evőkanálnyit kiveszek belőle és a vanília-kivonattal együtt a túróhoz keverem. A maradékot habosra keverem a tojásokkal és a kakaóporral, és közben megolvasztom a vajat. A tojásos masszához keverem az olvasztott vajat, a lisztet, a sütőport és a kókuszt. alaposan összekeverem, és kivajazott (kb. 20x20as) tepsibe kanalazom a felét. Rákenem/kanalazom/öntöm a túrókrémet, befedem a maradék tésztával, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütöm. A mázhoz a vajat és a tejet addig melegítem, amíg elolvad a vaj, majd lehúzom a tűzhelyről, belekeverem a cukrot és a kakaót és a langyos/kihűlt süteményre kenem. Megszórom dekorcukorral/kókuszreszelékkel és miután a máz megdermedt, kockákra vágva tálalom.
kb. 20x20-as tepsihez való adag.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Kókuszos-kakaós csiga Több blogon is láttam muffin tepsiben sütött élesztős csigákat, nagyon megtetszett az ötlet, mert így nem kell sütés után a szétszedegetésükkel bajlódni. A forma és a sütemények vajjal kenésétől minden darabnak ropogós szé… Tovább
  • Csokoládés ostyatorta Mint két időzített bomba ketyegett a szekrényben egy csomag ostyalap és fél zacskó puffasztott rizs. Némi netes böngészés után arra jutottam, hogy egyik fellelhető recept sem szimpatikus az ostyalap hasznosítására, ezért k… Tovább
  • Kókuszos csirkenyársak Elsőre furcsának tűnhet a kókuszreszelékbe forgatott hús, pedig nem kéne az legyen, mandulát és diót viszonylag gyakran használunk húsételekhez, ezekhez pedig (felhasználási körben legalábbis) eléggé hasonlít a kókusz. Ola… Tovább
  • Kókuszkocka Biztos mindenki ismeri ezt a süteményt, gyerekkoromban az óvodai farsangok egy állandó résztvevője volt – amikor még lehetett házi süteményt bevinni az ilyen eseményekre… Rám tört a nosztalgia, és kikerestem a régi kézzel … Tovább
  • Mangós-chilis csirkecomb Nagyon jó volt a hús is, bár ott vétettem egy hibát, túlérett mangót használtam hozzá (ez a képeken látszik is, mert nagyon sötét a gyümölcs). Amitől elveszett a mangó fűszeres íze, gyakorlatilag pontosan olyan volt, minth… Tovább

2 megjegyzés:

Gigi írta...

Szia Lilla,

Nagyon tetszik a recept, ki szeretném próbálni. A tésztához mennyi vajat kell használni? 10 dkg?

Gigi

Lilla írta...

aha. javítottam is a hozzávalókat :-)