2009. augusztus 2., vasárnap

Coleslaw – amerikai káposztasaláta

coleslaw1

A coleslaw-t, nagy valószínűséggel már az ókori Rómában is készítették. Szerte a világon népszerű, pl. Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Belgiumban, az USA-ban és Németországban. Maga a név ’coleslaw’, a holland ’koolsla’ szóból származik, ami a ’koolsalada’, azaz a káposztasaláta rövidítése. A saláta három fő alkotórésze a nyers káposzta és répa, valamint a 18. század óta majonézes dresszing. Grillezett húsok és szendvicsek nagyszerű kísérője ez a nagyon egyszerűen elkészíthető saláta. Ízesítésben ahány ház, annyi szokás, van aki édesebbre készíti az öntetet, van, aki csípős mustárt használ...

Hozzávalók:

  • káposzta
  • sárgarépa
  • hagyma
  • majonéz
  • tejföl
  • mustár
  • só, bors
  • (cukor) – szerintem felesleges, de akinek igénye, tegyen bele

Az aprító/ diódaráló nagylukú reszelőjén lereszelem a káposztát és a sárgarépát (1:2 arányban legyen kb. a répa és a káposzta), a hagymát nagyon apróra vágom. A többi hozzávalóból egy tálban öntetet készítek – nem kell sok belőle, ne ússzanak az öntetben a zöldségdarabok, csak nedvesítse meg a felszínüket (’sovány beton’, ha ez mond valakinek valamit). Tálalás előtt pár órára behűtöm. Bolti majonézzel napokig eláll a hűtőben, érdemes nagyobb adagot készíteni.

Eredetileg a női lapozón.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Könnyű káposztasaláta – “Végigfőzni a Meatless-t” Gyakran csinálok káposztasalátát (coleslaw-t), ez is hasonló, csak a nehezebb majonézes öntet helyett vinaigrette került a káposztára.Kicsit változtattam, az eredeti recept fodros kelt és lilakáposztát ír, nekem fejes káposz… Tovább
  • Almás káposztasalátaHasonló ehhez, de mégsem ugyanaz.Gyomorkímélőbb (nincsen benne nyers hagyma), és édeskésebb (és nem a cukortól, mint az eredeti verzió, amit én következetesen mindig hozzáadott cukor nélkül csinálok, hanem az almától). Körete… Tovább
  • “Kínai sült tészta” Nem hiszem, hogy igazából sok köze van Kínához, viszont a kínai kifőzdékben árult zöldséges sült tésztára hasonlít. Néha szoktam hozzá “omlós csirkét” is sütni, de az esetek kb. felében csak magában esszük. De szószos ázsia… Tovább
  • Rizs pirított zöldségekkel Gyors meg diétás, meg egészséges, mondhatni “all-in” :-) Ez is a kölcsönben nálam lévő readers digest könyvből van, lesz a héten más is belőle, minél előbb végig akarom főzni az engem érdeklő recepteket, hogy aztán visszaa… Tovább
  • BBQ csirkés szendvics Nem a tányér hatalmas, a szendvicsek kicsik :-) Találtam olyan mini-zsemlét, hogy 8 darab teszi ki a 200 g-os csomagot. Szerintem ideális gyerekeknek, meccshez, vagy ha többfélét szeretnénk készíteni, és végigenni (anélkül, … Tovább

2 megjegyzés:

szepyke írta...

Valamelyik gyorsétteremben, valami ilyesmit adnak, de nem tudom, hogy melyikben... Én nagyon szeretem!

Lilla írta...

szerintem a KFC-ben. de abba nem szoktam járni, úgyhogy nem tudom, hogy az enyém mennyire hasonlít arra.