2009. augusztus 23., vasárnap

Cukkiniropogós

cukkiniropogos1

Pontosan úgy készül, mint a tócsni, csak burgonya helyett cukkiniből. Mivel a cukkini energiatartalma harmada a burgonyáénak, ezért a végeredmény is kevésbé hizlal. Nagyon gyorsan megsül, a joghurt lecsepegtetését kell időben elkezdeni, a többi lépés villámgyorsan megvan.

Hozzávalók:

  • 1 kg cukkini
  • 25 dkg feta sajt
  • 4 tojás
  • 8 evőkanál liszt
  • petrezselyem, kapor ízlés szerinti kombinációban és mennyiségben
  • szerecsendió, bors
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • kevés olaj a sütéshez
  • 2 nagy doboz natúr joghurt
  • fél kígyóuborka

Egy tiszta (és nem öblítővel mosott) konyharuhával kibélelek egy nagyobb szűrőt, és egy tálat teszek alá (fazék+tésztaszűrő betét is jó), a joghurtot a konyharuhába öntöm, és hagyom 2 órán át csöpögni. Az uborkát nagyon apró kockákra vágom, és a lecsöpögtetett joghurthoz keverem, kicsit megborsozom, és apróra vágott petrezselyemmel és/vagy kaporral ízesítem. A cukkiniket nagylyukú reszelőn lereszelem. Meg lehet próbálni kicsit kinyomni belőle a vizet, nekem semmit sem sikerült kifacsarni. A cukkinit összekeverem az apróra vágott fetával, az újhagymával, a liszttel, és a tojásokkal. Szerecsendióval, borssal, áttört fokhagymával és a zöldfűszerekkel ízesítem. Egy serpenyőbe kevés olajat öntök (épphogy legyen az alján), majd a forró olajba evőkanállal kicsit lelapított halmokat rakok a masszából, és oldalanként 1-2 perc alatt megsütöm. Forrón, a joghurtos dippel tálalom.

5-6 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2 megjegyzés:

Fruzska írta...

Szia Én ezt már régebben is megpróbáltam megcsinálni. Nekem nem sikerült megfordítani, a tyúkok ették meg:(. Te hogy csináltad?

Lilla írta...

a 8 ek liszt csak afféle iránymutatás, lehet hogy több kell bele (10 max emlékeim szerint). én annyit raktam, hogy legyen a cukkiniszálak között némi "csirízes" massza, ami összetartja. és nem tudom te mivel próbálkoztál, én két kanállal szoktam az összes ilyen dolgot fordítani.