Sonkás-avokádós saláta

Tipikusan a semmi extra/bonyolult vonalat képviseli ez a saláta, ennek ellenére mégis nagyon finom. Újabb darabja a súlycsökkentő törekvésemnek (lesz még pár, mert még 9-10 kilótól akarok megszabadulni). Én nem rajongok a mustárért, ezért kevés diétás majonézt tettem rá. Nagyon jól szállítható, ezért ideális dobozolni való ebéd, de az avokádót érdemes csak reggel, indulás előtt felvágni, mert nagyon könnyen és hamar barnul, még a citromlé ellenére is (és az öntetet külön dobozba tenni, hogy ne áztassa el a salátát).

Hozzávalók:

• 1 kisebb fej jégsaláta
• 1 kis doboz konzerv kukorica
• 15 dkg sonka
• 2 avokádó
• kb. 10 dkg reszelt sajt (ementáli vagy gouda)
• citromlé

Az öntethez:

• 2 evőkanál magos mustár
• 4 evőkanál citromlé
• 4 evőkanál olívaolaj

A kukoricát lecsöpögtetem, a salátát nagyobb, a sonkát kisebb csíkokra vágom. Az avokádót félbe vágom, a magot kiszedem, és egy kanállal kiemelem a húsát a héjából. Kockákra vágom, és meglocsolom citromlével. Az öntethez összekeverem a mustárt, a citromlevet és az olívaolajat. Egy nagy tálban összekeverem a salátát, a sonkát, a kukoricát a reszelt sajtot és az avokádót, meglocsolom az öntettel, és azonnal tálalom.

4 fogyókúrás ebéd/vacsora. Eredetileg a női lapozón.