Lilluka-saláta

Nem volt semmi recept a kiinduláshoz, csak az, hogy mi van itthon és mit szeretek. És hát mikor nevezzek el magamról salátát, ha nem a lányságom végnapjaiban.

Hozzávalók:

• 6-7 dkg bulgur
• 1 kukorica konzerv
• 1 kígyóuborka
• 2 zacskó (20 dkg) mini mozzarella
• 3 nagyobb paradicsom
• pár szelet sonka
• 1-2 érett avokádó
• citromlé

A bulgurt 20 percre vízbe áztatom, majd tiszta konyharuhára teszem száradni. A paradicsomot és az uborkát felkockázom (az uborkát meghámoztam, mert nem volt szimpatikus a héja), és összekeverem  a lecsöpögtetett kukoricával és bulgurral. Hozzáadom a félbevágott mozzarella golyókat és a felcsíkozott sonkát. Az avokádót meghámozom, falatnyi darabokra vágom, meglocsolom citromlével és a salátához keverem.

4 fős adag.