Thai csirkeleves

Újabb thai csirke – kókusztej - mogyoróvaj trió. Már többször lelkesedtem ezért, most nem ismételném magam. Annyit érdemes belőle készíteni, ami frissen elfogy, mert a kínai tészta képes végtelen nagyra megdagadni nem túl sok idő alatt. A másik lehetőség külön elkészíteni a tésztát, lecsöpögtetni és külön tálalni hozzá, de én az első megoldásra szavazok.

Hozzávalók:

• fél csirkemellfilé
• 5-6 dl húsleves (víz és fél leveskocka)
• 1 csomó újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 „kocka” kínai tészta (nekem 6,25 dkg, ami elsőre kevésnek tűnhet, de nagyon megdagad)
• 3 evőkanál mogyoróvaj
• 2 dl kókusztej
• currykrém vagy currypor
• 1 jó nagy maréknyi zöldborsó
• 2 evőkanál világos szójaszósz
• 1 kis piros chilipaprika

A csirkehúst falatnyi kockákra vágom, az újhagymát felkarikázom, a chilipaprikát felkockázom. Az olajat felhevítem, átforgatom rajta a húst, miután minden oldala kifehéredett, mellédobom a hagymát és a fokhagymát és még 2 percig pirítom. Felöntöm a húslevessel és a kókusztejjel, hozzáadom a szójaszószt, a mogyoróvajat és a curryt, elkeverem, felforralom, majd kis lángon 8 percig főzöm. Beleszórom a paprikát, a tésztát és a zöldborsót, és 2-3 percig főzöm. Ha szükséges adok hozzá vizet, és egy kis kókusztejjel és/vagy mogyoróvajjal ízesítem.

2 fős adag. Nem is annyira leves, inkább egytálétel. Eredetileg  a női lapozón.