Rizskoch

Gondolom mindenkinél családi klasszikus, és a gyerekek nagy kedvence. Én egy kis időre megfeledkeztem róla, akár a piskóta csokiöntettel nevű kreációról, de az “ember” nagy örömére előszedtem az agyam hátsó részéből. Hogy anyáinkat és nagyanyáinkat idézzem: „nagyszerű kísérője a tartalmas leveseknek”, és „a gyerekek nagyon szeretik”. Hátha ezzel én is eszébe juttatom másnak.

Hozzávalók:

• 4 dl tej
• 20 dkg rizs (én arboriot használtam)
• 7-8 dkg cukor
• 1 rúd vanília
• 5 dkg vaj + egy kevés a forma kikenéséhez
• 2 tojás
• csipet só
• citromhéj, rumba áztatott mazsola stb.
• zsemlemorzsa a forma kiszórásához
• a tálaláshoz lekvár

A tejet felforralom a cukorral és a félbevágott vaníliarúddal, beleszórom a rizst, lefedem, és kis lángon addig főzöm, amíg a tejet magába nem szívja. Kihalászom a vaníliarudat, belekeverem a vajat, és hűlni hagyom. Előmelegítem a sütőt 180 fokra, és egy tepsit vagy sütőtálat kivajazok, és kiszórok zsemlemorzsával. A tojásokat szétválasztom, a sárgájákat a rizshez keverem, a fehérjéket pedig egy csipet sóval kemény habbá verem. Ha rakok bele ezt-azt (mazsola, citromhéj, kandírozott gyümölcs), akkor belekeverem, majd beleforgatom a fehérjehabot. A kész masszát a tepsibe öntöm, elegyengetem, és 30-40 percig sütöm. Langyosan vagy hidegen lekvárral tálalom.

3 fős adag. Eredetileg a női lapozón.