2010. február 15., hétfő

Borsófőzelék liszt nélkül

borsofozelek2

Egy ideje kíváncsi voltam, milyen a főzelék, ha nem hagyományos módon, rántással vagy habarással készül, hanem saját anyagú sűrítéssel. Biztos van ennek valamilyen neve, aki tudja, írja meg. A lényege, hogy a szokásosnál kicsit több zöldségből kell készíteni a főzeléket, és egy részét a párolás után pürésíteni kell, majd visszakeverni. Érezhetően más lett így a borsófőzelék íze, még ”zöldebb”, még „töményebben” borsó ízű.

Hozzávalók:

  • 1 evőkanál olaj
  • 60 dkg zöldborsó
  • tej
  • apróra vágott petrezselyem

A felhevített olajon átforgatom a borsót, majd kevés vizet öntök alá, és fedő alatt megpárolom. Leszűröm a levét, hozzáadom a borsó negyedét-harmadát és összeturmixolom. A borsópürét a maradék borsóhoz adom, annyi tejet adok hozzá, hogy elérje a nekem szimpatikus főzelék-állagot, petrezselymet keverek bele, és kevés cukorral és sóval ízesítem.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Borsófőzelék liszt nélkül Egy ideje kíváncsi voltam, milyen a főzelék, ha nem hagyományos módon, rántással vagy habarással készül, hanem saját anyagú sűrítéssel. Biztos van ennek valamilyen neve, aki tudja, írja meg. A lényege, hogy a szokásosnál k… Tovább
  • Paradicsomos káposzta Szerintem igazi őszi főzelék (és menza-kaja) a paradicsomos káposzta. Nem hiszem, hogy túl sokat lehet trükközni az elkészítésével, az egyetlen, amiben némi mozgástér van, a paradicsom: házi, bolti 100%-os dobozos, olasz d… Tovább
  • Lencsefőzelék A lencse az egyik legrégebbi kultúrnövény, már az ősember is termesztette, élettanilag kedvezőbb, mint a bab vagy a borsó, mert sok, könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. Magyarországon nem jellemző a termelése, ritkán ke… Tovább
  • Borsófőzelék III. ‘Jéhú’, visszatértem egy új táppal és némi memóriával gazdagabban a számítógépemben. Némi bizonyíték, hogy nem csak hamburgert (és citromos sütit) eszünk. Bár most hűl az újabb adag továbbfejlesztett citromos kocka (amit el… Tovább
  • Vöröslencsés zöldség-curry Mindenfajta curryt szeretek, ami nem túl csípős, mert nagyszerű alternatívája a főzelékeknek, és változatosabbá teszi a növényevő-napokat. Rántás és habarás nem kell bele, a szétfőtt vöröslencsétől kellően sűrű lesz a leve… Tovább

6 megjegyzés:

Lianna írta...

Én saját anyagával való sűrítésnek ismerem! A borsófőzeléket krumplival szoktam sűríteni, viszont ez a saját anyagos módszer nagyon jó még lencséhez, krumplihoz, kelkáposztához is.

Névtelen írta...

Én mindig saját anyagával sűrítem a főzelékeket ha csinálok, sokkal egészségesebb és alakbarátabb is:)
Egy jó kis borsófőzit ennék már én is, nagyon régen ettem!

Lilla írta...

én mondjuk mindig kevés "szószt" csinálok a főzelékhez, ezért lisztből is kevés kell bele.ki nem állhatom, amikor rántásban úszik 2 kanálnyi zöldség és az a főzelék, ami "hű de milyen egészséges"

Felhőlány írta...

Én minden főzeléket így önmagával sűrítek. Nagyon szeretem a főzelékeket, viszont a régi menzás élmények egy életre elvették a kedvemet a lisztes-habarásos-rántásos sűrítésektől. Most én is kedvet kaptam a zöldborsóhoz, betervezem... :))

Névtelen írta...

Vöröshagyma nem kell bele?

Lilla írta...

nem kell.