Újkrumpli gorgonzolás mártással

Gyors hétköznapi vacsora a maradék újkrumpli felhasználására. Akkor azért egy kicsit sikerült a sajt/felvágottas pultos eladó hölgyet kiakasztanom, amikor 5 dkg gorgonzolát kértem (aztán 7,5-öt kaptam sűrű pofavágások közepette). Ahhoz képest, hogy egyre több az egy- meg kétszemélyes háztartás, mindig döbbenetet váltok ki, amikor 5 dkg sajtokat és szalonnákat akarok venni. Inkább rájuk romoljon, ne rám…

Hozzávalók:

• kb. 75 dkg apró szemű újkrumpli (amit én használtam arra parázsburgonya volt írva)
• 2 dl tej
• 1 evőkanál vaj
• olaj
• 1,5-2 evőkanál liszt (attól függően ki mennyire sűrű mártást szeretne)
• kb. 8 dkg gorgonzola
• 1 marék reszelt fokhagymás keménysajt
• 2-3 gerezd újfokhagyma

A burgonyát megtisztítom, félbe vágom, és megfőzöm – a villa menjen bele, de ne essen szét, fog még a serpenyőben is puhulni. A sajtmártáshoz megolvasztom a vajat, majd világosbarnára pirítom benne a lisztet, hozzáadom az apróra vágott fokhagymát, átforgatom, majd felöntöm a tejjel. sűrűre főzöm, majd lehúzom a tűzhelyről és belekeverem a sajtokat. Közben egy nagy teflonserpenyőben kevés olajat hevítek, és közepes lángon megpirítom a lecsöpögtetett burgonyát. A meleg sajtmártással tálalom.

3 fős adag.