2011. március 8., kedd

Aszalt paradicsomos-borsós rizottó

Nem igazán van kedvem nagyon sokadszorra újra leírni a rizottó-főzést, úgyhogy álljanak itt csak az alapanyagok. Adagonként 2 egység zöldség és csak 5 dkg rizs :-)

Hozzávalók:

  • 2 közepes hagyma
  • 12 dkg húsos szalonna
  • 20 dkg rizs
  • kevés olaj (ha szükséges)
  • 32 dkg borsó
  • 12 dkg aszalt paradicsom*
  • 1-2 diónyi vaj
  • 1 nagy maréknyi reszelt sajt
  • bors, szerecsendió
  • zöldségalaplé
  • 1 pohár fehérbor

*ha olajban eltett paradicsom, akkor az olajából lehet tenni a hagyma és a szalonna alá, ha sózott “száraz” aszalt paradicsom, akkor felhasználás előtt érdemes kicsit beáztatni/leöblíteni, mert nagyon sós.

4 fős adag.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Körtés-gorgonzolás rizottó Levinél az aktuális kedvenc rizottó, én még nem döntöttem el, bár eléggé esélyes, mindenesetre hatalmas nagy ‘úá’ és hamarosan újra kéne főzni… (ez se gyakori, amit képes lennék akár másnap újra elkészíteni) Hozzávalók: 1 … Tovább
  • Rakott karfiol hús nélkülA rakott karfiol az egyik legnépszerűbb formája nálunk a karfiolnak. Csak hát ugye az a fránya mosogatás…. Kipróbáltam most egy egyel kevesebb edénnyel operáló változatot, kihagytam a darált húsos réteget, és gorgonzolával dú… Tovább
  • Sajtos babfasírt +paradicsomos rizs Folytatva a tegnap megkezdett gondolatokat, hogy milyen étkezési szokásokon és hogyan kell változtatni, jöjjön a következő “mumus”: a rizs. Ez sem bonyolult, az adagot kb. 5 dkg/főre kell csökkenteni, és a rizs lehetőleg le… Tovább
  • Mangós csirke curry-s rizzsel Volt itthon egy kis maradék fekete bab, meg egy felhasználásra váró mangó szósz. Ez lett belőlük… (bár a szószból még van jó sok) Hozzávalók: 4 csirke alsócomb pár kanál mangó-szósz só, bors (esetleg chili) 1-… Tovább
  • Sült csirkecomb hagymamártással Csak elsőre tűnik bonyolultnak: currys csirkecombok, babos rizs és citromos hagymamártás. Valójában villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészül. Fekete bab helyett jó a konzerv vörös vesebab is, azt a fekete száraz babbal … Tovább

2 megjegyzés:

GasztroRéka írta...

Ez nagyon tetszik! Na jó bevallom a receptjeid 99,9%-a.:)
Szívesen elkészíteném.
Az az igazság,hogy aszalt paradicsomot nem nagyon szoktam venni, mert drága.
Te hol szerzed be?
Meddig tartható el ha nem kell az egész?
Olyan jól néz ki benne a borsó!

Lilla írta...

ezt most anyósék hozták olaszországból :-) amúgy a tescoban van sajátmárkás olajban eltett aszalt paradicsom azt szoktam venni (itt nálunk a kistescoban az olajbogyók környékén van). a nem olajban eltett nincs légmentesen lezárva, szóval az a kamrában addig elvan amit írnak rajta. az olajos meg szerintem másfél-két hétig ki kell bírja a hűtőben felbontás után (lehet h csak 3 napot írnak rajta, de én annál lassabban fogyasztom el). meg néha csinálok/csinál anyám nyár végén. :-) de most az elmaradt