Gofri VII.–csokidarabos gofri

Annyi jó gofri receptem van már, hogy nehéz eldönteni, melyik a legjobb. Azt hiszem mindig az aktuális. Ez is egy nem túl édes tésztájú, elég ropogós, és valami hihetetlenül “habos” változat. Még a csokidarabok nélkül is dobogós lenne, de azzal együtt már… A recept egyébként innen van, én annyit változtattam rajta (azon kívül, hogy a negyedét csináltam csak meg), hogy író (‘buttermilk’) helyett tejet raktam bele. Lehet trükközni, hogy a tejbe kevés citromlevet tesz az ember, és pár percig állni hagyja, vagy kever hozzá egy kis joghurtot. De egyszerűen tejjel is remek. Levi még kivit is pakolt az adagjára, én csak csokoládé-szósszal ettem, mert nem volt itthon kedvemre való gyümölcs (nem is sikerült elérnem csak épp’ az öt egységet).

UPDATE – hála az USA-ban élő kuzinomnak: a ‘buttermilk’-et kaukázusi kefirrel lehet helyettesíteni. És tényleg, jobban kezelhető, sűrűbb lett tőle a tészta, a csokoládé-lencsék sem ragadtak le mind a tál aljára (ízre, minimális volt a különbség, megmaradt a ropogós külső és a habos belső).

Hozzávalók:

• 1 csésze* liszt
• 1/4 csésze csokoládé-lencse (kisméretű a jó, vagy összevágott csokoládé)
• 1 csésze kaukázusi kefir (tej/író)
• 1 tojás
• 2,5 dkg olvasztott vaj
• 1 kávéskanál vanília-kivonat
• 1 csapott evőkanál cukor
• 1 csapott teáskanál szódabikarbóna

*csésze = 2,5 dl

Egy tálban összekeverem a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, egy másikban pedig az olvasztott vajat, a vanília-kivonatot, a tejet és a tojást. A nedves hozzávalókat a szárazakhoz öntöm, addig keverem, amíg összeáll (nem baj, ha kicsit csomós). Végül belekeverem a csokoládé-lencsét, és vékonyan kiolajozott gofri-sütőben megsütöm.

2 fős adag (nekem 7 db lett, ami elég volt kettőnknek)