Csirke burgonyapüré paplan alatt – aka pásztorpite

Sajnos nem túl fotogén, de nagyon ízletes és egyszerű egytálétel, ráadásul a burgonyapüré különböző fűszerezésével könnyen változatossá tehető. Használhatunk hozzá különböző zöldfűszereket, fokhagymát, vagy már zöldségekből készült püréket is, brokkolit vagy sárgarépát.

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemellfilé
• 70 dkg burgonyából püré, tetszőlegesen fűszerezve (én szerecsendiót használtam)
• kb. 10 dkg reszelt sajt
• 1 nagy hagyma
• 2-3 sárgarépa
• 3 dl hús- vagy zöldségalaplé
• 2 evőkanál liszt
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kis sűrített paradicsom konzerv
• friss kakukkfű
• só, bors
• 1-2 evőkanál olaj

A húst, a hagymát és a sárgarépát nagyon apró kockákra vágom, és a felhevített olajon 5 percig pirítom őket. Megszórom a lisszttel, elkeverem, majd felöntöm az alaplével, és a sűrített paradicsommal. Lefedve 15 percig főzöm. Közben 200 fokra előmelegítem a sütőt, és előveszek egy tűzálló tálat. A húsos ragut fokhagymával, sóval, borssal, és kakukkfűvel ízesítem. A húst a tűzálló tálba öntöm, a tetejére kanalazom a burgonyapürét, megszórom a reszelt sajttal, és kb. 20 percig sütöm (addig kell sütni, amíg a sajt megpirul a tetején).

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.