2010. október 22., péntek

Sütőtökös sajtos tészta

IMG_6244

Avagy sütőtökös mac’n’cheese. Én azt hiszem egy kicsit sok sütőtököt raktam bele, mert a sajt ízét alig lehetett érezni, de végül is szeretjük a tököt és hát ennyi volt itthon…

Kíváncsi vagyok besárgulunk-e a sok sütőtöktől, mint a babák.

Hozzávalók:

  • 30 dkg tészta – jelen esetben penne
  • kb. 1-1,5 csészényi sült tök (én min. 2x ennyit raktam bele, de legközelebb kevesebbet fogok
  • 1 csésze tej
  • 10 dkg reszelt cheddar
  • 10 dkg reszelt keménysajt (ementáli, valami olyan trappista aminek íze is van van stb.)
  • 4 evőkanál krémsajt
  • só, bors
  • 1-2 maréknyi zsemlemorzsa

Megfőzöm a tésztát, és közben előmelegítem a sütőt (180-190 fokra) és összeállítom a mártást. egy serpenyőben összekeverem a tejet és a sült tököt, és felforralom. Lehúzom a tűzhelyről, belekeverem a sajtokat, és ah túl sűrű a tészta főzővizéből adok hozzá egy keveset. Sóval (a sajtok miatt egyáltalán nem biztos hogy kell!), borssal, szerecsendióval fűszerezem. A megfőtt, leszűrt tésztát összekeverem a sütőtökös mártással, tűzálló tálba teszem, és megszórom a tetejét zsemlemorzsával. Addig sütöm, amíg a teteje megpirul.

4 fős adag.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Töltött sütőtök Múlt heti a recept, de semmit sem vesztett az aktualitásából, mert az igazi sütőtök-szezon csak most jön. Most vettem először hokkaido-tököt, aminek elvileg ehető a héja. És valóban, sőt nem csak ehető, hanem sütés után pon… Tovább
  • Tészta sütőtökös-csirkés mártással Elsőre jó ötletnek tűnt a szószba a sovány (cukrozatlan) sűrített tej, de aztán sikerült úgy odaégetnem az alját, hogy fém dörzsit kellett vennem. Sosem volt még szükségem fém dörzsire. Úgyhogy, bár kicsit több zsír van benn… Tovább
  • Sütőtökös-sajtos lepény Hatalmas ‘úá’ és egyesek azonnali ismétlést követeltek az első falat után. És miután megsült a tök már csak pár perc összerakni. Hidegen is jó, meg másnap is, tökéletes vacsora/ebéd hétköznapokra. A sütőtök mennyiségét nem… Tovább
  • Sűtőtökös forró fehércsokoládé Azaz pumpkin spice white hot chocolate (Levi most hozzáteszi “jééééééj”). Ősz Mr & Mrs (Ms) Geek-nél: focimeccs, sütőtökös kávé/forrócsoki, kakaó és kanapén-döglés. Ja és dísztök az asztalon. Amint az a háttérben látszik… Tovább
  • Húsgolyó zöldfűszeres mártással Marhahúsgolyók + selymes zöldfűszeres mártás + sütőtökös burgonyapüré = őszi királyság. Hozzávalók: a húsgolyókhoz: 25 dkg darált sovány marhahús 5 dkg tejszín 5 dkg zsemlemorzsa só, bors 1 tojás kevés vaj a sütéshez friss … Tovább

3 megjegyzés:

Bori írta...

Szerintem nem fogtok besárgulni :-)) Nekem is pörög az agyam, mit lehetne még tökből csinálni, amíg szezonja van, a tiédhez hasonlót olvastam ma Martha Stewartnál is, szerintem nálam is készül a közeljövőben majd hasonló... :-)

Lilla írta...

pedig vicces lenne besárgulni :-) mindenesetre rajtam rögtön meglátszana, mert hófehér vagyok. :-)
pár napja felraktam egy sütőtökös-gorgonzolás pitét. azt szerintem mindenképpen próbáld ki!

Felhőlány írta...

Remek ötlet, csodás ez a szín! Nem is nagyon vágyom másra, ha borúsra fordul az idő... Vittem a receptedet!
Én hetente többször eszem sült tököt, de (sajnos) semmi extra szín nem látszik rajtam... :))