Epres limonádé + töltött túrós fánk

Az epres limonádé a májusi nők lapja konyhából van, elvileg a gyerekek elkápráztatására szolgál, hát nálunk így harminc felé (áááh rémes, rémes, réééééémes) is nagy sikere volt. Annyit változtattam, hogy lime hiányában csak citromot használtam (és a héját nem, mert nem bio volt és nem is szeretem a citrushéjakat).

A fánk pedig, mondjuk azt, hogy ötletadóként álljon itt. Egy-két hete Levi megkívánta a derelyét, úgyhogy vettünk egy zacskónyi mirelit túrós derelyét. Én nem szeretem se a derelyét, se a barackos/szilvás gombócot, úgyhogy nem is szoktam egyiket sem csinálni. Gombócból anyám szerencsére fedezi az igényeit, derelyét viszont nem szokott ő sem, úgyhogy maradt a félkész. Mivel először vettem ilyet, megnéztem a zacskót, mit írnak az elkészítésről, nem mindegy hogy fagyosan kell főzni, vagy felengedve…. Amúgy fagyosan. De utána megemlítik azt is, hogy jó olajban sütve csokoládépudinggal tálalva is. Hát így már engem is érdekelni kezdett a dolog. A fő ellenérzésem ugyanis ezekkel a derelye/gombóc dolgokkal, hogy puhák, nyálkásak, és zsemlemorzsa van rajtuk (az a rántott cuccokra való és kész).

És jó, persze egy túrókrémmel töltött fánk mitől ne lenne jó. És már a házi sós, ketchupbe tunkolt krumplifánk óta tudjuk, hogy a krumplis tészta megfelelő módszerrel sütve kevés olajat szív magába, és ez az elmélet még mindig fennáll. Alapvetően tudok fánkot sütni, de az élesztővel egyre inkább haragban vagyok, és ez most jó alternatívának tűnik fánk-témakörben (sokkal-sokkal kevésbé olajos, mint az ún. túrófánk). Egy kis meggyszószba/lekvárba tunkoltuk uzsonnára a limonádé mellé.

Epres limonádé

Mert elvileg mégiscsak ez ennek a posztnak az apropója, és ez volt az uzsonna “főzősebbik” része.

Hozzávalók:

• kb. 30 dkg eper
• 1,5 citrom leve
• 2 dl víz
• kb. 5 dl ásványvíz
• 6 dkg nádcukor

A cukrot és a vizet egy fazékba teszem, felforralom és öt percig főzöm. Közben az epret összeturmixolom a citromlével. Miután kihűlt a cukorszirup, összekeverem az eperrel és behűtöm. Fogyasztás előtt belekeverek még kb. 5 dl hideg ásványvizet (nálam ez buborékos).

kb. 5 pohárnyi lesz belőle.