2009. november 8., vasárnap

Burgonyafánk

burgonya2

Nem olyan régen bevillant, hogy ez az egyik gyermekkori ízem. Ha nagyobb mennyiségű krumplipüré maradt, ez készült belőle vacsorára. Nagyon gyorsan sül, ezért nem is szív magába sok olajat, ketchupbe tunkolva átmenet a vacsora és a ropogtatnivaló között. Persze nem csak maradék krumplipüréből lehet készíteni, és az is mindegy, hogy milyen módszerrel főzzük hozzá a burgonyát – héjában, és azzal a nyomóval törjük össze, ami egy nagyra nőtt fokhagymanyomóra hasonlít, vagy cikkekre vágva, és pürényomóval pépesítjük. Én ez utóbbit preferálom, mert így nem kell a forró burgonyát hámozgatnom, és csak ehhez van eszközöm.

Hozzávalók:

  • 13 dkg burgonya
  • 13 dkg liszt
  • fél csomag szárított élesztő (kb. 1 dkg friss élesztőnek megfelelő mennyiség)
  • tej
  • 1 tojás
  • fél evőkanál olaj

a sütéshez olaj

A burgonyát meghámozom, apró kockákra vágom, és puhára főzöm. Leszűröm, összetöröm, és kevés tejet keverek hozzá (3-4 evőkanálnyit csak). Ha kihűlt, belekeverem az élesztőt, az olajat és a tojást, megsózom, és összegyúrom a liszttel. Ha szükséges adok hozzá még egy kis tejet. Kb. fél óráig kelesztem, majd fél cm vastagra nyújtom, és gyűrűket szaggatok belőle. Egy ujjnyi olajat melegítek és oldalanként kb. 2 perc alatt pirosra sütöm. Papírtörlőre szedem, és ketchuppel tálalom.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Gesztenyés benyomott keksz A múltkori lekváros-mandulás ‘thumbprint cookie’ volt az alap, kicsit változtattam a tésztán, és lekvár helyett gesztenyekrém került bele. A nem reprezentatív kóstoltatásom eredménye, hogy extrém édesszájúak tehetnek bele m… Tovább
  • Mézes puszedli Bőven karácsony előtt sütöttem – hmmm kissé elmaradtam a posztolásával. Levi szerint sokkal jobb, mint a bolti, én meg hiszek neki (nem, nem kóstoltam meg). A maradék gőz fölött felvert tojásfehérjét megsütöttem habcsóknak, … Tovább
  • Banános mini-rétes Szilveszterkor sütöttük, hogy mindenkinek legyen kedvére való édesség. Gyorsan elkészíthető, laktózmentes (ill. könnyen azzá tehető), és a hagyományos (túrós, meggyes) rétessel ellentétben, másnap sem szottyos. Már ha megéri… Tovább
  • Amerikai palacsinta II. Szerepelt már amerikai palacsinta a blogon (itt), az azt hiszem a Jamie Oliver-féle verzió, ez pedig Nigella süteményes könyvéből van. Ez az egyszerűbb, mert szét sem kell hozzá választani a tojásokat, csak minden hozzávaló… Tovább
  • Miket sütöttem karácsonykor…… leginkább mindenféle édességet, amikről nem készítettem képet, mert nem volt kedvem, meg sötét volt, meg rendetlenség volt (van) a lakásban. És a karácsonyfa felállítása után nehéz fényképeznem, mert az ebédlőasztal elkerül… Tovább

2 megjegyzés:

szepyke írta...

Hu, de jó! Imádom a krumplis ételeket!:)

Lilla írta...

és nem is tocsog az olajban, nagggyon jó!!!!!