2009. november 8., vasárnap

Burgonyafánk

burgonya2

Nem olyan régen bevillant, hogy ez az egyik gyermekkori ízem. Ha nagyobb mennyiségű krumplipüré maradt, ez készült belőle vacsorára. Nagyon gyorsan sül, ezért nem is szív magába sok olajat, ketchupbe tunkolva átmenet a vacsora és a ropogtatnivaló között. Persze nem csak maradék krumplipüréből lehet készíteni, és az is mindegy, hogy milyen módszerrel főzzük hozzá a burgonyát – héjában, és azzal a nyomóval törjük össze, ami egy nagyra nőtt fokhagymanyomóra hasonlít, vagy cikkekre vágva, és pürényomóval pépesítjük. Én ez utóbbit preferálom, mert így nem kell a forró burgonyát hámozgatnom, és csak ehhez van eszközöm.

Hozzávalók:

  • 13 dkg burgonya
  • 13 dkg liszt
  • fél csomag szárított élesztő (kb. 1 dkg friss élesztőnek megfelelő mennyiség)
  • tej
  • 1 tojás
  • fél evőkanál olaj

a sütéshez olaj

A burgonyát meghámozom, apró kockákra vágom, és puhára főzöm. Leszűröm, összetöröm, és kevés tejet keverek hozzá (3-4 evőkanálnyit csak). Ha kihűlt, belekeverem az élesztőt, az olajat és a tojást, megsózom, és összegyúrom a liszttel. Ha szükséges adok hozzá még egy kis tejet. Kb. fél óráig kelesztem, majd fél cm vastagra nyújtom, és gyűrűket szaggatok belőle. Egy ujjnyi olajat melegítek és oldalanként kb. 2 perc alatt pirosra sütöm. Papírtörlőre szedem, és ketchuppel tálalom.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Spenótos pite Megint EveryDay Food és Sarah Carey. Annyira jókat főz. És annyira gyorsan elkészülnek az ételek, amiket főz. És így még én is megeszem a spenótot. Mondjuk az már egy ideje világossá vált, hogy a nagyra nőtt spenót elég ross… Tovább
  • Sült csirkecomb csicseriborsóval Ez az 5-10 perces főzés. De komolyan. És már nyilván unalmas, de Everyday Food. A hozzávalók listája is rövid, foglalkozni sem nagyon kell vele, a végeredmény mégis egészen kiváló. A kedvenc kombinációm. Hozzávalók: 2 csir… Tovább
  • Csirkés enchilada Minimálon vagyok a konyhában, legyen gyorsan készen, lehetőleg lehessen befagyasztani, hogy egy durvább szombati főzőcskézés után hétköznap lehessen lazulni. Ezen vonalon: újabb maradék-hasznosítós hétköznapi vacsora ötlet. … Tovább
  • Körtés sütőtök leves A sokadik sütőtök leves, most almával/körtével. És curryvel. És pisztáciával a tetején. Hozzávalók: 1 kg sütőtök a sütőben megsütve 1 nagy hagyma 2 körte (vagy alma), meghámozva, kimagozva, felkockázva 1-2 evőkanál curr… Tovább
  • Hideg joghurtos cukkini leves Nem is tudom, mihez hasonlítsam ezt a “levest”, talán leginkább az avokádó-krémlevesre hajaz – nagyon sűrű, szuper-krémes és enyhén hagymás. Olyan, mint egy desszert, csak sós. Ideális ebben a melegben. Hozzávalók: 2 cukki… Tovább

2 megjegyzés:

szepyke írta...

Hu, de jó! Imádom a krumplis ételeket!:)

Lilla írta...

és nem is tocsog az olajban, nagggyon jó!!!!!