Sonkás-dinnyés szendvics

Ezen azt hiszem nem nagyon van mit részletezni. Hétfőre általában olyan ebédet szoktam csinálni, ami 10-15 perc alatt elkészül, szendvics, főzelék és hasonlók.

Van egy jegyzetfüzetem, mindenféle tervvel (dohányzóasztaltól hamburgerig sok minden van benne) – egy oldalt különböző szendvicseknek szenteltem benne. A megvalósítást tekintve ez az első a listából, majd érkeznek sorban a többiek is, nyáron szerintem nagyon jó ebédre egy szendvics és némi saláta.

Hozzávalók:

• tetszőleges zsömle/buci (ez a képen kukoricával szórt, csökkentett szénhidráttartalmú hamburgerzsemle)
• 2 szelet nyers sonka (pl. fekete-erdei)
• pár szelet sárgadinnye
• rukkola/saláta
• esetleg majonéz

A bucit kettévágom, és a vágott oldalát megpirítom. Az alsó felét megkenem egy kis majonézzel (aki nem szereti, hagyja ki ezt a lépést), pakolok rá rukkolát/salátát, ráteszek két szelet sonkát (az enyémet megsütöttem, mert nem eszem nyers húst) majd pár szelet sárgadinnyét, és befedem a buci tetejével.

1 fős adag.

Tovább

Sárgadinnye krémleves

Leginkább komment nélkül: minimál-leves hőség idejére.

Hozzávalók:

• sárgadinnye (a magában nem túl édes darabok nagyszerűen felhasználhatók hozzá)
• tejszín (20%-ost használtam)
• cukor

A dinnyét karalábévájóval feldarabolom/kivájom, öntök hozzá némi tejszínt, összeturmixolom, megcukrozom kicsit, és tálalásig hűtőbe teszem. Ennyi.

Egy nagyobb sárgadinnye feléből és kb. 1 dl tejszínből nekem 3 kisebb/ 2 nagyobb adag jött ki.

Tovább

Görögdinnye saláta

Goodfoodos recept ez is, még a múlt heti kánikulában készült. A ropogós kenyerekhez kb. 20-25 percre be kellett kapcsolni a sütőt, de azon kívül csak némi szeletelés és összekeverés. A magok kipiszkálgatása a dinnyéből nem a legkedvencebb dolgom, de az kizárt, hogy lenyeljem őket (vakbélműtét lehet a vége meg amúgy is izémizé), így marad a türelemjáték.

Hozzávalók:

• kb. 10 dkg pácolt feta
• 1 nagy szelet vagy 2 vékonyabb görögdinnye
• pár szelet vékonyra vágott lilahagyma
• 1-2 maréknyi magozott fekete olajbogyó
• friss bazsalikom/menta/petrezselyem
• 10-12 dkg kenyérkeverék
• 1 evőkanál olívaolaj
• víz

A kenyérkeverékhez keverem az olajat és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát tudjak belőle dagasztani, majd lefedve, meleg helyen kb. 1 órán át kelni hagyom. Négy golyót formázok belőle, lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, megkenem a tetejét vízzel, megszórom szezámmaggal, és 200 fokra tekert (légkeveréssel), de még hideg sütőbe teszem. Kb. 20 perc alatt megsütöm, és félreteszem hűlni. A dinnyét apró kockákra vágom, kimagozom, és elosztom két tányérba. A tetejére szórom a fetát, a lilahagymát és az olajbogyót, és kevés olajat csöpögtetek rá a feta alól. Megszórom zöldfűszerrel és a lepénykenyérrel tálalom.

2 fős adag (előételnek 4).

Tovább