2010. július 31., szombat

Csokoládékrémes muffin II.

Alapvetően elégedett vagyok a vincze kiadó szakácskönyvtár sorozatával, a sok kis könyvből 5 megvan, gyakran forgatom őket és gyakran is főzök (sütök) belőlük, és egy iszonyatosan nagy katasztrófát leszámítva eddig mindig jók voltak a receptek. Egyetlen szívfájdalmam, hogy kalória és tápanyag-adatok nincsenek megadva.

Ezzel a muffinnal avattam fel a legújabb szerzeményt, a csokoládés opust (hugi már jobban áll a saját példányával). És háááát izémizé… Egy dolgot megváltoztattam az egészség jegyében (a liszt fele tk. liszt lett) és egy dolgot megváltoztattam az ehetőség miatt – elképesztő cukormennyiség szerepel a receptben. Az egy dolog, hogy a tészta 10 dkg-ját 8-ra csökkentettem. Az általános tapasztalat, hogy ennyit mindig mindenben simán lehet csökkenteni. De hogy hogyan lehet megenni a muffint, ha a tetején a vajkrémben 18 dkg porcukor van, azt nem tudom. Én 5-t tettem bele, és magában így is szörnyű édes volt a krém, együtt mondjuk, hogy ok volt, igazából lehetett volna benne még kevesebb.

Ja és még porcukorral “kellett” volna dekorálni. hát azt végképp kihagytam.

Amúgy finom volt.

Hozzávalók:

  • 8 evőkanál vaj
  • 2,5 dkg étcsokoládé
  • 8 dkg cukor
  • 15 dkg liszt (nekem a fele teljes kiőrlésű volt)
  • 2 tojás
  • 2 evőkanál kakaó
  • 1 teáskanál sütőpor
  • (2 evőkanál liszt)

A tetejére:

  • 6 evőkanál vaj
  • 2,5 dkg étcsokoládé
  • max. 5 dkg porcukor

A tésztához a csokoládét kis darabokra töröm és a felkockázott vajjal együtt egy tálba teszem. Mikróban megolvasztom, simára keverem a kakaóporral, és félreteszem, hogy visszahűljön “puha vaj” állagúra. Belekeverem a cukrot, majd egyenként a tojásokat, és végül a sütőporral elkevert lisztet. A teljes kiőrlésű liszt miatt tettem bele kb. 2 evőkanálnyi tejet, sima liszt esetén szerintem nincs rá szükség. Egy normál 12 lyukú muffin tepsit kibélelek muffin papírral, elosztom a mélyedésekbe a tésztát, és előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréssel) kb. 15 perc alatt megsütöm. Közben a krémhez összeolvasztom a vajat és a csokoládét, alaposan összekeverem és félreteszem hűlni. Miután a csokoládés vaj lehűlt, belekeverem a porcukrot (nem árt szitálni, én ezt kihagytam, látszik is az eredményen), és a muffinok tetejére kenem (kiszedtem őket a papírból, mert elég picikék lettek, jobban mutattak papír nélkül). Hűtőbe teszem, hogy a krém megkeményedjen.

12 darab lesz belőle.

2010. július 30., péntek

Sajtos babfasírt +paradicsomos rizs

Folytatva a tegnap megkezdett gondolatokat, hogy milyen étkezési szokásokon és hogyan kell változtatni, jöjjön a következő “mumus”: a rizs. Ez sem bonyolult, az adagot kb. 5 dkg/főre kell csökkenteni, és a rizs lehetőleg legyen barna. Ez a barna dolog részemről rendben van, kivéve a rizottót, ott maradok a kerekszeműnél (és el kell még használni a meglévő készleteket).

A bab/lencse egészséges, lassan és kicsit emeli csak a vércukorszintet, szóval egyen belőle mindenki minél többet (és nem rommá turmixolva). Saláta, leves, főzelék, és hamburgerpogácsa is készülhet belőle.

A sajtos babpogácsa a GoodFoodról van, kicsit persze kellett változtatni rajta, mert olyan babot nem találtam, mint amit a recept ír, és a sajtot lecseréltem soványabbra. Köretnek tök jó lett volna mellé a grillezett koktélparadicsom, de a napsütés elégtelen volta miatt a héten nem érett meg túl sok az erkélyen. Saláta meg csak ronda volt a boltban, úgyhogy főztem mellé egy kis paradicsomos rizst

A babpogácsa nagyon jó, vega-burgerbe is lehet tenni, szépen egyben marad, és a mérete is pont megfelelő a hamburger zsemléhez.

Hozzávalók:

A bab-pogácsához:

  • 1 doboz (40 dkg) babkonzerv (nagyszemű fehér, nem tudom mi a neve)
  • 1 tojás
  • kevés liszt
  • 7,5 dkg sovány reszelt sajt
  • zsemlemorzsa
  • fél hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • olaj

A rizshez:

  • 6 dkg rizs
  • 2 paradicsom (20 dkg)
  • 1 hagyma (10 dkg)
  • 1 teáskanál olaj
  • só, bors, zöldfűszer

A babot lecsöpögtetem, és burgonyanyomóval összetöröm(jó erős villával is lehet). a hagymát apróra vágom, és nagyon kevés olajon a zúzott fokhagymával együtt pár percig párolom, majd a babhoz adom. Belekeverem a reszelt sajtot, kicsit megsózom, összegyúrom, és 4 pogácsát formálok belőle. A pogácsákat kb. 10 percre hűtőbe teszem, hogy könnyebb legyen bepanírozni (nagyon jól formázható massza, panírozni és sütni is könnyű). A babpogácsákat lisztbe-tojásba-zsemlemorzsába forgatom, majd kb ujjnyi olajban pár perc alatt megsütöm. A rizshez az olajon megpárolom az apróra vágott hagymát, hozzáadom a rizst, átforgatom, felöntöm vízzel, és néha megkeverve megfőzöm. közben kicsit megsózom, és ha szükséges adok még hozzá vizet. végül belekeverem az összevágott paradicsomot, és a babpogácsával tálalom.

2 fős adag.

A babpogácsa: kb. 520 kcal és 40 g szénhidrát adagonként.
A rizs: kb. 90 kcal és 20 g szénhidrát adagonként.

2010. július 29., csütörtök

Sonkás spagetti

Heveny életmód-váltásban vagyunk, mivel jó esélyünk van idővel kettes típusú cukorbeteggé válni (nekem különösen). Azért nem kell semmiféle vészharangot kongatni, meg túl nagy dolgokra gondolni, hála az eddigi szokásainknak nem olyan durva a változtatás. És hogy mi a diéta: minél pontosabban betartani a kettes típusú cukorbetegséghez előírt étrendet. Ez részemről 1200 kcal és 150 g szénhidrát naponta. Egyébként nem vagyok túlsúlyos vagy ilyesmi 23-as a BMI-m, ezt azért lentebb kell persze vinni, mert pár kiló fogyással már jelentősen javulnak a kilátásaim. És amúgy is min. 2 éve halogatom ennek a “diétának” az elkezdését.

Szóval spagetti. Az eddigi kb. 10 dkg-ról 5-re kellett vinni az adagokat, és a tészta legyen durum (részemről minimum egy évtizede az), mert az sokkal lassabban emeli meg a vércukorszintet, nincs benne koleszterin és a fehérjetartalma is magasabb. Ez a sima pestos tésztának nem kedvez, rengeteg zöldséget tartalmazó szószok kellenek a tésztához. Vagy enni előtte egy nagy tál salátát. De inkább az előbbi.

Hozzávalók:

  • 25 dkg spagetti (durum)
  • 2 dl 20%-os tejszín
  • 20 dkg sovány sonka
  • 50-60 dkg paradicsom
  • majoranna
  • 1 nagy gerezd fokhagyma
  • 6-8 dkg sovány reszelt sajt

A spagettit megfőzöm, és közben elkészítem a mártást. A paradicsomot kb. 1x1 cm-es kockákra vágom, és s sonkát felcsíkozom. egy serpenyőbe öntöm a tejszínt, belekeverem a sonkát a paradicsomot,a zúzott fokhagymát és a majorannát, és kb. 10 percig főzöm. Egy kicsit megsózom majd összekeverem a leszűrt tésztával. A reszelt sajttal megszórva tálalom.

4 fős adag. Adagonként: kb. 500 kcal kb. 55 g szénhidrát

2010. július 28., szerda

Sárgadinnye krémleves

Leginkább komment nélkül: minimál-leves hőség idejére.

Hozzávalók:

  • sárgadinnye (a magában nem túl édes darabok nagyszerűen felhasználhatók hozzá)
  • tejszín (20%-ost használtam)
  • cukor

A dinnyét karalábévájóval feldarabolom/kivájom, öntök hozzá némi tejszínt, összeturmixolom, megcukrozom kicsit, és tálalásig hűtőbe teszem. Ennyi.

Egy nagyobb sárgadinnye feléből és kb. 1 dl tejszínből nekem 3 kisebb/ 2 nagyobb adag jött ki.

2010. július 27., kedd

Rizottó a kertből

Mostanában kicsit nehezen veszem rá magam a fényképezésre. A főzéssel és az írással nincs probléma, de a fényképezés most kicsit nehézkes. Pedig ma a tegnapi nappal ellentétben még fény is lenne hozzá. Úgyhogy most kép nélkül: rizottó mindenféle zöldséggel. A paradicsom és a cukkini anyám kertjéből származik, a sóskát én szedtem az erkélyünkön. Az azért jó a második emeleti kertészkedésben, hogy nincsenek csigák és gyomok is alig.

Hozzávalók:

  • 20 dkg kerekszemű rizs
  • 1 közepes cukkini
  • kb. 50 dkg paradicsom
  • 2 maréknyi sóska
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • diónyi vaj
  • 1-2 maréknyi reszelt sajt
  • só, bors
  • zöldség/csirke alaplé
  • 1 hagyma
  • 1 pohár száraz fehérbor
  • 2 gerezd fokhagyma

A cukkinit nagylyukú reszelőn lereszelem/julienne-re vágom, a hagymát felaprítom, és a paradicsomot kb. 1x1 cm-es darabokra vágom. Az olívaolajat felhevítem, pár percig párolom benne a hagymát, majd hozzáadom a rizst és a zúzott fokhagymát. Miután a rizsszemek opálossá váltak felöntöm a borral, alaposan összekeverem, és miután a rizs beszívta az összes bort, forró alaplevet adok hozzá, és belekeverem a cukkinit. Folyamatos keverés és alaplé adagolás mellett megfőzöm (nem kell szétfőzni!). Amikor a rizs már majdnem jó, belekeverem a paradicsomot. Lehúzom a tűzhelyről, belekeverem a vajat, a reszelt sajtot és ollóval belevágom a sóskát, ha szükséges sózom, borsozom. Lefedve pár percig állni hagyom, majd tálalom.

4 fős adag.

2010. július 26., hétfő

Görögdinnye saláta

Goodfoodos recept ez is, még a múlt heti kánikulában készült. A ropogós kenyerekhez kb. 20-25 percre be kellett kapcsolni a sütőt, de azon kívül csak némi szeletelés és összekeverés. A magok kipiszkálgatása a dinnyéből nem a legkedvencebb dolgom, de az kizárt, hogy lenyeljem őket (vakbélműtét lehet a vége meg amúgy is izémizé), így marad a türelemjáték.

Hozzávalók:

  • kb. 10 dkg pácolt feta
  • 1 nagy szelet vagy 2 vékonyabb görögdinnye
  • pár szelet vékonyra vágott lilahagyma
  • 1-2 maréknyi magozott fekete olajbogyó
  • friss bazsalikom/menta/petrezselyem
  • 10-12 dkg kenyérkeverék
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • víz

A kenyérkeverékhez keverem az olajat és annyi vizet, hogy rugalmas tésztát tudjak belőle dagasztani, majd lefedve, meleg helyen kb. 1 órán át kelni hagyom. Négy golyót formázok belőle, lisztezett deszkán vékonyra nyújtom, megkenem a tetejét vízzel, megszórom szezámmaggal, és 200 fokra tekert (légkeveréssel), de még hideg sütőbe teszem. Kb. 20 perc alatt megsütöm, és félreteszem hűlni. A dinnyét apró kockákra vágom, kimagozom, és elosztom két tányérba. A tetejére szórom a fetát, a lilahagymát és az olajbogyót, és kevés olajat csöpögtetek rá a feta alól. Megszórom zöldfűszerrel és a lepénykenyérrel tálalom.

2 fős adag (előételnek 4).

2010. július 23., péntek

Rizottóval töltött cukkini

Van egy szokásos “alap” töltött cukkini receptem, de ott mindig probléma, hogy mi lesz a kivájt cukkini-darabokkal, ezért csak be szoktam szórni a tepsibe a cukkinik mellé, hogy majd csak megsül külön az is, és megeszegetjük mellé. (Ráadásul ott a szokásos problémám, a kismillió edény és munkafolyamat). Változtatni kellett hát a dolgokon, és új irányba terelni a műfajt.

Hús, rizs sajt, zöldség – miben vannak ezek együtt, hát a rizottóban, és direkt sokat csinálok a töltelékből (hiszen a kivájt daraboktól eleve megtelne a cukkini-csónak, hígítani kell és a fölösleget elfogyasztani), egy részét megesszük rögtön, vacsorára rizottóként, a maradékkal megtöltöm a mélyedéseket, sütöm kicsit, és készen van a másnapi ebéd. Nos az elgondolás tökéletesen működött.

Hozzávalók:

  • 1 nagyobb cukkini (nem mértem mekkora volt)
  • 1 hagyma
  • 10 dkg húsos szalonna
  • reszelt sajt
  • zöldségalaplé
  • 1 pohár bor
  • fél doboz kukoricakonzerv
  • só, bors

A cukkinit hosszában és keresztben is félbevágom, és karalábévájóval “csónakot” csinálok belőle. A kivájt darabokat késsel félbe-harmadba vágom, a hagymát és a szalonnát felkockázom. A hagymát és a szalonnát egy fazékba/serpenyőbe teszem, és pár percig rendszeresen megkavarva sütöm. Hozzáadom a rizst, átforgatom, felöntöm a borral, majd belekeverem a cukkini darabokat, és folyamatos keverés mellett kanalanként adagolom hozzá a forró zöldség-alaplevet. Miután a rizs kellően puha, lehúzom a tűzhelyről, ha szükséges, sózom, borsozom, belekeverem a lecsöpögtetett kukoricát, némi reszelt sajtot (egy kevés maradjon a tetejére), és lefedve pár percig állni hagyom. Megtöltöm a rizottóval a kivájt cukkinikat, szórok a tetejükre egy kis reszelt sajtot, és forró (200 fok, légkeverés) addig sütöm, amíg a sajt megpirul. a maradék rizottót frissen megeszem.

2 + 2 fős adag (2 adag rizottó és 2 adag töltött cukkini)

2010. július 22., csütörtök

Saláta grillezett nektarinnal

A héten minimalizáltam a konyhában töltött időt, bár egy hosszas rizottókavargatást bevállaltam, nagyrész salátákat és 10 perces kajákat ettünk.

Nagyon régen kinéztem ezt a receptet az egyik goodfoodos szakácskönyvemből, de a nektarin miatt sajnos eddig kellett rá várnom. A pácolt fetát előző nap megcsináltam, de nagyobb boltokban árulják a csemegepultban készen.

Hozzávalók:

  • salátakeverék
  • 4 nagy nektarin
  • 4 szelet sonka (én feketeerdeit használtam)
  • egy kis lilahagyma vagy egy nagynak a fele
  • kb. 15 dkg pácolt feta

A lilahagymát vékonyan felszeletelem és összekeverem a salátával. a nektarinokat cikkekre vágom, és olajjal vékonyan megkent grillserpenyőben pár perc alatt megsütöm. A sonkát felvágom (és a sajátomat megsütöm, mert én nem eszem nyers húst). A salátát elosztom 4 tányérba, teszek rájuk fetát (és az olajából is keveset öntet gyanánt), rászórom a sonkát, és a tetejükre rakom a nektarin szeleteket.

4 fős adag.

2010. július 21., szerda

Pácolt feta

Nem szoktam a fetát másra cserélni a receptekben, bár meg kell jegyeznem, hogy nem a kedvenc sajtom. Túl sós, és a són nem igazán van semmilyen íze. Ez pedig édeskevés, pláne, hogy a só-fogyasztásom igen alacsony, nem vagyok hozzászokva a sós ízekhez (és ezen nem is kívánok változtatni).

Most azonban egy salátába pácolt feta kellett, ami a szakácskönyv szerint van a csemegeüzletben. Ja, öt villamosmegállóval odébb az alléban talán, de hogy itt nincs az tuti. És hát nem lehet az olyan bonyolult dolog, hogy ne tudjam megcsinálni.

Arra jutottunk, hogy fetát már csak így. Minimális erőfeszítéssel iszonyú sokat lehet dobni az alapjáraton eléggé gagyi fetán.

Hozzávalók:

  • 20 dkg feta
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • olaj (én vegyesen olíva- és napraforgó olajat használtam)
  • bazsalikom
  • oregánó
  • majoranna

A fetát kb. 1x1-es (1,5x1,5) kockákra vágom, és egy befőttesüvegbe teszem. A fokhagymát meghámozom, karikákra vágom, és a sajt mellé dobom a zöldfűszerekkel együtt (én szárítottat használtam, tökéletes volt azzal is). Felöntöm olajjal, szorosan becsukom, párszor megforgatom, hogy mindenhova jusson mindenből, majd 1-2 napra a hűtőbe teszem. Salátákba nagyon jó, öntet helyett lehet használni a pácból.

2010. július 20., kedd

Nagy esküvői torta teszt – 5. rész

Azt hiszem végéhez ért az esküvői torta-vadászat. Egyrészről igazán tanulságos volt – a minőség nem ár és településfüggő – másrészről hozta azt, amit vártam – hogy minden cukrászdát ajnároz valaki, és ezek többsége rémes kőolajszármazékokból és gagyi porokból előállított szarokat árul.

Daubner – Szépvölgyi út, Budapest

A vasárnapi margitszigeti túránkat a Daubner meglátogatásával fejeztük be. Parfétortát rendszeresen hozunk tőlük, a süteményekhez eddig azonban nem volt szerencsém. Ami kicsit elrettentő volt, hogy mindenki azt meséli folyton, hogy rengeteget kell sorban állni. egy esetből nem vonnék le messzemenő következtetéseket, mindenesetre vasárnap negyed háromkor fent a fagyizóban senki sem volt előttünk, nyugodtan válogathattunk a fagyik között, és egész tortát is egyszerűen vehettünk volna (gondolom rendelni is ott kell). Elég sok fajta fagylalt volt, amiket mi kipróbáltunk: zöldalma – ez nem volt túl jó Levi szerint, fahéjas vanília – ez állítólag nagyon jó, epres joghurt – én kevés eperrel kértem, joghurtfagyinak jellegtelen volt, nem lehetett érezni a joghurt ízét, Levi “normál módon” ette, neki nagyon ízlett, nagyon epres volt, inkább eper, mint epresjoghurt (valódi gyümölccsel meg minden), grillázs – nagyon jó, sok grillázsdarabbal, somlói galuska – szerencsére mazsola nélkül (és az eladó csaj tudott is válaszolni arra, hogy van-e benne mazsola vagy nincs, ez nagy piros pont), csokival átitatott piskótával, teljesesen hozta az eredeti sütemény feelingjét. Diabetikus fagylaltot nem láttam 150 egység/gombóc, és jó nagyok a gombócok. A fagyival leülni az épület előtti padokra lehet, sajnos csak töredékük árnyékos.

Kicsit ledöbbentem a lenti, sütiosztó egységen, engem leginkább egy gyorsétteremre emlékeztetett. Volt minimum 4 sor, mindegyikben 2-2 eladó hölgy, rengeteg ember, és kicsit átláthatatlan kínálat. Szerencsére csak tortaszeletet akartunk venni, így egy tortás-hűtő előtti sorba álltunk be, a sósak valahol odébb voltak, azokkal most nem foglalkoztunk. Ami rögtön feltűnt, hogy a szeletek kicsit szabálytalanok, látszott rajtuk, hogy nem fröccsöntött műanyagból vannak, ami még fura volt, az áruk, átlag 250 egység egy szelet torta (normál méret, nem jégbüfés gyerek-adag), elég felkapott hely szerintem, többre számítottam.

És akkor ömlesztve a negatívumok: szeretem ha egy cukrászdában látom a dolgokat, nem taposnak agyon, és le lehet ülni inni egy kávét, kihozzák a sütit, és esetleg egy kis vizet is kapsz a kávé mellé. Mondjuk lehet hogy nem is cukrászda az egység neve, hanem cukrászüzem, mindenesetre egy kis leülős kávézás jó lett volna. Nem lehet bankkártyával fizetni. egyrészről “érthető” mert úgymond lassabb (de ebben nem vagyok biztos), más részről baromira nem érthető, mert 2010 van, felejtsük már el a csak készpénzes megoldásokat. Azt nem tudom, hogy fent a kész tortás egységben lehet-e kártyával fizetni. Nem láttam semmilyen diabetikus, laktóz-érzékenynek, vagy más ételintoleranciában szenvedőnek való terméket. A parkolás nem a legjobb a környéken.

És akkor amiket ettünk (most csak kettecskén értékeltünk, kivételesen elég nagy egyetértésben, alapjáraton nem egyezik ennyire a véleményünk):

Narancsos trüffeltorta

IMG_5577

Ahhoz képest, hogy nem szeretem igazán a narancsot (sőt) ez nem volt rossz. Persze az fel nem merült, hogy én egyem meg azt a furcsa narancssárga izét a tetejéről (ami gondolom kandírozott narancshéj lehet). Nagyon tömény, nekem a fél szelet elég volt, pedig ezzel kezdtünk, nem lehet arra fogni, hogy annyira tele voltam. ezért én ezt elvetném, mint esküvői tortát, senki nem bírná megenni a sok kaja után.

A pontszámok: 9, 8.

Az átlag: 8.5.

Szedres charlotte

IMG_5581

Magas kakaós krém a tetején szederrel és tortaszelével. A krém jó kakaós volt, de nekem túl gumiszerű, igazából ezt extraként válogattuk be, mert nem volt túl sok esküvői tortának alkalmas a kínálatban – a diótortát és az eszterházyt a dió-allergia, az oroszkrémet a szemmel látható mazsolák miatt kizártuk. Amúgy nem rossz, de a többivel nem egy súlycsoport.

A pontszámok: 7, 7.

Az átlag: 7.

Feketeredő torta

 IMG_5579

A piskótát meglocsolták meggylével, a meggyzselé normális a tortán belül, a tetején jó a hab, nem volt kérdéses, hogy ez egy 9 pontos torta.  Nekem a tetején lévő meggyszem nem ízlett, de nagyságrendekkel jobb volt, mint a tűzpiros koktélcseresznyék. Azt nem tudom eldönteni, hogy melyik a jobb feketeerdő torta, ez vagy a pomázi (Dunai vagy mi a neve). Egymás mellé kéne őket tenni összehasonlítás végett.

A pontszámok: 9, 9.

Az átlag: 9.

Karamelltorta

IMG_5580

Ez volt eddig az a torta, amire mindketten azt mondtuk, hogy ‘úá’ (külön-külön sem volt eddig ez a véleményünk egyikről sem). Úgyhogy megszavaztuk ezt. Kellemesen habos krém, erőteljes karamell íz, és rendes hab a tetején.

A pontszámok: 9.5, 9.5.

Az átlag: 9.5.

Úgyhogy daubneres karamelltorta megszavazva, sós meg szerintem Pomázról, a cukrászda verseny második befutójától, mert támogatni kell a helyi ipart, és dicséretes, hogy nem 100% műanyaggal dolgoznak (és vannak laktózmentes cuccaik).

2010. július 19., hétfő

Margitsziget

Kihasználtuk, hogy kicsit normálisabb lett az idő, és vasárnap tettünk egy sétát a Margitszigeten. Biztos mindenki elmenekült Budapestről, mert nem voltak túl sokan, a 26-os buszok is elég üresek voltak, és a Palatinus előtt egy lelket sem láttam (vagy csak nincs nyitva vasárnap, de az meg furcsa lenne).

A Vadaskertet néhány éve a Fővárosi Állatkert kezeli, ez látszott rögtön az információs táblákon használt betűtípuson, a pónik új épületet kaptak, és egy büfét és mosdót (100 ft/pisiliés) kapott. Régen szerintem nem lehetett bemenni, most a madaraktól karnyújtásra majszolhatjuk a percet és röhöghetjük ki a teknősöket amint megpróbálnak kikapaszkodni az ágakra a vízből, hogy napozzanak kicsit. Volt póni-lovaglás, sok gólya, minden földrészről récék, pávák, arcfestés, dámvad csapat, valami vicces egzotikus tyúk (borzas tollcsomó) héja meg rétisas. Meg csomó teknős.

Ha az a rózsakert, amire én gondolok, akkor az sajnos kritikán aluli, és a japánkertben is borzasztó gyér az aranyhal-réce (ebből egy sem volt) – tavirózsa felhozatal. Itt van a másik fizetős közWC, ezt teszteltem tiszta, jószagú, a Campona elbújhat szégyenében.

A zenélő kút meg újra zenél. Gyerekkoromban szerintem nem zenélt. És a zenélő szökőkút is zenél, de én a kutat jobban bírom.

Van rengeteg jégkrémes kocsi, általában van perecük is, néhol főtt kukoricát is láttam. Vattacukor azt hiszem két helyen volt, lángos egy helyen. Sajnos “amiért mentem” a jégkása és a kürtőskalács nem volt.

Persze nem azért élünk, hogy együnk (hmmm kmmmm), szeretek a nagy fák alatt, a romok és a mellszobrok közt kóricálni a szigeten. a kedves fenntartónak pedig azt üzenem, hogy rázza már gatyába a japánkertet.

IMG_5546

IMG_5550

IMG_5555

IMG_5554

IMG_5563

2010. július 16., péntek

Karfiolos “pite” (garden pie)

A goodfoodról van az alap, amin kicsit változtattam a preferenciáink szerint. Még mindig nem tudok kibékülni azzal, hogy az ilyen “kis egyszerű zöldséges ételek” milyen elképesztő szarakodással és mosogatással járnak. Főzd elő ezt főzd elő azt, egy kis sajtmártás, egy kis ingyom-bingyom, meg egy kis sütögetés. És a vége az, hogy minden edényem koszos, a konyhát eluralja a káosz, és a végeredményen ez baromira nem látszik. Amúgy finom volt…

Hozzávalók:

  • 5 dkg vaj
  • 5 dkg liszt
  • 6 dl tej
  • 1 jó nagy karfiol
  • 20-25 dkg borsó
  • 3 közepes burgonya
  • 15-20 dkg reszelt sajt
  • 2 evőkanál mustár
  • só, bors

A karfiolt rózsákra szedem, és kb. 5 percig főzöm, majd hozzáadom a borsót, kapnak együtt még 1-2 percet, és leszűröm. egy nagy fazékban megolvasztom a vajat, beleszórom a lisztet, pár percig pirítom, majd állandó keverés mellett felöntöm a tejjel, és sűrűre főzöm. Belekeverem a mustárt, a reszelt sajt nagy részét, sózom, borsozom, és beleforgatom a leszűrt zöldségeket.  Egy tűzálló tálba teszem, a burgonyát meghámozom, felkarikázom, és 5-6 percig főzöm, majd leszűröm, és a sajtmártásos zöldség tetejére teszem. Megszórom a maradék reszelt sajttal, és forró (200 fok, légkeverés9 sütőben kb. 20 percig sütöm.

4 fős adag.

2010. július 15., csütörtök

Joghurtos túrófagylalt meggyöntettel

Utolért a végzet. Nekiálltam a fagyigép nélküli fagylaltgyártásnak. Az egy dolog, hogy ahogy öregszem (ez mondjuk 26 évesen elég jól hangzik) leszek én is egyre jobban egészség-bolond (mondjuk szerencsére nem a nagy magyar mélységből indultam eleve), de a kedvenc fagyimhoz a legritkább esetben tudok hozzájutni, és jelen esetben ez az erősebb késztető-erő. Valamiért úgy tűnik, hogy csak én vagyok rábukva a joghurtfagylaltra. Dobozosban sosincs, pláne nem gyümölcsöntet nélküli, fagylaltozóban is csak ritkán.

A sima joghurtosat felfaltuk mielőtt fotózni tudtam volna, úgyhogy először ez a meggyes-túrós kerül fel a blogra.

Hozzávalók:

  • 50 dkg meggy
  • 2 evőkanál cukor
  • rum
  • 2 nagy doboz joghurt
  • 25 dkg túró
  • kevés barnacukor
  • vanília-kivonat

A meggyet kimagozom, összekeverem a cukorral és kb. 30-40 percig főzöm, hogy sűrű mártás (szinte már lekvár) legyen. Miután kihűlt  keverek bele 2-3 evőkanál rumot. A joghurtot konyharuhába teszem és pár órán át hagyom kicsöpögni. A joghurtot összekeverem a túróval, ízlés szerinti barnacukorral és kb. 1 teáskanál vanília-kivonattal, és fagylaltgépbe kanalazom/ egy nagy lapos dobozban beteszem a fagyasztóba. Villával és/vagy botmixerrel párszor átkeverem fagyasztás közben, és az utolsó keveréskor beleforgatom a meggyet. Én nem kevertem homogénre, szép színes csíkos fagyit akartam. Még egy kicsit fagyasztom, majd másodpercek alatt eltüntetem.

4 fős adag.

2010. július 14., szerda

Gorgonzolás/tojáskrémes mini szendvicsek

Foci vb- kaják utolsó felvonás. Úgy jött ki a hétvégén, hogy nem akartam semmi komolyabb kaját a bronzmeccshez és a döntőhöz, mert ettünk napközben éppen eleget, azaz pizza/hamburger/hot dog és társai kilőve. Pedig egy ideje nagyon tuti mini-pizzákat vizionálok, de majd később ejtem meg az elkészítést.

Hozzávalók:

  • pár szelet kenyér – nálam tk szendvicskenyér volt
  • tojáskrém (pár főtt tojás, majonéz, mustár, tejföl)
  • gorgonzola + kevés tejszín + tejföl/tejszínes sajtkrém a megfelelő állaghoz
  • dió
  • kovászos/ecetes uborka

A kenyérszeletek héját levágom, és négybe vágom őket (lehet csicsázni, és köröket kiszúrni meg hasonlók, én a gyorsaság és a gazdaságosság elvét követve csak negyedeltem), majd megpirítom. A falatnyi pirítósokra tojáskrémet illetve sajtkrémet pakolok, majd a sajtosak tetejére egy-egy diógerezdet,a  tojásosakra egy-egy uborkaszeletet biggyesztek.

Nálunk 3 szelet toastkenyér/fő az adag.

2010. július 13., kedd

Juhtúrós-tökmagos pogácsa

Még pénteken sütöttem, hogy másnap tudjak mit vinni a suliba (én még csak most tartok az utolsó hétnél). Az alap Millie receptje volt, a liszten változtattam, mert én általában csak sima lisztet tartok itthon (most pedig pláne a nagy lisztkukac-támadás után), és kevesebb élesztőt tettem bele. Ja és nem tejszínt, hanem savót.

Hozzávalók:

  • 38 dkg liszt
  • 4 g porélesztő
  • 10 dkg tökmag
  • 12,5 dkg juhtúró/bryndza
  • 1 kis doboz joghurt
  • 1 tojás
  • 4 evőkanál tökmagolaj
  • kevés olaj
  • 1 tojás a tetejére

A lisztet összekeverem némi sóval, a  tökmaggal és a porélesztővel. A juhtúrót, a joghurtot, és a  tojást villával összekeverem, és az olajjal együtt a liszthez öntöm. Savót/tejszínt öntök hozzá, és pár percig dagasztom, akkor jó, ha sima, és elválik a kezemtől és az edénytől. Kevés olajat öntök az edénybe és beleforgatom a tésztát, majd konyharuhával lefedve, kétszeresére kelesztem (nekem ez az erkélyen a tűző napon kb. 2 óra alatt megtörtént).  Lisztezett deszkán átgyúrom, kb. másfél cm vastagra nyújtom, és pohárral/pogácsaszaggatóval kiszaggatom. sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, és letakarva még kb. 45 percig kelesztem. A tetejét megkenem a felvert tojással, és hideg, 190 fokra kapcsolt (alsó-felső) sütőbe teszem. Nem mértem az időt, hogy mennyi ideig sütöttem, nézegetni kell, és az illatok is árulkodóak.

2010. július 12., hétfő

Csokoládés túrótorta

IMG_5526

A ribizlis túrótortának már az első falatánál eszembe jutott, hogy jó-jó, de ez rémesen ribizlis savanyú, sokkal jobban csúszna nekem gyümölcs helyett egy kis étcsokoládés ganache-sal a tetején. És valóban. Szerintem sokkal jobb. mondjuk meggy is jó lenne még rá… ha már a változatokon elmélkedem. azért nem fogom egész nyáron kizárólag ezt a tortát sütni, bármennyire is nagy sikerem volt vele a hétvégén. Hiszen a változatosság gyönyörködtet. Vagy mi.

Hozzávalók:

Miután a torta nagyjából kihűlt, a csokoládét kockákra töröm, összekeverem a tejszínnel, és kis lángon összemelegítem. A csokoládékrémet a tortára öntöm, elsimítom, és megszórom színes cukor-konfettivel. Pár órára hűtőbe teszem, hogy teljesen kihűljön.

8 szelet lesz belőle (18/20-as torta)

2010. július 9., péntek

Nektarinos-joghurtos pohárkrém

A barackok közül a nektarin az egyetlen, amit szeretek, ebben persze nagy szerepe van a többinél vékonyabb, szőrtelen héjnak. mindig vannak kattanásaim, most azt hiszem a tejföl-joghurt-túró-mascarpone vonal. Még joghurt fagylaltot is készítettem, ami nagy szó, mert nincs fagyigépem, ami azért komoly visszatartó erő az otthoni fagylaltfőzést illetően.

Bár a végeredményen szerintem nem látszik, de a maradékok hasznosítása miatt készült ez a desszert. egyik nap crumble-t sütöttem, de sok volt a morzsa, úgyhogy volt egy doboz nyers, sületlen zabpelyhes morzsa a hűtőben. És tejfölt is csöpögtettem ki különböző dolgokhoz (és kivételesen még a savót is hasznosítottam). Natúr joghurt akad, és volt egy csomó nektarin is, amit cél nélkül vettünk a hétvégén. Desszert pedig kell legyen, mindegy, hogy focimeccs van, vagy a gilmore girls (szívek szállodája – anyám de rossz cím) újranézése.

Hozzávalók:

  • 4 maréknyi nyers crumble morzsa
  • 4 nektarin
  • natúr joghurt (én egy kis dobozzal raktam bele)
  • kicsöpögtetett tejföl/mascarpone
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • kevés (barna) cukor

Először megsütöm a morzsát, egy kis tepsibe terítem (én egy IKE-ás teflonos gyerekjáték tepsit használtam), és előmelegített sütőben, 200 fokon pár perc alatt ropogósra és illatosra sütöm. A nektarinokat felkockázom, és elosztom 4 pohár vagy üveg tálka aljára. A tejfölben/mascarponéban elkeverem a vanília-kivonatot és a cukrot (azt hiszem 2 púpos teáskanálnyit raktam bele), majd kanalanként hozzáadom a joghurtot. A krémet a nektarin tetejére kanalazom, és végül megszórom a kihűlt morzsával. tálalásig hűtőben tartom.

4 fős adag (bár mi ketten tüntettük el)

Én a tejfölt nagyon keményre szoktam hagyni kicsöpögni, mert így nem lesz még a cukortól és az egyéb dolgoktól (pl joghurt ez esetben) sem túl folyós. Nem mértem mennyi volt, szerintem térfogatra kb. a kétszerese a joghurtak.

2010. július 8., csütörtök

Sóskás rizottó

Nem vagyok egy nagy kertész, nálam a szobanövények is lassan, de biztosan pusztulnak (legalább mindig van hely az újonnan érkezőknek), és az biztos, hogy nem tennék lépéseket egy virágágyásért. Azt hiszem, kicsit olyan vagyok, mint a kecskék. Csak az érdekel, amit meg lehet enni (és nem, a virágokat nem lehet megenni, a rózsát különösen nem). Kivétel a karfiol és a brokkoli, ha nagyon pontos akarok lenni.

Szóval kertészkedés. Van egy picike erkélyünk, ahol viszont nagy lelkesedéssel locsolom a balkonparadicsomot, az avokádófámat, a metélőpetrezselymet és a sóskát. Heccből ültettem egy ládába sóskát, mert az roppant igénytelen növény, és vicces lenne, ha kinőne meg minden.

Hát főzeléket azért nem fogok belőle főzni, de most fűszerként felhasználtam belőle egy adagot (lehetett volna ez az adag egy kicsit nagyobb), és az akció azt is jelentette, hogy végre megritkítottam kicsit.

Ja és dobpergés… Levi most evett először olyan sóskás ételt, ami nincs ehetetlenre cukrozva!

Hozzávalók:

  • 10-15 dkg húsos szalonna
  • 20 dkg kerekszemű rizs
  • 1 pohár fehérbor
  • zöldségalaplé
  • 1 hagyma
  • reszelt sajt
  • diónyi vaj
  • sóska

A hagymát apróra vágom, és a szalonnát felkockázom, egy serpenyőben/fazékban pár percig sütöm őket, ha szükséges, öntök alá egy kis olajat. Hozzáadom a rizst, pár percig pirítom, hogy opálosan áttetszőek legyenek a szemek, majd felöntöm a borral. miután beszívta az összes bort, forró zöldségalaplevet adagolok hozzá, és állandóan keverve addig főzöm, amíg a rizsszemek ‘al dente’ állagúak lesznek. Lehúzom a tűzhelyről, reszelt sajtot, vajat és csíkokra vágott (ollóval a legegyszerűbb szerintem) sóskát keverek bele. Tálalás előtt lefedve pár percig állni hagyom.

2 fős adag.

2010. július 7., szerda

Briós/kalács

Megkívántunk valami kalácsfélét, meg a nutella is nagyon régen ki van bontva (elég hihetetlen, de nálunk senki sem jár rá kanállal a kézben, mondjuk nálam ez kevésbé furcsa, mint egyeseknél). A bolti kalács-nutella páros viszont nálam évek óta a legerősebb rosszullétet okozó ételek egyike. Az egy dolog, hogy a túl sok élesztőtől ég a gyomrom, de a bolti kalácsokban lehet még valami adalékanyag, ami miatt 1-2 kis szelettől fél napra ki vagyok ütve.

Úgyhogy kézbe kellett venni a dolgokat. Persze kaland kell a hétvégére, kiderült, hogy az összes itthon fellelhető lisztféleségben kukacok parádéznak. Marhajó. eleve nem voltam túl emberbarát hangulatban. Úgyhogy kidobtunk mindent, kitakarítottuk a szekrényt (ilyenkor rossz hogy extra magas felső szekrény van a maga 4 polcával), és lementünk lisztet venni. réteslisztet nem vettünk, mert az lassan fogy, és épp kidobtunk pár kiló lisztet, legyen elég a sima finomliszt, az legalább elég gyorsan fogy.

Az alap a fánknál használt tészta volt, azzal a különbséggel, hogy nem volt benne rétesliszt, és a tej nagy részét savóval helyettesítettem, mert éppen volt egy tejfölkicsöpögtetős projectem.

Nagyon jó lett, a legjobb kalácsom eddig, és egyáltalán nem lehetett érezni rajta, hogy erősen redukált élesztőmennyiséggel dolgoztunk.

Hozzávalók:

  • 37,5 dkg liszt
  • 4 g porélesztő
  • 1 tojás + 1 tojás a tetejére
  • 2-3 evőkanál cukor + a tetejére
  • 6 dkg olvasztott vaj
  • 1,5 dl tej, ebből nekem most kb. 1 dl savó volt
  • kakaópor

A tészta hozzávalóit összekeverem, és néhány percig dagasztom, majd konyharuhával elfedve a kétszeresére kelesztem. Lisztezett deszkán átgyúrom, elfelezem, és a felét visszarakom a tálba amiben kelt. 1-2 kanálnyi kakaóport szórok a tálba, és belegyúrom a tésztába. A kétféle tésztából golyót formálom, kicsit ellapítom, egymásra teszem, és jó nagyra kinyújtom. Csíkokra vágom (én 3ra vágtam), feltekerem, majd mint a briósnál, csigát formázok belőle. Lehet persze kalácsot fonni belőle stb. A három óriás brióst lefedem konyharuhával, és kb. 1 óráig kelesztem, majd megkenem tojással, megszórom cukorral, és 200 fokos sütőben megsütöm.

3 óriási briós lesz belőle.

2010. július 6., kedd

Ribizlis túrótorta

Az eredeti a NLK-s recept lett volna, ha nem olyan hanyagul olvasom el, ahogyan szoktam, illetve ha nem hagyok ki/helyettesítek egyes anyagokat élből mással. Így aztán több változtatás lett benne, mint eredetileg akartam. És persze tökéletes lett, ízre, állagra, mindenre.

Akkor mit változtattam meg:

  • 20as helyett 18as forma, kicsit magasabb lett és kicsit tovább kellett sütni.
  • a vajat (5 dkg) direkt kihagytam a töltelékből, mert úgy döntöttem minek, meg volt adva a kalória érték egy szeletre, és roppant kétségbeejtően nagy szám volt
  • a lisztet véletlenül hagytam ki a töltelékből (2,5 dkg) persze ha raktam volna bele, akkor se lisztet, hanem keményítőt, vagy vaníliás pudingport
  • az pedig nyilván elképzelhetetlen hogy zselatinos tortazselét tegyek a tetejére (nincs is itthon), úgyhogy ribizliből főztem rá zselét mindenféle adalék nélkül
  • ja és természetesen kevesebb cukorral is elég édes lett, sőt

És kiderült, hogy a ribizlit nem szeretem, rémesen savanyú, összerántja a szemem (nekem nem a szám lesz csókos a savanyú kajáktól, hanem a szemem csukódik be). A lényeg, hogy a névnaposnak ízlett. Magamnak meg majd megcsinálom még kevesebb cukorral, és gyümölcs helyett étcsokis bevonattal

A ribizli összesen kb. 1 liter lehetett, mivel – ha jól tudom bio – anyám kertjéből származott, és nem drága kisdobozos a piacról, nem foglalkoztam a mennyiségekkel.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 22 dkg liszt
  • 14 dkg vaj
  • 2 dkg kakaópor
  • 7 dkg porcukor
  • 1 tojás

A túrókrémhez:

  • 25 dkg túró
  • 15 dkg tejföl
  • 8 dkg cukor (maximum)
  • 1 cs vaníliás cukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 3 tojás

A tetejére:

  • ribizli (nem mértem)
  • cukor (ezt sem)

A tészta hozzávalóit (a vajat felkockázva) beteszem a késes robotgépbe, és pár mp alatt elkészítem a tésztát. Egy 18/20 cm átmérőjű kapcsos tortaformát kibélelek a tésztával (jó magas pereme legyen), és kb. 1 órára a hűtőbe teszem. A hűtési idő vége felé bekapcsolom a sütőt 150 fokra (légkeveréssel), és a töltelék hozzávalóit összekeverem. A túrókrémet, a tésztára öntöm, és kb. 1-1 óra 15 percig sütöm. Miután a torta kihűlt (vagy legalábbis nagyjából), beborítom a tetejét ribizli szemekkel, a maradék ribizlit összeturmixolom, leszűröm, és összekeverem némi cukorral. A cukros ribizlit addig főzöm, amíg be nem vonja a kanalat, illetve kistányérra maszatolva gyorsan és keményre hűl. A torta tetejére öntöm, és hagyom teljesen kihűlni. Annyira persze nem lesz kemény, mint a tortazselé, de illik hozzá, és finomabb.

18-20 cm-es torta lesz belőle.

2010. július 5., hétfő

Taco káposztasalátával és csirkével/hallal

Ez is hétvégi meccsnézős kaja, azt hiszem ez az utolsó a fényképezőgépemről. A döntőre még ki kell találni valamit (meg lehet hogy az elődöntőkre is, ha már stílusosak akarunk, lenni és ennyire szeretünk enni még mindennek a tetejébe). Olyan terveim nincsenek, hogy a résztvevő országok ihlessék a majszolnivalót, valami normálisra pofozott, általában ‘junk food’-ként szereplő dolog lesz szerintem. Mert ugyebár a hamburger sem rossz, ha otthon készíti az ember normálisan, normális alapanyagokból.

Mivel ez egy elég “száraz” taco a darált húsos paradicsomos változatokhoz képest, jobb lett volna puha, kisméretű búza tortillából készíteni, de nekem csak kemény kukorica taco shelljeim voltak itthon. Kétféle készült, kép csak az egyikről van, annál éhesebbek voltunk, hogy még az embert is szekírozzam azzal, hogy fotózgatom az ő kajáját is. :-)

Hozzávalók (mennyiségek nélkül, inkább afféle ötletadó az egész):

A szezámmagos halhoz:

  • tőkehalfilé
  • tojás
  • liszt
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  • olaj a sütéshez

A halat kb. 4-5 cm széles csíkokra vágom, majd lisztbe, tojásba és szemlemorzsa és szezámmag keverékébe forgatom. forró olajban pár perc alatt megsütöm, és papírtörlőre teszem leitatni. a tortillalapokat/taco shelleket a salátával és csirkével vagy hallal megtöltve tálalom.

2010. július 3., szombat

Kókuszos almatorta

Egy nagyon régi rama receptfüzetből van, és ez az egyetlen almás sütemény, amit szeretek, pedig nyersen (ha fel van szépen vágva cikkekre) nincsen semmi bajom az almával, de a főtt-sült szottyadt barna puha almával ki lehet kergetni a világból. Egyébként ugye hogy régen sokkal jobb receptfüzeteket adott ki a rama, mint mostanság?

Hozzávalók:

  • 15 dkg vaj
  • 18 dkg cukor
  • 3 tojás
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 16 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 dl tej
  • 2-3 alma (mérettől függően)
  • a forma kikenéséhez vaj és szemlemorzsa
  • 1-2 evőkanál kristálycukor a tetejére
  • 1 kis maréknyi szeletelt mandula

A puha vajat a cukorral habosra keverem, majd egyenként beledolgozom a tojásokat. A lisztet összekeverem a kókuszreszelékkel és a sütőporral, és néhány adagban a tojásos keverékhez adom. Az almákat meghámozom, kimagozom, és kis kockákra vágva a tejjel együtt beleforgatom a tésztába. Egy tepsit vagy piteformát kivajazok és kiszórok szemlemorzsával, majd beleöntöm a tésztát. A tetejét megszórom szeletelt mandulával, és előmelegített sütőben, 190 fokon (légkeveréssel) kb. 35-40 percig sütöm. A sütési idő kb. felénél megszórom még kevés cukorral.

2010. július 2., péntek

Paradicsomos csirkemell bulgurral

Semmi frappáns név nem jutott eszembe, és az összes hozzávalót sem lett volna célszerű felsorolnia  címben, sok-sok sor lenne. Még mindig tartana. A sárga balkonparadicsom turbó fokozatra kapcsolt, és elképesztő ütemben ontja az érett bogyókat. Úgyhogy természetesen került a salátába belőle, meg káposztából is, mert kb. 1 hétig káposztát ettünk káposztával, még ha a blogon ennek nincs is nyoma annyira (ja és nem eszünk annyi muffint, mint ahogy az előző pár bejegyzés sugallja).

Szóval saláta, nálam minden jöhet ami úgy indul, hogy bulgur és fekete olajbogyó, nagyon jó lett, nem is tudom miért nem jutott eddig eszembe, hogy olajos magokat is rakjak a bulgurhoz. Bár alapvetően bírom a meleget, most azért nekem sincs nagy főzésekhez kedvem. 30 fokban még én is izzadok a tűzhely mellett. Sajnos.

Hozzávalók:

a salátához:

  • 7 dkg bulgur
  • pár szem koktélparadicsom (nekem sárga)
  • 3-4 paradicsom (vagy az egyik féléből több)
  • magozott fekete olajbogyó
  • nagyon vékonyra vágott lilakáposzta
  • tökmag
  • napraforgómag
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • citromlé

a húshoz:

  • 4 szelet csirkemellfilé
  • 4 szelet sajt
  • 4 paradicsom-karika
  • kevés olaj
  • bazsalikom

A bulgurt 20 percre hideg vízbe áztatom, majd tiszta konyharuhára rakom száradni. Egy tálban összekeverem az olajat egy kevés citromlével, belekeverem a bulgurt, a tökmagot, a napraforgómagot, a káposztát, a kisebb darabokra vágott olajbogyót és paradicsomot. Lehet apróra vágott petrezselyemmel és/vagy mentával fűszerezni, nekem most így “magában” volt hozzá kedvem. Kicsit megsózom, és tálalásig hűtőbe teszem – ez nyugodtan lehet akár fél nap is. A húst kevés olajon nagyjából megsütöm, majd tepsibe teszem. Mindegyikre rakok egy sajtszeletet és egy paradicsom-karikát, és megszórom bazsalikommal. Sót nem szórtam rá, elég az, ami a sajtban van. Előmelegített sütőben, kb. 200-220 fokon, légkeveréssel vagy grillel pár percig sütöm. A hideg salátával tálalom.

2 fős adag.