- 50 dkg paszternák
- olaj
- 3 dl víz/zöldségalaplé
- 1 hagyma
- 3 dl tej
- 1 dl tejszín
- apróra vágott petrezselyem
- só, bors
- 1 nagy/2 kicsi babérlevél
2010. november 30., kedd
2010. november 29., hétfő
Gombakrémleves
Hozzávalók:
- 50 dkg gomba
- olaj
- 1 hagyma
- 1-2 zellerszár
- víz/zöldségalaplé
- tejföl/tejszín
- 1 pohár fehérbor
- reszelt sajt
- petrezselyem
- só, bors
- (extra: szárított vargánya stb.)
Kevés olajon pár percig sütöm az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a felkarikázott zellert és a felszeletelt gomba 2/3-át. Pár percig sütöm, majd hozzáöntöm a bort, némi alaplevet és fedő alatt 10 percig főzöm. Közben elkészítem a sajtchipset, egy tepsit kibélelek sütőpapírral, reszelt keménysajtból kis kupacokat teszek rá, és előmelegített, forró sütőben pár percig sütöm. A maradék gombát egy serpenyőben, kevés olajon nagy lángon jól megpirítom. A levest leveszem a tűzhelyről, kicsit hűlni hagyom, összeturmixolom, kb. 2 dl tejfölt vagy tejszínt adok hozzá, sózom, borsozom, és összeforralom. A levest a pirított gombával, sajtchipsszel és apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálalom (ez utóbbit bele is lehet keverni).
3 fős adag.
2010. november 27., szombat
Adventi koszorú 2010
Hozzávalók:
- szalma alap
- műhó spray
- hobby (vagy fa-) ragasztó
- fogpiszkálók
- doboz/hungarocell
- gombostű
- vastag drót
- gyertya
- festék
- csillámpor
- szalag (4x2 métert használtam fel, 3x2 m lilát és 1x2 m rózsaszínt)
- préselt papírgolyók
2010. november 26., péntek
Gesztenyés benyomott keksz
- 25 dkg liszt
- 8,5 dkg porcukor
- fél kávéskanál szódabikarbóna
- 20 dkg puha vaj
- 1-2 evőkanál tejföl
- 1 teáskanál vanília-kivonat
- csokoládé-lapocskák
- 1 tojás
- fél csomag gesztenyemassza
- kb. 1 dl tejszín
2010. november 24., szerda
Kakaós krémsajttorta
Minimális kommenttel: ‘úá’ és habos-kókuszos-kakaós túrókrém állati jó. Már egy ideje gondolkoztam azon, hogy miért mindig túrós-mazsolás, meg túrós-citromos/citrusos (egyik sem kedvenc), és miért van, hogy a túró-csoki csak a rudiban ‘oké’. Aztán szembejött ez a krémsajttorta, és olyan megnyugtató volt, hogy ez nem csak az én kattanásom, hogy túró-csoki nem meg túró-mazsola.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 15 dkg liszt
- 2 evőkanál kakaópor
- 7 dkg vaj
- 2 evőkanál cukor
- 3 dkg kókuszreszelék
- 1 tojássárgája
a töltelékhez:
- 2 tojás
- 8 dkg cukor
- 35 dkg krémtúró
- 4 dkg kókuszreszelék
- 15 dkg tejföl
- 3 dkg kakaópor
- 1 evőkanál vanília-kivonat
A kókuszreszeléket (mindkét adagot) aprítóval finomabbra darálom, majd a tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrok, kibélelek vele egy 18/20 cm-es kapcsos tortaformát, és hűtőbe teszem, amíg elkészítem a tölteléket. A töltelékhez a cukrot és a tojássárgáját habosra keverem, majd hozzáadom a krémtúrót, a kakaóport, a vanília-kivonatot, a kókuszt és a tejfölt. Végül habbá verem a fehérjéket, és belekeverem azt is. A sütőt előmelegítem 160 fokra (légkeveréssel), a tölteléket a tésztába öntöm, és 90 percig sütöm. Próbálkoztam a porcukros díszítéssel (ahogy a recept is írta), de nagyon hamar elolvadt a cukor, és szinte semmi sem maradt a dekorációból.
18/20 cm átmérőjű torta lesz belőle.
2010. november 23., kedd
Post it helyett- serpenyő
Feljegyzés magamnak: ne tedd be a serpenyőt a sütőbe SOHA TÖBBÉ! Mert úgyis hülye vagy, és ha sikerül is kesztyűvel kivenned, utána úgyis megfogod a 200 fokos nyelét. Aztán meg kenegetheted az egész tenyeredet aloe verával (mint most is).
Körtés-sajtos melegszendvics
Arra jutottunk (és ez kivételesen nem csak nekem, a megrögzött ‘sokkaljobbazöldségmintagyümölcs"’-nek a véleménye), hogy végül is szeretjük a körtét, csak… Csak legyen mellette (ezek közül minél több annál jobb): húsos szalonna, gorgonzola, camembert, tejszín, tészta, rizs… Persze jó a körtés csokitorta is, de azért jobb szeretjük sósan, tésztához vagy rizottónak.
Most melegszendvics lett belőle, fincsi ez is, bár félek a napi ajánlott gyümölcsmennyiség nem fél körte/fő.
Nekem áfonyalekvár nélkül ízlett jobban, elvinek meg persze jóóóól megpakolva lekvárral (ezen szerintem senki sem lepődik meg, aki ismeri a táplálkozási szokásainkat).
Hozzávalók:
- zsömle/kenyér/kifli (nekünk hamburgerzsemlénk volt, de másnap kukoricás kiflivel is finom volt)
- vaj
- körte
- camembert
- opcionális: áfonyalekvár
A sütőt előmelegítem 220 fokra (grill, vagy felső sütés). és egy tepsit kibélelek sütőpapírral/teflon tepsit veszek elő. A félbevágott zsömléket/kifliket vékonyan megvajazom, és megpakolom hámozott, magháztalanított körteszeletekkel. Pár kanál áfonyalekvárt teszek rá (vagy nem, ki hogy szereti), befedem camembert szeletekkel, és addig sütöm, amíg a sajt megolvad a tetején.
2010. november 22., hétfő
Bab-pogácsák tortilla-ban tzazikivel
a babpogácsához:
- 1 doboz nagyszemű fehérbab konzerv
- 1-2 evőkanál sűrített paradicsom
- 1 tojás
- zsemlemorzsa
- kakukkfű, só, bors
- 5 dkg mandula/fenyőmag
- 1 kis hagyma (lehetőleg lila)
- kevés olaj a sütéshez
- tzaziki (1 uborka lereszelve fél órára besózva majd kinyomkodva, összekeverve 1 gerezd zúzott fokhagymával, és görög joghurt hiányában tejföl-joghurt keverékkel)
- 4 nagy tortilla-lap
- saláta
- 2 közepes paradicsom
2010. november 17., szerda
Teafilter tartó doboz
- fa teafilter tartó doboz, pár hónapja szerintem kb. ezer egység volt a képen látható
- ecset
- dekupázs ragasztó
- akrilfesték/lazúrfesték – én két színnél többet nem javaslok
- csiszolópapír
- papír a tetejére, én scrapbook papírt használtam, jó vastag, könnyű vele dolgozni egyáltalán nem púposodott fel
- sniccer
- újságpapír letakarni az asztalt, víz, tálca, könyvek, hintőpor stb.
2010. november 16., kedd
Piskótatekercs
Anyám igazán jól főz, sütni is tud, nálunk kb. mindenki fél kézzel, pikk-pakk dobja össze a piskótákat, a piskótatekercs mégis megoldhatatlan dolog volt pár évvel ezelőttig. Akármilyen receptet használt, mindig béna volt a végeredmény. Merev volt, tört stb. pedig mindig megvolt az a lépés, hogy feltekerjük melegen… ami már nem azért, de tök baromság. Még ha sikerült is feltekerni, amikor aztán kitekertük, hogy kerüljön bele valami, tutira szétesett. Biztos van, akinek működik a módszer, nálunk felejtős lett. Ahogy a tekercs is egy időre. Pár éve aztán a kezünkbe akadt Lajos Mari 66 adventi sütemény című könyve, amiben van egy majdnem jó narancsos tekercs recept. Csak majdnem, mert nyers tojás van benne (totál fúj és undorító), a “vágott” verzió fent is van már a blogon egy ideje. A piskóta receptje viszont úgy ahogy van tökéletes.
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 15 dkg cukor
- 2 evőkanál víz
- 8,5 dkg liszt
- 1 kávéskanál citromlé
- 4 dkg keményítő
- kevés porcukor
- 2 konyharuha
A tojásokat szétválasztom, a fehérjéket felverem a citromlével, majd beleszórok 7 dkg cukrot, és addig folytatom a habverést, amíg habcsók-massza állagú lesz a fehérje. A sárgájákat habosra keverem a vízzel és a maradék cukorral. A lisztet és a keményítőt összekeverem, a sütőt előmelegítem 220 fokra (alsó-felső), és egy sütőbe való tepsit kibélelek sütőpapírral. A sárgájákhoz adom a fehérje-hab kb. harmadát, majd a maradékot több részletben, mindig némi lisztet rászitálva keverem bele. A tésztát a sütőpapírra öntöm, elsimítom a tetejét és 8-10 perc alatt megsütöm. Miközben sül egy konyharuhát terítek a pultra, megszórom porcukorral (így majd nem ragad rá a piskóta), egy másikat pedig benedvesítek (ettől meg nem szárad ki). A megsült piskótát a cukros konyharuhára borítom, lehúzom róla a sütőpapírt, és ráterítem a nedves konyharuhát. Miután kihűlt, lehet tölteni és tekerni.
1 piskótatekercs lesz belőle.
2010. november 14., vasárnap
New York cheesecake aka sajttorta
- 18 dkg keksz (zabfalatok)
- 8 dkg vaj
- 40 dkg krémsajt/krémtúró
- 2 tojás
- 12 dkg cukor
- 2 evőkanál vanília kivonat
- 40 dkg tejföl
- 25 dkg (mirelit) meggy
- 6 dkg barna nádcukor
- 1 púpos teáskanál keményítő
2010. november 11., csütörtök
Kókusztejes sütőtökleves
A szokásos tejszínes-szalonnás sütőtökleves helyett, most curry-s-kókusztejest főztem. Hát nagyon jó ez is, nem is tudok dönteni, hogy melyik a kedvenc a kettő közül. Szerintem egyik nap ez a másik nap amaz. Nem raktam bele túl sok curryt, nem akartam, hogy elnyomjon minden más ízt, és Levi még rakott a saját adagjába egy kis gyömbért (nálam az abszolút ellenség, teljességgel ehetetlen kategória mint a római kömény és a fahéj), de hardcore júzerek még chilipaprikával is fokozhatják a fűszerezést.
Hozzávalók:
- sült sütőtök (tisztítás előtt 1 kilós darab)
- 1 hagyma
- 1 doboz (400 ml) kókusztej
- curry (én nem túl erős curry-s mangó szószt használtam)
- só, bors
- (gyömbér)
- 1 evőkanál vaj
- víz/zöldségalaplé
A megolvasztott vajon pár percig sütöm az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a tök kikapart húsát, és átforgatom. Hozzákeverem a curryt, felöntöm a kókusztej nagy részével, összeturmixolom, majd visszateszem a tűzhelyre, és annyi zöldségalaplevet adok hozzá, hogy megfelelő legyen a sűrűsége. Sóval, borssal (ha kell, még egy kis curryvel) fűszerezem, összeforralom, és a félretett kókusztejjel díszítve tálalom.
4 fős adag.
2010. november 10., szerda
Rakott sütőtök
- 50 dkg darált marhahús
- 1 hagyma
- 1 evőkanál olaj
- só, bors, cukor
- 2-3 dl passzírozott paradicsom
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- egy pohár vörösbor
- kakukkfű, szerecsendió
- kb. fél sütőtök
- 2 maréknyi reszelt sajt
2010. november 9., kedd
Csokoládés pite ropogós morzsával
Lehet, hogy soknak tűnhet 35 dkg csokoládé egyetlen, nem túl nagy 24 cm-es tortában, de nem az :-). Kell bele… Mondjuk minden hétvégén nem sütök ilyet, de hugi születésnapjára csak valami izmos csokis desszert kellett, mert évekig felolvastatta a fagyizóban a kínálatot, majd választott: csoki-csoki. A cél a laktózmentes torta volt, ez az amarettin elbukott, amilyet a boltban találtam, sajnos tartalmazott laktózt (nem tudom, hogy mindegyikben van-e, nem túrtam végig az összes áruház kínálatát). Persze lehet házilag is sütni, akkor az garantáltan tejcukor-mentes lesz. A torta többi része remekül sikerült margarinnal és laktózmentes tejjel és tejszínnel is.
Hozzávalók:
a tésztához:
- 20 dkg liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 12 dkg vaj
- 3 dkg cukor
- 1 tojássárgája
- kevés hideg víz
a töltelékhez:
- 1,5 dl tej
- 1,5 dl tejszín
- 2 tojás
- 25 dkg étcsokoládé
a tetejére:
- 3 dkg amaretti
- 8 dkg pörkölt mogyoró (nem földimogyoró!)
- 1 evőkanál nádcukor
- 1 evőkanál kakaópor
- 12 dkg étcsokoládé
A tészta hozzávalóiból gyorsan omlós tésztát gyúrok, és fóliába csomagolva egy órára a hűtőbe teszem. A sütőt előmelegítem 190 fokra (légkeveréssel), a tésztával kibélelek egy 24 cm-es kapcsos tortaformát, sütőpapírt teszek bele, és szórok rá egy kis babot/rizst nehezéknek. 15 percig sütöm, és közben elkészítem a tölteléket. A tejet és a tejszínt felforralom, lehúzom a tűzhelyről, beledobom a kockákra tört csokoládét, és addig keverem, amíg az összes elolvad. Miután egy kicsit hűlt, belekeverem a villával felvert tojásokat. Az elősütött tésztáról eltávolítom a babot és a sütőpapírt, beleöntöm a csokoládés tölteléket, és 180 fokon 15 percig sütöm. A pitét sütés után minimum egy órán át hűlni hagyom. Tálalás előtt kézzel összetöröm az amarettit, összekeverem a cukorral, a kakaóporral, és az összevágott mogyoróval és csokoládéval, és a pite tetejére kanalazom.
24 cm átmérőjű torta lesz belőle.
2010. november 8., hétfő
Pórés-almás quiche
Egy elég extrém formában, fekete-fehér némafilmben, már megmutattam ezt a receptet. Most közzéteszem hagyományos formában is. Kicsit sok idő telt el a kettő között, nem így terveztem, de hétvégén kölcsön laptopról neteztem csak, mert a monitorom szervizben van, így a pc-m felejtős volt, és azon van kézre álló képszerkesztő program meg a blogoláshoz live writer. (hát hiába borzalmasan el lehet lustulni, ha megszokja az ember a megfelelő programok állandó jelenlétét).
Hozzávalók:
- 2 alma
- 1 nagy póréhagyma
- 10 dkg vékonyra szeletelt sonka (lehetőleg fekete erdei)
- 1 csomag (275 g) előnyújtott friss leveles tészta
- 4 tojás
- 20 dkg tejföl
- só, bors
- kevés olaj
A sütőt előmelegítem 190 fokra (légkeveréssel), és a leveles tésztával kibélelek egy 28-29 cm átmérőjű sütőtálat. A sonkát csíkokra vágom, kevés olajon megsütöm, és elosztom a tésztán. A póréhagymát vékonyan felkarikázom, az almák magházát eltávolítom és felszeletelem. Egy nagy serpenyőben (célszerűen a sonka után) kevés olajon pár percig sütöm az almát és a póréhagymát, majd a tésztára kanalazom, és egyenletesre elsimítom. A tojásokat összekeverem a tejföllel, kicsit sózom, borsozom, és a töltelékre öntöm. Kb. 50 perc alatt megsütöm. Hidegen és melegen is jó (sőt még másnap is).
4 fős adag.
2010. november 5., péntek
A Wittner Pictures bemutatja: Pórés-almás lepény
Én az a fajta vagyok, aki alapvetően szeret iskolába járni, pláne, ha ilyen vicces feladatokat adnak. Az mondjuk még kicsit gázos, hogy ma kell hozzá utólag kreálnom egy forgatókönyvet, mert öcsémmel az általam rajzolt storyboardból dolgoztunk, de mindegy. A film megvan, innentől ez ügyben leálltak a kreatív energiáim.
A formai dolgokon (min. x részből álljon, legyen benne áttűnés stb.) kívül semmi sem volt adott. Úgyhogy némafilm, mert utálok szerepelni, és felvételen borzasztóan cincogi a hangom (igazából meg nem, szóval ez vicces), és főzős, mert nem jutott eszembe más (hmmmm… nem biztos, hogy teljesen meglepő).
És akkor a kész mű, pórés lepény 1 percben:
Hamarosan felrakom a “rendes” receptet is. :-)
2010. november 4., csütörtök
Kifőztük Karácsony
Erősen limitált a hozzáférésem mától a saját gépemhez, ezért bemásolom az akció honlapjáról a részleteket.
Aki megteheti, adakozzon (a befolyt összegből rászorulók kapnak élelmiszercsomagot), limit nincs, netbankkal otthonról a fotelből pár kattintás az egész. Az adomány beérkezése után pedig letölthető egy vaskos karácsonyi receptfüzet, amiben tőlem is van egy – a blogon meg nem jelent – előétel.
Szóval a részletek meg minden szepykétől:
Ez év tavaszán néhány gasztroblogger társammal együtt életre hívtuk a Kifőztük című ingyenes, elektronikus úton megjelenő magazint, amelyben kipróbált receptjeinket osztjuk meg az érdeklődőkkel. Az újság nagy örömünkre már megjelenésekor jókora sikert könyvelt el, rengeteg emberhez eljutott. Ahogy teltek a hónapok, egyre több olvasó csatlakozott hozzánk.
A nyár folyamán a főzés alapanyagai, a zöldségek, gyümölcsök nagy része nem érett be, vagy csak sokkal kevesebb a megszokottnál. Mert ez az év, ez a nyár, nem a szokásos volt.
Jött az árvíz, jöttek a hatalmas viharok, a soha nem látott mennyiségű esők, a jég. Olyan természeti katasztrófák sújtották az országot, amivel az egyes területen élők közül mindenki nehezen birkózott meg, még azok is, akiknek nincsenek megélhetési problémái. Családok vesztették el az otthonukat, a megélhetést jelentő földet, az állatokat, mindent. Az árvízzel sújtott területeken élők megtapasztalták, hogy milyen átmeneti otthonokban élni, iskolákban, tornatermekben tölteni az éjszakát, a napokat. Megélni, hogy nincs ennivaló, megélni, hogy egyáltalán nem biztos, másnap lesz valamilyen étel, amit a család elé tehetnek.
El tudja Ön képzelni, hogy ennyire megváltozik az élete? Munka nélkül marad, és olyan szegénységben él, hogy szó szerint éhezik? El tudja Ön képzelni, hogy a gyerekei csak az óvodában, iskolában esznek meleg ételt? Ehhez nem kell árvíz, nem kell természeti katasztrófa. Magyarországon több tízezer gyerek él a szüleivel, családjával olyan szegénységben, hogy mindezt árvíz, eső, és jég nélkül is átéli, átélte. Átéli, a szó szerinti éhezést.
Megdöbbentő, de így van, ma Magyarországon nagyon sok gyerek és családjuk él nyomorban. A Kifőztük csapata sok ember szeretetét elnyerte már, szerte az országból,világból. Valamikor a nyáron megfogalmazódott egy gondolat, itt az idő, hogy ezt a megtisztelő figyelmet valami olyasmire fordítsuk, amivel segíteni tudunk.
Hogyan készültünk?
Első lépésként megnyertünk az ügynek további 100 ismert és népszerű bloggert, akik ötleteikkel és tehetségükkel hozzájárultak kezdeményezésünkhöz. Az akcióban így résztvevő összesen 115 blogger közreműködésével készítettünk egy karácsonyi – pdf formátumban megjelenő – kiadványt, melyben karácsonyi ételek, italok, karácsonyi gasztro- és kézműves ajándékötletek kaptak helyet. Megkerestük a Magyar Élelmiszerbank Egyesületet, hogy segítségükkel az összegyűjtött adományokat rászoruló gyerekek és családjuk számára eljuttassuk.
Hogyan segíthet?
Nincs minimum, nem számít, hogy Ön esetleg csak kisebb összeggel tud hozzájárulni, mert a Magyar Élelmiszerbank a befolyó összegek minden forintjából élelmiszereket juttat el a rászoruló gyermekes családoknak, de természetesen több pénzből több gyermeknek lehet szebb karácsonya.
Az adományozással és a receptkönyv letöltésével nem ér véget az akció. A Magyar Élelmiszerbank beszámol az adományok célba juttatásáról, képeket is láthatunk majd azokról, akiknek Ön is segített szebbé tenni az ünnepeket.
Fantasztikus érzés kapni, de adni még annál is sokkal jobb.
Segítsen, hogy segíthessünk!
Tőkehal mangós zöldségekkel
Nem vagyok mostanság fényképezős hangulatban, úgyhogy kép nincs – vannak ilyen korszakaim, nem tudom min múlik a dolog. Nem kenném kizárólag arra, hogy a hétfői sörtésztában sütésemnek hála a kisujjam utolsó ujjpercén nemigazán van bőr, de biztos, hogy közrejátszik benne ez is. Megmaradok, meg ebcsont beforr, de azért elég szar, na.
Ez a kaja viszont állítólag nagyon jó, lett pedig részemről abszolút a kotyvasztás kategória volt, nézzük mi van itthon, és hát amúgy is hal meg üvegtészta, részemről nem-szeretem-nem-kóstolom.
Hozzávalók:
- 2 nagy szelet tőkehal (úgyis rettentően összemegy sütés közben)
- wok/kínai fűszerkeverék
- 1 marék zöldborsó
- 1 pici hagyma vagy 2 szál újhagyma
- 1 teáskanál olaj
- 1 kicsi sárgarépa
- fél üveg bambuszrügy
- pár csepp szójaszósz
- pár evőkanál mangó-szósz
- curry (nálam ez mangós curryszósz volt)
- 1 kávéskanál sűrített paradicsom
- üvegtészta
A halat hagyom kiolvadni, megszórom a wok fűszerrel, és előmelegített, 200 fokos sütőben megsütöm. A hagymát és a répát apróra vágom, és a felhevített olajon pár percig sütöm a hagymát, majd hozzáadom a répát. Hozzákeverem a mangó-szószt, kevés vizet, ízlés szerinti curryt (jelen esetben nem túl sokat), a sűrített paradicsomot, és pár percig főzöm. Miután a répa nagyjából megpuhult, belekeverem a borsót és a lecsöpögtetett bambuszrügyet, pár csepp szójaszósszal “megsózom”, és még 2-3 percig főzöm. Egy-két maréknyi rizstésztát főzök hozzá.
1 fős adag.
2010. november 1., hétfő
Hullámtorta
Van pár kedvenc kajákra vonatkozó angol jelzőm: ‘zingy’, ‘moist’, ‘rich’. Hát erre a második kettő garantáltan igaz. Ami szerintem még nagyon találó, az a ‘heavy cream’. Azt hiszem ilyen felvezető után sejthető, hogy anyag lesz bőven a tortában. De répa van a tésztájában, szóval ‘fitness’… :-)
Hozzávalók:
a tésztához:
- 4 tojás
- 12 dkg liszt
- 12 dkg cukor
- 14 dkg sárgarépa
- 1 kávéskanál sütőpor
- 3 dkg kakaó
- 4 dkg mogyoró (vagy dió)
- 2 csapott evőkanál olaj
a krémhez:
- 15 dkg étcsokoládé
- 25-30 dkg mascarpone vagy krémtúró
- kevés porcukor (2 ek.)
A tésztához előmelegítem a sütőt 190 fokra, és egy 18-20 cm-es tortaforma alját kibélelem sütőpapírral, és kivajazom-lisztezem az oldalát. A cukrot habosra keverem a tojásokkal, majd belekeverem a kakaóport és a finomra reszelt sárgarépát. A lisztet összekeverem a sütőporral és a darált mogyoróval, és pár adagban a tojásos masszába keverem. Végül hozzáadom az olajat, a tepsibe öntöm, és kb. 40 perc alatt megsütöm. A krémhez gőz fölött megolvasztom a csokoládét, miután kicsit hűlt, belekeverem a krémtúrót/mascarpone-t, és kevés cukorral édesítem. A kihűlt tortalapot kettévágom, az alsóra kenem a krém felét, rányomom a tetejét, megkenem a maradék krémmel, és kanállal hullámokat készítek rá. egy-két órára hűtőbe teszem, hogy megszilárduljon a krém.
18-20 cm-es torta lesz belőle.
Curry húsgolyókkal
Levi nagy bambuszrügy-fan, én leginkább semleges vagyok ezzel a zöldséggel szemben, megeszem meg minden, de azért magamtól nem tennék érte lépéseket. A curry amúgy nagyon jó lett, de én nagyjából mindent szeretek, amiben zöldborsó, kókusztej és curry van (és nem csípős).
Hozzávalók:
- 25 dkg darált hús (nekem pulyka volt)
- 9-10 dkg borsó
- 1 piros kaliforniai paprika (nálam keményebbeknek chili)
- fél üveg bambuszrügy
- 2 dl kókusztej
- só, bors, chili
- 1 teáskanál curry
- 1 lime leve
- bazsalikom
- (gyömbér)
- a tálaláshoz rizs vagy ázsiai tészta
- kb. 2 dl víz vagy zöldséglaplé
A darált húst sóval, borssal, chilivel, gyömbérrel fűszerezem, és kicsi golyókat formálok belőle. A paprikát kimagozom, és kis kockákra vágom, a bambuszrügyet lecsöpögtetem. Egy nagy serpenyőben kevés olajat hevítek, és pár perc alatt megsütöm benne a húsgolyókat. A húst kiszedem egy tányérra, és a visszamaradó olajon pár percig sütöm a paprikát, majd hozzáadom a curryt, a kókusztejet és kevés vizet (vagy alaplevet). Miután a mártás felforrt, beleteszem a borsót, a bambuszrügyet és a húsgolyókat és 5-10 percig főzöm. (ha nincs elég leve, öntök bele még vizet vagy kókusztejet). Belecsavarom a lime levét, megszórom bazsalikommal, és rizzsel vagy tésztával tálalom.
2 fős adag.