2009. május 31., vasárnap

Serpenyős kínai tésztás csirke

serpenyos2

Gyorsan összedobható, legtovább a hús és a zöldség felvagdosása tart. A tésztát (kínai tojásos) nem kell főzni, csak forró vízzel leönteni, és kb. 5 percig állni hagyni (kóstolás! nem mindegyik ugyanolyan gyorsan puhul meg, meg kell nézni a csomagolást). Az én 50 dkg-os csomagomban 8 kis hasábban volt a tészta, ebből kettőnknek két darab kellett. A variációk száma végtelen – lehet sertés nem csak csirke, zöldségből mikor mi van, és a fűszerezésben is sok a lehetőség. Én most egy nagyon alap télen-nyáron készíthető változatot csináltam, mert újhagyma és kaliforniai paprika már egész évben van. Igaz a mostaninak jobb az íze, mint a decemberinek. Nagyon jól sikerült ez a tésztás-zöldséges-húsos egytálétel, mert azt a felszólítást kaptam, hogy ilyen legyen ám még sokszor. Lesz. (A kétfős adag még belefér egy nagyobb serpenyőbe, afölött viszont már wok kell hozzá).

Hozzávalók:

  • 12,5 dkg kínai tojásos tészta
  • 25-30 dkg csirkemellfilé
  • 1 csokor (csomag?) újhagyma
  • 1 kaliforniai paprika
  • szójaszósz
  • Worcestershire-mártás
  • méz vagy barnacukor
  • 1 evőkanál szezám- vagy földimogyoró-olaj

Vizet forralok (vízforraló tökéletes erre), és a tésztát egy hőálló tálba teszem. A húst falatnyi kockákra vágom, a hagymát felkarikázom és a paprikát csíkokra vágom. Egy jó nagy teflon serpenyőben felhevítem az olajat, átforgatom a húskockákat (legyen mindenhol megpirulva, és süljön át a belseje is). Mellédobom a hagymát, majd néhány perc múlva a paprikát. Miután a paprika is megpirult egy kicsit, hozzáadom a lecsöpögtetett tésztát, és jöhet a fűszerezés. Nem mértem a hozzávalókat, a méz kb. 1 teáskanál volt, a Worcestershire mártás kb. 1 evőkanálnyi, a szójaszósz pedig 2-3 evőkanál. Nekem nem kellett megsózni, a szószoktól pont jó lett. Chili, bors, fokhagyma opcionális. Átforgattam a tésztát, keveredjen el jól a hússal, és a fűszerekkel. Ügyesebbeknek pálcikával, többieknek villával.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

 

2009. május 30., szombat

Eton mess

etonmess1

Angol édesség, ami az etoni kantinról kapta a nevét. Jó kis iskola lehet az, ahol ilyen desszertet szolgálnak fel. Tejszínhab, eper és habcsók, csupa remek összetevő. A habcsókhoz a múltkori receptet használtam, dobozban minimum egy hétig eláll, érdemes belőle nagyobb adagot sütni. A cukrozott eper akár egy fél nappal korábban is elkészíthető, a desszertet azonban célszerű frissen összeállítani, mert a tejszínhab úgy a legfinomabb (és biztosan nem vesz át semmilyen nemkívánatos szagot a hűtőben), a habcsók pedig ropogós marad.

etonmess2

Hozzávalók:

  • 30 dkg eper (tisztítva)
  • 2 dl tejszín
  • 2,5 dkg cukor
  • 1 vaníliarúd
  • 2,5 dkg habcsók
  • 2 evőkanál narancslikőr (én fehér rumot használtam, mert narancslikőröm nincsen)

Az epret négybe-nyolcba vágom a méretüktől függően, meglocsolom a narancslikőrrel/rummal, és elkeverem a cukorral. Lefedve minimum 4 órára a hűtőbe teszem. A tejszínt kemény habbá verem, a habcsókot összetöröm. Az eper harmadát poharakba kanalazom, a maradék kétharmadot a habcsók kétharmadával a habhoz keverem. Az epres habot elosztom a poharakban (elég nagy pohár kell, vagy van „repeta is”). A maradék habcsókkal díszítem. Azonnal tálalom.

Nekem nem volt a hab elég édes, kipróbáltam úgy is, hogy a habhoz adok 3 teáskanál cukrot, finomabb volt úgy.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

 

2009. május 28., csütörtök

Pizza

pizza1

Nagyon szeretem a pizzát – ropogós tészta, paradicsomszósz, sajtszeletek – szinte az összes kedvenc egy helyen. A vastag zsírban tocsogós aljú rendelt pizzákat viszont nagyon nem szeretem. És várni is nagyon utálok. A mirelit meg arra való, hogy ha az ember hajnalban hazaesik valami koncertről és a sör már követeli az ennivalót, akkor legyen mit utánaküldeni. Igazán egyszerű az otthoni pizzasütés. A tészta sem ördöngösség, a sütésnél pedig csak azt kell betartani, hogy gyorsan magas hőmérsékleten. A múltkori pitasütés óta én kelt tésztákkal nem kísérletezem. Nem szeretnék újabb allergiás rohamot. Úgyhogy kenyérsütő gép hiányában bolti előnyújtott pizzatésztát vettem (friss nyers tészta volt, nem az a vastag elősütött borzalom). Meglepetésemre nagyon jó volt, abszolút otthoni színvonal. Persze aki nem indul ilyen hátránnyal, az dagasszon pikk-pakk egyet.

Hozzávalók:

  • 40 dkg pizzatészta
  • 1 kanál olívaolaj
  • 1 kis fej hagyma (vagy egy nagynak a fele)
  • 1 kis sűrített paradicsom konzerv
  • bazsaliom, oregano, majoranna
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 nagy csipet cukor
  • só, bors
  • mozzarella
  • 2-3 paradicsom

A sütőt előmelegítem a legmagasabb hőmérsékletre (szerencsésebbeknek ez 275 vagy 300 fok), a tepsit bennhagyom, melegedjen az is a sütővel együtt. Én a nagy felületű felső grill funkciót használtam, a sütőpapír miatt lehet, hogy az alsó-felső jobb lett volna, aki azonban sütőpapír nélkül süti, annak javaslom mindenképpen a grillt. Az olajon átforgatom az apróra vágott hagymát, félrehúzom, hozzáadom az áttört fokhagymát és a paradicsompürét (meg 1-2 konzervdoboznyi vizet). Visszateszem a tűzhelyre, fűszerezem (só, bors, cukor, bazsalikom, oregano, majoranna), és felforralom. A pulton kiterítem a pizzatésztát (vagy meglisztezem és kinyújtom, ha nem bolti), megkenem a paradicsom-mártással, sajtkarikákat és azokra paradicsomkarikákat teszek. Kiveszem a forró tepsit, átemelem bele a pizzát (ha nincs sütőpapír, akkor lehet látni és hallani, ahogy sül a tészta alja), beteszem a sütőbe (viszonylag magasra), visszaveszem a hőmérsékletet és 6-12 perc alatt megsütöm. Nagyon sok múlik a sütőn, hogy hány fokra lehet bemelegíteni, anyáméban, ami 300 fokot tud 6 perc elég, nekem a 250 fokosban 12 kellett.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

 

2009. május 27., szerda

Kókusztejes-chilis csirkehús

kokusztejescsirke2

Thai (vagy thai jellegű, annyira nem vagyok ebben otthon) fogás. A kókusztej-mogyoróvaj nagyszerű páros, tökéletesen illik a csirkehúshoz. Van egy hasonló leves receptem is, azt azonban érdekes módon kevesebben díjazzák, mint ezt az egyszerű húsételt. Zöldcitromot ír a recept, sokkal különlegesebb ízt ad neki, mint a „hagyományos” sárga. Ha azonban nem találunk limeot, jó a citrom is, de annak elég a fele.

Hozzávalók:

  • 30 dkg lebőrözött, kicsontozott csirkehús
  • 1 dl tyúkhúsleves
  • 2 dl kókusztej
  • 2-3 újhagyma
  • 1 kis chilipaprika vagy ízlés szerint chilipor
  • 3 púpos evőkanál mogyoróvaj
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 zöldcitrom

Wokban vagy egy nagy serpenyőben felhevítem az olajat, és aranybarnára pirítom a felcsíkozott csirkehúst. Hozzáadom a felkarikázott újhagymát (és a felkarikázott chilipaprikát, ha abból készítem), és pár percig együtt pirítom. Felöntöm a húslevessel és a kókusztejjel, belekeverem a mogyoróvajat, a citrom reszelt héját, és a levét. Alacsony lángon 5 percig forralom. Ha szükséges, megsózom. Főtt rizzsel tálalom (legjobb hozzá a thai jázminrizs).

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 26., kedd

Spárgás-szalonnás penne

spargaspenne2

Volt némi maradék spárgám és kolozsvári szalonnám (mi más…). Nem túl meglepő módon tésztaszószt ütöttem össze belőlük. Szerintem képes lennék heti hétszer tésztát enni mindenféle szószokkal. Persze durumtésztát, nincs benne koleszterin, gazdagabb fehérjében, és lassabban emeli meg a vércukorszintet.

Hozzávalók:

  • 15 dkg zöld spárga
  • kb. 5-7 dkg kolozsvári szalonna
  • 15 dkg penne
  • egy kis fej hagyma (vagy egy nagynak a fele)
  • 2 dl tejszín
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál citromlé
  • só, bors
  • hedonistáknak reszelt sajt a tetejére

A tésztát a csomagoláson található utasítás szerint megfőzöm, és közben elkészítem a szószt. Az olajon kisütöm az apróra vágott szalonnát, majd átforgatom rajta a felaprított hagymát. Hozzáadom a megtisztított, feldarabolt spárgát, néhány percig azt is a hagymával, szalonnával pirítom. Felöntöm a tejszínnel, belekeverem a citromlevet, sózom, borsozom, és kis lángon addig főzöm, amíg a tészta is elkészül. A leszűrt tésztát összeforgatom a mártással, és azonnal reszelt sajttal tálalom. Villámvacsora.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 25., hétfő

Spárgás ’tart’

spargastart2

A ’tart’ egy speciális pite, a tetején nincsen tészta, mégsem ugyanaz, mint a franciák quiche-e. Nem egy híg tojásos-tejszínes masszát kell a tésztába önteni, hanem a tésztát meg kell kenni valamivel, a tetejét meg kirakni gyümölccsel/zöldséggel. Általában édes a ’tart’, van azonban sós változata is.  Én legalábbis ezt gyűjtöttem össze róla, de aki többet tud, ossza meg velem! A spárgaszezon örömére én most sósat sütöttem. Ideális vacsorára, vagy vendégeknek előételnek.

spargastart1

Hozzávalók:

  • 1 csomag mirelit leveles tészta
  • 50 dkg spárga
  • 4-5 evőkanál mascarpone
  • 3 teáskanál pesto
  • parmezán

Célszerű előnyújtott leveles tésztát használni, az enyém ráadásul 6 darabban volt, így nem kellett se vagdosni, se nyújtani. Ha egy darabban van, akkor vágjuk 4-8 darabba, az egyik oldaluk legyen kb. olyan hosszú, mint a spárga megtisztítva, a másik oldal szabadon választott. A spárgát megmosom, levágom a fás aljukat, és pár cm-en megpucolom, ez valószínűleg fölösleges, de a fás zöldségek nagyon el tudják venni a kedvemet, úgyhogy óvatos vagyok inkább. A mascarponet összekeverem a pestoval, megkenem vele a tésztalapokat, ráfektetem a spárga sípokat, és megszórom reszelt parmezánnal. Előmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütöm.

3 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 24., vasárnap

Habcsók

habcsok1

Már volt 4 tojásfehérjém a fagyasztóban, nem akartam a csokis kekszből maradó 3-at is betenni (icipici az egész, és ne tojásfehérjével legyen tele). Úgyhogy a legegyszerűbb tojásfehérje-felhasználási módhoz folyamodtam: habcsókot sütöttem. Amúgy is kigondoltam, hogy itt az eperérés, ’eton mess’-t fogok csinálni. Ahhoz, pedig kell 1-2 darab. Egyszerűbb sütni egy adagot, mint cukrászda után rohangálni és venni.

habcsok2

Hozzávalók:

  • 3 szobahőmérsékletű tojásfehérje
  • 18 dkg porcukor
  • 1 csomag vanillincukor/ pár csepp vanília-kivonat
  • 1,5 evőkanál keményítő
  • 1 teáskanál ecet (5%-os alma vagy fehérborecet)

A sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeverés). A tojásfehérjét félkeményre felverem. Apránként hozzáadom a porcukrot, akkor jó, ha a hab kemény és fényes. Végül alacsonyabb fordulaton belekeverem a vanillincukrot/vanília-kivonatot, az ecetet és a keményítőt. Egy tepsit kivajazok-lisztezek, és egy evőkanállal kupacokat teszek a habból. Lehet persze habzsákkal is formálgatni mindenfélét. Beteszem a sütőbe, leveszem a hőmérsékletet 150 fokra, és fél órát sütöm. A fél óra elteltével kikapcsolom a sütőt, és újabb fél óráig szárítom, de bent lehet hagyni addig, amíg teljesen kihűl a sütő.

1 tepsinyi adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 22., péntek

Csokis keksz

csokiskeksz2
Van pár állatos sütikiszúróm, amit már egy ideje fel akartam avatni. Végre sikerült. Teljesen alap linzer tésztát gyúrtam, kakaóporral ízesítettem, és étcsokoládéval vontam be. Laktózmentes margarinnal laktóz-érzékenyeknek is tökéletes. Nyári melegben reggel vagy este sokkal jobb az ilyen zsíros tésztákkal dolgozni, dél körül a melegtől kezelhetetlenné válnak. Akartam rá fehércsokoládé csíkokat húzni, de a fehércsokoládém nem volt hajlandó együttműködni velem, nem lett folyékony, úgyhogy még ki kell találnom valamit az amorf fehércsoki-gombóc felhasználására.
Hozzávalók:
  • 13 dkg vaj
  • 3 tojássárgája
  • 27 dkg liszt
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg étcsokoládé
A lisztet elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a tojássárgájákat, a cukrot, a kakaóport, és összegyúrom. Ha szükséges vízzel/tejföllel korrigálom az állagot. Hűtőbe teszem fél órára. A sütőt előmelegítem 200 fokra, a tepsit/tepsiket kivajazom, lisztezem. A tésztát kb. fél cm vastagra nyújtom, tetszőleges formákkal kiszaggatom, és 8-10 perc alatt megsütöm. Ha van elég tepsim, akkor abban hagyom kihűlni, mert forrón elég sérülékeny. Miután kihűlt, gőz- vagy vízfürdőben felolvasztom a csokoládét, és megkenem vele a kekszeket (a szilikonos ecset nagyszerűen bevált).
2 és fél tepsinyi lett, de elég nagyok voltak a formáim, levegősen voltak a tepsiben. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 21., csütörtök

Végre végre….

…. nekem is megvan a Szakácsok könyve! Még nem volt időm rendesen végignézni az egészet, de amit láttam az ígéretes volt. Volt olyan része, amit egyáltalán nem láttam, és nem is akarom látni soha. Nem bírom a  tengeri (vízi) álaltokat, se amíg élnek, se miután megdöglöttek. Rondák pofára és rondák ízre. Arra pedig végképp nem vagyok kíváncsi, hogy  hogyan lehet őket megpucolni, kibelezni, agyoncsapni. Úgyhogy megkértem ‘az embert’, hogy intézkedjen, celluxozza össze a halak fejezetet. (Mentségemre szóljon, hogy az építész-egyetemi évek hozományaként van kék scotch-om). Igazából tőlem faragasztót is lehetett volna használni (de az meg itt és most nincsen). Szerencsére vaskos a könyv, így is sok oldala maradt, amit nézegethetek. :-)

Megj.: csirkét sem ennék, ha tollasan, fejestül árulnák.

És végül jöjjön a nap dala:

2009. május 20., szerda

Mákos guba

makosguba1

Nem vagyok nagy rajongója a mákos gubának, magamtól soha sehol nem választanám. A máknak sokkal jobb helye van a pozsonyi kifliben. De kicsit elszámoltam a szükséges kiflimennyiséget, úgyhogy el kellett készítenem életem első mákos gubáját. Hát nem volt bonyolult.

Hozzávalók:

  • 5 szikkadt kifli
  • kb. 6 dl tej
  • 15 dkg mák
  • 10-15 dkg cukor (én a kettő között tettem félúton, nekem elég édes volt úgy)
  • 1 vaníliarúd
  • kevés vaj
  • opcionális: méz, mazsola, reszelt citromhéj

A tejet a félbevágott vaníliarúddal, és kb. a cukor harmadával felforralom. Közben felkarikázom a kifliket (kb. 1cm vastagra). Egy tűzálló tálat kivajazok. A mákot megdarálom és összekeverem a maradék cukorral. A tálba egy réteg kiflit teszek, meglocsolom tejjel, mákot szórok rá, majd jöhet a következő sor. A teteje nyilván cukros mák. A tetejére jön még pár vajforgács, és előmelegített sütőben (180 fok) kicsit megsütöm (20 perc).

Eredetileg a női lapozón.

2009. május 19., kedd

Gesztenyés kiflik

gesztenyeskifli2

Lehet gesztenye helyett mák vagy dió töltelékkel is készíteni. A töltelék akkor megegyezi a pozsonyi kiflinél leírtakkal. A gesztenye a legegyszerűbb, csak kis darabkákat kell vágni a még fagyos mirelit gesztenyemasszából.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg margarin (vagy 15 dkg zsír)
  • 1 dl tejföl
  • 1 teáskanál cukor
  • csipet só
  • 2 dkg élesztő
  • kevés tej
  • 1 csomag ízesített mirelit gesztenyepüré
  • a hempergetéshez vaníliás porcukor

Az élesztőt kevés tejben a cukorral felfuttatom. A lisztet és a zsiradékot elmorzsolom (+ a csipet só). A felfuttatott élesztővel és tejföllel rugalmas tésztát gyúrok belőle. (Ha szükséges, kevés tejet adok hozzá). Tiszta konyharuhával letakarva egy órát kelesztem. 3 mm vastagra nyújtom, 6-8 cm átmérőjű köröket (fánk méret kb.) szaggatok belőle. Mindegyikre teszek egy kicsit a gesztenyemasszából, és kifli formára tekerem. Előmelegített forró sütőben (kb. 200 fok) megsütöm, és vaníliás porcukorban meghempergetem.

Eredetileg a női lapozón.

2009. május 18., hétfő

Utolsó lehetőség!!! Karel Capek - A rovarok életéről

n179620985065_7328

Az egyetlen kisöcsém újabban amatőr színjátszásra adta a fejét. Én voltam a legjobban meglepve, hogy jól sikerült az előadásuk, mert nem szeretek színházba járni, az amatőrökben pedig egyáltalán nem bíztam azok után, hogy a profiktól feláll a szőr a hátamon. Elolvastam előtte a darabot, hogy kb. mire számítsak, nem voltam túlságosan oda tőle, de a színpadon sokkal jobb volt (jó volt, nem csak jobb), mint a könyv lapjain.  Görbe tükröt állít elénk, hogy milyenek is vagyunk, mi emberek valójában. Az eredeti bemutatón a kedves közönség megsértődött, hogy ők nem ilyenek, az emberek nem ennyire rosszak, túl lehangoló a befejezés – ezért van egy alternatív befejezés is, hogy mindenki elégedett legyen. Lehet, hogy nekik akkor és ott botrányos volt, most azonban ez egy mulattató 1 órás (!) bohózat, amiben mindenki magára ismerhet egy-egy szereplőben. Erre pedig szerintem szükség van, hogy néha eszünkbe jussanak a hibáink, hátha tudunk dolgozni a javításon. A darab három lazán kapcsolódó színből áll, melyeket egy keret és a Csavargó személye köt össze, aki megfigyeli a réten a körülötte zajló életet,a  rovarok mindennapjait; a lepkék udvarlását, a futrinkák és tücskök harcát, az egymással szembenálló hangyabolyok háborúját. A társaság leggyengébb tagja pont az a srác volt, aki a Csavargót alakította, ez kissé távolivá tette nekem az író által megírt moralizálást (idegesítő hangja van a  srácnak, nem tudok köntörfalazni, na), de a többiek jók (öcsi a legjobb :-)), és a darab előtt és után finom teákat lehet inni a Zöld macskában. A Zöld Macska elsősorban diákszínpad, másodsorban kávézó csak, de mindkettőben remekül működik. Nekem nagyon fontos szempont volt, hogy láttam, mi zajlik a színpadon, pedig nem az első sorban ültem. A “rendes” színházakban elég sokszor nem látok. Pedig nem hiszem h a 168 cm-emmel a törpe kategória lennék.

Szóval a Színlelde előadásában, holnap, május 19-én a Zöld Macskában: Karel Čapek: A Rovarok életéről

Minden rovar ember, de nem minden ember rovar.


"A darab döbbenetes szatíra a szerelemről, gazdaságról és háborúról;
életünkről, életedről. Pillangók, hangyák, ganéjtúrók, tücskök: rovarok
harca maguk metropoliszában. A természet asztala itt kegyetlenül terítve van
mindenki számára."


Csavargó - Asztalos István
Lepkebáb - Pál Viktória
Félix, Futrinka - Wittner Balázs
Iris, Idegen Galacsinhajtó, Diktátor - Varga Virág
Clythia, Lárvácska - Váradi Viktória
Ottokár, Galacsinhajtó, Csiga - Mogyorósi Andor
Viktor, Tücsök, Csiga - Bottó Gábor
Galacsinhajtóné, Vezérkari Főnök - Kovács Andrea
Tücsökné - Szalai Tímea
Parazita - Éliás Dávid
Hangyák, kérészek – mindenki

Rendezte: Molnár Éva

2009. május 17., vasárnap

Medvehagymás lepény

medvehagymaslepeny2

Az alap quiche lorraine-t turbóztam egy kis medvehagymával. Nagyon finom volt, ebben mondjuk része volt az igen bőkezűen mért szalonnának. (Nem azért mert ’férfiember’ is van a háznál, hanem mert finom).

Hozzávalók:

  • 10 dkg vaj
  • 20 dkg liszt
  • só, bors
  • kb. 10 dkg kolozsvári szalonna
  • 2 tojás
  • 2 dl tejszín (tejföl)
  • 1 marék reszelt sajt
  • pár levél medvehagyma

A vajból és a lisztből egy csipet sóval, és kevés vízzel omlós tésztát gyúrok. A hűtőben pihentetem kb. 30 percet. Előmelegítem a sütőt 180 fokra. Egy 18 cm-es kapcsos tortaformát kibélelek a tésztával (minél magasabb pereme legyen), és 10 percet elősütöm. Közben a tojásokat felverem, hozzákeverem a tejszínt (tejfölt) és a reszelt sajtot, kicsit megsózom, borsozom, az apróra vágott medvehagymával ízesítem. A szalonnát kockákra vágom, és megsütöm. Az elősütött tészta aljába kanalazom a szalonnát, ráöntöm a tojásos keveréket, és kb. 25 perc alatt készre sütöm. Ha nagyon pirul a teteje (mint nekem, de én nem figyeltem eléggé), lehet takargatni (sütőpapír), vagy légkeverésről alsó sütésre váltani.

2 fős adag. Salátával 3. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 16., szombat

Spárgás-gombás pite

spargaspite1

Újabb spárgás fogás, ezúttal fehér spárgából. A fehér spárgát a napfénytől elzárva, takarva nevelik, ezért nem alakul ki benne klorofil. Hátránya, hogy gyorsabban szárad ki, az egészet meg kell pucolni, és kevesebb értékes tápanyag van benne. Lágyabb, kevésbé erősebb íze van. A zöld spárga többek között klorofilban gazdag, és elég a spárgasípok alsó részét meghámozni. Szerintem jobban is mutat az ételekben a színe miatt. Létezik egy harmadik típus a lila spárga, de ahhoz csak pár helyen lehet hozzájutni, nincs tele vele minden piac.

Hozzávalók:

  • 1 csomag (45 dkg) leveles tészta
  • 50 dkg spárga
  • 1 fej hagyma, vagy egy köteg újhagyma
  • 25 dkg gomba
  • 4 dkg vaj (2 kanál olaj)
  • 4 dkg liszt
  • 3,5 dl tej
  • petrezselyem
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 tojás
  • só, bors
  • 2 kanál olaj

A spárgát megtisztítom, kb. 3 cm-es darabokra vágom és 8-10 percig főzöm, majd leszűröm. Kb. 2 kanál olajon átforgatom az apróra vágott hagymát, és a szeletekre vágott gombát. Sózom, borsozom, a fokhagymával ízesítem, és a keletkező vizet elforralom alóla. Miután a gomba is megpuhult, hozzákeverem a spárgát. A vajból, lisztből és tejből besamelt főzök. Hozzákeverem a gombához, és egy csokor apróra vágott petrezselyemmel fűszerezem. A leveles tésztát kinyújtom, és kibélelek vele egy 26 cm-es kapcsos tortaformát (a tésztából a tetejére is kell jusson, én azt darabokból szoktam kirakni) vagy egy hasonló méretű tepsit. Belekanalazom a tölteléket, befedem a maradék tésztával. Megkenem a felvert tojással, egy villával megszurkálom, és előmelegített sütőben, 200 fokon megsütöm. (Akkor jó, amikor a teteje már szépen megpirult).

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 14., csütörtök

Grillezett csirkemell fokhagymás cukkínivel

Az egyik kedvenc párosításom a cukkíni fokhagymával. Külön-külön is nagyon szeretem, de együtt valami mesés. Ez a köret ideális grillezett húsok mellé. Szerintem hidegen is fogyasztható, mint a tzaziki – nagyobb családi/baráti evészetekkor minden étel szimpatikus, amit előre el lehet készíteni. Olyan lehangoló, amikor a ház asszonya (mert általában a nők főznek) csak a fazék körül sündörög, amíg mindenki más mulat.

Hozzávalók:

  • 2 (fél) csirkemell
  • kakukkfű
  • sajtszeletek
  • 50 dkg cukkíni
  • 2 gerezd fokhagyma
  • tejföl
  • só, bors
  • kevés olívaolaj

A csirkemellet szeletekre vágom. A cukkínit megmosom és felkarikázom (2-3 mm vastag karikák). Egy serpenyőben kevés olívaolajat melegítek, megpirítom benne az áttört fokhagymát és a cukkínit. Közben vékonyan beolajozom a grillserpenyőt, és elkezdem megsütni a csirkemellet. Kicsit megsózom, borsozom. Ha a cukkíni kicsit megpirult, megsózom, és kevés (pár kortynyi) vizet öntök alá. Fedő nélkül pár percig párolom. Amikor a hús félig megsült, megfordítom, kicsit megsózom, beborítom sajtszeletekkel, és megszórom kakukkfűvel. Kicsit lejjebb szem a főzőlap teljesítményét. Addig sütöm, amíg megolvad a tetején a sajt. Végül a cukkínibe 1-2 evőkanál tejfölt keverek. Tökéletes tavaszi-nyári ebéd.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Zöld spárgás spagetti

spargasspagetti1

Újabb spárgás tészta: a múltkori darált húsos után ez most egy sonkás változat. A tesztközönségem ezt ítélte meg finomabbnak. A spárga helyettesíthető angolzellerrel.

Hozzávalók:

  • 40 dkg spagetti
  • 50 dkg zöld spárga
  • 1 fej hagyma
  • 2 dl tejszín
  • 1 kis sűrített paradicsom
  • 10 dkg sonka/tarja
  • 2 evőkanál olaj
  • só, bors
  • csipetnyi chili
  • petrezselyem
  • fehérbor
  • citromlé

A spárgát megtisztítom, és 2-3 cm-es darabokra vágom. Felteszek vizet a spagettinek, és a mártás elkészítése közben megfőzöm. A felhevített olajon megfuttatom az apróra vágott hagymát, néhány perc elteltével hozzáadom a sonkát/tarját. Újabb pár perc, majd jöhet a spárga. Beleöntöm a tejszínt, a sűrített paradicsomot, egy „löttyintésnyi” fehérbort és fedő alatt puhára főzöm. A végén sózom, borsozom, egy csipetnyi chilit és egy kiskanál citromlevet adok hozzá. Összekeverem a mártást a tésztával, és megszórom az apróra vágott petrezselyemmel.

5 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 12., kedd

Kukorica krémleves

kukoricaleves1

A heti krémleves-adag. Most kukoricából. Kukorica levest szoktam főzni, de az nincsen pürésítve. Most kicsit változtattam a fűszerezésen, és bevetettem a botmixert. Az eredmény igen meggyőző lett.

Hozzávalók:

  • 15 dkg kukorica
  • 1 kis burgonya
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 kanál olaj
  • kurkuma
  • majoranna
  • só, bors
  • koriander-zöld
  • 1,5 dl tej vagy tejszín
  • egy fél kifli

Az olajon átforgatom kukoricát,a hagymát és az apróra vágott burgonyát. Sóval, borssal, kurkumával és majorannával fűszerezem. Annyi vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és lefedve puhára főzöm. Közben felvágom a kiflit, és szárazon egy teflon serpenyőben körben megpirítom. Kicsit hűlni hagyom, összeturmixolom. Hozzáöntöm a tejet (tejszínt), összeforralom, beledobok egy mirelit koriander-kockát (vagy egy evőkanálnyi aprított koriander zöldet). A kifli (zsemle) kockákkal tálalom.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 11., hétfő

Zöldborsófőzelék

borsofozelek1

A korábban már közzétett sárgarépa-főzelék igen közeli rokona. Már ami az elkészítési módot és a fűszerezést illeti. A kettő keverékét is el lehet készíteni, mert a reszelt répa és a borsó kb. ugyanannyi idő alatt puhul meg. Aki pedig egzotikusabb fűszerezésre vágyik, használjon petrezselyem helyett mentát.

Hozzávalók:

  • 45 dkg zöldborsó (kisebbik mirelit zacskó)
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál liszt
  • petrezselyem
  • só, bors
  • tej

A felmelegített olajon megfuttatom a borsót, kevés vizet öntök alá, és lefedve puhára párolom. Megszórom egy evőkanál liszttel (keményítő is lehet), felöntöm tejjel, és felforralom. Sózom, borsozom, és apróra vágott petrezselymet szórok bele.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 9., szombat

Szalonnás-sajtos muffin

szalonnasmuffin1

Hétvégenként megpróbálunk kilépni a hétköznapi villám reggelikből (müzli/gabonapehely), és valami komolyabb, általában meleg finomságot készíteni. Az angol reggeliig nem jutottunk még el, szerintem nem is fogunk, mert ahhoz személyzet kéne, vagy délutánra lennék csak készen. Ideálisan a muffinok, mert összesen kb. 40-45 perc alatt elkészülnek, ennek a fele a sütés, amikor lehet teríteni, kávét vagy teát főzni.

Hozzávalók:

  • 15 dkg kukoricaliszt
  • 15 dkg finomliszt
  • 3 dkg cukor
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 3 dl kefir (író), ez két darab 175 g-os pohár
  • 2 tojás
  • 7 dkg vaj
  • 12 dkg sajt (cheddar, gouda, füstölt trappista stb.)
  • 10-12 dkg kolozsvári szalonna
  • 1 teáskanál olaj

A kétféle lisztet és a sütőport egy tálba szitálom. Elkeverem benne a cukrot és a sót. Felkockázom a szalonnát, és az olajon kisütöm. Előmelegítem a sütőt 180 fokra (légkeverés), és ha szükséges, kibélelem/kikenem a muffintepsit. Kockákra vágom a sajtot. A vajat megolvasztom, hozzákeverem a kefirt és a felvert tojásokat. A lisztes keverék közepébe mélyedést készítek, és beleöntöm a tojásos-kefires keveréket. Gyorsan elkeverem (nem baj, ha csomós, sőt). Gyors mozdulatokkal hozzákeverem a szalonnát és a sajtot, majd a muffintepsibe kanalazom. Kb. 20 percig sütöm, ha nem nagyon kap színt a teteje, érdemes a sütés vége felé átkapcsolni felső sütésre/grillre.

12 darab lesz belőle. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 8., péntek

Grillezett tofu

grillezetttofu1

Most először ettem és készítettem tofut. Valamiért sokkal erősebb ízű/szagú dolgot vártam, nos tévedtem. Füstölt tofut vettem, úgyhogy a natúrról még nem tudok véleményt formálni, de ezek után nyugodtan kipróbálom azt a viszonylag sok tofut tartalmazó receptet, ami itt-ott könyvekben-újságokban-kedvenc honlapokon található. Fogyókúrázóknak nagyszerű alapanyag, mert magas fehérjetartalma nagyon alacsony szénhidráttartalommal párosul. Valamint a szójafehérje az egyetlen, növényi fehérje, melyből esszenciális aminosavakhoz juthatunk. Sok egzotikus hozzávalóval ellentétben azonban nem kell a világ másig feléről ideutaztatni, van belőle magyar termék, és a csomagolása szerint az előállításához szükséges szójabab is magyar. A hazai termékek vásárlása pedig mind környezetvédelmi, mind gazdasági szempontból kívánatos.

Hozzávalók:

  • 1 csomag füstölt tofu
  • olívaolaj
  • saláta
  • tetszőleges öntet

A tofut 4 szeletre vágom (kb. 1-1 cm vastagok lettek). Felmelegítem a grillserpenyőt. A tofu szeleteket megkenem kevés olívaolajjal, és enyhén megsózom. Oldalanként pár percig sütöm, közben 90 fokkal elfordítottam a szeleteket, hogy ne csak csíkosak legyenek, hanem négyzethálósak. Salátával tálaltam. Könnyű vacsora. Úgyis jön a bikini-szezon…

És a tofu is olyan vicces étel, mint a spárga.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 7., csütörtök

Mexikói csirke

mexicoicsirke1

Szeretem a mindenféle mázakkal megkent sült csirkecombokat – bár az utóbbi időben hajlok inkább a kifilézett dolgokra, és amúgyis szörnyen lassú vagyok a lebőrözésben. Az a  szerencse, hogy csak 2 főre főzök. Egy Lajos Mari receptet igazítottam a szánk íze szerint; igazi gyerekek kedvence, persze lehet férfiasítani a fogást, ha a mustár csípős, vagy ha egy kis csilit adunk a mázhoz. Bár szerintem nem attól lesz valaki kemény legény, hogy mindent egyen-csípősen eszik. De ezzel a véleményemmel valószínűleg kisebbségben vagyok.

Hozzávalók:

  • 2 egész csirkecomb, vagy 4 darab a preferált részéből
  • liszt
  • olaj
  • 2 ek mustár
  • 2 ek ketchup
  • 1 ek méz
  • bazsalikom, oregano, majoranna, kaukkfű
  • 25 dkg kukorica
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 csokor petrezselyem vagy koriander
  • fehérbor

A mustárt, a mézet, a ketchupöt elkeverem a zöldfűszerekkel, és kicsit megsózom. A csirkecombokat megforgatom lisztben, és egy kevés olajon elősütöm. Tűzálló tálba teszem, megkenem a mézes máz kb. felével, aláöntök némi fehérbort és alufóliával letakarva 45 percig sütöm 200 fokon. Közben megfőzöm a kukoricát, lecsöpögtetem, összekeverem a tejszínnel és a felaprított petrezselyemmel vagy korianderrel. Leszedem a húsról az alufóliát, megkenem a maradék mázzal, és még 30-40 percig sütöm, hogy a teteje megpiruljon. Közben ha szükséges öntök alá egy kis vizet. Tálalás előtt megmelegítem a kukoricát.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 6., szerda

Csirke-saslik

csirkesaslik

Itt a grillszezon. A másodikon a faszénen sütés kicsit nehezen kivitelezhető (nem szeretnék az erkélyen ufógrillezni és a szénnel összemocskolni mindent), úgyhogy marad a már többször emlegetett grillserpenyő. Bambusznyársat minden barkácsáruházban lehet kapni, nyáron valószínűleg a hipermarketben is akad belőle.

Hozzávalók:

  • 2 (fél) csirkemell
  • kb. 25 dkg apró szemű csiperkegomba
  • kis darab szalonna
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál balzsamecet
  • 3 + 1 evőkanálnyi olívaolaj
  • 1 kávéskanálnyi bazsalikom
  • bambusznyársak

A csirkemellet falatnyi kockákra vágom. Egy tálban elkeverem az átnyomott fokhagymát a citromlével, a balzsamecettel, a bazsalikommal és 3 evőkanál olívaolajjal. Beleforgatom a húst, átkeverem, és lefedve beteszem a hűtőbe – lehetőleg egy egész éjszakára. Másnap (pár órával később), felvágom a szalonnát (vékony kb. 2x2 cm-es szeletekre), megtisztítom a gombát (megmostam, és levágtam a tönkök végét). A bambusznyársakat félbetörtem (vágtam), és kihegyeztem a letört rész egyik végét. Víz alá mártottam a nyársakat, így nem égnek meg. Felváltva felhúztam rájuk a gombát-szalonnát-húst. Lehetőleg minden húskocka mellé kerüljön szalonna, így kevésbé szárad ki. Szerintem filézett pulya-felsőcombból is lehetne készíteni, akkor valószínűleg szalonna sem kell. A grillserpenyőt vékonyan megkenem olajjal, felhevítem, és a nyársakat minden oldalukon ropogósra sütöm (közepesénél kicsit nagyobb lángon/teljesítményen, különben megég a széle, belül azonban nyers marad). A húst (és a gombát) csak a tányéron sózom meg (különben sütés közben levet eresztene, és párolódna sülés helyett).

12 darab 15 cm-es nyárs lett belőle. 2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Barackos gombóc

barackosgomboc1

Igazi klasszikus – amit nagyon-nagyon nem szeretek. Anyámnál mindig van a fagyasztóban felezett magozott sárgabarack, így egész évben bármikor lehet barackos gombócot főzni. A fagyasztó-leolvasztás közeledtével pedig egész biztosan készül – ilyenkor jött mindig a logisztikázás, hogy akkor én mit egyek.

Hozzávalók:

  • kb. 50 dkg burgonya
  • sárgabarack
  • 1 tojás
  • olaj
  • csipet só
  • liszt
  • fahéj
  • kockacukor
  • zsemlemorzsa

A burgonyát hájában megfőzöm, megpucolom, és még forrón átnyomom. Ha már kihűlt, összegyúrom 1 tojással, 2 evőkanál olajjal, egy csipet sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz (ne ragadjon a tészta). Kinyújtom, négyzeteket vágok belőle (6-8 cm oldalhossz). Mindegyikre rárakok egy fél barackot, a magház helyére rakok egy kockacukrot, és megszórom kevés fahéjjal. Gömbbé formálom őket, majd lobogó vízbe rakom. Miután feljönnek a víz tetejére, még 1-2 percig főzöm. Pirított zsemlemorzsába forgatom.

Eredetileg a női lapozón.

2009. május 5., kedd

Medvehagymás vajkrém

05_03 023

Első találkozásom a  medvehagymával. Azon kívül, hogy fokhagymára emlékeztet, olyan “zöld-ízű”. Ami nem baj, sőt. Mindenesetre nem hiszem, hogy túl gyakori vendég lesz a konyhámban a  medvehagyma, mert kinek ettől kinek attól a medvehagymás fogástól fájt a hasa… Puhány vagyok na, nekem az élesztő és a medvehagyma (pogácsa volt) gyilkos kombó. Nem tudom, hogy számított-e, hogy kivételesen porélesztőt használtam. Mert a recept amúgy az általam tolerálható élesztőmennyiséggel dolgozott. Azt hiszem nekem marad a spárga. Annak vállalhatóbb mellékhatása van.

Hozzávalók:

  • vaj
  • medvehagyma
  • kevés citromlé

Mindent beraktam az aprítóba. Kevertem, amíg tartott a türelmem (nem sokáig). Rákentem a kiflire, és megettem.

2009. május 4., hétfő

Sonkás-pórés rétes

poresretes1

Ki akartam próbálni végre valamilyen sós rétest, mert az nem járja, hogy a rétes az vagy túrós vagy mákos, és más változat nincsen. Igazán egyszerű, a póréhagyma helyett újhagymával is lehet készíteni, akkor egy lépést meg lehet spórolni, mert azt szerintem nem szükséges előfőzni.

Hozzávalók:

  • 1 csomag réteslap (az enyémben 6 darab 40x40 cm-es volt)
  • 2 póréhagyma
  • 20 dkg sonka (szeletelt füstölt-főtt tarja)
  • 2 tojás
  • 15 dkg reszelt sajt
  • só, bors, szerecsendió
  • olaj/olvasztott vaj
  • 1 tojássárgája a tetejére
  • szezámmag

A póréhagymát 6-7 cm hosszú darabokra vágom, és kevés vízben puhára főzöm. A réteslapokat egymásra teszem, közben mindig megkenem olvasztott vajjal/olajjal (a legtetejét is). Jó volt, hogy 6 rétegű lett, illett hozzá ennyi tészta, 4-nél kevesebbel szerintem nem lesz jó. A reszelt sajtot elkeverem a felvert tojásokkal, sózom, borsozom, kevés szerecsendióval fűszerezem. A tarjával kirakom a réteslapot (a szélén maradjon körben 3-3 cm-es sáv üresen). Eloszlatom rajta a leszűrt póréhagyma darabokat (kézzel szétszedegettem őket, hogy mindenhova jusson, ezért kell elég puhára főzni). A tetejére kanalazom a sajtos-tojásos masszát, feltekerem (a végeket behajtva, hogy ne folyjon ki a tölteték sütéskor). Megkenem a tojássárgájával, megszórom szezámmaggal, és előmelegített sütőben 180 fokon 30-35 percig sütöm.

2-3 fős adag. Eredetileg  a női lapozón.

2009. május 3., vasárnap

Spárgás rizottó

rizotto1

Variációk spárgára: második felvonás (első itt). Ideális azoknak, akik esetleg a spárga állagától irtóznak, és nem az ízétől. A spárga majdnem egésze (vagy akár az összes) összeturmuxolva kerül a rizottóba.

Hozzávalók:

  • 50 dkg spárga
  • 3,5-4 dl rizs
  • 15 dkg angol/császár szalonna
  • 1 nagy fej hagyma
  • fehérbor
  • 5 dl zöldség alaplé vagy 1 evőkanál szárított zöldség keverék
  • petrezselyem
  • só, bors
  • 1 marék reszelt parmezán
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • kb. 2 diónyi vaj

A spárgát megtisztítom, a végeket levágom, és félreteszem. Felteszek melegedni kb. 6 dl vizet. Amikor felforrt, belerakom a spárga-végeket és 8 percig főzöm. Szűrőkanállal kiszedem. A vízben kb. 10 perc alatt puhára főzöm a spárga többi részét (néhány darabba töröm, vagy vágom a szárakat, hogy ne lógjanak ki a vízből). Miután megpuhultak, kicsit hűlni hagyom, és a főzővízzel együtt összeturmixolom. Felöntöm fél liter zöldség-alaplével, vagy víz és szárított zöldség keverékével és elkezdem melegíteni. A hagymát felaprítom, és a felhevített olívaolajon kb. 10 perc alatt puhára párlom. Ezután hozzáadom a felkockázott szalonnát, majd néhány perc múlva a rizst. Miután a rizs megpirult aláöntök kb. fél dl fehérbort, és elkeverem. Miután a bort magába szívta a rizs/elpárolgott, jön a folyamatos keverés melletti spárgás alaplé adagolás. Egyszerre egy merőkanálnyit adjunk csak hozzá, és ha azt beszívta a rizs, akkor jöhet a következő. Miután a rizs elérte a megfelelő állagot (kívül krémes, de belül még roppanós), kikapcsolom a tűzhelyet. Belekeverem a vajat és a sajtot, sózom, borsozom, és lefedve 10 percig állni hagyom. A félretett spárga-darabokkal tálalom, és megszórom apróra vágott petrezselyemmel (nekem fagyasztott van, úgyhogy belekevertem tálalás előtt, mert nem lehetett szépen szórni).

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 2., szombat

Póréhagyma krémleves

porehagyma1

Egyszerű és nagyszerű. Mindössze 5 hozzávaló (+ a 6. a víz). Jobban szeretem a krémleveseket, mint a hagyományos darabos verziókat. Szerintem több lehetőség van bennük, mint a magyar módra pirospaprikával fűszerezett ételízesítőzött egyen-löttyökben, amit a legtöbben levesnek hívnak.

Hozzávalók:

  • 1 jó nagy vagy 2 közepes póréhagyma
  • 1 közepes burgonya
  • 1 evőkanál olaj
  • tetszőleges levesbetét

Az olajon átforgatom az apróra kockázott burgonyát és a karikákra vágott póréhagymát. Felöntöm kb. 5 dl vízzel, megsózom, lefedem és puhára főzöm. Miután megfőttek a zöldségek, félrehúzom, kicsit hűlni hagyom, simára turmixolom, és hozzáöntök még 5 dl vizet. Felforralom, megsózom, ha még szükséges, és tetszőleges levesbetéttel tálalom.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

2009. május 1., péntek

Cukkínis-sajtos lepény

A cukkíni az egyik kedvenc zöldségem. Az eredetét homály fedi, egyes források szerint Közép-Amerikából származik, de Kolumbusz és a követői nem hozták át Európába. Mások szerint valamelyik mediterrán országban keresztezték a tököt és az uborkát, létrehozva ezzel a cukkínit. Leginkább a mediterrán konyhák használják, de mostanra talán nálunk is bekerült a gyakran használt zöldségek közé. Számtalan pozitívummal rendelkezik, fogyasztható nyersen is, nem csak főzve (vagy sütve), és alacsony az energiatartalma. A hagyományos sötétzöld mellett létezik sárga változata is, bár én ezt még csak képeken láttam, üzletben még nem sikerült találkozni vele. Most egy sajtos lepényt készítettem belőle.

Hozzávalók:

  • 13 dkg vaj
  • 26 dkg liszt
  • 40 dkg cukkíni
  • 1 doboz mini mozzarella
  • 1 maréknyi reszelt parmezán (vagy más erősebb ízű sajt)
  • 3 tojás
  • 3 dl tejföl vagy tejszín (szerintem teljesen jó ebbe a tejföl, és az kevésbé hízlal)
  • só, bors
  • szerecsendió
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 fej hagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 7-10 dkg füstölt főtt tarja, angolszalonna stb

A lisztet elmorzsolom a vajjal, kicsit megsózom (1-2 csipet), és kevés vízzel (fél deci kb.) omlós tésztát gyúrok belőle. Fóliába csomagolva beteszem a hűtőbe, amíg elkészítem a tölteléket. A cukkínit megmosom, és nagylyukú reszelőn lereszelem. Egy evőkanál olajon kicsit megpárolom, hogy ne áztassa el később a tésztát. Leszűröm, és összekeverem az apróra vágott hagymával. A mini mozzarellákat negyedelem, és azt is a cukkínihez adom. A tarját csíkokra vágom és azt is összekeverem a cukkínivel. A tojásokat villával felverem, hozzáadom a tejfölt, a reszelt parmezánt, az átnyomott fokhagymagerezdeket. Sózom, borsozom, szerecsendióval fűszerezem. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A tésztával kibélelek egy tortaformát/sütőtálat. Elterítem benne a cukkínis keveréket, rákanalazom a tojásos masszát, és egy kanállal kicsit elkevergetem, hogy biztosan jusson mindenhova a tojásos tejfölből. 30-35 perc alatt készre sütöm.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Medvehagyma-hétvége

Tegnap a piacon láttam pár árusnál medvehagymát, gondoltam kipróbálom mi az, amire minden blogger úgy rá van bukva. A fokhagymás íz nálam pluszpont, ugyanis egyesek szerint túlságosan is odavagyok érte, és túl sokat teszek mindenbe. Pedig nem is, csak 2x annyit szoktam, mint amennyit a recept ír. Az pedig nem is olyan sok.

Este az első adag elfogyasztása után tudatosult bennem, hogy ez azért nem is olyan kevés, mint elsőre gondoltam. Kicsit át kellett variálom a tervezett  hétvégi menüt. A következők voltak/lesznek/vannak/készülnek a medvehagymából:

  • medvehagymás vajkrém – jó volt, de nem valami gyomorkímélő
  • medvehagymás quiche – az alap quiche lorrainet turbóztam a medvehagymával. Most sül. Nyammm.
  • medvehagyma krémleves holnapra, mert még mindig van belőle egy csomó a pulton.

Receptek meg képek majd jönnek.