2010. október 29., péntek

Ez + az az esküvőről II. rész

DSC_4651

Na végre összeszedtem magam, és megírom ezt a posztot. Nagyon nem szeretek “szerepelni”, ez meg kicsit azért olyan, ezért a nagy halogatás. Itt már írtam elöljáróban pár dolgot, ezt egészíteném ki a tapasztalatokkal.

A helyszínnel (Pomáz, Teleki-Wattay kastély) szerintem mindenki elégedett volt, elegáns, kellő méretű a parkolója, jól lehet fényképezkedni a kertben. Van kis játszótere, bár nálunk az nem kellett, mivel a legfiatalabb a 20+os húgom volt. Bár én nem annyira vettem részt a szervezkedésben, amennyire tudom profin menedzselték a dolgokat – hárfa tárolás másnapig, torta, süti stb. Ami egyedül nem tetszett az az egyik pincér stílusa. Amikor be vagyok öltöztetve bohócnak menyasszonynak nem vagyok ironizálós bunkózós hangulatban. Ami viszont tök pozitív (nem tudom nagy esküvőknél is így csinálják-e mi összesen 20-an voltunk), hogy az italokat nem rakták az asztalokra. Olyan rettentően lehangoló látvány a 2 literes palackerdő az asztalon. Ennek ellenére szerintem senki nem maradt szomjas.

Az étel szerintem teljesen rendben volt, én a tárkonyos vadragu levesből ettem, az nagyon jó volt, a húslevest meg csak meg tudják jóra főzni, szerintem rajtam kívül ebben az országban mindenki főz heti minimum egy adagot, szóval feltételezem ez mindenkinek megy, egy étteremnek különösen. A húsok/halak/rakott zöldség is jó volt, én nem szoktam három fogást enni, úgyhogy elég szolidan pusztítottam, messze nem kóstoltam végig mindent (meg hát tartalékolni kellett a karamelltortára).

Mivel csak vacsorát tartottunk, mindenki még aznap ágyba került, mondjuk én már fél 10kor elég álmos voltam, nem is szerettem volna hajnalig produkálni magamat. Pedig se az idegeskedést, se a készülődést nem vittem túlzásba.

DSC_4718

Az egy kicsit rossz, hogy sikerült életem legkövérebb napján házasodni, de remélem innen már csak lefelé visz az út (súlyban). Meg mondjuk értelmesebb hajszínt akartam, nem ezt a lenőtt színezettet, de kiderült, hogy allergiás vagyok a festékre, részben amiatt hullik a hajam évek óta (most nem mennék bele, hogy miért nem volt ez egyértelmű, legyen elég annyi, hogy még 2 másik oka is van a hullásnak, amellett senki sem gondolt még a festékre is), úgyhogy a nagyon-sötét-barna-már-majdnem-fekete most már örök vágyálom marad.

A kontaktlencsét még mindig utálom, a leves után repült is a kukába, és áttértem a szemüvegre. Szúr meg kényelmetlen meg brrrr. Meg vicces, amikor Levivel megigazítjuk a nemlétező szemüvegünket, amikor kontaktlencse van rajtunk. Betoljuk az orrnyergünkre a nagy semmit :-).

DSC_4730

Ezen jól látszik a ruhám (meg a kék cipőm is). A boleró és a cipő itt lóg a szekrényben, azokat máskor is nyugodtan felvehetem (nem ez volt ez elsődleges cél, de szerintem tök jó dolog), a ruha meg anyáméknál van. A varrónő azt mondta, hogy akár újrahasznosítható az is, le kell rövidíteni. Bár ez nem volt szempont, nem vagyok babonás, de a nyaklánc nem az enyém volt, szóval azt hiszem az összes dolog megvolt, kék új régi kölcsön stb.

Az esküvő után legyártottam még két féle képeslapot, egyet azoknak akik ott voltak, egyet azoknak akik nem voltak ott, de nem túl messzi családtagok (az előbbinek h köszi hogy eljöttetek, az utóbbinak h ekkor és ekkor összeházasodtunk), és mindkét csapatnak küldtünk 2-2 képet. Ez szerintem olyan dolog, amit ritkán szoktak megcsinálni a házasulók, pedig a költségvetésbe bele kéne férjen, és igazán szép gesztus. Én a foto.hu-n hívattam elő a képeket, de a dm-mel is jó tapasztalataim vannak, igazán kényelmes és költséghatékony otthon a fotelből leadni a rendelést. Egy jobb nyomtató szépen nyomtatja a vektoros ábrákat (jelen esetben képeslap és címkék), de fényképet szerintem nem érdemes otthon, nem az a minőség, se papírban, se képileg, és nem is vagyok biztos benne, hogy olcsóbb. Különösen nem az sok kép esetén (ha többet hívat elő az ember, megy le az ár). Meghívóhoz, ültető kártyákhoz nagyon szép papírokat lehet venni a pantonban (panton.hu, a kiválasztott papírt méretre is vágják, nem kell a 100x70 cm-es íveket hazacipelni), a legtöbb papírhoz boríték is van.

kepeslap

Nem vagyok se dizájner (sajnos), se dekoratőr, se rendezvényszervező, csak egy őrült maximalista, de azért mindenkinek azt javaslom, hogy ha egy kicsit nagyobb bulit tart, vagy elegánsat, próbáljon meg kitalálni az eseménynek valami dizájnt, témát. Szerintem nem kell hozzá túl sok dolog, ölteteket lehet keresgélni a neten, én is onnan vettem a kiinduló pontot a meghívóhoz. Vektorgrafikus rajzolóprogramból van több ingyenes is (teljesen ingyenes és 30-45 napig használható trialok is). Aztán vagy meg kell tanulni kezelni (amit én használok: expression design, szerintem roppant egyszerű), vagy keresni az ismerősök között valakit, aki tud vele bánni (biztos van ilyen). Miután megvannak az alapelemek, elég egyszerű összerakni vele a különböző dolgokat: meghívót, ültetőkártyát, akár menükártyát stb. mivel az eltérő méretű dolgokra eltérő méretű elemek szükségesek a legtöbb esetben, nem érdemes pixelgrafikusan megrajzolni (paint, photoshop & co.), mert az nem méretezhető át szabadon minőségromlás nélkül, a vektoros meg igen. És a szöveget akár photoshopban is rá lehet rakni, csak rá kell tenyerelni a rajzolóprogramban az exportálásra vagy a save as-re és jpg-t csinálni belőle. Betűtípusokat lehet böngészni a dafont.com – on a legtöbb ingyenes házi használatra. Nyomtatni szerintem lehet otthon is, de néhány nyomtató cég hajlandó hozott papírra is dolgozni, ellenkező esetben be kell érnünk a különböző vastagságú sima papírokkal ha nem tudjuk otthon megoldani. A vágásról annyit, hogy felejtsük el az ollót, nem lehet vele egyenesen vágni! Sniccer (nem szike! a szike az szike a sniccer meg sniccer, más a nevük mert másra valók és teljesen más az élük kiképzése), fémvonalzó (vagy több műanyag, mert gyorsan fognak kopni), és direkt sniccerhez való vágólap, vagy megfelelően gyakran cserélt farost-lemez. És ragtapasz, mert egyszer mindenki csúnyán bele fog vágni az ujjába. Érdemes nyomtatható matricákat is tartani otthon többféle méretben, borítékra címkét, köszönő/welcome ajándékokra címkét, akár karácsonyi sk gyártott cuccokra (keksz üvegban stb) is lehet tenni belőlük. Én minden vendégnek (és “résztvevőnek”: orgonistának, hárfásnak stb.) csináltam egy kis bonbonos-dobozt: hobbyboltban vettem egy csomó kis papírdobozt, 3 rétegben befestettem türkizre, ragasztottam a tetejére címkét névvel, dátummal, és raktam bele két hatalmas bonbont (a receptek már rég fent vannak a blogon). Az itt kiválasztott színt aztán végig lehet vinni az egész bulin, jelen esetben az én cipőm, a ruha öve, a boleró, a virágok, a székszoknya mint a kiválasztott színben pompáztak. Informálisabb esetben nagyon jól lehet színes lufikkal dekorálni, némi netes kutatómunka után lehet találni olyan cégeket, akik a szivárvány minden színében árulnak lufikat (általában sokkal-sokkal olcsóbban, mint a bevásárlóközpontos partykellék-üzletek), a virágosoknak is általában rengeteg féle színű szalagjuk van, mi adtunk neki a boleróm anyagából maradékot. Aki nem idegenkedik az ételfestékektől, csinálhat cupcake-eket is a választott színben, egy vaníliás topping általában nagyon jól színezhető. Szerintem minimális erőfeszítés kitalálni az arculatot (meg megcsinálni se rémes, de én szeretek ilyenekkel molyolni) utána viszont elképesztően sok dicséretet lehet érte bezsebelni (és a fényképeken is jól fog kinézni…).

Hát ennyi.

2010. október 28., csütörtök

Körtés-gorgonzolás rizottó

Levinél az aktuális kedvenc rizottó, én még nem döntöttem el, bár eléggé esélyes, mindenesetre hatalmas nagy ‘úá’ és hamarosan újra kéne főzni… (ez se gyakori, amit képes lennék akár másnap újra elkészíteni)

Hozzávalók:

  • 1 közepes vagy 2 kisebb hagyma
  • 20 dkg kerekszemű rizs
  • 1 pohár száraz fehérbor
  • kb. 12 dkg gorgonzola
  • kb. 15 dkg húsos szalonna (pl. kolozsvári)
  • 3 nagyobb körte
  • (olívaolaj)
  • só, bors
  • diónyi vaj
  • zöldség-alaplé

A hagymát és a szalonnát felkockázom, és ha szükséges, kevés olaj hozzáadásával pár percig sütöm (a szalonna süljön meg de a hagyma ne égjen meg). Hozzáadom a meghámozott és felkockázott körtét, kicsit sütöm, majd belekeverem a rizst, és miután opálossá váltak a szemek, hozzáöntöm a bort. Ha beszívta az összes bort, forró zöldségalaplevet adagolok hozzá, és folyamatos keverés mellett megfőzöm. Leveszem a tűzhelyről, belekeverem a vajat és a gorgonzolát, és ha szükséges, sózom, borsozom.

4 fős adag. (előételnek több)

2010. október 27., szerda

Körtetorta kávéval és csokoládéval

Egy tavalyi nők lapja konyhából van a recept – kivételesen alig kellett rajta változtatni, hogy működjön. Ez nálam már a szöszmötölés felső határát súrolja, de megérte, mert finom lett, és másnap is tökéletes (hát igen, ketten nem eszünk meg egy nap alatt egy 26 cm-es tortát).

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 24 dkg liszt
  • 12 dkg vaj
  • 7 dkg porcukor
  • csipet só
  • kevés hideg víz
  • a sütéshez bab/rizs stb

a töltelékhez:

  • 5-6 közepes körte
  • kevés citromlé
  • 6 dkg étcsokoládé
  • 60 ml erős feketekávé
  • 2 púpos evőkanál liszt
  • 6 dkg apróra vágott mandula (vagy mogyoró vagy dió)
  • 3 nagy tojás (vagy 4 kicsi)
  • 12 dkg cukor
  • 1 púpos teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál vanília-kivonat

A lisztből, vajból, porcukorból és sóból kevés hideg vízzel omlós tésztát gyúrok, kibélelek vele egy 26 cm-es kapcsos tortaformát (legyen szép magas pereme) és kb. 1 órára hűtőbe teszem. Sütőpapírt teszek bele, és rakok rá egy kis rizst vagy babot nehezéknek, hogy sütés közben ne púposodjon fel. Előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréssel) 15 percig elősütöm. A körtéket meghámozom, négybe vágom és eltávolítom a magházukat. Citromleves vízben pár percig főzöm a körtét, majd leszűröm, és félreteszem hűlni. A csokoládét összetöröm és egy tálba rakom, majd ráöntöm a forró kávét és simára keverem. miután kicsit lehűlt a csokoládé, belekeverem a cukrot és a vanília-kivonatot, majd egyenként hozzáadom a tojásokat. Végül belekeverem a sütőport, a lisztet és a mandulát. Az elősütött tésztáról leszedem a babot és a sütőpapírt, kirakom a körtével, ráöntöm a csokoládés tésztát, és 140 fokon kb. 40-45 perc alatt készre sütöm. A formában hagyom kihűlni, tálalás előtt lehet még csicsázni egy kis olvasztott csokoládéval.

26 cm átmérőjű torta lesz belőle.

2010. október 26., kedd

Spenótos palacsinta sajtkrémmel

Állítólag nagyon jó lett, én csak a sajtkrémet kóstoltam, az nagyon ízlett. Én csak 15 dkg spenótot raktam a palacsintába, nyugodtan lehet ennél többet is, mert állítólag nem volt túl erős spenót íze. Tej pedig elég sok kellett a tésztához, lehet simán változtatnia  tej-spenót arányon ez utóbbi javára.

Én ehhez a kis, 18 cm átmérőjű serpenyőt használtam, ez illett a sonkaszeletek méretéhez, de nyilván lehet belőle nagy palacsintákat is sütni.

Hozzávalók:

a palacsintába:

  • 15 (de inkább 20-25) dkg kiolvasztott mirelit spenótpüré
  • 15 dkg liszt
  • 2 tojás
  • kevés olaj
  • tej
  • 1 gerezd fokhagyma

a töltelékhez:

  • 1 tubus füstölt sajtos sajtkrém
  • 1 nagy tejföl kicsöpögtetve krémsajtnak
  • 1-2 maréknyi reszelt sajt
  • nagyon vékonyra vágott sonka (pl. selyemsonka)

A spenótot elkeverem a liszttel, kicsit megsózom, majd hozzáadom a tojásokat, a zúzott fokhagymát, pár evőkanál olajat és simára keverem. Annyi tejet öntök hozzá, hogy a normál palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát kapjak. A töltelékhez összekeverem a krémsajtot, a sajtkrémet és a reszelt sajtot. A tésztából nem túl vastag (kinek mi a vastag… ne legyen 1 mm-nél vastagabb, hogy fel lehessen tekerni) palacsintákat sütök. A palacsintákat megkenem a sajtkrémmel, teszek rájuk egy szelet sonkát, és feltekerem őket. Langyosan vagy hidegen tálalom. Hidegen nagyon szép karikákat lehet belőle vágni, és kis falatkaként tálalni.

2-3 fős adag.

2010. október 25., hétfő

Tejszínes-ananászos csirke

Általában elég gyakran váltogatom a kedvenc ételeimet, hol ez hol az tetszik legjobban. Ez azonban már több mint 10 éve a személyes toplistám elején van. Azt hiszem ráadásul ez volt az egyik első húsos étel, amit főztem. A köret nálam mindig krokett, de illik hozzá a rizs vagy a burgonyapüré is.

Most csak két főre készítettem, és úgy is beleraktam az egész doboz ananászt, de alapvetően a 4 személyes adagba kell egy konzerv, a mennyiségeket is inkább ahhoz adom meg.

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemellfilé kis kockákra vágva
  • liszt
  • 2-3 evőkanál olaj
  • 1 ananászkonzerv
  • só, bors
  • 1 pohár fehérbor
  • 3 dl tejszín

A húsdarabokat lisztbe forgatom, és egy nagy (teflon)serpenyőben felhevítem az olajat. A húsdarabokat addig sütöm, amíg kicsit megpirulnak, majd alájuk öntöm a bort, és fedő alatt kb. 15 percig párolom. Közben leszűröm az ananász konzervet, és ha elfogyna a nedvesség a hús alól, öntök alá egy kis ananászlevet. Az ananászt (mindegy hogy karikák vagy darabok vannak a dobozban) kis darabokra vágom. Miután a hús megpuhult, ráöntöm a tejszínt, hozzáadom az ananászt, sóval, borssal fűszerezem, és fedő nélkül pár percig főzöm, hogy a gyümölcs is átmelegedjen, és a mártás besűrűsödjön kicsit. Krokettel (vagy rizzsel) tálalom.

4 fős adag.

Benyomott kekszek

avagy thumbprint cookie, azaz ujjlenyomat keksz. De szerintem láttam az egyik Lajos Mari könyvben is boszorkánypogácsa néven.

Elképesztő mennyiségű (és fajtájú) thumbprint cookie recept/kép van a neten, és az egyik angol szakácskönyvemben is szerepel, én ez utóbbiból vettem a receptet (le cordon bleu – aprósütemények). Van olyan is, aminek nincs dióféle az oldalán, sőt olyan is, aminek nem lekvár van a közepében, hanem csokoládélencse, vagy csokikrém. És ha jól emlékszem, ilyet is raknak ki az angol/amerikai gyerekek a Mikulásnak a tej mellé. Szóval végső soron karácsonyi süti.

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • fél kávéskanál szódabikarbóna
  • csipet só
  • 25 dkg puha vaj
  • 8,5 dkg porcukor
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • kb. 15 dkg apróra vágott dió/mandula
  • lekvár (én ribizli-málnát használtam, azért ilyen sötét)

A lisztet elkeverem a sóval és a szódabikarbónával, és a puha vajat habosra keverem a cukorral. A cukros vajba dolgozom a tojást és a vanília-kivonatot, majd több adagban belekeverem a lisztet. A tésztát kb. egy órára hűtőbe teszem, két tepsit kibélelek sütőpapírral, és a sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréssel). A tésztából kb. 2,5 cm átmérőjű golyókat formálok, megforgatom a dióban, egymástól 4-5 cm-re a tepsire teszem, és a hüvelykujjammal mélyedést nyomok a közepükbe. A lyukakat feltöltöm lekvárral, és 20-25 perc alatt megsütöm a kekszeket.

2-2,5 tepsi lesz belőle.

2010. október 24., vasárnap

Társasjátékok–7. rész: Agricola

Ez az egyik legfrissebb társasjátékunk, 2007-ben jelent meg, 2008-ban megkapta a “Német játékdíjat” (Deuscher Spiele Preis), a boardgamergeek ranglistáján pedig igen előkelő helyen szerepel. A hard-core gamerek között nagyon népszerű a játék, nálam is nagy kedvenc (mondjuk általában én nyerek:-)).

image

Az alaptörténet szerint a középkori Európában vagyunk, a nagy pestisjárvány után, és az igencsak leamortizálódott birtokunkat kell felvirágoztatni. Pont jár a ház bővítéséért, a ház fejlesztéséért (faházból lehet agyag, majd kőház), az újabb családtagokért, a szántóföldért, az azon termelt növényekért és a különböző állatokért. Minderre azonban csak korlátozott mennyiségű időnk van, a játék ugyanis 15 körből áll, és valószínűleg nem fogunk tudni mindent maximumra fejleszteni. Dönteni kell, hogy miből “szeretnénk” inkább a végén büntetőpontot kapni, vagy elmaradni a maximálisan megszerezhető pontoktól.

IMG_6225

Elképesztő mennyiségű elem van a dobozban, ezért viszonylag sokáig tart mindent szépen kiszedegetni, meg elrakni a végén, de szerintem mindenképpen megéri. És rengeteg kis visszazárható tasakot tartalmaz a doboz, ami megkönnyíti a dolgot.

Elég speciális jellemző, hogy lehet egyedül is játszani (nyilvánvalóan a pontmaximalizálás a cél, lehet nagyjából fix leosztásokkal is játszani, mert a kártyák betűkkel jelzett paklikból állnak), valamint van “családi verzió”-ja is, szerintem mi azt még nem próbáltuk, akkor könnyített és rövidített a játékmenet.

IMG_6227

Agricola

  • 1-5 fő részére
  • 12+, családi változat esetén 10+
  • játékidő 30 perc játékosonként, a családi változat esetén kevesebb
  • közepes méretű doboz
  • rengeteg színes fafigura, az állatok (birka, sertés és szarvasmarha) állat-alakúak (a képen talán látszanak is), szép igényes kialakítású az egész
  • nem nyelvfüggetlen, de van magyar változata
  • kb. 11ezer egységbe kerül
  • a veszekedés-faktor alacsony, direkt kiszúrás nincs a játékban, de számít a sorrend, mert pl. egy körben csak egy valaki szánthat, így ha már valaki választotta azt a tevékenységet, akkor lemaradnak róla a többiek. Szintén emiatt a nyersanyagok mennyisége is korlátozott
  • a játékszabály szerintem nem a legjobb, roppant hosszú és apróbetűs, a játék messze nem olyan bonyolult menetű, mint azt a szabály alapján gondolni lehet.
  • rengeteg kártya van hozzá, magas az újrajátszhatósága, valamint a stratégiákat is lehet próbálgatni, hogy milyen sorrendben fejlesztjük a birtokot.
  • jó nagy asztal kell hozzá, két-három főnek is kell a 4 személyes asztal.
  • elég kicsi a szerencse szerepe, nagyrészt a stratégián múlik a végeredmény, bár van egy-két olyan lap, amivel könnyű szert tenni némi előnyre.

Facebookos aratós-vetős-állatozós gamereknek erősen ajánlott, békés természetűeknek szerintem tökéletes.

2010. október 22., péntek

Sütőtökös sajtos tészta

IMG_6244

Avagy sütőtökös mac’n’cheese. Én azt hiszem egy kicsit sok sütőtököt raktam bele, mert a sajt ízét alig lehetett érezni, de végül is szeretjük a tököt és hát ennyi volt itthon…

Kíváncsi vagyok besárgulunk-e a sok sütőtöktől, mint a babák.

Hozzávalók:

  • 30 dkg tészta – jelen esetben penne
  • kb. 1-1,5 csészényi sült tök (én min. 2x ennyit raktam bele, de legközelebb kevesebbet fogok
  • 1 csésze tej
  • 10 dkg reszelt cheddar
  • 10 dkg reszelt keménysajt (ementáli, valami olyan trappista aminek íze is van van stb.)
  • 4 evőkanál krémsajt
  • só, bors
  • 1-2 maréknyi zsemlemorzsa

Megfőzöm a tésztát, és közben előmelegítem a sütőt (180-190 fokra) és összeállítom a mártást. egy serpenyőben összekeverem a tejet és a sült tököt, és felforralom. Lehúzom a tűzhelyről, belekeverem a sajtokat, és ah túl sűrű a tészta főzővizéből adok hozzá egy keveset. Sóval (a sajtok miatt egyáltalán nem biztos hogy kell!), borssal, szerecsendióval fűszerezem. A megfőtt, leszűrt tésztát összekeverem a sütőtökös mártással, tűzálló tálba teszem, és megszórom a tetejét zsemlemorzsával. Addig sütöm, amíg a teteje megpirul.

4 fős adag.

2010. október 21., csütörtök

Mangós csirke curry-s rizzsel

Volt itthon egy kis maradék fekete bab, meg egy felhasználásra váró mangó szósz. Ez lett belőlük… (bár a szószból még van jó sok)

Hozzávalók:

  • 4 csirke alsócomb
  • pár kanál mangó-szósz
  • só, bors (esetleg chili)
  • 1-1,5 marék fekete bab
  • 6-8 dkg rizs
  • 1 hagyma
  • 1 teáskanál curry
  • 1 teáskanál olaj

A babot minimum egy éjszakára beáztatom, majd 1-1,5 óra alatt megfőzöm, és leszűröm. A mangó szószt fűszerezem (sóval, borssal, chilivel), a felével megkenem a combokat, és előmelegített sütőben (200 fok, légkeverés) kb. 30 percig sütöm. Ezután a  húsra kenem a maradék szószt, és készre sütöm kb. 20-25 perc alatt. Közben elkészítem a köretet: a hagymát apróra vágom, és pár percig sütöm az olajon, majd hozzáadom a rizst és a curryt, átkeverem, és vizet öntök alá. Időnként megkeverem, és ha szükséges, öntök még rá vizet. Végül sózom, és belekeverem a babot. Aki bírja a nyers hagymát, a végén tehet rá pár karika újhagymát.

2 fős adag.

2010. október 19., kedd

Sütőtökös-sajtos lepény

IMG_6218
Hatalmas ‘úá’ és egyesek azonnali ismétlést követeltek az első falat után. És miután megsült a tök már csak pár perc összerakni. Hidegen is jó, meg másnap is, tökéletes vacsora/ebéd hétköznapokra. A sütőtök mennyiségét nem mértem, szemre ment, hogy férjen bele a töltelék a formába.
Hozzávalók:
  • 1 csomag (275 g) előnyújtott friss leveles tészta
  • kb. fél sütőtök megsütve
  • 10 dkg gorgonzola
  • só, bors, szerecsendió
  • 2 tojás
  • 2 dl tejföl
A leveles tésztával kibélelek egy nagy, lapos (kb. 28 cm átmérőjű) piteformát, és a sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréssel). A sütőtököt összekeverem a tojással, a tejföllel, kicsit fűszerezem, és beletördelem a gorgonzolát. A sütőtökös masszát a tésztára öntöm, és addig sütöm, amíg a töltelék megszilárdul és a tészta megpirul.
Salátával 4 fős adag.

2010. október 18., hétfő

Társasjátékok – 6.rész: Tikal

Már megint egy “Év játéka”, ezúttal 1999-ből. Nem tudom, hogy most kapni-e a magyar kiadást, mi tavaly kaptuk meg (újra kiadták ‘99 óta), de nem tragédia az sem, ha nem magyar, mert maga a játék nyelvfüggetlen, és a magyar nyelvű szabály letölthető a netről.

image Tikal egyébként a legnagyobb maja város, és mélyen az őserdőben fekszik. A játékban mindenki egy-egy régészcsoportot irányít, halad egyre mélyebben az őserdőben, és kincseket illetve templomokat ás ki. A játék során 4x van pontozás, ráadásul könnyen változhat az állás, ezért még az utolsó pontozáskor is át lehet venni a vezetést. Szépek a játék elemei, értelmesen van kialakítva a doboz belseje, nem tart fél óráig elővenni meg elrakni (van ilyen játék is, sok-sok kis zacskóval és különböző elemmel).

IMG_6228

Tikal:

  • játékosok száma: 2-4, két játékos esetén is nagyon jó
  • 10 éves kortól a doboz szerint
  • szintén a doboz szerint 90 perc egy játék, ez négy főnél könnyen elképzelhető, többet kell szerintem gondolkodni, mint pl a Carcassonne-ban, ahol mi kb. gondolkodás nélkül tesszük le a lapokat, igaz ezzel még nem is játszottunk olyan sokat.
  • nyelvfüggetlen, a magyar játékszabály letölthető a netről
  • szép grafika, festett fa bábuk, értelmesen kialakított dobozbelső
  • nem túl nagy a szerencse szerepe, a logikán és a stratégián múlnak a dolgok
  • közepes a veszekedésfaktor, mert nem független az előremenetel a többiektől, keresztbe lehet tenni, ugyanis azé az adott templom, aki több bábuval áll az adott mezőn
  • elég nagy a doboz, monopoly-méretű
  • nagy a játéktábla is ennek megfelelően, nem árt hozzá egy négyszemélyes asztal
  • nem kell benne vékony kártyalapokat kevergetni, úgyhogy elég tartós
  • közepes árfekvésű, kb. 8000 egység.
  • a játék menete egyszerű és nincs túlbonyolítva a játékszabály sem.
  • két nehézségi fokozatban játszható, a nehezebbet még nem próbáltuk, jelenleg az egyszerűbbnél tartunk.

IMG_6229

Mindenkinek, aki szereti a kicsit gondolkodósabb (de egyszerű szabályú) játékokat. Meg a klasszikusokat. :-)

Svéd húsgolyó

IMG_6224
Van nekem egy húsgolyó-mániás kishúgom, aki ráadásul nem bírja a laktózt, az IKEÁS-ban pedig van, szóval nem ártott kifejleszteni a házilag előállítható tejcukormentes változatot. Nem gondoltam volna, hogy ez már elsőre is sikerült, de sikerült. :-) A lekvárt azért a svédektől hoztuk, és én mirelit hasábburgonyát használtam, de a hús és a barnamártás házi és mentes a nemkívánatos E-vitaminoktól. Házi marha-alaplé helyett én DM-es bio marhahúsleves-kockát használtam. Nincs benne se ízfokozó, se tartósítószer, és a felhasznált növények és a marha ellenőrzött ökológiai gazdálkodásból származnak.
Hozzávalók:
  • 25 dkg darált marhahús
  • 5 dkg zsemlemorzsa
  • 1 tojás
  • kb. 1,5 dl tejszín
  • só, bors, szerecsendió
  • 1 pohár marha-alaplé (fél leveskocka + forró víz)
  • 1 csapott evőkanál liszt
  • pár csepp szójaszósz
  • olaj
  • vaj
  • áfonyalekvár
  • hasáb/főtt/püré burgonya
A zsemlemorzsát egy tálba teszem, ráöntök kb. 50 g tejszínt, összekeverem, pár percig állni hagyom, majd hozzáadom a tojást, a fűszereket a húst, és alaposan összegyúrom. A masszából kis golyókat gyúrok, és olaj és vaj keverékén (nem kell ússzon a zsiradékban, elég ha pár mm vastagon áll a serpenyőben). megsütöm. A megsült golyókat a sütőben melegen tartom. A serpenyőből kiöntöm a zsiradék nagy részét, és beleszórom a lisztet. Miután a liszt egy kicsit megpirult, felöntöm az alaplével, tejszínt adok hozzá, és besűrítem. Ha túl sűrű, lehet még alaplevet/vizet/tejszínt adni hozzá. Végül pár csepp szójaszósszal ízesítem. A húsgolyókat a tetszőleges körettel, áfonyalekvárral és a barnamártással tálalom.
2 nagyon adag, vagy 3 kisebb, de leginkább 2 felnőtt és 1 gyerek.
A laktóz-mentesítésről: tejszínből és vajból van laktózmentes, a zsemlemorzsát pedig házilag kell előállítani megszárított zsemléből/kenyérből.

2010. október 15., péntek

Rakott karfiol hús nélkül

A rakott karfiol az egyik legnépszerűbb formája nálunk a karfiolnak. Csak hát ugye az a fránya mosogatás…. Kipróbáltam most egy egyel kevesebb edénnyel operáló változatot, kihagytam a darált húsos réteget, és gorgonzolával dúsítottam a besamelt. Kép nincs, mert a rakott dolgok fotózása ritka bénán megy.

Hozzávalók:

  • kb. 12 dkg rizs
  • 1 hagyma
  • pár evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 közepes karfiol
  • 1 teáskanál olaj
  • 6 dl tej
  • 5 dkg liszt
  • 5 dkg vaj
  • 10 dkg gorgonzola
  • 1-2 maréknyi reszelt sajt
  • só, bors
  • víz/zöldséglaplé

A karfiolt alaposan megmosom, rózsákra szedem, és kb. 10 perc alatt előfőzöm. Az olajat felhevítem, pár percig sütöm rajta az apróra vágott hagymát, majd hozzáadom a rizst, kicsit megpirítom, és öntök hozzá némi vizet/alaplevet. Kb. úgy főzöm, mint a rizottót, gyakran keverve, és fokozatosan adagolva a nedvességet. Miután a rizs megpuhult, sózom, borsozom, belekeverem a petrezselymet, és egy tűzálló tál aljába simítom. Ráteszem a karfiolrózsákat (ha szükséges, még szétszedem őket kisebb darabokra), és a vajból, a lisztből és a tejből besamelt főzök. A forró besamelbe belekeverem a gorgonzolát, ha szükséges, sózom, borsozom, és a karfiol tetejére kanalazom. Megszórom a tetejét reszelt sajttal, és előmelegített sütőben, 180 fokon (légkeveréssel) addig sütöm, amíg a sajt megpirul.

4 fős adag.

2010. október 14., csütörtök

Müzlis-fahéjas csiga

IMG_6201

Újabb nemszeretem-sütemény. Ezúttal azért, mert egyesek unták a müzli-joghurt reggeliket. Végül is ebben is van mindkettő, de kicsit más formában. Semmi eget rengetőt nem csináltam, csak egy alap kelt-tésztában a liszt harmadát müzlire cseréltem, fahéjas tölteléket kapott, a nedvesség joghurt a tésztában és sütés közben meglocsoltam cukros tejjel. És akkor jöjjön részletesen, lépésről-lépésre.

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 16 dkg liszt
  • 8 dkg müzli (amiben zabpehely, magok, aszalt gyümölcsök vannak)
  • fél csomag (3 g) porélesztő
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál olaj (olvasztott vaj)
  • joghurt (ezt nem mértem)

a hajtogatáshoz:

  • 2 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál liszt

a töltelékhez:

  • 2-3 evőkanál cukor
  • 2-3 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál fahéj

a sütéshez:

  • kb. fél dl tej
  • 1 evőkanál vaníliás cukor

A tészta hozzávalóiból rugalmas kelt tésztát dagasztok, és lefedve kb. a kétszeresére kelesztem. A hajtogatáshoz összekeverem a lisztet és a vajat. A megkelt tésztát lisztezett deszkán kb. tepsi méretűre nyújtom, megkenem a lisztes vajjal, feltekerem, és letakarva kb. 30 percig kelni hagyom. Közben összekeverem a töltelék hozzávalóit, kinyújtom a tésztát, megkenem a fahéjas vajjal, feltekerem, és kb. 4 cm széles szeletekre vágom. Egy kis tepsibe (nekem a kalácsforma pont jó volt) állítom a csigákat, és előmelegített sütőben, kb. 180 fokon (légkeveréssel) aranybarnára sütöm. Közben kb. a félidőben meglocsolom a vaníliás cukros tejjel.

2010. október 13., szerda

Fokhagymás cukkinifőzelék

Nagy közös kedvencünk a cukkini és a fokhagyma duója kb. minden formában. A főzelékek között is az egyik kedvenc. Nálam most lehet, hogy ez a párosítás a csúcstartó, cukkini főzelék rántott sajttal. Mivel a cukkini elég diétás, belefér a mellé elmajszolt 2 szelet sajt (a csomagolás szerint kb. 300 kcal)

Hozzávalók:

  • 60-70 dkg cukkini
  • kb. 2 dl tejföl
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 kis fej hagyma
  • 1 teáskanál olaj
  • 1 evőkanál burgonya-pehely

A cukkinit tetszőleges alakúra felvágom (karika, kockák, ami tetszik, én most a ceruza vastagságú, 2-3 cm hosszú hasábokat preferálom), a hagymát apróra vágom, és a fokhagymát megpucolom. Az olajon pár percig sütöm a hagymát majd hozzáadom a fokhagymát és a cukkinit, átforgatom, megsózom és pár percig párolom. Hozzákeverem a tejfölt és a burgonyapelyhet, összeforralom, és ha szükséges vizet keverek hozzá (esetleg zöldség-alaplevet). Én a cukkini esetében végképp azt szeretem, ha nincs sok leve, természetesen lehet ennél hígabbra is készíteni, akkor több burgonyapehelyre lehet szükség.Tetszőleges feltéttel tálalom.

2 fős adag. Adagonként kb. 370 kcal és 25 g szénhidrát.

2010. október 12., kedd

Csokoládé fondue

A készletet már megmutattam. Aztán amikor kipróbáltuk, nem készült fotó, túl izgatott voltam hozzá. Pedig csináltunk már csoki-fondüt, igaz nem sokszor, de azt hugi készletével, és hát az azért mégsem pont ugyanolyan. Érthető az izgalmam azért, nem?

Nem egy nagy truváj elkészíteni, komolyabb rákészülést sem igényel (csak némi gyümölcs-vagdosással jár). És valahol azt olvastam, hogy ez a legegészségesebb módja a csokoládé-evésnek, mert így gyümölcsöt is eszik hozzá az ember. Hát ja, amúgy én tényleg nem szoktam gyümölcsöt enni, de ennyi csokit sem, szóval nem tudom, hogy nálam a mérleg nyelve végül is merre áll.

Hozzávalók:

  • 20 dkg étcsokoládé (min. 65%-os)
  • kb. 1,5 dl tejszín
  • 2 evőkanál rum/konyak

mártogatni:

  • friss gyümölcs- pl.: banán, eper, ananász, szőlő stb.
  • aszalt gyümölcsök (nálunk a barack a favorit)
  • babapiskóta
  • és nagyon-nagyon nagy hedonisták még tejszínhabot is kínálhatnak mellé

A gyümölcsöket meghámozom, feldarabolom, és a babapiskótát 2-3 darabba vágom. A csokoládét összetöröm, gőz fölött megolvasztom, és közben tejszínt adagolok hozzá. A tejszín mennyiségét nem mértem, csokoládé- és ízlés-függő is, de még az állványon is lehet hozzá önteni, a lényeg, hogy a csokoládét rendesen, gőz fölött olvasszuk fel, be bízzuk a tálka alatti teamécsesre a dolgot. A tejszínes csokoládét áttöltöm a fondue-tálkába, és a meggyújtott gyertya fölé teszem. Belekeverem a rumot/konyakot, és ha szükséges, akár menet közben öntök még bele tejszínt. A feldarabolt gyümölcsöket/piskótát, tálakban mellé teszem, és kezdődhet a tunkolás…

Nálunk 4-5 fős adag.

2010. október 11., hétfő

Csokolásés charlotte (laktózmentes)

Ez is tipikusan olyan torta, hogy ugyanígy kell “laktózosan” is elkészíteni. De ez most hugi miatt laktózmentesre készült. Mindenki szerint nagyon finom lett, szerinte túl krémes, de ő a tortában jobban szereti a piskótát, mint a krémet (ezzel egy kicsit elüt a többiektől). A leírás elég hosszú, de nem bonyolult az elkészítése, és szerintem nem is kell vele túl sokat szöszmötölni. Előző nap is elkészíthető, és amíg nincs a tetején a tejszínhab, jól is lehet szállítani.

Hozzávalók:

a piskótához:

  • 2 tojás
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • fél csomag sütőpor
  • 2 evőkanál hideg víz

A krémhez:

  • 2,5 dl laktózmentes tejszín
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 2 doboz (30 dkg) laktózmentes tejföl
  • 1-2 evőkanál cukor
  • 1 csomag habfixáló (alapvetően nem szoktam használni, de a laktózmentes tejszín enélkül még nem verődött fel keményre)

az oldalára meg a tetejére:

  • 2,5 dl laktózmentes tejszín
  • 1-2 evőkanál cukor
  • 1 habfixáló
  • fél csomag (10 dkg azt hiszem) babapiskóta
  • étcsoki-lapocskák (ellenőrizni a csomagolását!)

Először konyharuhába kötöm a tejfölt, hogy kicsöpögjön belőle a savó (néhány óra szükséges hozzá) és megsütöm a piskótát. Szétválasztom a tojásokat, a fehérjét felverem, és a sárgáját habosra keverem a cukorral. Hozzáadom a vizet a cukros tojássárgájához, a sütőport elkeverem a lisztben, és egy 24 cm-es kapcsos tortaformát kibélelek sütőpapírral (csak az alját). A lisztet és a tojásfehérje-habot több adagban a tojássárgájához adom, a tésztát a tepsibe öntöm, és előmelegített sütőben 180 fokon (légkeveréssel) megsütöm. Miután a piskóta kihűlt, és a tejföl kicsöpögött, elkészítem a krémet. Gőz fölött megolvasztom a csokoládét, majd kanalanként belekeverem a kicsöpögtetett tejfölt és a rumot. A tejszínt habbá verem a cukorral és a habfixálóval, és a csokoládékrémbe forgatom. A piskótalapot egy tányérra/tortatálra teszem, köré rakom a kapcsos tortaforma karimáját, és a babapiskótákat középen félbevágom. A torta oldalát kirakom a babapiskóta-darabokkal, és belekanalazom a krémet. Pár órára hűtőbe teszem, hogy a krém megszilárduljon, majd tálalás előtt felverem a maradék tejszínt, a torta tetejére simítom, megszórom étcsoki-lapocskákkal, eltávolítom a tortaformát és tálalom.

24 cm átmérőjű torta lesz belőle.

2010. október 8., péntek

Zabpelyhes-mazsolás muffin

… avagy részemről fogyókúra-muffin, mert nem szeretem, így egy darabot sem eszem belőle :-) Amúgy a tesztközönség szerint nagyon finom, sütés közben totál karácsony-illat lesz tőle a lakásban, és másnap (sőt harmadnap) is finom.

Hozzávalók:

  • 17 dkg liszt (én teljeskiőrlésűt használtam)
  • 1 csomag sütőpor
  • fél kávéskanál szódabikarbóna
  • 17 dkg mazsola
  • 5 dkg zabpehely
  • 14 dkg cukor (lehetőleg nádcukor)
  • 8,5 dkg kókuszreszelék
  • 2 evőkanál fahéj
  • csipet só
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál vanília-kivonat
  • kb. 30 dkg joghurt

Összekeverem a lisztet,a  zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat a cukrot és a kókuszreszeléket. Belekeverem a felvert tojást, a mazsolát és a vanília-kivonatot. A joghurt mennyiségét igyekeztem mérni, de a végén belezavarodtam, ezért a legbiztosabb több részletben belekeverni, nehogy túl sok legyen. Akkor jó, ha a tészta még nem folyik, de nincsenek is benne “száraz részek” (azaz legyen elég sűrű, még tartsa meg az alakját). A tésztát papírral bélelt muffin-tepsibe adagolom, és előmelegített sütőben 180 fokon (légkeveréssel) kb. 25 perc alatt megsütöm.

Kb. 18 db lesz belőle.

2010. október 7., csütörtök

Zöldséges-sonkás spagetti

IMG_6188

Most lusta vagyok pontosan kiszámolni ennek az ételnek a pontos energiatartalmát, az eredeti receptnél meg voltak adva ezek az adatok, de minimálisan eltértem tőlük (cukorborsó helyett sima borsó és mascarpone helyett tejföl), de ez nem hiszem hogy jelentősen befolyásolná a végeredményt. Én mondjuk több tejfölt raktam, mint amennyi mascarpone kellett volna, úgyhogy felkerekítem a számokat.

Hozzávalók:

  • 30 dkg spagetti
  • 2-3 paradicsom
  • 10 dkg borsó
  • 10 dkg gomba
  • 5 dkg vékonyra szeletelt sonka
  • 2 dl tejföl
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • bazsalikom, szerecsendió
  • 1-2 evőkanál olaj

Megfőzöm a tésztát, és közben elkészítem a mártást. A hagymát apróra vágom, és pár percig sütöm az olajban, majd hozzáadom a zúzott fokhagymát és a felszeletelt gombát. Miután a gomba kicsit megpirult, belekeverem a csíkokra vágott sonkát, a borsót és a tejfölt. Ha túl sűrű, adok hozzá a tészta főzővizéből. A főzési idő vége felé belekeverem a felkockázott paradicsomokat (igényesebbek lehúzhatják a héját, én ezzel nem szórakoztam), fűszerezem, összeforralom, és összekeverem a tésztával.

Hedonistáknak sajt a tetejére és sör mellé :-)

4 fős adag. Adagonként 500 kcal és 60 g szénhidrát alatt.

2010. október 6., szerda

Kukoricalepény avokádóval

A GoodFood szerint ez egy tipikus ausztrál reggeli (brunch). Sajnos mostanában ritkán érünk rá egy ráérős-kiadós brunch-ra, ezért vacsora és ebéd lett belőle.

Hozzávalók:

  • 2 doboz kukorica konzerv (330 g-os)
  • 1 piros kaliforniai paprika
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • kb. 6-8 dkg liszt
  • 8 szelet bacon
  • 1-2 avokádó
  • citromlé
  • 1 tojás
  • 3 evőkanál tej
  • kevés olaj a sütéshez
  • só, bors, chili

A paprikát apróra vágom, és kevés olajon pár percig sütöm. közben a tojást villával felverem, hozzákeverem a tejet, a sütőport, kb. 5 dkg lisztet és a leszűrt kukoricát. A paprikát a keverékhez adom, fűszerezem, és ha szükséges, keverek bele még lisztet. Egy nagy serpenyőbe kevés olajat öntök. Egy evőkanállal kis kupacokat teszek bele a tésztából, a kanál hátuljával kicsit ellapítom őket, és oldalanként pár perc alatt megsütöm. közben a serpenyőben ropogósra sütöm a bacont a kukoricalepények mellett, és az avokádók cikkekre vágom, és meglocsolom citromlével. A palacsintákat a sült szalonnával és az avokádóval tálalom.

4 fős adag.

2010. október 5., kedd

Burgonyás pogácsa


Mohánál találtam a receptet. És csak annyit tudok rá mondani, hogy ‘úá’. Egyszerű volt megcsinálni, másnap is finom, könnyű bánni a tésztával, és még hajtogatni sem kellett túl sokat, a megkenés-feltekerés a több kör hajtogatás helyett roppant szimpatikus dolog.
Hozzávalók:
  • 15-18 dkg krumplipüré
  • 30 dkg liszt
  • fél csomag porélesztő (3 g)
  • só, kb. 1 kávéskanálnyi
  • 5 dkg vaj
  • kb. 0,8 dl tej
  • csipet cukor
a kenéshez:
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 púpos evőkanál liszt
a tetejére:
  • szezámmag
  • 1 tojás
A lisztet összekeverem az élesztővel a sóval és a cukorral. A vajat és a tejet addig melegítem, amíg a vaj elolvad, és a krumplipürével együtt a liszthez adom. Pár percig gyúrom/dagasztom, ha szükséges adok még hozzá tejet/lisztet, és letakarva kétszeresére kelesztem. Lisztezett deszkán kinyújtom, a kenéshez szánt vajat és lisztet összekeverem, megkenem vele a tésztát, és feltekerem. Konyharuhával letakarom és kb. 30 percig kelesztem. Kb. ujjnyi vastagra nyújtom, megkenem a felvert tojással, megszórom szezámaggal, kb. 3x3 cm-es darabokra vágom, és sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben, 200 fokon (légkeveréssel) megsütöm (kb. 15 perc).
2 tepsinyi lesz belőle.

2010. október 4., hétfő

Lego lámpás

image

kép innen

Vicces nászajándék Dorkától :-) LEGO minifugra-lámpás. A kék izét lehet fogni, 4 LED világít benne. Annyira persze nem mini, mert kb. 30 cm magas. Úgysem volt elemlámpánk. menő :-) Remekül lehetne vele sötét pincékben ólálkodni. Na pincénk nincsen és ha rajtam múlik nem is lesz soha. És én vagyok az építész a családban :-)

Gombás pulykaragu répapürével

Villámgyorsan elkészül, tele van zöldséggel és szerintem abszolút kezdő-kompatibilis. És jól melegíthető, lehet vinni munkahelyre ebédre. A sárgarépapüré egyik előnye a burgonyapürével szemben, hogy kevesebb kalóriát tartalmaz (lehet amúgy burgonyapehely nélkül is készíteni, én azt tapasztaltam, hogy úgy jobb az állaga), a másik pedig, hogy sokkal jobban bírja a melegítést. És amikor másnapra főz az ember ez elég fontos szempont.

Hozzávalók:

a raguhoz:

  • 1 evőkanál olaj
  • 1 csokor újhagyma
  • 25 dkg gomba
  • 15 dkg kockákra vágott pulykamell-filé
  • 2-3 dl tejföl
  • fél dl fehérbor
  • só, bors

a répapüréhez:

  • 40 dkg sárgarépa
  • 3 evőkanál burgonya-pehely
  • szerecsendió
  • só, cukor (méz)

Az újhagymát felkarikázom és a gombát felszeletelem. az olajat felhevítem, pár percig sütöm benne a hagymát, majd hozzáadom a húst, átforgatom, és ha minden oldala kifehéredett, belekeverem a gombát. Pár percig nagy lángon együtt pirítom a húst a gombát és a hagymát, majd hozzáöntöm a bort, és közepes lángon, fedő alatt kb. 10 percig főzöm/párolom. Közben elkészítem a köretet, a répát megpucolom, kis darabokra vágom, és kevés vízben (nem kell ellepje elég ha kb. a répa 2/3-áig ér a víz) megfőzöm. A megfőtt répát leszűröm, a főzővizet félreteszem, összeturmixolom (és közben adok hozzá a főzővízből), belekeverem a burgonyapelyhet, sóval, szerecsendióval és egy kevés cukorral vagy mézzel ízesítem. A húshoz keverem a tejfölt, összeforralom, sóval borssal ízesítem, és a répapürével tálalom.

2 fős adag.

2010. október 1., péntek

Túrós brownie

A csokoládés kis szakácskönyvemből van a recept, minimális változtatással (pekándió helyett kókusz és kevesebb cukor). eléggé hammnyammm… meg egyszerű is. egyetlen hátránya, hogy viszonylag sokáig tart megcsinálni – sokat sül meg aztán hűlnie is kell…
Hozzávalók:
  • 1 doboz (20-25 dkg) sovány túró
  • 20 dkg cukor (további csökkentés: 15 is elég)
  • 1 teáskanál vanília-kivonat
  • 2 tojás
  • 3 evőkanál kakaópor
  • 10 dkg liszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 5 dkg kókuszreszelék
  • 10 dkg vaj
a tetejére:
  • 4 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál tej
  • 8 dkg porcukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • tortadara, dekorcukor, dió, mogyoró stb.
A tésztához kimérem a cukrot, öt evőkanálnyit kiveszek belőle és a vanília-kivonattal együtt a túróhoz keverem. A maradékot habosra keverem a tojásokkal és a kakaóporral, és közben megolvasztom a vajat. A tojásos masszához keverem az olvasztott vajat, a lisztet, a sütőport és a kókuszt. alaposan összekeverem, és kivajazott (kb. 20x20as) tepsibe kanalazom a felét. Rákenem/kanalazom/öntöm a túrókrémet, befedem a maradék tésztával, és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40-45 perc alatt megsütöm. A mázhoz a vajat és a tejet addig melegítem, amíg elolvad a vaj, majd lehúzom a tűzhelyről, belekeverem a cukrot és a kakaót és a langyos/kihűlt süteményre kenem. Megszórom dekorcukorral/kókuszreszelékkel és miután a máz megdermedt, kockákra vágva tálalom.
kb. 20x20-as tepsihez való adag.