2015. február 28., szombat

Még több “Meatless” – Végigfőzni a Meatlesst”

Haladok ezzel a projekttel is (igaz most nem túl gyorsan), egy csomó recept van, amit megfőztem, de ezért vagy azért nem fotóztam le.

Nyári tekercs – Summer Rolls

Rengeteg zöldséget fel kellett vágni julienne-re, és rizspapír lapba (ami nem papír csak ez a neve, igazából vékony rizstészta) csomagolni. Nyers, roppanós zöldség, csupa vitamin. + kellett hozzá készíteni némi répás szószt. Két, na jó inkább három, problémám volt vele. A végtelen sok darabolás. Nem vagyok elég gyors ehhez. Aztán a szósz nem volt szép sima, azután sem hogy összefőztük. Igazából nem tudom, hogy egy nyers répa alapú szósz mitől lenne szép sima és homogén. Ízre egyébként jó volt. A tekercs meg furcsán nézett ki, az áttetsző fehéres izében a zöldségek. Én 5 percig fogtam röhögve, mire beleharaptam.

Oké, kipróbáltuk, egyszer elég volt. Inkább csinálok salátát.

Gazpacho - Smooth Tomato Gazpacho

Hiába Márta néni (akinek hatalmas rajongója vagyok), hiába a benne lévő mandula. Egész egyszerűen nem szeretem a gazpachot. Semmi jó nincs benne. Inkább fogom a belekerülő zöldségmennyiséget, feldarabolom és elnyammogom.

Édes burgonya-lencse leves - Lentil and Sweet-Potato Stew

Ez nagyon jó volt, rengeteg zöldség, megáll-benne-a-kanál típusú leves. De nem az a szín, amit én normálisan le tudnék fotózni.

Tészta sült tökkel - Pasta with Roastes Pumpkin

Hát nekem a tök nem roasted lett, hanem puhára sült, úgyhogy amikor összekevertem, nem tésztám volt meg jó kis sütőtökkockáim, hanem egy félig-meddig homogén sütőtökös massza a tésztán. Ha ezt előre tudom, összeturmixolom a szószt. De hát az meg már egy másik étel. Szóval nekem ezt nem sikerült normálisan megfőzni. És az ilyenektől viccesen / rémesen / gázosan hisztérikus tudok lenni.

Kelbimbó saláta - Shredded Brussels Sprouts with Pecans and Mustard Seeds

Nagyon hasonlót csináltam karácsonyra, vékonyan felszeletelt kelbimbó, mustáros öntet, az enyémbe nem pekándió került hanem gesztenye + némi gránátalma.

A fő tanulsága  a receptnek: a kelbimbót nyersen, vékonyan felszeletelve is lehet fogyasztani (sőőőt sütve is!), nem csak bánatos mirelitet unalmasra főzve. Brrrrr…. azt nem szeretem. A legrosszabb, ami a kelbimbóval történhet: a főzés.

2015. február 21., szombat

DIY - Tábla

Régóta akartam egy táblát, amire krétával írogathatok. Egyrészt nyilván minden csacskaság kell, ami a DIY meg lakberendezős oldalakon lépten-nyomon megfordul, másrészt tök jópofa, és a fekete jól néz ki a fehér falon.

Az alap: fehér bútorlap, házikó formájúra szabva (körben le van élfóliázva), a hátuljában van két süllyesztett excenteres akasztó, hogy tutira vízszintesre lehessen állítani. Nagyon szép stabilan fekszik fel a falra (két lyuk, tipli, és kis menetes kampó).

Ami még trükkös: krétatartó polcnak egy IKEÁ-s fogantyút szereltem fel (BLANKETT a neve, 1500 pénzért adnak belőle kettőt).

Volt itthon táblafóliám, nos azt nem ajánlom senkinek. Nehéz felragasztani, nem fog rajta jól a kréta… Vettem aztán festéket, és megcsináltam “rendesre”.

tabla21

Ami kellett: nyilván az alap, amit festünk. Mivel a bútorlap nem ideális festési alapanyag, a táblafesték előtt – biztos-ami-biztos–, két rétegben lealapoztam (sima hobbi boltos alapozófestékkel). Majd száradás után jött két réteg táblafesték.

Az összes réteg előtt maszkoló szalaggal leragasztottam a tábla élét, befestettem, elmentem kimosni az ecsetet, majd leszedtem a szalagot.

És igen, ez a heti menü :-)

2015. február 9., hétfő

Barna rizs fekete babbal és avokádóval – Végigfőzni a “Meatless”-t

Inkább nem hívom receptnek, csak ötletadónak. A lényeg úgyis benne van a nevében, illetve látszik a képen.

Barnarizs, fűszeres fekete bab, avokádó. Néhány “topping” rá és kész is a szuper vega ebéd vagy vacsora.

A rizs sima főzőtasakos, lehet maradék is. A babhoz konzervet használtam, amit kicsit leszűrtem, és hagymás, fűszeres (római kömény + taco fűszer) alapon átforgattam. A könyv (Meatless Martha Stewarttól) nyilván az alapoktól indítja a babfőzést, én száraz hüvelyest nem engedek a lakásba – annyi cuccot dobtam már ki innen-onnan kikelt rovarok miatt.

Szóval ha a bab kész, felmelegítem a rizst, rászedem a babot, pakolok rá avokádót, tejfölt, hagymát, paradicsomot, koriandert, retket… ami épp kéznél van, és facsarok rá egy kis lime vagy citrom levet. És már kész is.

(Egy babkonzerv + egy főzőtasakos rizs: 2 nagy vagy 3 kisebb adag)