2013. november 26., kedd

Adventi to-do

advent1
Vasárnap advent első vasárnapja lesz, úgyhogy úgy gondolom egyáltalán nem korai összerakni a listámat.
  • lenyomni a takarítós-listámat (advent során tetszőleges sorrendben, mindenféle van rajta a kávéfőző vízkőmentesítésétől a  függönymosásig) - 44/44
  • mozijegyet venni dec. 24-ére (nincs kedvem 30 perccel előbb érkezni az átvétel miatt, ezért átveszem valamikor pár nappal korábban)
  • kitalálni az ajándékokat
  • beszerezni az ajándékokat
  • éééés végül becsomagolni az ajándékokat :-) (ez dec. 23 szokott lenni)
  • kitalálni a dec. 24 esti menüt
  • beszerezni hozzá az alapanyagokat
  • feldíszíteni a lakást
  • LEDes karácsonyfaizzót venni
  • a karácsonyfa-vásárlás opcionális, mert kitaláltam valami nagyon tutit, majd megmutatom.
  • karácsonyi kekszeket sütni, hogy mindig legyen mit vinni uzsonnára
  • életben tartani a mikulásvirágot – vagy ha ez nem sikerül, újat venni (gyalázatos kertész vagyok, csak az avokádófákhoz értek)
  • meginni egy csomó forró csokit
  • képeslapokat venni
  • feladni a képeslapokat
  • valahogy ráerősíteni az adventi naptárat az ajtóra
Azt hiszem ennyi. Take it easy.

2013. november 17., vasárnap

Körtés-csokoládés minirétes

Az első adag még muszájból készült – mit kezdjünk a maradék pár réteslappal, és nincs annyi gorgonzola a világon, hogy az összes itthon lévő körte elfogyjon.
Aztán kiderült, hogy nagyon jó.
Még szerintem is, pedig én nem szeretem a körtét csak sós dolgokban.
Minimál-sütemény, 4 hozzávalóval, amiből 3 szerepel a címben…

Hozzávalók:

  • réteslap
  • körte (lehetőleg ne legyen nagyon puha)
  • csokoládé (nekem a legjobban fele-fele arányban tej- és étcsokoládéval vált be)
  • olaj

A körtét meghámozom, kimagozom, és vékony csíkokra vágom. A csokoládét felaprítom.
A réteslapokat középen kettévágom. A csíkokat megkenem olajjal. A rövidebbik végükbe pakolok egy kis körtét és csokoládét, a hosszú oldalakat kicsit behajtom, és feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakom, megkenem olajjal, és előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 12-14 perc alatt megsütöm. Aznap, langyosan-hidegen a legjobb.

Elég sok csokoládé kell bele, én legutóbb a hat réteslapból készült 12 minirétesbe 20-22 dekát használtam el.

2013. november 9., szombat

Zellerkrémleves sült fokhagymával

Címszavakban: zeller, sült fokhagyma, petrezselyem-olaj és pisztácia. Jó, mi?

Hozzávalók:

  • 1 fej fokhagyma
  • kb. 0,5 kg zeller, megpucolva, és 1,5 cm-es kockákra vágva
  • 2 krumpli, megpucolva, és 1,5 cm-es kockákra vágva
  • olívaolaj
  • 1 nagy hagyma, apróra vágva
  • 1 liter zöldségalaplé (vagy csirke, de akkor már nem vega!)
  • 1 dl tejszín
  • 1 csokor petrezselyem
  • pisztácia

Fogok egy darab alufóliát, meglocsolom egy kis olívaolajjal, belecsomagolom a fokhagymát, és előmelegített sütőben, 180 fokon, 1 óra alatt megsütöm.

A hagymát 1-2 kanál olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a krumplit és a zellert, pár percig együtt sütöm, majd felöntöm az alaplével. Belenyomom a sült fokhagymagerezdeket és puhára főzöm a zöldségeket.
Összeturmixolom, belekeverem a tejszínt, ha szükséges, sózom, borsozom.
A tálaláshoz a petrezselymet egy kevés olívaolajjal pépesítem (mozsárral vagy aprítóval), és átszűröm.
A forró levest tányérokba szedem, csöpögtetek rá a petrezselymes olajból, és megszórom összevágott pisztáciával.

4-6 adag lesz belőle. Innen van a recept.

2013. november 7., csütörtök

“30 nap vackok nélkül”– a tapasztalatok

pipa

Na ez is megvolt. És sikerült, leszámítva azt az egy bambaságot, amikor nem olvastam el a tortillalap csomagolását, mert ha a kukorica tortilla jó, biztos jó a búza is. Hát nem.

Ami tök jó:

  • 30 napig nem ettem smartiest, péksüteményeket, hamburgert, hotdogot, kapszulás forrócsokit. Szóval kemény vagyok meg minden
  • kiderült hogy a házi pesto verhetetlen, úgyhogy ezt a jó szokásomat, hogy ha találok értékelhető bazsalikom bokrot, akkor megcsinálom, megtartom. (igen, be kell valljam, hogy azt a pár hozzávalót bedobni az aprítóba, és megnyomni a gombot, nem túl nagy munka)
  • sokkal több csokoládét és süteményt ettem mint általában és nem híztam semmit
  • kipróbáltam a házi forró csokit (csoki-tejszín-tej), de nem jött be. Nyilván gyalázat, de maradok a Dolce Gusto kapszuláknál
  • a corn flakes-es csokis ropogós az egyik legkirályabb recept a blogon
  • kibírom 30 napig hamburger (ezt könnyebb mondjuk vacak-nélkülire csinálni) és hotdog nélkül, de ez speciel nem esett jól. Állati jó burgereket és hotdogokat csinálok, kár lenne abbahagyni.

Ami nem jó:

  • eddig is elolvastam a legtöbb címkét, most azonban a “legtöbb”-ből minden lett. És nem szép dolgokat láttam.
  • a leggyalázatosabb cucc a boltban: a kenyérfélék. Mindenki mindig a feldolgozott húsféléket gyalázza. Én egyrészt nem eszem ilyeneket (a baromfivirslin kívül, ami a hotdogba kerül), másrészt sokkal könnyebb olyan sonkát találni, amiben hús meg só van, mint olyan kenyeret, aminek nem 4 sor az összetevő-listája
  • amikor este 11kor kellett fasírtot sütnöm, na az nem esett jól. Más napokon megsütöttem volna pár IKEA-s csirkehúsgolyót.
  • rémes hogy mindenben glükóz-fruktóz szirup van. És nyilván a többség nem bogarássza át a címkét. Zabfalatok-zab, oké egészséges. Fenét. Úgyhogy nem sütöttem cheesecake-et, mert nem volt türelmem elfogadható kekszet találni az aljához.
  • kicsit unom a kölesgolyót, de még mindig ez tűnik a legértelmesebb megoldásnak arra, hogy mit-vigyek-uzsonnára akkor amikor semmi kedvem nincs “összedobni valamit”
  • teljességgel lehetetlen házon kívül étkezni. És ez nem csak az éttermekre, kávézókra vonatkozik, tegye fel a kezét akinek az összes családtagja és barátja teljesen tiszta, margarin, ízfokozó és egyéb-mentes konyhát visz.

Azt hiszem ennyi.

2013. november 5., kedd

2013. november 4., hétfő

“30 nap vackok nélkül” – 29. nap

VEGGIES

reggeli:
tea, narancslé
tízórai:
avokádó puding
ebéd:
zöldségleves, spenótos-ricottás wonton ravioli
vacsora:
tök ciki, de elfelejtettem felírni, és mivel a közzététellel elcsúsztam kicsit, már abszolút nem emlékszem

Mára ennyi. “Eat your veggies” – edd meg a zöldséget. Naivitás azt várni, hogy a gyerek majd egészségesen fog enni, ha mi nem úgy teszünk. A minta számít, nem az, ha az ő torkán mást nyomunk le miközben kétpofára zabáljuk a vackokat. Vagy majd sportolni fog, ha mi csak a kanapén tespedünk. Esetleg magától könyvet vesz a kezébe, ha nálunk olyat még sosem látott.
Szóval mindenki egye meg a zöldséget.

2013. november 3., vasárnap

“30 nap vackok nélkül” – 28. nap

reggeli:
ropogós rozsos kenyér, sajt, tea, narancslé
tízórai:
cserpes túró rudi
ebéd:
sült csirkecomb, paradicsomos rizs
uzsonna:
kölesgolyó, almás sütemény
vacsora:
chowder (hagyma, paprika, répa, újhagyma, kukorica került bele)
Szerintem most egy hónap alatt elfogyasztom az amúgy kb. 2 éves túró rudi adagomat. Ez is egy olyan nemzeti drog a pirospaprika, a pörkölt meg a savanyúság mellett, amiről simán le tudnék mondani. Örökre. Abszolút nem értem körülötte a felhajtást, és a legtöbb gyártmány még ráadásul a legszutykabb alapanyagokból áll, cukor meg növényi zsír meg hasonló vackok. És ezt tömik non-stop a kisgyerekekbe. Gáz.
Persze az is jó, hogy ha minimalizálni akarom az adalékanyag-bevitelt, akkor a munkahelyem melletti boltban (meg máshol is) kizártam a termékek zömét, amikor a nap közepén rám tör az éhség és lemegyek valami harapnivalóért. Jelenleg a cserpes joghurt meg a rudi játszik. Gyász.
De az is gyász, amikor megyek haza (sok óvoda mellett haladok el) és látom hogy anyu meg a gyerek kilépnek a kapun és rögtön előkerül valami édesipari szar (a csúcs az a páros volt aki egy teljes 10 dekás táblás csokinak állt neki).

2013. november 2., szombat

Lekváros-csokoládés kosárka

Egy hét alatt kétszer készült, mert elsőre még hittem a receptnek, hogy ha megszurkálom a tésztát, majd nem fog sütés közben felpúposodni – de felpúposodott. És ez azért volt rossz – azon kívül, hogy nem olyan esztétikus – mert sokkal-sokkal kevesebb hely maradt a tölteléknek (ami pedig nyilvánvalóan rémes!). Úgyhogy hirtelen felindulásból rendeltem pár konyhai cuccot, többek között kerámia pitesúlyt, és a következő hétvégén megcsináltam újra.

Ízre nagyon hasonlít az islerre – omlós tészta, lekvár (nálam ráadásul az isler ribizli-málnával készül, ebben pedig málna volt), csokoládé. Csak itt jobbak az arányok. több a csokoládé, kevesebb a tészta.

Hozzávalók:

a tésztához:

  • 2 csésze liszt
  • 3 evőkanál cukor
  • csipet só
  • 18 dkg hideg vaj, kis darabokra vágva
  • 2-3 evőkanál hideg víz

a töltelékhez:

  • málnalekvár
  • 20 dkg étcsokoládé
  • 16 dkg tejszín

A tészta hozzávalóiból késes robotgéppel vagy kézzel, omlós tésztát gyúrok, kinyújtom, köröket szaggatok belőle. A tészta-köröket két muffintepsi* mélyedéseibe simítom, hogy kosárka-formát kapjak. A tepsiket 30 percre a hűtőbe teszem. Minden mélyedésbe teszek egy kis darab sütőpapírt, és arra pitesúlyt (vagy rizst, esetleg babot), és előmelegített sütőben, 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütöm. Rácsra teszem hűlni.
Miután a kosárkák kihűltek, megtöltöm őket. A tejszínt felforralom, és az összetört csokoládéra öntöm. 2 percig állni hagyom, majd simára keverem. Minden kosárka aljára kenek egy kis málnalekvárt, és “feltöltöm” csokoládékrémmel. Ha van kéznél dekorcukor, szórok rá egy keveset. Kb. 2 óra kell a krém megszilárdulásához (és szerintem másnap még finomabb).

*Nekem ehhez az adaghoz egy normál és egy minimuffin-tepsire volt szükségem, azaz 12 nagyobb és 24 mini sütemény lett belőle.

2013. november 1., péntek

“30 nap vackok nélkül” – 27. nap

reggeli:
tea, narancslé
ebéd:
mac ‘n’ cheese (azaz sajtos makaróni)
uzsonna:
tea, csokis-cornflakes-es “izé”
vacsora:
sült csirkecomb, paradicsomos rizs, sör, meccs :-), (sör akkor van ha meccs van)

Közeledik a vége. :-)
Az öt perc alatt elkészülő, zöldséges tésztával még jobb a mac ‘n’ cheese főzés, két percig főzöm a sajtszószban, aztán a sütőben elvégzi az idő és a meleg a maradékot… Akár a fazékban is berakhatnám sülni, azaz egy edényben elkészül az egész. Ennek párja, amit jobban szeretek, hogy átkanalazom két tányér méretű (és külsejű) sütőtálba és abban sütöm készre. Úgyhogy a végeredmény ugyanaz, 1 edény a főzéshez, kettő a tálaláshoz (készre sütéshez). A sajtos/ketchup-ös sajtos tészta meg mondjon le!