Az eredeti receptet Martha Stewart-nál láttam, persze egy kicsit meg kellett variálnom, kevesebb cukor került a tésztába (és nem álltam neki házi granolát csinálni), valamint a liszt egy részét lecseréltem zablisztre. Nagyon jó! Éjszakára kint hagytam a pulton, és olyan illat volt a lakásban tőle, mint egy jó pékségben.
Hozzávalók:
a tésztához:
- fél csésze* mandula (szálasra vágott)
- fél csésze cukor
- 1,5 teáskanál sütőpor
- 2/3 csésze zabpehely ledarálva vagy zabliszt
- 1 és 1/3 csésze liszt
- 1 tojás
- 1 tojássárgája
- 15 dkg vaj
- 1 teáskanál vanília-kivonat
- pár kanál tejföl (ha amúgy nem áll össze a tészta)
a tetejére:
- 1 üveg (én 37 dekásat használtam) kékáfonya lekvár
- ún. granola (házilag is előállítható, de a bármelyik Vitalis müzli is megteszi (én mandulás-mézest raktam rá)
*1 csésze = 2,5 dl
A mandulát egy serpenyőben szárazon megpirítom, majd a zabpehellyel együtt összedarálom. A tészta többi hozzávalójával kézzel vagy robotgéppel omlós tésztát gyúrok belőle (ha szükséges, adok hozzá egy kis tejfölt). Egy kb. 26x26 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral (szebben bele lehet simítani, ha előtt kikeni az ember a tepsit egy kis vajjal, és a papír lógjon túl az oldalán, mert ezzel lehet majd szépen kiemelni a kész süteményt), belenyomkodom a tésztát (nem kell pereme legyen), és fél órára beteszem a hűtőbe. Előmelegített sütőben, 175 fokon 30 percig sütöm, majd rácsra teszem hűlni**. Visszateszem a tepsibe, rákenem a lekvárt, megszórom a granolával/müzlivel, és addig sütöm, amíg a teteje megpirul egy kicsit (kb. 20 perc). Rácsra leszem, majd miután teljesen kihűlt, felvágom.
**ennek a lépésnek nem tudom van-e értelme, a két sütés közt rácson kihűteni, ezt írta a recept, én meg betartottam.
kb. 26x26 cm-es tepsihez
Bejegyzések
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése