Mogyorógrillázsos keksz

Az első Segítsüti füzetből van a recept, Ízbolygó mogyorós kekszét sütöttem meg némi változtatással. Én tényleg szeretni akartam az aszalt áfonyát, de túlságosan mazsolaszerű, az meg huszonakárhány éve felejtős, és kipiszkálós. Nekem sok lett a töltelék, ezért egy tojás és némi liszt felhasználásával a maradék töltelékből születtek a kicsi barna kekszgolyók.

Hozzávalók:

a tésztához:

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 7 dkg cukor
• 5 dkg apróra vágott/durvára darált mogyoró
• 1 tojás
• 10 dkg mogyorós krokant

A töltelékhez:

• 10 dkg étcsokoládé
• diónyi vaj
• 2 evőkanál lekvár (nálam ribizli-málna)
• 1 szűk marék tortadara (csokoládéból nem kakaós cukros!)
• 5 dkg apróra vágott/durvára darált mogyoró

A töltelékhez gőz fölött megolvasztom a csokoládét és a vajat, majd belekeverem a mogyorót és a lekvárt, és végül a tortadarát, és félreteszem hűlni. A tészta hozzávalóit a krokant kivételével gyorsan összegyúrom, egy tepsit kibélelek sütőpapírral, és a sütőt előmelegítem 180 fokra (légkeveréssel). A tésztából kis golyókat formázok, belenyomom az ujjamat, a mélyedésbe tölteléket kanalazok, és ráhajtom a széleket, hogy zárt töltött, kerek keksz legyen. A golyókat megforgatom a krokantben, és kb. 13-15 perc alatt megsütöm. (a maradék tölteléket el is lehet majszolni, én egy tojást kevertem bele, és annyi lisztet, hogy formázható legyen, golyókat formáztam belőle és megsütöttem)

1 tepsinyi lesz belőle.