Medvehagyma krémleves

Megvagyok még, főzök is minden nap, de egy szempont van, és az nem az újdonság, hogy de jó lenne a blogra, hanem a gyorsaság.
Úgyhogy főzelékek omlettel, enchilada, sült hús rizzsel, aztán a maradék burritóba pakolása. Ezek mennek most. És néha felszívom magam hétvégén, és megfőzök-sütök mindenfélét. Ami persze tök király. Viszont ami nem jó, az a rémesen sok mosogatás, ami vele jár. Gyűlölök mosogatni. Mindig is utáltam, ez már szerintem így fog maradni. Amit talán még jobban utálok, az a vasalás. Még jó, hogy arra ritkábban van szükség. Végtelenül unalmas, hasztalan és felesleges dolog. (Vallomásos jelleggel: soha egy konyharuhát vagy ágyneműt nem vasaltam ki soha, és kiválóan alszunk, a tányérok meg nem reklamálnak, hogy mégis, micsoda gyűrött ronggyal törlöm el őket). Legszívesebben kivágnám a fenébe az egész vasaló-vasalódeszka kombót. A mikróval együtt. Túl ritkán kellenek, ahhoz képest meg sok helyet foglalnak. Kb. azért van mikróm, hogy popcornt csináljunk benne. De úgyis csak a szám jár, és kerülgetni fogom míg a világ világ, mert az első krumplipüré-melegítéskor kitépném a hajam, ha nem lenne.

Szóval főztem, újat, szezonálist. A tavaszi Ínyenc magazinból. Nekem kissé túlságosan fehérbor ízű. Ami azért probléma, mert nem szeretem a bort. Folyton borral főzök, de a rizottóban a bor nem olyan hangsúlyos, mint ebben a levesben. Úgyhogy aki hozzám hasonlóan nem nagy rajongója a bornak, használjon helyette (részben) alaplevet.

Az újságban még extrább ez a leves, mert valami sonkás-réteslapos dolog készül mellé. De sonkát nem eszem, a réteslaptól hisztérikus leszek (plusz elég nehéz 1 darabot venni belőle), úgyhogy marad a jó öreg kenyérkocka.

Hozzávalók

• 50 g vaj
• 50 g liszt
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 150 g camembert
• 700 ml csirke alaplé
• 300 ml száraz fehérbor (utólag azt mondom, hogy nekem 100 ml is elég lett volna)
• 100-150 ml tej vagy tejszín (én tejet raktam, de eredetileg tejszín kell bele)
• só, bors, cukor
• 1 csokor medvehagyma, összevágva
• a tálaláshoz vajban pirított kenyérkocka

A vajon üvegesre párolom a hagymát, majd hozzáadom a lisztet, pár percig sütöm (mintha besamelt főznék), majd folyamatos keverés mellett hozzáadom a bort és az alaplevet. Érdemes kézi habverővel dolgozni, hogy ne legyen csomós. Felforralom és 5-10 percig főzöm. Belekeverem a medvehagymát és az összevágott sajtot. Lehúzom a tűzhelyről, kicsit kevergetem, amíg a sajt nagyjából felolvad, majd összeturmixolom. Nekem a turmixolástól nem lett teljesen homogén, de az addig túl nagy medvehagyma-darabok megfelelő méretűek lettek, és a sajt (aminek nem vágtam le a héját, mert pazarlásnak éreztem) darabok eltűntek. Visszateszem a tűzhelyre, megkóstolom, ha kell, sóval, borssal és egy kevés cukorral ízesítem, összeforralom, és kenyérkockákkal tálalom.

4 adag lesz belőle.