Maradékok hasznosításának indult – bontott vörösbor, ami magában nem fogy, egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, háromnegyed kiló fürtös paradicsom – és valami hihetetlen gazdag ízű, sűrű paradicsomleves kerekedett belőle.
Hozzávalók:
- kb. 75 dkg paradicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
- kb. 1 dl vörösbor
- 2 gerezd fokhagyma
- só, bors
- bazsalikom
- 1 evőkanál sűrített paradicsom
- cukor
A paradicsomot meghámozom: az alján kereszt alakban bevágom a háját, pár másodpercre forrásban lévő vízbe teszem, majd jeges vízben lehűtöm. A magházat eltávolítom, és apró kockákra vágom. Átforgatom az olívaolajon, hozzákeverem a zúzott fokhagymagerezdeket és a sűrített paradicsomot, felöntöm a borral és egy pohárnyi vízzel, és lefedve kb. 30 percig főzöm. Csipet cukorral, sóval, borssal fűszerezem, és bazsalikommal megszórva tálalom (nekem görög bazsalikomom van, annak egészen picik a levelei, nem kell összevágni, és tapasztalataim szerint tovább bírja a cserepes növény).
2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.
Bejegyzések
3 megjegyzés:
hát ez valami eszméletlenül jól hangzik:)
a görög bazsalikom nekem is elég szépen bírja, bár ahogy megvettem, rögtön átültettem normális földbe. a másik bazsalikom is jól van, de azt többet kell locsolni, különben el kezdene virágozni és kicsit sárgulni, legalábbis nekem ez a tapasztalatom.
Nagyon jól hangzik, vörösbor a paradicsomhoz.
Megjegyzés küldése