Szezámmagos csirke

Van pár “guilty pleasure”-öm (bűnös szenvedélyem), az egyik nyilvánvalóan a hamburger, a másik a tészta, a harmadik pedig újabban péntek/szombat este mindenféle panírozott  kínai dolgokat rendelni és a kanapén elfogyasztani meccs/sorozat/éneklős műsor nézés közben.
Nem mondom, hogy rendszer lesz abból, hogy magamnak csinálom ezt az ételt, de jó tudni, hogy képes vagyok rá. Mert a kaja-rendelésnek pont az a lényege, hogy nincs kedved/időd/energiád főzni. És a fél-egy óra a konyhában mosogatással megspékelve nem alternatíva rá.
Szerintem a házhoz szállított étel két mélypontja a pizza és a hamburger. Mindkettőt frissen-forrón kell enni, nem melegíthetőek. És lássuk be, botrány, amit itt pizza néven árulnak.
Visszatérve a csirkére. Nem lesz két öt perc alatt, és kell hozzá pár edény, de a lépések egyszerűek. És mivel az olajban sült bundát úgyis bevonjuk egy nedves-ragacsos mázzal, sokkal jobban melegíthető, mint egy sima rántott hús.

Hozzávalók:

• 1 csirkemellfilé (30-40 dkg)
• szezámmag
• 1 csokor újhagyma, vékonyan felkarikázva
• olaj a sütéshez

a páchoz:

• 1 dl csirke-alaplé
• só
• 1 evőkanál olaj
• 1 teáskanál cukor
• 2-3 evőkanál fehérbor (vagy gyümölcsbor)

a tésztához:

• fél csésze liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 tojás
• hideg víz (kb. fél csésze)
• 4 evőkanál keményítő
• só
• 1 evőkanál olaj

a ragacsos édes-savanyú szószhoz:

• 2 evőkanál méz
• 2 evőkanál alma- vagy fehérborecet
• 4 evőkanál ketchup
• só, bors

A csirkét kb. 2 cm-es kockákra vágom, összekeverem a pác hozzávalóit, beleforgatom a húst, és lefedve fél órára beteszem a hűtőbe.
A tészta hozzávalóit egy mély tálba teszem, egyszerre mindig csak kevés vizet hozzáadva simára keverem. A tészta jó sűrű kell legyen, hogy mindenhol bevonja a húst (ha túl híg lett, egy kis keményítőt lehet bele tenni – könnyebb csomómentesre elkeverni, mint a lisztet).
Olajat forrósítok, a húst kiveszem a pácból, lecsöpögtetem, belemártom a tésztába, és forró olajban megsütöm.
Közben az édes-savanyú szószhoz minden hozzávalót egy fazékba öntök, összeforralom, és megforgatom benne a megsült húsdarabokat. Megszórom szezámmaggal és a felkarikázott újhagymával, és azonnal tálalom.

2-3 adag lesz belőle.