Sütőtökös-babos spagetti

A sütőtök nagyon sokféleképpen fűszerezhető – szerecsendióval, zsályával, fahéjjal, chilivel – most chilit használtam. Ami azt illeti, kicsit túl sok chilit. Legalábbis az én ízlésem szerint ez már túl csípős volt, meg kellett volna kóstolni a babkonzerv levét, hogy mennyire csíp, és esetleg csak a felét beleönteni a mártásba.

Hozzávalók:

• 40 dkg spagetti
• 35 dkg apró kockákra vágott sütőtök
• 2 közepes hagyma
• 1-2 evőkanál olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 40 dkg darabolt paradicsomkonzerv
• 40 dkg chilis bab konzerv
• 2 dl zöldségalaplé (vagy 2 dl víz és 1 teáskanál szárított bio zöldségkeverék)
• reszelt sajt
• só

Miközben a spagettit a csomagoláson található útmutatás szerint megfőzöm, elkészítem a mártást. A hagymát félbe, majd vékony szeletekre vágom, és az olajon üvegesre párolom egy nagyobb serpenyőben. Hozzáadom a tököt és az áttört fokhagymát, átforgatom, majd felöntöm a paradicsomkonzervvel és a zöldségalaplével, és fedő alatt, kis lángon kb. 10 percig főzöm, amíg a sütőtök megpuhul. Sózom, hozzáadom a babkonzervet, összeforralom, és összekeverem a lecsöpögtetett tésztával. Azonnal, reszelt sajttal megszórva tálalom.

5-6 fős adag. Eredetileg a női lapozón.