Grillezett ananász vaníliafagylattal

Nem sokkal több ez a desszert, mint ami a címe… Nagyon finom volt, szerencsénk is volt, nagyon finom érett ananászt sikerült vásárolni. Magában is megállna a dolog, de hiányzott a tetejéről valami...

Tovább

Paradicsomos sült oldalas

Jöjjön a múltkor megkezdett oldalas-sorozat második része. Most egy szószosabb, paradicsomos változat készült. Biztos lesz ismétlése, mert nagyon jól sikerült. Hozzávalók: 45-50 dkg sertésoldalas...

Tovább

Halfilé zöldfűszerekkel

A pangasius-filé semlegesebb ízét remekül kiegészíti a savanykás fűszerezés. A szeleteket lehet serpenyőben is sütni, nagyobb adag esetén célszerűbb elővenni a tepsit – jó ha van benne grillrács, a...

Tovább

Texasi mézes csirke

Újabb recept avokádóval. Nyári grillezésre is kiváló, nem csak a hús lesz ízletesebb a faszénparázson, hanem a nyári paradicsomnak is egészen más íze van, mint a téli utánzatoknak. Hozzávalók: ...

Tovább

Palacsinta – post it helyett

Unom már a sok cetlit a monitor körül. Kép nélkül, csak az arányok. Hozzávalók: 1 tojás 15 dkg liszt 3 dl tej 1 dl buborékos víz csipet só kevés olaj Összeturmixol. Megs...

Tovább

Csiperkés pulykaragu

Semmi extra, minden sarkon kapható hozzávalók, mégis nagyon jó lett. Hozzávalók: 15-20 dkg pulykamell 1 fej hagyma 25 dkg csiperkegomba (én barnát használtam, annak kicsit erősebb íze van,...

Tovább

Sajtos roló

Imádom. Egyszerűen szinte bármennyit meg tudok belőle enni. A bolti verzióból nem feltétlen, a mindenféle növényi zsírokból készült töltelékek valahogy nem olyanok… Na ebben nincsenek ilyen huncutságok,...

Tovább

Tzaziki

Az ominózus pita sütés másik kiegészítője a hummusz mellett. Eddig mindig puhány voltam, és vettem a tzazikit. Nem tudom miért, bonyolultabb dolgokkal is megbirkózom évek óta. Azt hiszem, nem bíztam...

Tovább

Hummusz

Mivel a pita nem fogyott el mind a gyroshoz, kellett hozzá valamilyen mártogató. Roppant frappánsan a hummuszra esett a választásom. Csicseriborsót minden üzletben lehet kapni, ahol van polc a bio-élelmiszereknek....

Tovább

Pita

Ez a sütésem nem egy sikertörténet, mint korábban már elhintettem a hírmorzsát. Mivel jelenleg nélkülözöm a dagasztókaros robotgép és a kenyérsütőgép áldását, ezért úgy gondoltam, hogy leány leszek...

Tovább

Joghurtos sütemény

Biztos mindenki ismeri ezt a nagyon egyszerű poharas süteményt. Roppant egyszerű, mérleg sem kell hozzá, kezdők is bátran kipróbálhatják. Két dolog van csak, amire oda kell figyelni: alacsony hőfokon...

Tovább

Mézes-fűszeres pulykamell

Az egyik legújabb konyhai „játékom” egy grillserpenyő. Ezt akartam mindenképpen kipróbálni, valami egyszerű, mézes-fűszeres hússal. Jelesre vizsgázott, gyorsan megsültek a hússzeletek, és a mézes pác...

Tovább

Sonkás-hagymás pite

Az eredeti recept póréhagymát írt, de egyesek nem szeretik, és nem is mindig kapni szépet, úgyhogy átálltam a vöröshagymára. Igazi egytálétel maximum egy kis saláta vagy savanyúság kívánkozik mellé. Jól...

Tovább

Sárgarépafőzelék

Úgy szeretem csak a főzelékeket, ha 1) nincsen bennük pirospaprika 2) minimális szósz van csak a zöldségdarabok között. A zöldség jó, a rántás nem jó. A lisztet és a tejet nem mértem, képtelen vagyok...

Tovább

Sült oldalas

Ritkán kívánom meg a sertéshúst, vagy túl zsíros, vagy túl száraz, és még disznó-ízű is… Nem tartozik a kedvenceim közé, a darált sertéscombot leszámítva. Ha azonban mégis megkívánom, akkor sült oldalast...

Tovább

Fusilli sonkás-borsós mártással

Kezdőknek és időhiánnyal küszködőknek ideális recept. Nem kell azon aggódni, hogy nyers a hús vagy nem nyers a hús, és a mártás annyi idő alatt elkészül, amíg megfő a tészta. A recept tejszínt ír, de...

Tovább

Fürdőszobai csacskaságok

A kacsa egy fm/am rádió, elvileg úszik a vízen - mi nem kockáztattunk, úgyhogy csak a polcon csücsül. A fejét előre forgatva kapcsol be. A dobozka pedig pontosan az, aminek látszik, fültisztító-tar...

Tovább

Vöröslencse-sárgarépa krémleves

Igazi fogyókúrás, zsírszegény leves. Főzéskor arra kell figyelni, hogy nagyon könnyen odaég, ezért gyakran kell keverni. A joghurt, vagy a zsírszegény tejföl hozzáadása után már nem tanácsos tovább...

Tovább

Tojáskrém

El kellett már használni a hűtőben található tojásokat, és vacsorára is kellett valami. Több órai megfeszített gondolkodás után, hogy mi legyen a tojásokkal - rántottát nem kívántam, palacsinta, omlett...

Tovább

Mangós-ananászos kosárkák

Egyik újabb konyhai "játékom" - kosárforma... Ez az első verzió, már azóta készült egy teljesen másféle is, majd posztolom azt is. Ez amolyan klasszikus: omlós tészta, túrókrém, egzotikus gyümölcsök…...

Tovább

Puliszka

Ismét változtatás nélkül anyámtól, puliszka. Mivel apám nem szereti a juhtúrót, ezért reszelt sajtot szokott bele tenni, de eredetileg juhtúró kellene bele.  Általában előző nap elkészíti, hidegen...

Tovább

Currys csirkecombok

A kedvenc csirkés szakácskönyvemből van ez a recept, indiai ízvilágú csirkeétel, nyáron grillen is süthető. Nagyon finom savanykás kérgű, omlós hús lett a végeredmény. Én csak csirkecombokat használtam,...

Tovább

Tócsni

A tócsnit minden megyében máshogy hívják, szerintem ennek az ételnek van a legtöbb neve. A teljesség igénye nélkül: tócsni, toksa, macok, cicege, tócsi, lapcsánka, gánica, matutka, krumliprósza, görhöny,...

Tovább

Pitát sütök...

... illetve sütnék. Most először próbálkozom a kenyérsütőgép nélküli kelttészta-dagasztással. Soha többet. Kiderült, hogy allergiás vagyok az élesztőre. Nagyon durván. Remek. Újabb dolog, amihez nem érhetek hozzá. Még az a szerencse, hogy elég hideg van a sál-viseléshez, és legalább az utcán takarásban...

Tovább

Grillázsos-mascarponés torta

Valami ropogós-krémes tortára vágytam.Úgyhogy összepárosítottam a tejszínes-mascarponés krémet, a ropogós mandulás grillázst és némi folyékony karamellöntet. A végeredmény csodálatos lett. Biztosan lesz...

Tovább

Breaking news....

... úgy néz ki, hogy megtanultam palacsintát sütni. Eddig akárhányszor próbálkoztam, sohasem sikerült megpfordítani. Egy félbe- vagy rosszabb esetben csimbókba tapadt gombóc lett a végeredmény. Most is lettek ilyen nyomik, de az arányuk már csak maximum 33 %, ami hatalmas előrelépés az esetemben. Több,...

Tovább

Kapros pulykatokány

 Ez a recept anyám kézzel írott füzetkéjéből származik. Az évek során módosítottunk rajta, nem zsírral készül (szerintem sosem csinálta zsíron), és nem sertéshúsból, hanem pulykából vagy csirkéből....

Tovább

Cukkinis-lilahagymás spagetti

Ez az egyik kedvenc húsmentes tésztám, nagyon sok zöldség van benne, ezért elég a szokásos adagnál kevesebb tésztát főzni hozzá. Érdemes azoknak is kipróbálni, akik nem annyira szeretik a cukkinit, ettől...

Tovább

Majonézes kukoricasaláta

Ennek az országnak a lakói rettentően édesszájúak. És túlsúlyosak. Édes a főzelék, édes a majonéz, édesek a paradicsomos ételek. Sok ételbe kell 1-2 csipet cukor, mint fűszer. De nem egy-két kanálnyi,...

Tovább

Quesadilla guacamoleval

Gyorsan elkészíthető vacsora. Először a guacamolet készítem el, mert a tortilla 1-2 perc alatt megpirul, és frissen, forrón az igazi. azt hittem, hogy két tortillalap némi sajttal és guacamoleval egy...

Tovább

Csirkeszárny boros sajtbundában

A klasszikus rántott csirkeszárny alternatívája. Fűszeresebb, markánsabb ízű, és a palacsinta-tésztába forgatás egy kicsit kisebb macera, mint panírozni.Hozzávalók:10 nagy csirkeszárny10 dkg liszt + a...

Tovább

Képviselőfánk

A képviselőfánk sütést kicsit túlmisztifikáltnak érzem. Átböngésztem sok receptet, és mindegyik mást írt, arról, hogy mikor kell belekeverni a tojást a lisztes masszába. Forrón? Langyosan? Hidegen? Ezek...

Tovább

Sajtos sárgarépakrém

Volt pár répa a hűtőben, amit azonnal fel kellett használni. Szerencsére belefutottam Ottis bejegyzésébe. A tormát egyikünk sem szereti, úgyhogy gyerek-változat készült. És legalább lehetőségem nyílt...

Tovább