Igazi fogyókúrás, zsírszegény leves. Főzéskor arra kell figyelni, hogy nagyon könnyen odaég, ezért gyakran kell keverni. A joghurt, vagy a zsírszegény tejföl hozzáadása után már nem tanácsos tovább főzni, mert kicsapódik a fehérje. Nagyon sűrű lett, inkább főzelék álalga lett, mint leves, lehet, hogy ezen segítene a fedő alatt főzés, de a recept általam simeretlen okból fedő nélkülit javasol.
Hozzávalók:
- 25 dkg vörös lencse
- 30 dkg sárgarépa
- levesbetétnek: 5 dkg száraztészta
- 1,5 dl joghurt, vagy 12%-os tejföl
- 1,5 liter víz
- 1 teáskanál szárított zöldségkeverék (vagy a víz kb. fele legyen zöldségalaplé)
- 1 szál szárzeller
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagymaű
- 1 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- tálaláskor a tetejére apróra vágott petrezselyem
Megtisztítom a zöldségeket. Felkarikázom a sárgarépát, a zellert, felaprítom a hagymát és finomra vágom a fokhagymát. Egy nagyobb fazékban felmelegítem az olajat. Kb. 5 percig párolom benne a hagymát, a zellert, a sárgarépát és a fokhagymát. Hozzáadom a lencsét, felöntöm a vízzel, elkeverem benne a szárított zöldségkeveréket, sózom, borsozom. Fedő nélkül 15 percig főzöm (közben jó sokszor megkavarom). Kicsit hűlni hagyom, majd botmixerrel pürésítem. Egy másik edényben megfőzöm a levestésztát. Ha nem elég meleg a leves, visszateszem a tűzhelyre (a leszűrt tésztát bele lehet keverni, vagy külön adni csészében, ízlés dolga, én jobb szeretem külön tálalni). Miután levettem a tűzről, belekeverem a joghurtot vagy tejfölt, megkóstolom, ha szükséges utánaízesítem. Petrezselyemmel megszórva tálalom.
5 fős adag. Eredetileg a női lapozón.
Bejegyzések
3 megjegyzés:
Egy tipp: Ha nem kevergeted folyton, hanem kis lángon csendesen fő, akkor nem megy szét a vörös lencse, és így nem is akar odaégni. Én mikor főzeléknek csinálom, csak a végén szoktam megkeverni, hogy "besűrítse önmagát", de azért ne egy álló krém legyen.
kössz. itt nem volt baj a szétfövés, mert úgyis kellett turmixozni. mondjuk az is kicsit nehezíti a dolgom, hogy új elektromos főzőlap - eddig gázon főztem - és nem érzem még teljesen. kicsit odaégős minden, pedig eddig soha nem volt ilyen gondom.
Az elektromos főzőlap az tényleg egy más műfaj - egy időben én is főztem olyanon. A vastag aljú edényeket kedveltem hozzá, és különösen fontosnak éreztem, hogy sima legyen az aljuk és jól illeszkedjen a laphoz. Meg egy csomó minden alatt már jóval a vége előtt elzártam, és lefedve szépen megfőtt az étel a maradék hőtől.
Megjegyzés küldése