Egy kicsit rákattantunk erre a süteményre, egy hét alatt 3x csináltam meg, a második két alkalommal már így, csökkentett cukortartalommal (és allergénnel).
Az eredetivel két probléma volt, nekünk túl édes, rengeteg cukor van a közel 3 tubus sűrített tejben, és Levinek előjött az olajos mag allergiája a tészta mogyoró-tartalma miatt (a kókuszt sem bírja nagy mennyiségben, de ennyi kókusztej még belefér).
Hozzávalók:
- 20 dkg keksz (nálam zabfalatok, az eredeti graham kekszet írt)
- 4 evőkanál vaj
- 1 kis doboz kókusztej (175 ml)
- sűrített tej (kicsit kevesebb, mint 2 db 170 g-os tubus)
- 1/2 csésze friss lime lé (nekem fele lime fele citrom volt, mert nem volt itthon elég lime)
- 2 tojássárgája
A kekszet aprítógéppel ledarálom, majd összekeverem a megolvasztott vajjal. Egy kb. 21x21 cm-es tepsit kivajazok, és levágok egy olyan széles csíkot mint a tepsi, a hossza pedig legyen elég ahhoz, hogy kétoldalt túllógjon pár centit (sütés után ezzel lehet majd kiemelni a tepsiből). A papírt a tepsibe simítom, majd belenyomkodom a kekszes tésztát (legyen kb. 2-2,5 cm magas pereme). Előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 10 percig sütöm, majd fél órára félreteszem hűlni. Annyi sűrített tejet mérek ki, hogy a kókusztejjel együtt 4,1 dl legyen, majd összekeverem a lime-lével és a tojássárgájákkal, a tésztára öntöm és 20-25 percig sütöm. Minimum 1 órán át hagyom hűlni, majd a papírnál fogva kiemelem a tepsiből, és 16 szeletre vágom.
16 kis szelet lesz belőle
Bejegyzések
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése