2014. április 5., szombat

Serpenyős pizza kelbimbóval – “Végigfőzni a Meatless-t”

Szörnyen le vagyok maradva az írással. Juhsajtos, kelbimbós, citromos pizza. ráadásul öntöttvas serpenyőben sütve. Furcsán hangzik elsőre, mi? Nekem másodikra is az volt, de valami szuper dolog kerekedett belőle, úgyhogy éljen a serpenyős pizza, éljen a kelbimbó!

Hozzávalók:

  • 1 adag pizzatészta
  • egy fél biocitrom nagyon vékony szeletekre vágva
  • 1 friss mozzarella golyó
  • 2-3 csésze leveleire szedett kelbimbó
  • 2/3 csésze reszelt juhsajt (eredetileg pecorino, én valami kemény magyar juhsajtot használtam)
  • kevés olívaolaj

A sütőt előmelegítem 230-250 fokra, és bekapcsolom a főzőlapot – közepesnél kicsit magasabb hőfokra. Előveszek egy nagyon nagy, vagy 2 kisebb öntöttvas serpenyőt, és kiolajozom az alját. Beleteszem a tésztát, lenyomom és kihúzkodom a széléig – akkor jó, ha amerikai típusú pizzára hasonlít a vastagsága. A tészta szélét megkenem olajjal. A mozzarellát szeletekre vágom, és a tésztára pakolom. Megszórom a juhsajt felével. A kelbimbó leveleket összekeverem a maradék juhsajttal és a pizzára szórom. A tetejére pakolom a citromszeleteket. 4-5 percig a főzőlapon sütöm, hogy kicsit megpiruljon az alja, majd kb. 10 perc alatt készre sütöm a sütőben.

2-3 adag lesz belőle.

Kapcsolódó bejegyzések

  • Petrezselyem-dió pesto – “Végigfőzni a Meatless-t” Eddig messze ez a recept volt a legkalandosabb. Azt hiszem, kb. a hetedik boltban sikerült csak bébispenótot vennem – ez kiugróan rossz eredmény, ennél jóval előbb szokott sikerülni, ha pedig épp nincs rajta a listámon, nyil… Tovább
  • Csicseriborsó-krém retekkel és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t” Szeretem a hummuszt, de csicseriborsó-krém témakörben ez még sokkal jobb. Szerintünk legalábbis. Sokkal frissebb íze van. Hűtőben eláll 3 napig, de a bazsalikom hamar elszíneződik, ezért azt érdemes csak fogyasztás előtt bel… Tovább
  • Fánk Nem vagyok nagy fánk fogyasztó, de néha elcsábulok egy darabra a gyorséttermekben. Nem értem a filmekben a rendőröket, akik egy hatalmas doboznyit meg tudnak enni belőle egy ültő helyükben. Én erre képtelen vagyok. Ipari … Tovább
  • Tejszínes karalábé - “Végigfőzni a Meatless-t” Mivel nem vegetarianizmust fogadtam, csak végigfőzöm a Meatless-t, ezért a köretek mellé sokszor húst fogok csapni. Nyilván egy kis tejszínes karalábé önmagában még nem ebéd (nekem legalábbis nem, ha nem akarok hobbit-módra,… Tovább
  • Sült fokhagyma-leves – “Végigfőzni a Meatless-t” Első körben nyilván azokat a recepteket csinálom meg a Meatless-ből, amire már első átlapozáskor azt mondtam, hogy húúúú-akarom-most azonnal.Ez is ilyen. Sült fokhagyma és parmezán. Csak jó lehet. És az is.És tényleg kell be… Tovább

0 megjegyzés: