Kakaós sült körte

Vettünk egy üveg csokoládé likőrt, ami nem fogy túl gyorsan – látszik, hogy nem iszom alkoholt, csak ételekbe használok, és a fagyasztó is tele van tojásfehérjékkel, kombináltam a kettőt némi körtével, és kész is a hétvégi desszert. Vilmoskörte pálinkát vagy konyakot is lehet használni, nem csak csokoládélikőrt, bármi jó, ami passzol a kakaóhoz és a körtéhez.

Hozzávalók:

• 3 körte
• 2 tojásfehérje
• 2,5 dkg mandula
• 2,5 dkg keményítő
• 2 evőkanál kakaópor
• 4 evőkanál csokoládélikőr
• 8 dkg cukor
• 1 evőkanál világos nádcukor
• 1 evőkanál citromlé

A körtéket megmosom, meghámozom, eltávolítom a magházukat, és kockákra vágom. Egy fazékban összekeverem a körtét, a citromlevet és a nádcukrot, felforralom, majd fedő alatt 10 percig, végül fedő nélkül 10 percig főzöm. Előmelegítem a sütőt 140 fokra (légkeverés), és előveszek 4 felfújtas edénykét. A körtét (a leve nélkül) az edényekbe kanalazom, mindegyikre öntök egy evőkanálnyi csokoládélikőrt. A mandulát megdarálom, összekeverem a keményítővel, a cukorral és a kakaóporral. A tojásfehérjét kemény habbá verem, majd beleforgatom a kakaóporos keveréket, a körte tetejére kanalazom, és 30 percig sütöm. Melegen, langyosan, vagy hidegen is finom.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.