2009. március 4., szerda

Csirkeszárny boros sajtbundában



A klasszikus rántott csirkeszárny alternatívája. Fűszeresebb, markánsabb ízű, és a palacsinta-tésztába forgatás egy kicsit kisebb macera, mint panírozni.

Hozzávalók:

  • 10 nagy csirkeszárny
  • 10 dkg liszt + a forgatáshoz
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 5-8 dkg reszelt füstölt sajt
  • 1 tojás
  • 1-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só, bors, olaj
A csirkeszárnyakat megmosom, kettévágom, levágom a szárnyavégeket – ezekre nem lesz szükség. Megsózom, és megforgatom a lisztben. A tojást habosra keverem a borral, hozzáadom a lisztet, a sajtot, a petrezselyemzöldet, a zúzott fokhagymát, sózom, borsozom. Ha túl sűrű a tészta, szénsavas vízzel hígítom – palacsinta tészta sűrűségűnek kell lennie. A lisztes szárnyakat a tésztába forgatom, és bő, forró olajban mindkét oldalukat pirosra sütöm. A felesleges olajat lecsöpögtetem, és tetszés szerinti körettel, salátával tálalom.

4 fős adag. Eredetileg a női lapozón.

Kapcsolódó bejegyzések

  • BBQ csirkés taco Az egyik aktuális kedvencem a blogról a BBQ csirkés szendvics, most egy kicsit más formában, taco-ként készítettem el. Lehet, hogy így még jobban tetszik. Nehéz eldönteni. Ami a tacoba került: puha taco-hoz való búzatortil… Tovább
  • Csirkés taco Az egyik Sarah-videóban láttam hasonlót, de vele ellentétben én nem bírom a csípőset, úgyhogy kicsit megszelídítettem a fűszerezést. Hozzávalók: lágy kukoricatortilla (kisméretű, nekem 12 darab volt a csomagban) csirkemellf… Tovább
  • Csirkeleves tortillával Ez most a kedvenc “húslevesem”. De tekinthetjük felturbózott paradicsomlevesnek is. Akkor már hihetőbb, hogy szeretem. :-)Jó ez a “maradék sült csirké”-ből kihozunk valamit dolog, még úgy is, hogy nekem szinte sosincs maradé… Tovább
  • Csirkés enchilada Minimálon vagyok a konyhában, legyen gyorsan készen, lehetőleg lehessen befagyasztani, hogy egy durvább szombati főzőcskézés után hétköznap lehessen lazulni. Ezen vonalon: újabb maradék-hasznosítós hétköznapi vacsora ötlet. … Tovább
  • Sült csirkecomb csicseriborsóval Ez az 5-10 perces főzés. De komolyan. És már nyilván unalmas, de Everyday Food. A hozzávalók listája is rövid, foglalkozni sem nagyon kell vele, a végeredmény mégis egészen kiváló. A kedvenc kombinációm. Hozzávalók: 2 csir… Tovább

0 megjegyzés: