Sajtos bundában sült csirkefalatok petrezselymes-tejfölös mártogatóval

A hétvégi menüvel kapcsolatban annyi volt a kérés, hogy valami ’bundázott’ legyen. Nem több és nem kevesebb. Ehhez az óhajhoz ezt sikerült kitalálnom, mert némi agymunka után arra jutottunk, hogy bundázott és sajtos…

Hozzávalók:

• egy kisebb csirkemellfilé (nekem normál méretűből volt 1,5 fél)
• 1 tojás
• fél csésze keményítő
• egy csésze liszt
• egy teáskanál sütőpor
• só, bors
• szerecsendió
• 2 maréknyi reszelt sajt
• olaj a sütéshez

A mártogatóhoz:

• 1 dl tejföl
• 1-2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanálnyi apróra vágott petrezselyem
• 1 teáskanálnyi apróra vágott korianderzöld
• só

A húst kockákra vágom. A tojást villával felverem, majd simára keverem a keményítővel. Hozzáadom a sütőport és a lisztet és azzal is csomómentesre keverem. Némi vízzel hígítom (nem mértem, több adagban adtam hozzá keveset, mert elég sűrű kell legyen a tészta, különben lefolyik a húsról), és sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem. Végül belekeverem a reszelt sajtot. Belemártom a húst és forró olajban aranyszínűre sütöm. A mártogatóhoz összekeverem a tejfölt, a majonézt és az aprított zöldfűszereket, és picit megsózom. Tetszőleges körettel és a tejfölös dippel tálalom a húst.

2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.