A látszattal ellentétben nem paprikás csirke van a képen, bár a mártás színe pont ugyanolyan, ez azonban paradicsomból és tejszínből áll, nem pedig paprikából és tejfölből. A hosszú főzésnek köszönhetően a fokhagyma teljesen más ízt ad a paradicsommártásnak, mint frissen, vagy akár pár perc főzést követően. Csirkecombból is lehet készíteni, csak a főzési időt a combok méretéhez kell igazítani.
Hozzávalók:
- 20-25 dkg pulykamellfilé
- 1 evőkanál olaj
- 5 nagy fokhagymagerezd
- 1 kis sűrített paradicsom konzerv
- fehérbor
- 1,5-2 dl tejszín
A pulykamellet csíkokra vágom, és pár percig sütöm a felhevített olajon. Hozzáadom az áttört fokhagymát, és 1 percig együtt pirítom őket, majd kevés fehérbort öntök alájuk. Hozzákeverem a paradicsompürét és a tejszínt, és fedő alatt kis lángon 30 percig főzöm. A húsnak nem kellene ilyen sok, de a fokhagyma miatt sokáig kell főzni. Az én fedőm nem zár túlságosan, ezért ennyi idő alatt kellően besűrűsödött a mártás, ha túl sok gőz szökik alóla, szükség lehet még egy kis vízre, ha pedig túlságosan zár, a végén fedő nélkül kell egy kicsit főzni. Végül kicsit megsózom, és pestos burgonyapürével tálalom.
2 fős adag. Eredetileg a női lapozón.
Bejegyzések
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése